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Côté de saumon frotté au romarin avec pommes de terre rôties, panais et champignons

Côté de saumon frotté au romarin avec pommes de terre rôties, panais et champignons

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses de feuilles de romarin frais non tassées
  • 4 cuillères à café de gros sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 livre de pommes de terre à peau rouge ou blanche, coupées en morceaux de 3/4 de pouce
  • 1 livre de panais, pelés, coupés en morceaux de 3/4 po
  • 1 côté entier de 3 1/2 à 33/4 livres de saumon avec la peau
  • 1 livre de champignons crimini (baby bella), coupés en quatre si gros, coupés en deux si petits
  • 1/3 tasse de pinot noir ou autre vin rouge sec

Préparation de la recette

  • Mélanger le romarin, le sel et le poivre dans le robot jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe d'huile; transformer en pâte grossière.

  • Placer 1 grille dans le tiers supérieur et 1 grille dans le tiers inférieur du four; préchauffer à 450 °F. Mélanger les pommes de terre, les panais, 2 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de mélange de romarin dans un grand bol. Transférer le mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie à rebords, en les disposant en couche uniforme. Rôtir les légumes sur la grille inférieure 20 minutes.

  • Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Placer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque. Tartiner du reste du mélange de romarin. Mélanger les champignons avec le mélange de légumes. Remettre le mélange de légumes sur la grille inférieure; placer le saumon sur la grille supérieure. Rôtir le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.

  • Garnir le plateau de salade verte ; placer le saumon sur les verts. Transférer les légumes dans un bol de service. Placer une plaque à pâtisserie de légumes sur 2 brûleurs à feu vif. Ajouter le vin et porter à ébullition en raclant les morceaux dorés. Arroser de jus de fruits sur le saumon.

Recette de Jill Silverman Hough,

Contenu nutritionnel

10 portions, une portion contient : Calories (kcal) 416,6 % Calories provenant des lipides 41,2 Lipides (g) 19,1 Lipides saturés (g) 2,9 Cholestérol (mg) 100,3 Glucides (g) 21,3 Fibres alimentaires (g) 5,1 Sucres totaux (g) 2,7 Glucides nets (g) 16,2 Protéines (g) 39,1 Sodium (mg) 555,3 Section des revues

Côté de saumon frotté au romarin avec pommes de terre, panais et champignons rôtis - Recettes

Vins à associer avec 12 recettes classiques de dîner de Noël

Les vacances peuvent être mouvementées, mais l'une de ses qualités les plus rédemptrices est cette nourriture réconfortante de Noël classique ! Servez-le avec le parfait accord de vin de Noël et vous passerez à coup sûr la plus belle période de l'année! Alors, lisez à l'avance et choisissez vos favoris, nous avons inclus quelque chose pour la palette de tout le monde.

Sérieusement, trouvez le temps de vous détendre et de savourer un verre de vin rafraîchissant avec un délicieux repas. Vous avez traversé l'année, vous le méritez. Commençons le compte à rebours !

12. Rôti de noix végétalien

La consommation végétalienne devenant de plus en plus populaire, nous avons pensé commencer par ce rôti de noix végétalien délicieusement satisfaisant du seul et unique Jamie Oliver. Les champignons succulents en font un excellent équilibre avec votre pinot noir préféré, il suffit de le rendre plus mi-corsé ou corsé au lieu de léger et aéré.

11. Jambon saumuré au chili :

Une version unique d'un classique de Noël, ce jambon n'est pas un jambon ordinaire. Le processus de cuisson garantit une viande juteuse et tendre, mais le glaçage est ce qui l'élève finalement au niveau supérieur. Le jambon est très polyvalent en ce qui concerne les accords mets-vins, cependant, un bon zinfandel blanc croustillant ou un Moscato ferait vraiment ressortir les différentes saveurs de cette recette.

