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Poulet à la bière et sauce au café

Poulet à la bière et sauce au café

Faites chauffer l'oignon dans l'huile chaude, ajoutez la poitrine en julienne, après qu'elle ait changé de couleur, ajoutez la bière et laissez bouillir pendant 15-20 minutes, après ce temps ajoutez le café, la crème sure, le cumin et la menthe, laissez bouillir et après la sauce est tombée, elle a acquis la bonne consistance, arrêtez le feu et servez avec du riz ou des pommes de terre nature

Pour le riz, dans 3 tasses d'eau, faire bouillir le riz lavé avec du sel et de l'huile, après avoir bien bouilli, mélanger avec les raisins secs, le maïs et un peu de sauce.


Comment nous célébrons les anniversaires des enfants

Quand on parle des petits, c'est aussi simple que & #8222bonjour & #8221. De nombreuses pizzas rafraîchissantes et un gâteau décoré de vos héros préférés rendront la fête parfaite.

Pour les adultes, s'ils les accompagneront, cela dépendra de notre budget si nous souhaitons proposer un autre type de boisson, comme de la bière ou du vin, qui bien sûr se marient bien avec la pizza.

La bière est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde et se présente sous d'innombrables formes, couleurs et saveurs, et sur le site Web de coolosophy.ro vous trouverez divers articles intéressants sur la bière et pas seulement, des articles qui pourraient vous aider à faire le bon choix si vous voulez impressionner vos invités.

Élégance lors d'événements d'entreprise

Pour les événements d'entreprise, nous ne pouvons choisir aucun type de boissons. Vins fins, boissons non alcoolisées extravagantes ou punch aux fruits font partie des boissons habituellement proposées au buffet. Cependant, cela dépend du type d'événement ou du budget de l'entreprise et des spiritueux tels que la vodka ou le whisky sont proposés pour trinquer.

Choisir le brandy est une étape importante car c'est la boisson que l'on retrouve dans tous les bars d'entreprise. Même Napoléon était passionné par le goût raffiné du cognac ! Le cognac est considéré comme le meilleur brandy au monde et l'un des brandys français les plus populaires, avec l'armagnac. Il est fabriqué selon un processus de double distillation, et sa qualité n'est pas donnée par l'âge, mais par l'arôme et la texture.

Bien entendu, si vous organisez des événements d'entreprise, vous devez penser à structurer un lieu pour un bar ou un espace où ceux qui préparent les boissons le feront en toute discrétion.

Fêtes et événements personnels

Pour ce type d'événement, nous avons la liberté de décider des boissons, en fonction du menu que nous voulons servir, car ce n'est pas le cas, il y a beaucoup de boissons au choix. Quoi qu'il en soit, nous devrions ocel au moins 2-3 sortes de boissons alcoolisées et non alcoolisées pour satisfaire le goût de nos invités.

Même si le champagne se marie bien avec un gâteau au chocolat ou simplement avec de délicieuses fraises, certaines boissons sont un ajout fabuleux à cet ingrédient principal de divers desserts, sauces ou steaks.

La viande en sauce, par exemple, est idéale pour ceux qui aiment manger du pain. Très savoureux et copieux vous pouvez l'accompagner de pommes de terre, épinards, riz et bien sûr vous pouvez le servir lors d'un repas plus prétentieux en famille, et si l'un des ingrédients est une boisson, vous surprendrez les papilles de tous les convives, alors je vous laisse deux délicieuses recettes que je prépare la plupart du temps lorsque des amis sont invités à dîner avec nous.

Poulet à la bière

  • 6 cuisses de poulet entières
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1 verre de soupe au poulet
  • 1 canette de bière
  • 1 cuillère à café de paprika
  • poivre et sel au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation des cuisses de poulet à la bière

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Les cuisses lavées et essuyées avec une serviette sont passées dans la farine et nous les faisons frire de tous les côtés petit à petit. Retirer et réserver sur une assiette.

