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Meilleures recettes de rouleaux de crevettes

Meilleures recettes de rouleaux de crevettes

Conseils d'achat de rouleaux de crevettes

Regardez à la charcuterie pour les charcuteries et les fromages tranchés à la commande; ils auront un goût plus frais que leurs homologues sous vide.

Conseils de cuisson des rouleaux de crevettes

Pour une saveur plus prononcée, essayez d'arroser légèrement votre pain d'un peu d'huile d'olive et de le griller.


Rouleaux de crevettes sans cuisson

Une salade de carottes fraîches donne à ces sandwichs crémeux une explosion de saveur et de croquant.

petits radis (tranchés finement)

oignons verts (tranchés finement en allumettes)

petite carotte (pelée en rubans)

  1. Dans un bol moyen, mélanger les petits radis, les oignons verts et les petites carottes avec 2 cuillères à soupe de jus de lime frais plié dans les feuilles de menthe.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, 2 cuillères à soupe de jus de lime frais et le gochujang. Retirer et jeter les queues des crevettes réservées, le cas échéant. Couper les crevettes en morceaux et mélanger avec la sauce. Remplir les petits pains du mélange de crevettes et garnir de salade de rubans de carottes.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 375 calories, 14,5 g de lipides (2,5 g saturés), 30 g de protéines, 1 525 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres


Rouleaux impériaux aux crevettes

Rendement: 18 nems

temps de préparation: 20 minutes

temps de cuisson: 10 minutes

temps total: 30 minutes

Préparez votre plat à emporter préféré chez vous ! Mieux encore, ils peuvent être cuits au four ou frits. Faites un gros lot aujourd'hui et congelez au besoin!

Ingrédients:

  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et hachées grossièrement
  • 3 tasses de mélange pour salade de chou
  • 1/2 tasse de germes de soja
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de Sriracha, facultatif
  • 18 emballages de rouleaux d'oeufs

Instructions:

  1. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-élevé.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, le mélange de salade de chou, les fèves germées, le céleri, les oignons verts, l'ail, la sauce soya, la sauce aux huîtres, le gingembre, l'huile de sésame et la Sriracha.
  3. En travaillant un à la fois, placez le mélange de crevettes au centre de chaque emballage. Apportez le bord inférieur de l'emballage fermement sur la garniture, en repliant les côtés. Continuez à rouler jusqu'à ce que le haut de l'emballage soit atteint. Avec votre doigt, frottez les bords de l'emballage avec de l'eau, en appuyant pour sceller. Répéter avec le reste des emballages et le mélange de crevettes.*
  4. En travaillant par lots, ajoutez les nems au four hollandais et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et croustillants, environ 2-3 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant.
  5. Sers immédiatement.

Remarques:

* POUR CONGELER : Placer les rouleaux d'oeufs en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 2 heures. Transférer dans un sac Ziploc congeler jusqu'à 3 mois. Pour cuire surgelé, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.

* POUR CUIRE : Préchauffer le four à 400 degrés F. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie ou enduire d'un vaporisateur antiadhésif. Placez les rouleaux d'oeufs sur la cuisson préparée et enduisez-les d'un spray antiadhésif. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.

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Crevettes Po&rsquo Boy

Si vous n'avez jamais eu l'emblématique po' boy de la Louisiane, cette version de crevettes frites est un excellent point de départ. Habillé d'iceburg râpé croustillant, de tomates juteuses et d'une sauce rémoulade crémeuse et saumâtre, cet imposant sandwich vous emmènera dans les rues bordées de fougères et de mousse espagnole de NOLA en quelques secondes.

En dehors de la Louisiane et des États qui l'entourent, le pain po'boy peut être difficile à trouver. Sa texture légère et aérée et sa croûte fine et croustillante sont une marque de fabrique des po'boys, mais peuvent être remplacées par un héros ou un rouleau français, ou même une ciabatta.

La rémoulade ? Totalement facultatif. Si vous le souhaitez, remplacez-le par une couche de mayonnaise et des chips de cornichon pour conserver un peu d'onctuosité et de croquant saumâtre.

L'huile d'arachide rendra vos crevettes SUPER croustillantes, mais c'est un peu plus cher que l'huile végétale. L'un ou l'autre fonctionnera pour cette recette!

La sauce piquante Crystal fabriquée en Louisiane est un accord naturel pour ce sandwich et gardez une bouteille sur la table pour que les amateurs d'épices puissent ajouter les leurs.


25 meilleures recettes de crevettes jamais

Peu importe comment vous appréciez vos crevettes, vous avez sans aucun doute la recette spéciale (ou deux) pour cela. Vous pouvez les préparer pour une fête, une journée de jeu ou tout simplement pour être appréciés n'importe quelle nuit. Faites aussi un dîner exquis pour toute soirée spéciale. Donc, si vous avez besoin de plus d'idées sur la façon de préparer les crevettes, vous êtes au bon endroit.

Découvrez nos 25 meilleures recettes de crevettes préférées et trouvez vos préférées à ajouter à votre rotation. Prendre plaisir!