10. Côte de bœuf de Noël :

Il n'y a presque rien de mieux qu'une côte de bœuf fondante dans la bouche. Cette recette vous apporte un repas séculaire avec une saveur inoubliable. Comme pour la plupart des viandes rouges, il se marie assez bien avec un Bordeaux corsé.

09. Oie de Noël rôtie :

Ah, un oldie mais très certainement un goody. S'il est bien cuit, c'est le cas. L'oie est techniquement de la viande rouge, ce qui signifie qu'elle doit être laissée légèrement saignante (pas de soucis, elle est parfaitement sûre !). Beaucoup le font cuire trop longtemps, ce qui conduit à un oiseau trop sec et caoutchouteux. Accompagnez-le d'un charmant Chardonnay vieilli en fût de chêne.

08. Dinde rôtie aux herbes :

La Turquie n'est pas seulement pour Thanksgiving ! Une dinde magnifiquement rôtie sera sur de nombreuses tables de dîner de Noël. Alors que d'innombrables vins différents se marient très bien avec la dinde, un (bon) bourgogne blanc ou rouge rehaussera vraiment les saveurs d'un cran.

07. Rôti De Boeuf Debout:

Non seulement cette recette contribuera à rendre votre table de Noël si pittoresque, mais elle est également pleine de saveurs et incroyablement tendre. Comme pour la plupart des viandes rouges, un vin plus corsé sera toujours un bon choix, un vieux merlot ou un cabernet sauvignon serait l'accord parfait avec les vins de Noël.

06. Côté de saumon frotté au romarin avec pommes de terre rôties, panais et champignons :

Si vous recherchez une entrée plus légère, le saumon peut être la voie à suivre. Cette recette offre un joli mélange de saveurs avec des textures distinctes. Le saumon sort léger et feuilleté tandis que les pommes de terre gratuites ajoutent un compagnon savoureux. Un vin rouge, comme un pinot noir classique, est le meilleur accord de vin de Noël pour compléter ce magnifique (et savoureux !) festin de Noël.

05. Poulet de Noël au romarin :

Le romarin semble être une saveur populaire pendant la saison de Noël, bien que cette recette ajoute une petite touche et ne soit certainement pas votre repas de Noël typique et ennuyeux. Alors que la plupart des vins se marient assez bien avec du poulet rôti, un vin rouge léger comme le Beaujolais fonctionnerait à merveille.

04. Canard rôti de Julia :

Un autre plat de Noël classique. Cette recette de canard rôti est à un tout autre niveau. Une saveur juteuse, tendre et exceptionnelle, c'est un festin de vacances que votre famille n'oubliera pas de sitôt. Un vin rosé croquant se marie très bien avec cette recette tendre et superbement savoureuse.

03. Lasagne de la nuit de Noël :

Hum, qui n'aime pas les lasagnes maison ?? C'est une recette parfaite pour ceux qui ne veulent pas emprunter la route conventionnelle du dîner de Noël. Fromage et délicieusement réconfortant, si vous voulez vous démarquer dans la foule ce Noël, cette lasagne est la solution idéale. Un Chianti acide est l'association parfaite pour cette variante d'un classique italien.

02. Bœuf Stroganoff aux champignons sauvages :

Alors vous en avez marre de servir la même dinde de Noël ou le même jambon ? Pourquoi ne pas mélanger un peu avec ce stroganoff douillet et délicieux ? Magnifiquement présenté et absolument copieux, vos amis et votre famille se demanderont pourquoi ils ont déjà fait une dinde pour le jour de Noël en premier lieu. Un vin de Bourgogne d'un rouge profond accompagnera parfaitement ce plat réconfortant.

01. Spirale Jambon Glacé:

Jambon et Noël vont de pair comme le Père Noël et ses lutins. Il s'agit d'une recette plus courante que notre recette de jambon précédente, utilisant un jambon en spirale populaire. Maintenant, cette recette utilise un glaçage au bourbon (ce qui est incroyable, soit dit en passant), cependant, vous pouvez également utiliser un glaçage plus traditionnel. Ce dîner ne serait pas complet sans un verre de Reisling audacieux et fruité.