Hacher l'oignon et l'ail finement haché et faire revenir dans l'huile où j'ai fait frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez ensuite la bière, la soupe au poulet et le paprika. Laisser cuire 5 minutes, puis passer le tout pour écraser l'oignon et l'ail et remettre dans la cocotte en ajoutant les cuisses. Laissez cuire à bonne température jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Je laisse bouillir les cuisses pendant environ 40 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que je voie que la sauce a baissé, en calculant 2 cuillères à soupe par portion.

Servir avec n'importe quelle garniture ou même avec une salade.

Poulet sauce cognac

Ingrédients pour 3 portions

  • 6 cuisses de poulet (en bas)
  • 1 poireau
  • 2 grosses carottes
  • 2 poivrons (toujours choisir des poivrons rouges et jaunes)
  • une demi cuillère à café de mélange de poivre
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 50 ml de cognac
  • 100 ml de soupe au poulet
  • une demi-cuillère à café d'épices fines herbes
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de poulet sauce cognac

Nous coupons les poireaux, l'ail et les poivrons en petits morceaux que nous faisons frire dans l'huile, à feu doux. Ajouter du sel au goût et des épices.

Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez les cuisses et faites-les dorer de tous les côtés, puis ajoutez le concentré de tomate, la soupe de poulet et le cognac. Laisser mijoter 30 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

Quand c'est prêt, retirez délicatement les cuisses et passez bien les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent une sauce fine et dense. Nappez les cuisses de cette sauce et servez avec notre garniture préférée.

Conseils & Astuces

Lorsque vous cuisinez ces recettes pour les invités, évitez d'avoir trop de sauce dans votre assiette. Ce n'est ni esthétique ni selon le joint peut même ne pas être nécessaire.

S'il vous reste beaucoup de sauce et que la viande est prête, retirez délicatement les cuisses sur une assiette et réduisez jusqu'à obtenir exactement la quantité nécessaire pour glacer chaque portion de viande afin qu'elle ressemble à des ailes collantes avec du miel.


3 délicieuses recettes de poulet en sauce

Poulet riche à la moutarde

Sans aucun doute, l'une des recettes les plus simples que l'on puisse trouver sans que cela implique d'abandonner la saveur.

ingrédient:

  • 1 poitrine de poulet
  • 1 brique de crème de cuisson
  • Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de moutarde (si elle a des bordures, c'est encore mieux)
  • Un peu de sel
  • Poivre noir

Mode de préparation :

  1. Coupez la poitrine de poulet en plusieurs taquitos puis embrassez-les et poivrez-les bien et elles sont très savoureuses.
  2. On prend une bonne poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois chaud, ajoutez les taquitos de poulet avec du sel et faites cuire à feu doux.
  3. Ajouter progressivement la crème pour cuire la moutarde aux céréales ensemble. Vous devrez déplacer tous les taquitos pour qu'ils soient bien trempés dans cette sauce. Attendez une dizaine de minutes jusqu'à ce que presque toute la sauce se soit évaporée.
  4. Il sera prêt à servir dans une assiette. Vous pouvez toujours accompagner ce poulet à la moutarde de quelques pommes de terre bouillies et de carottes pour profiter d'une riche garniture.

Délicieux poulet à la sauce tomate écrasée

Une autre recette de poulet qui est délicieuse et peut être préparée en seulement dix minutes.

  • 1 poulet entier
  • Un peu de vin doux
  • 1 oignon
  • 100 ml de tomates concassées
  • thym
  • Huile d'olive
  • Carnets optionnels : cannelle et muscade.
  1. Nous prenons une grande casserole et ajoutons que l'huile est humidifiée à tous les morceaux de poulet. Quand ils sont bien dorés, on les met de côté dans une assiette.
  2. Dans la même huile, nous commençons à faire cuire l'oignon haché puis nous ajoutons un peu de vin doux jusqu'à ce que nous nous rendions compte que tout l'alcool s'évapore.
  3. Ensuite, nous mettons les morceaux de poulet dans la poêle avec les tomates concassées, tandis que nous ajoutons d'autres épices, comme le thym, le poivre noir ou la muscade.
  4. Enfin, ajoutez un peu d'eau à ce mélange, couvrez la casserole et laissez cuire environ 30 minutes à feu très doux. Il ne nous reste plus qu'à nous asseoir et à profiter du délicieux arôme qu'offre ce poulet à la sauce tomate. aaam !.

