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Côtes levées et cou de porc à la sauge et purée de pommes de terre

Côtes levées et cou de porc à la sauge et purée de pommes de terre

Après avoir mis notre appétit dans le clou, maintenant le porcelet est au pouvoir. Nous avons de la viande fraîche abattue dans le ménage. La sauge est une épice très appropriée avec le porc. C'est comme si j'utilisais la sauge avec encore plus de plaisir en pensant aux deux beaux buissons du jardin. J'ai vu le truc avec la purée de pommes de terre chez le mignon Jamie Oliver. Je l'ai essayé et j'ai aimé.
"Des cadeaux pour Noël"

  • 1,5 kg de côtes levées et cou de porc frais
  • 1,5 kg de pommes de terre bouillies en coque
  • 100 ml d'huile -facultatif
  • 2 gélules d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâte de poivre au céleri - propre production
  • 2 cuillères à café de confiture de poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauge séchée et broyée
  • 2 tiges de basilic séché
  • 1 petit bouquet de persil vert
  • poivre
  • sel

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Côtes et cou de porc à la sauge et purée de pommes de terre :


  1. Le porc en portions est placé dans la poêle.

  2. Ajoutez du sel et du poivre et mettez sur la pâte de piment et la confiture de piment.

  3. Les gousses d'ail sont nettoyées de la moustache, lavées, coupées en deux et placées dans le plateau.

  4. Saupoudrer de sauge séchée, ajouter le basilic et verser sur l'huile et l'eau chaude pour couvrir la viande.

  5. Si vous remarquez que vous avez de la viande plus grasse, arrêtez d'ajouter de l'huile, cela libérera suffisamment de graisse.

  6. Cuire la viande à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

  7. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Mettez les pommes de terre dans la poêle et écrasez-les légèrement avec une fourchette ou une spatule en acier inoxydable.

  8. Retournez la viande et placez-la sur les pommes de terre.

  9. Réglez la température à 280 degrés gril complet.

  10. En 5 à 10 minutes, vous obtenez une côte rouge.

  11. Surveillez bien la cuisson car il y a un risque de cette température élevée de 280 degrés pour choisir un plat « trop tanné ».

  12. Goûter et saler/poivrer si besoin.

  13. Saupoudrer sur les pommes de terre hachées de beaucoup de persil vert haché.

  14. Servir avec vos cornichons préférés.

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Surveillez bien la cuisson car il y a un risque de cette température élevée de 280 degrés pour choisir un plat « trop tanné ».


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