Le dîner de Noël n'est pas forcément synonyme de stress. C'est la seule période de l'année qui est principalement axée sur la convivialité. De la bonne nourriture, de bons amis et l'accord parfait entre les vins de Noël. Que demander de plus au Père Noël ?

Salut à tout le monde. Je m'appelle Jason McClain !

En tant que propriétaire de McClain Cellars, je suis ravi de faire enfin la chose que j'ai toujours aimé le plus. Créer des vins incroyables à partager avec ma famille et mes amis. Après avoir passé 25 ans dans l'espace dot-com, ma femme Sofia et moi avons décidé de laisser tomber la prudence et de nous concentrer sur ce qui est vraiment important : la famille, les amis, la foi et la liberté. Ce sont les piliers de cette cave et pourquoi j'aime tout à ce sujet.


Un rôti à trinquer

Une chose amusante s'est produite l'autre jour. Je parlais à ma belle-mère au téléphone, aidant à planifier notre dîner de réveillon de Noël. Elle a un rôti de longe de porc dans le congélateur et veut le faire vendredi. Alors elle a choisi une recette et me la lisait. Et cela sonnait vraiment familier.

« Où as-tu trouvé cette recette ? » J'ai demandé. "Cela semble vraiment familier." J'ai pensé que c'était peut-être celui que j'ai développé.

« Le magazine Food », a-t-elle déclaré.

Je n'ai jamais créé de recettes pour quoi que ce soit qui s'appelle le magazine Food, alors j'ai haussé les épaules et j'ai dit : « Hmmm. Tant pis."

Elle a continué à lire. « Deux livres et demi de petites pommes de terre rouges », a-t-elle dit, « coupées en quartiers d'un demi-pouce… »

Des pommes de terre coupées en quartiers d'un demi-pouce ? Cela sonnait vraiment familier. Pas comme si personne n'avait jamais inclus de quartiers de pommes de terre d'un demi-pouce dans une recette, mais la façon dont c'était formulé. Alors j'ai demandé à nouveau. « Où avez-vous dit que vous aviez cette recette ? »

« Le magazine Food Network », a-t-elle déclaré. « Vous savez, le magazine de Food Network à la télévision. »

Et puis une ampoule s'est éteinte. J'ai demandé: "Est-ce que la recette dit quelque part qu'elle vient de l'Office national du porc?"

"Non", a-t-elle dit, "ça dit juste theotherwhitemeat.com en bas."

Ce était ma recette - une que j'avais développée pour le National Pork Board. Il vit sur leur site Web de recettes, theotherwhitemeat.com, avec d'autres que j'ai développés et d'autres que d'autres ont développés. Mais je sais qu'ils font de leur mieux pour que les recettes soient reprises par les magazines et les journaux, favorisant ainsi l'utilisation du porc. Donc, le magazine Food Network l'avait évidemment ramassé, et ma belle-mère l'a vu et a pensé que mon mari et moi l'aimerions.

J'aime ça? Je l'ai inventé ! Après toutes ces années, je suppose qu'elle me connaît assez bien.

Vous l'aimeriez aussi. La recette est Longe de porc au balsamique et au romarin avec pommes de terre rôties. C'est juste un simple frottement humide - du romarin, des tonnes d'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique mélangés dans le robot culinaire - qui s'étale sur tout le porc. Vous économisez un peu pour mélanger avec les pommes de terre, puis rôtir le tout.

Ce serait parfait pour Noël, le réveillon de Noël, le Nouvel An ou chaque fois que vous voulez un délicieux repas pour une occasion spéciale, facile mais impressionnant.