Poulet raffiné au miel

Nous sommes persuadés que les amateurs de saveurs aigre-douce seront comblés par cette recette de miel. Réclamez les ingrédients car vous êtes sûr de répéter plusieurs fois.


Poulets aux poires

1. Lavez les cuisses et nettoyez les peaux. Graisser avec de l'huile et saupoudrer de sel et de poivre au besoin. Si les cuisses sont plus grosses, portionnez et faites frire pendant 7-8 minutes d'un côté et 7-8 minutes de l'autre côté, à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Épluchez les carottes et le céleri et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Après ébullition, égoutter et refroidir.

3. Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez le miel et l'oignon coupé en très fines lamelles, salez et un peu de poivre. Remuez continuellement pour que ça ne colle pas. La sauce obtenue est versée sur les cuisses et les légumes hachés.

4. À la fin, épluchez les poires et coupez les tranches. Le reste du beurre restant, c'est-à-dire un cube, est fondu et les tranches de poire sont posées dessus. Laisser durcir légèrement jusqu'à ce qu'il change de couleur et laisse une sauce aigre-douce. Placez les cuisses sur une assiette, versez la sauce dessus ainsi que les légumes et mettez les tranches de poire. Garnir de thym et enfourner 10 minutes.


Poitrine de poulet à la compote de pommes

Après avoir coupé les pommes en cubes, mettez-les à durcir dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Sortez-les et mettez-les de côté.

Mettez l'oignon finement haché dans le beurre laissé dans la poêle et peu de temps après le poulet avec la peau jusqu'à ce qu'il dore. Retournez-le et laissez-le dorer de la même manière.

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Dans une petite casserole, versez le cognac et quand il est réchauffé, allumez-le avec une allumette et versez-le sur le poulet.

Saler et poivrer, ajouter la soupe, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.

Retirer le poulet de la poêle pour le reposer. Augmenter le feu et porter à ébullition la sauce laissée dans la casserole à quelques reprises et lier. Versez la crème sure et les pommes dessus.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

Pour le poulet à la bière :
1 poulet de 1 300 kg (seules les cuisses ou les ailes peuvent être utilisées, n'importe quelle partie du poulet)
2 gros oignons rouges
150g de raisins secs
1 l de bière noire (j'ai utilisé Ursus)
Sel et poivre au goût
Huile

Pour la purée de pommes de terre :
800g de pommes de terre
200g de lait
200g de beurre
Sel au goût

Mode de préparation :
Nous nettoyons et lavons le poulet.

Pelez et hachez les oignons.

Faire chauffer l'huile dans une casserole.

Mettez le poulet dans l'huile chaude et faites-le frire des deux côtés, jusqu'à ce qu'il brunisse.


Une fois la viande dorée, sortez-la dans une passoire.

Dans l'huile dans laquelle nous avons fait frire la viande, mettez l'oignon rouge à durcir.

Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez au préalable le poulet frit dans la poêle.

Ajouter les raisins secs.

Ajouter de la bière brune, juste assez pour bien couvrir le poulet.


Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Après avoir mis tous les ingrédients dans la casserole, laissez bouillir pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la bière tombe et qu'une sauce commence à se former.

C'est une recette extraordinaire, je la recommande chaleureusement. Ce merveilleux poulet à la bière se marie très bien avec une purée de pommes de terre.

Pour préparer la purée, épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Laisser bouillir environ 30 minutes.


Après ébullition, égoutter l'eau, ajouter le beurre, le sel, le lait et broyer jusqu'à formation d'une purée.
Bon appétit!





Mettez la bouteille de bière

Depuis que nous sommes amis, mon mari aime beaucoup ce plat et je ne vous dirai pas à quel point je l'aime car je n'ai pas à faire trop d'efforts pour le préparer, en fait tout se fait au four, Je l'apprécie juste à la fin.

Ingrédients
Il vous faut un poulet (définissez la taille en fonction du nombre de personnes), une bouteille de bière, 1 sachet de petit beurre, 2 cuillères à café de paprika (on utilise chaud car on aime les plats épicés mais le paprika doux marche aussi), ail, sel et poivre au goût.