Crevettes enrobées de bacon avec glaçage au bourbon et à la cassonade

Recette: stripedspatula.com

Voyez à quel point il est facile de préparer ces crevettes enrobées de bacon au four à la maison. Ils sont sûrs d'être un succès à n'importe quelle fête. Suivez le lien pour les instructions complètes.

Wraps aux crevettes à la coriandre et à la lime

Recette : www.delish.com

Quelle recette fantastique de wraps aux crevettes à la coriandre et au citron vert. Voir ce lien pour la méthode de cuisson.

Crevettes toscanes crémeuses faciles

Recette : www.saltandlavender.com

Cette recette de crevettes à l'ail crémeuses avec des tomates séchées au soleil et du basilic est riche, décadente et prête en 15 minutes environ. Excellent servi sur des pâtes ou une purée de pommes de terre. Voir cet article pour les instructions.

Rouleaux impériaux aux crevettes Bang Bang

Recette : domesticsuperhero.com

Les rouleaux aux œufs aux crevettes Bang Bang sont remplis de délicieuses crevettes, de salade de chou et de la sauce Bang Bang super préférée. Une collation ou un apéritif parfait pour le jour du match. Voir le lien pour la méthode.

Riz frit aux crevettes et chou-fleur

Recette : Healthyfitnessmeals.com

Une version à faible teneur en glucides du riz frit classique à emporter. Suivez ce lien pour les instructions.

Crevettes à la Sauce au Poivre Rôti

Recette : cooktoria.com

Cette crevette dans une sauce au poivre rôti fait claquer les lèvres. Le poivron rôti associé à la crème et au parmesan crée une sauce unique et délicieuse. Suivez l'article pour les instructions.

Crevettes au miel et aux noix

Recette : dinnerthendesset.com

Crevettes au miel et aux noix préparées comme votre restaurant de plats à emporter préféré avec la sauce au miel sucré, les noix entières et les crevettes frites croustillantes. Suivez ce lien pour la méthode de cuisson complète.

Les meilleures quesadillas aux crevettes

Recette : gimmedelicious.com

Un savoureux mélange de crevettes épicées, d'oignons sautés et de poivrons, d'ail et de fromage fondu croustillant dans une tortilla. Ces quesadillas sont simples et une délicieuse façon de déguster des crevettes. Suivez cet article pour la méthode de cuisson complète.

Poêlée de crevettes épicées et poivrons verts

Recette : www.eatwell101.com

Super rapide et facile à faire et plein de saveurs. Suivez cet article pour la méthode de cuisson complète.

Poêlée d'asperges et de crevettes à l'ail

Recette : www.primaverakitchen.com

Recette de poêle à l'ail et aux asperges à faible teneur en glucides, sans gluten, Whole30 et paléo. C'est prêt en 20 minutes. Voir ce lien pour la méthode.

Crevettes toscanes au beurre d'ail crémeux

Recette : cafedelites.com

Crevettes toscanes au beurre d'ail crémeux enrobées d'une sauce au parmesan à l'ail légère et crémeuse remplie de tomates séchées et d'épinards. Suivez ce lien pour la recette.

Crevettes à l'ail hawaïennes

Recette : www.evseats.com

Crevettes juteuses cuites dans une sauce au beurre à l'ail, ces crevettes à l'ail hawaïennes ressemblent aux camions de crevettes que vous trouverez à Hawaï. Suivez cet article pour la liste complète des ingrédients et des instructions.

Sauté facile aux crevettes et au brocoli

Recette : www.thekitchn.com

Ce sauté de crevettes et de brocoli est encore plus rapide que les plats à emporter. Suivez ce lien pour les instructions complètes.

Bang Bang Shrimp

Recette : valentinascorner.com

Crevettes frites croustillantes enrobées d'une sauce sucrée et épicée maison servie sur un lit de laitue. Voir ce lien pour la liste complète des ingrédients et des instructions.

Poêlée de crevettes et de légumes faciles

Recette : cooktoria.com

Cette poêle de crevettes et de légumes facile fait un dîner sain, rapide et délicieux. Rempli de crevettes sauvages, de courgettes tendres et de poivrons doux, il deviendra votre plat de fruits de mer préféré. Suivez le lien pour la méthode de cuisson complète.

Crevettes et gruau style sud avec gruau de fromage

Recette : www.smalltownwoman.com

Ces délicieuses crevettes et gruau sont cuits avec un assaisonnement cajun, du poivron rouge, des oignons verts, du bacon croustillant et de l'ail sur un lit de gruau de cheddar crémeux. Voir l'article pour les instructions de cuisson complètes.

Crevettes épicées et maïs frit

Recette : www.savingdessert.com

Le maïs frit crémeux et sucré est garni de crevettes épicées, de tomates fraîches du jardin et d'oignons verts pour un délicieux bol de nourriture saine et réconfortante. Suivez cet article pour la recette complète.