J'ai également fait d'autres rôtis de vacances pour la planche de porc, également appropriés pour des occasions spéciales :
Longe de porc avec prosciutto, fontina et sauge
Rôti de côtes de porc en croûte d'herbes avec sauce au vin rouge

Et, comme dernier cadeau de Noël pour vous, voici quelques autres rôtis qui valent la peine de lever votre verre, du Spectacle du dîner de Noël de décembre de Bon Appetit, des recettes également inventées par moi :
Rôti de longe de porc farci au citron et au prosciutto avec broccolini
Rôti de côte de bœuf en croûte de graines de moutarde et oignons balsamique rôtis
Côté de saumon frotté au romarin avec pommes de terre rôties, panais et champignons


Résumé de la recette

  • 1 rôti de faux-filet désossé (5 livres), laissé à température ambiante pendant 2 heures avant la cuisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu (vous pouvez moudre des grains de poivre entiers dans un mélangeur)
  • 8 grosses gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
  • ½ cuillère à café de romarin frais émincé pour la sauce
  • 2 (8 onces) paquets de baby bella ou de champignons blancs domestiques, tranchés
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • ¾ tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans
  • 2 cuillères à café d'eau

Ajustez la grille du four en position centrale et chauffez le four à 250 degrés F.

Chauffer une grande poêle (12 pouces) à feu moyen-élevé. Frotter le rôti de tous les côtés avec de l'huile, du sel et du poivre. Allumez le ventilateur d'extraction, ajoutez le rôti dans la poêle chaude et faites dorer de tous les côtés, environ 10 minutes au total. Transférer le rôti dans une assiette. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, frottez l'ail et le romarin partout.

Pendant ce temps, versez tout sauf 2 c. du jus de bœuf. Ajouter les champignons dans la poêle chaude et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 8 minutes. Mélanger le bouillon, le vin et la moutarde, ajouter aux champignons et laisser mijoter pour mélanger les saveurs et réduire légèrement, environ 3 minutes. Verser la sauce aux champignons dans un bol réservé.

Placez une grille sur la poêle et placez le rôti sur une grille. Rôtir lentement au four jusqu'à ce que le rôti atteigne une température interne de 135 degrés F pour mi-saignant et de 140 degrés F pour moyen, 2 1/2 à 3 heures.

Transférer le rôti sur une planche à découper, retirer la grille de la poêle. Jetez l'excès de graisse, le cas échéant. Mettre la poêle sur feu moyen-vif et remettre la sauce aux champignons à feu doux jusqu'à ébullition. Ajouter la fécule de maïs et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ une minute. Découper la viande et servir avec la sauce.

Copyright 2005 USA WEEK-END et chroniqueur Pam Anderson. Tous les droits sont réservés.


Roundup de courge musquée et autres courges d'hiver

Le blog et moi sommes en vacances pendant presque tout le mois d'octobre, Dave et les chiots aussi. J'ai rassemblé mes recettes de courge musquée préférées (et autres) que vous pourrez parcourir pendant que nous sortons de Dodge. Cliquez simplement sur le titre sous chaque image pour un lien vers le billet de blog et la recette. Commencez votre cuisine d'automne MAINTENANT!

Frittata de courge musquée au parmesan photo ci-dessus & pas de lien, mais voici le # 8230

Faire sauter 2 petites tomates hachées, 1/2 tasse de courge musquée hachée cuite et 1 tasse d'épinards à feu moyen dans une poêle de 8 pouces avec 2 cuillères à café d'huile d'olive jusqu'à tendreté. Ajouter trois blancs d'œufs uniformément sur les légumes et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris à votre goût. Retourner le moule sur une assiette, garnir la frittata de parmesan et manger chaud. Pour 1. Cuisinez les jaunes pour les chiens !

Deux conseils sur la courge musquée ou autre courge d'hiver :

  1. Vous pouvez souvent l'acheter pelé et coupé dans des récipients dans la section des produits.
  2. Utiliser une courge d'hiver entière? Il est beaucoup plus facile à peler si vous le micro-ondes pendant 5 minutes avant de le peler. (Faites plusieurs trous dedans et placez-le dans un plat allant au micro-ondes avant de le mettre au micro-ondes.) Cliquez ici pour un article de base sur l'épluchage et la coupe des courges d'hiver.