Méthode de préparation
Préchauffez le four.

Pendant ce temps, faites fondre la moitié du paquet de beurre et mélangez-le avec l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Versez une demi-bouteille de bière et versez le mélange puis secouez bien. Mettez le poulet sur la bouteille et graissez-le avec le reste du beurre fondu et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail et du paprika. Ensuite, mettez le poulet au four pendant environ 3 heures à feu doux.
Et c'est là que se termine mon travail, c'est le travail du four. Il est parfait avec une garniture de pommes de terre ou de légumes, mais on le sert sans salade de choucroute car c'est encore de saison.

Des milliers d'autres recettes reçues des membres de notre communauté peuvent être trouvées ici.


Poulet à la sauce tomate, ail et polenta

C'est le meilleur poulet à la sauce tomate jamais mangé. Comme dans le cas de la recette des boulettes de viande marinées publiée sur le blog, j'ai été surpris de constater que la méthode de préparation et la proportion, ou le manque (oignon), de certains des ingrédients, en font en fait un & # 8220autre aliment & # 8221.
Je n'arrêtais pas de penser, quelle est la différence? Bon, c'est sans oignons (j'ai mis des oignons), avec de l'ail plus de 2 chiots (je mettrais de l'ail dans les gâteaux, j'aime tellement ça), je pensais ne pas y aller avec du poulet mais ce plat m'a contredit, c'est avec de l'origan que je n'avais pas l'habitude de mettre dans une pizza (les épices font toujours la différence) et j'avais 450 ml de soupe claire, ça peut être des légumes ou de la viande ou un simple reste d'eau de pommes de terre bouillantes (quand je n'ai pas les bouillir en coquille).
SOURCE : retetepapabun.ro
Je recommande de le manger avec de la polenta. J'ai changé quelque chose de manière insignifiante, je précise entre parenthèses comment.

INGRÉDIENTS
3 cuisses de poulet (j'en met 4)
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
1 tasse comme du café (de la maricica) avec du vin
5 tomates (j'ai utilisé des tomates concassées en conserve dans du bouillon 450 g)
1 cuillère à café de bouillon (j'ai mis 1 cuillère à soupe par dessus avec de la pâte de tomates concentrée, la viande étant plus)
5 gousses d'ail (j'ai mis une tête)
1 cuillère à café d'origan (avec embout)
paprika, sel (ou 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour poulet de qualité)
1 poignée de champignons

PRÉPARATION Poulet à la sauce tomate, ail et polenta
Préparez un pot/plateau à parois hautes pour le four (2,5l minimum).

1 J'ai coupé les cuisses de poulet en deux. J'enlève habituellement la peau. Je les ai coupés à environ 1 cm de profondeur dans les parties charnues pour faire pénétrer les saveurs et faire frire. Je les ai mis sur un plateau, les ai bien saupoudrés du mélange d'épices de poulet (sur les yeux, de quoi couvrir partout) et je les ai frottés pour faire rentrer l'épice dans les encoches.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir la viande des deux côtés juste assez pour qu'elle brunisse légèrement, environ 5 minutes.
3. J'ai ajouté le vin, laissez-le rôtir encore 2 minutes et sortez la viande dans un bol avec un couvercle / une assiette.
4. Ajouter les champignons hachés et laisser refroidir en laissant le jus.
5. Hachez les tomates en dés. Cette fois, j'ai mis le bidon.
6. J'ai dissous le bouillon dans deux tasses de soupe et les ai ajoutés.
9. Laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes.
10. Préchauffer le four à 200-220 degrés et laisser reposer.
11. Ajouter l'ail épluché et écrasé, 1 cuillère à café de grosse pointe d'origan et, si nécessaire, saler. Ce n'était pas le cas pour moi, la boîte de tomates était déjà salée. Gardez à l'esprit qu'il diminue au four et devient plus salé.
12. Transférer dans le bol pour four et faites-le cuire sans couvercle jusqu'à ce qu'il laisse tomber 3 autres doigts et fasse une belle croûte sur le dessus.