Fruits Essentiels

Fruits Essentiels

Êtes-vous déjà revenu du marché après avoir acheté des fruits pour constater que vous avez dépensé de l'argent pour rien ? J'en ai plein de fois et ça m'énerve à chaque fois. Voici quelques Fruit Essentials qui peuvent vous aider à avoir plus de succès dans vos achats de fruits.

Saviez-vous que de nombreuses plantes qui sont botaniquement des fruits ne sont pas sucrées ? Nous les considérons comme des légumes ou des non-fruits. Les avocats, les haricots, les noix de coco, le maïs, les concombres, les aubergines, les poivrons verts, le gombo, les pois, les citrouilles, les pois mange-tout, les haricots verts et les tomates appartiennent tous à la catégorie des fruits. Certains livres de cuisine font une distinction entre les fruits, les légumes et les légumes-fruits. Les légumes-fruits sont des aliments qui sont botaniquement des fruits, mais sont le plus souvent préparés et servis comme des légumes. Ces fruits sont considérés comme des légumes fruits : Aubergine, courge d'automne, avocat, melon amer, cantaloup, chayotte, chili, courgette, concombre, aubergine, cornichon, haricot vert, piment vert, piment fort, moelle, melon musqué, gombo, olive, citrouille , poivron rouge, concombre sans pépins, courge, poivron, tomatille, tomate, pastèque, courge, poivron jaune et courgette.

La pectine est une substance contenue dans certains fruits qui est utilisée pour épaissir les confitures et les gelées. Les fruits riches en pectine sont les pommes, les canneberges, les groseilles, les citrons, les oranges, les prunes et les coings. Les fruits à faible teneur en pectine sont les bananes, les cerises, les raisins, les mangues, les pêches, les ananas et les fraises.

Les fruits à faible teneur en pectine semblent se décolorer plus rapidement que les fruits à forte teneur en pectine (bananes et aubergines). Le jus de citron ou le vinaigre ralentit le processus de décoloration. Les autres fruits et légumes qui se décolorent rapidement sont les avocats, le chou-fleur, le céleri, les cerises, les figues, les topinambours, les champignons, les nectarines, les panais, les pêches, les poires, les pommes de terre, le rutabaga et les ignames.

Ecchymoses : Lorsqu'un fruit est meurtri, les parois cellulaires se brisent et la décoloration commence. Le processus peut être ralenti par la réfrigération.

Nettoyage : Il est important de nettoyer nos fruits et légumes. Rincez les fruits à l'eau courante froide et frottez-les au besoin avant de les cuisiner ou de les manger. Tremper les fruits dans l'eau pendant plus de quelques minutes peut lessiver les vitamines hydrosolubles.

Pelage : La peau du fruit contient généralement beaucoup de nutriments importants, mais si vous devez peler un fruit à peau épaisse, coupez une petite quantité de la peau du haut et du bas. Ensuite, sur une planche à découper, coupez la peau en lanières de haut en bas. Une bonne façon d'éplucher les fruits à peau fine est de placer les fruits dans un bol avec de l'eau bouillante et de les laisser reposer pendant environ 1 minute. Retirer et refroidir dans un bain d'eau glacée. Vous pouvez également piquer les fruits avec une fourchette et les maintenir au-dessus d'une flamme de gaz jusqu'à ce que la peau se fissure OU couper les fruits en quartiers et les éplucher avec un couteau d'office ou un éplucheur de pommes de terre.

Wax : Oh ces belles pommes cirées qui nous font un clin d'œil au marché. Ils sont beaux parce qu'ils sont cirés. Je ne sais pas pour vous, mais je préfère ne pas manger de cire. La cire peut être retirée de la surface des fruits en les lavant avec un savon à vaisselle doux, puis en les rinçant abondamment. Cela enlèvera la majeure partie de la cire, mais probablement pas la totalité.

Achat de fruits mûrs : achetez ces fruits bien mûrs : baies, cerises, agrumes, raisins et pastèque. Tous les fruits de cette liste, à l'exception des baies, peuvent être réfrigérés sans perdre leur saveur.

Achat pas si mûr : les abricots, les figues, les melons, les nectarines, les pêches et les prunes développent des saveurs plus complexes après la cueillette. Conservez ces fruits à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient aussi mûrs que vous le souhaitez.

Réfrigération : Vous pouvez réfrigérer les pommes, les mangues mûres et les poires mûres dès que vous les obtenez. Ne pas réfrigérer les bananes.

Fruits de saison : L'hiver est la saison des agrumes. L'automne est la saison des pommes et des poires. La fin du printemps est la saison des fraises et des ananas. L'été est parfait pour les bleuets, les melons, les pêches et les prunes.

Lavage : Séchez les fruits avec des serviettes en papier ou des torchons de cuisine, puis utilisez un sèche-cheveux à température froide pour sécher complètement les fruits.

Pressage : Un micro-ondes peut être utilisé pour obtenir plus de jus d'agrumes. Micro-ondes agrumes pendant environ 20 secondes avant de presser les fruits pour le jus.


Vendredi 26 septembre 2014

“Chou-fleur au four avec anchois” pour le "Mois national des fruits et légumes"

Combien de fruits et légumes votre famille mange-t-elle par jour ? Pensez-vous qu'ils mangent assez? Septembre est "Mois national des fruits et légumes"et malheureusement, la majorité des Américains ne mangent pas assez de fruits et légumes. Manger plus de fruits et de légumes peut réduire le risque de contracter certaines maladies, notamment les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, le diabète et certains cancers. Cependant, il peut être difficile pour de nombreux Américains de manger les quantités recommandées de fruits et légumes, car ils peuvent ne pas être facilement accessibles, disponibles ou abordables. Les enfants mangent plus de fruits et de légumes dans certaines écoles où ils ont une variété de choix, comme ceux fournis dans un bar à salade en libre-service.

Voici quelques façons d'augmenter votre consommation de fruits et légumes! Prenez un fruit ou un verre de jus au petit-déjeuner tous les jours. Faites le plein de fruits et légumes séchés, surgelés et en conserve. Prenez une pomme, une orange, une banane, une poire ou un autre fruit portable à manger sur le pouce. Grignotez des légumes crus comme des carottes miniatures, des lanières de poivron, du brocoli et du céleri. Procurez-vous des salades prêtes à l'emploi dans l'étagère des produits pour une salade rapide à tout moment. Empilez les feuilles d'épinards, les tomates, les poivrons et les oignons sur votre pizza. Ajoutez des fraises, des bleuets, des bananes à vos flocons d'avoine, crêpes ou toasts. Rangez des sacs de fruits secs dans votre voiture et à votre bureau pour une collation pratique. Incorporez des légumes frais ou surgelés à vos pâtes, nouilles ou omelette. Préparez des smoothies à base de baies fraîches ou surgelées, de glace et de yogourt.

*****Noter : J'ai un nouveau widget sur le côté droit de mon blog, appelé Seasonal Foods. Il montre le mois dans lequel nous sommes et les aliments de saison pour ce mois. C'est un outil parfait à utiliser pour acheter des fruits et légumes frais et de saison. En plus c'est amusant. N'oubliez pas de soutenir votre marché fermier local pour vos produits de saison.

Faites des choix alimentaires colorés:

Comprendre Aliments bleus/violets pour aider à maintenir : un risque plus faible de certains cancers, la santé des voies urinaires, la fonction de la mémoire et le vieillissement en bonne santé. Obtenez du bleu/violet tous les jours avec des aliments tels que : mûres, myrtilles, cassis, prunes séchées, baies de sureau, figues violettes, raisins violets, prunes, raisins secs, asperges violettes, chou violet, aubergines et pommes de terre (à chair violette).