Il se mange avec de la polenta. Si vous n'aimez pas la polenta, vous pouvez faire de la purée ou du riz vapeur.
Vivre!

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Recette Adelina Nidelea : Poitrine de poulet farcie au chèvre, sauce café et purée de poivre

Coupez d'abord la poitrine de poulet en deux, dans les moitiés résultantes, faites une poche à remplir.
Pour la garniture, écrasez le fromage de chèvre, coupez les brins de romarin, mélangez-les dans un bol avec un peu de poivre, puis remplissez le blanc de poulet et fermez-le avec quelques cure-dents.Pour la croûte, hachez le persil, ainsi que le pin bourgeons et amandes Je le râpe, le mélange avec du beurre, puis j'enrobe le blanc de poulet déjà graissé d'huile d'olive et met le poulet au four.

Pour la purée, je mets le poivre à cuire, puis je le mets sous un jet d'eau froide pour mieux le nettoyer, après l'avoir nettoyé je le coupe en plus petits morceaux pour être mis dans un mixeur à côté de la carotte bouillie coupée en carrés , à côté d'eux je mets aussi la gousse d'ail, je les mixe, et quand ils sont prêts j'ajoute du sel, du poivre et du curry au goût.

Pour la sauce café, je fais une pâte à partir d'une cuillère à soupe de farine avec 1 cuillère à soupe de beurre, bien les mélanger et les laisser au frigo quelques minutes, il nous faut un peu de soupe donc je fais bouillir l'eau dans laquelle j'ajoute le cube d'épices à poulet, je mets la casserole sur le feu après avoir ajouté le lait et j'incorpore légèrement un peu de pâte de beurre jusqu'à ce qu'elle soit homogène. J'ajoute la soupe de poulet, la crème de cuisson, les graines de moutarde et le mélange jusqu'à ce que ça commence pour épaissir, après cela j'ajoute l'espresso et le café.
Enfin, après avoir tout fini, je les disposerai dans l'assiette.

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Poitrine de poulet sauce moutarde et oignons & #8211 recette rapide

Cette recette facile peut être préparée tous les jours. Son arôme délicieux ravit tout le monde. La poitrine de poulet à la moutarde et à la sauce à l'oignon est si savoureuse que même les enfants la mangent avec plaisir. Je recommande d'utiliser des filets de poitrine de poulet légèrement plus épais, afin que la viande soit plus juteuse.

Ingrédient:

  • 500 gr de filets de poulet, 100 gr de bacon
  • 1 oignon, huile d'olive extra vierge
  • 100 ml de vin blanc, 3 cuillères à soupe de farine de blé
  • Une demi-cuillère à café de piment doux, 350 ml de soupe au poulet
  • Moutarde au miel, sel

Mode de préparation :

Hacher finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé. Graisser les filets de poitrine de poulet avec de la moutarde, à l'aide d'un pinceau en silicone. Dans un bol, mettez trois généreuses cuillères à soupe de farine de blé et une demi-cuillère à café de piment doux. Bien mélanger.

Passer chaque filet de poitrine de poulet dans ce mélange. Lorsque vous avez terminé, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Peu importe s'ils sont plus crus à l'intérieur, car ils seront frits avec la sauce.

Lorsqu'ils sont dorés des deux côtés, sortez-les sur une assiette. Coupez le bacon en cubes et faites-le frire dans la même huile. Quand il commence à dorer, sortez le bacon sur une assiette. Faites ensuite chauffer l'oignon, également dans la même huile, à feu moyen, pendant 10 minutes.

Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez le vin blanc. Lorsque la quantité de vin blanc dans la poêle diminue, ajoutez les filets et la soupe de poulet. Assaisonner selon l'envie. Lorsque la soupe au poulet commence à bouillir, ajoutez le bacon et laissez mijoter encore 10 minutes. Une fois ces 10 minutes écoulées, retirez la casserole du feu.

La poitrine de poulet à la moutarde et à la sauce à l'oignon est prête et peut être servie. Vous pouvez mettre une portion de pommes de terre à côté. Bon appétit et augmentez la cuisson !


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