Comprendre Fruits verts et des légumes pour réduire le risque de certains cancers, la santé visuelle et des os et des dents solides. Mettez-vous au vert tous les jours avec certains de ceux-ci : avocats, pommes vertes, raisins verts, melon miel, kiwis, citrons verts, poires vertes, artichauts, roquette, asperges, brocolis, brocoli-rabe, choux de Bruxelles, chou chinois, haricots verts, chou vert , céleri, concombres, endive, légumes-feuilles, poireaux, laitue, oignon vert, gombo, pois, poivron vert, pois mange-tout, épinards, cresson et courgette.

Blanc/beige et marron fruits et légumes pour obtenir tous les bienfaits pour la santé en incluant des aliments tels que : bananes, poires brunes, dattes, nectarines blanches, pêches blanches, chou-fleur, ail, gingembre, artichaut, chou-rave, champignons, oignons, panais, pommes de terre, échalotes, navets, maïs blanc.


Jaune orange les fruits et légumes contiennent de la vitamine C, ils comprennent : les pommes jaunes. abricots, cantaloup, figues jaunes, pamplemousse, kiwi doré, citron, mangues, nectarines, oranges, papayes, pêches, poires jaunes, kakis, ananas, mandarines, pastèque jaune, betteraves jaunes, courge musquée, carottes, poivrons jaunes, pommes de terre jaunes, citrouille, rutabagas, courge d'été jaune, maïs sucré, patate douce, tomates jaunes, courge d'hiver jaune.

Inclure une variété de fruits rouges et des légumes pour aider à maintenir : un cœur sain, la fonction de mémoire et la santé des voies urinaires. Ceux-ci incluent : pommes rouges, oranges sanguines, cerises, canneberges, raisins rouges, pamplemousse rose/rouge, poires rouges, grenades, framboises, fraises, pastèque, betteraves, poivrons rouges, radis, radicchio, oignons rouges, pommes de terre rouges, rhubarbe et tomates .

Enfin, la bonne nouvelle est que les communautés, les professionnels de la santé, les entreprises et les familles peuvent travailler ensemble pour encourager les gens à manger plus de fruits et légumes. Faites une différence : faites passer le mot sur les conseils pour une alimentation saine et encouragez les communautés, les organisations, les familles et les individus à s'impliquer.

Cette recette est celle que ma mère a faite plusieurs fois et elle est exceptionnelle! Cette recette est tellement délicieuse, surtout lorsque vous la faites cuire et que les spaghettis deviennent croustillants. Vous ne goûtez même pas les anchois, ils fondent et cela donne au plat un arôme et une saveur merveilleux. Prendre plaisir!


Ingrédients:
1 gros chou-fleur lavé et coupé en bouquets
3 oignons moyens (tranchés)
3 boîtes d'anchois
Sel et poivre noir
1 lb de spaghettis
Huile végétale à faire sauter
Fromage râpé Pecorino Romano

Instructions:
Faites bouillir de l'eau et faites cuire vos spaghettis. Égoutter et laisser de côté. Après avoir lavé et coupé le chou-fleur, mettez-le dans une grande casserole avec de l'eau et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans une autre grande casserole, mettez une fine couche d'huile au fond. Mettre les oignons et faire revenir, puis ajouter les anchois et mélanger avec les oignons. Lorsque le chou-fleur est cuit et égoutté (garder un peu d'eau), ajoutez-y les oignons et les anchois. Ajouter un peu de liquide de l'eau de cuisson du chou-fleur, (pas trop) ne couvrant pas tout à fait le chou-fleur. Mélangez soigneusement. Dans un plat allant au four, versez un peu de mélange de chou-fleur dans le plat. Placer 1/2 des pâtes sur le chou-fleur. Parsemer le dessus de fromage râpé. Ensuite, disposez une autre couche de mélange de chou-fleur, puis des spaghettis et du fromage râpé sur le dessus à nouveau. Cuire au four pendant environ 25-30 minutes à 350 F. devrait être légèrement doré et croustillant. Vous pouvez servir avec une grande salade et, selon votre goût, ajouter du fromage râpé supplémentaire sur le dessus. Abbondanza !!

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