Nouilles Lo Mein faciles aux crevettes

Recette : www.urbanblisslife.com

Cette recette facile de nouilles aux crevettes Lo Mein se prépare en 20 minutes ou moins et est si délicieuse et satisfaisante. Recette rapide parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Voir cet article pour les instructions de cuisson complètes.

Risotto au parmesan et crevettes rôties

Recette : www.thekitchn.com

Il se trouve aussi que c'est assez facile à faire. Suivez cet article pour les instructions de cuisson complètes.

Recette de crevettes au beurre à l'ail avec coriandre et citron vert

Recette : www.inspiredtaste.net

Recette facile de crevettes à l'ail à base de coriandre, de lime et de sauce au beurre. Servez ces délicieuses crevettes en apéritif, avec des pâtes, sur du riz ou dans des tortillas pour les tacos. Voir ce lien pour les instructions.

Fajitas aux crevettes

Recette : www.dinneratthezoo.com

Ces fajitas aux crevettes sont de tendres crevettes assaisonnées mexicaines cuites dans une poêle avec beaucoup de poivrons et d'oignons. Un dîner facile qui est aussi bon que ce que vous obtenez au restaurant. Suivez l'article pour la méthode complète.

10 minutes de crevettes au miel et à l'ail

Recette : www.munchkintime.com

Découvrez une fantastique recette de crevettes au miel et à l'ail de 10 minutes. Voir ce lien pour les instructions.

Crevettes Cajun et Pâtes

Recette : www.carriesexperimentalkitchen.com

Si vous cherchez un plat de fruits de mer simple à préparer et savoureux avec un petit coup de pied, cette recette de crevettes et pâtes cajuns est faite pour vous. Suivez le lien pour la méthode.

Crevettes crémeuses à l'ail et au parmesan

Recette : cafedelites.com

Crevettes crémeuses à l'ail avec parmesan est une recette de crevettes délicieusement facile. Enrobé d'une sauce rustique et beurrée prête en moins de 10 minutes. Tout le monde devient fou de ces crevettes crémeuses à l'ail incroyables mais simples. Voir l'article pour la recette complète.

Scampis aux crevettes et au citron et à l'ail

Recette : www.eatingonadime.com

Vous allez adorer cette recette de scampi aux crevettes et au citron et à l'ail. La recette de langoustines au citron et aux crevettes est prête en seulement 10 minutes. Suivez le lien pour la recette complète.


Résumé de la recette

  • 1 livre de crevettes crues moyennes non décortiquées
  • 1 branche de céleri, tranchée (1⁄4 tasse)
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de tranches de jalape & ntildeo marinées finement hachées, plus 1 c. Jalape & ntildeo liquide mariné du pot (à partir de 1 pot [16 oz.])
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais (à partir de 1 citron)
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée finement, divisée
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 12 mini brioches oblongues, coupées en tranches (en boulangerie)
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de céleri

Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les crevettes retirer du feu. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, de 2 à 3 minutes. Égoutter et laisser reposer à température ambiante jusqu'à refroidissement, 10 minutes. Peler et hacher grossièrement.

Mélanger les 6 ingrédients suivants et 1 cuillère à café de ciboulette dans un bol moyen. Ajouter le mélange de crevettes pour combiner.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Placer 6 petits pains dans la poêle, le dessus vers le bas, en tirant doucement sur les petits pains pour les ouvrir pour que l'intérieur des petits pains grille, environ 1 minute. Retirer les rouleaux de la poêle mise de côté. Répétez avec le reste 1 cuillère à soupe de beurre et 6 petits pains.

Remplissez chaque rouleau avec 2 cuillères à soupe de mélange de crevettes. Saupoudrer de 1 cuillère à café de ciboulette et de feuilles de céleri restantes et servir immédiatement.


Si vous utilisez des crevettes crues, commencez par porter une casserole d'eau à ébullition.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites, environ 2 minutes (l'eau n'a pas besoin de revenir à ébullition). Égoutter les crevettes dans une passoire et passer sous l'eau froide pour choquer les crevettes et arrêter la cuisson. Eplucher les crevettes et les déveiner si besoin.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, Old Bay, le vinaigre de vin et la sauce Worcestershire.

Incorporer les crevettes cuites, le céleri et les oignons verts blancs et vert clair.

Bien mélanger, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.

Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de servir, saupoudrer la salade d'oignons verts foncés et d'un trait de Old Bay. La salade se conserve deux jours, couverte, au réfrigérateur.


Crevette pêtard

Crevette pêtard est essentiellement un apéritif avec des crevettes enveloppées dans un emballage de rouleau de printemps et frites à la perfection dorée.

Les crevettes pétard frites sont un régal pour les papilles gustatives, donnant envie à tout le monde d'en redemander après la première bouchée. Ils ne manqueront pas de vous épater tant ils sont délicieux.

Pour faire des crevettes pétard, vous devez d'abord faire mariner les crevettes avec du jus de gingembre et d'autres assaisonnements.

Après avoir mariné dans la marinade, vous enveloppez ensuite les crevettes avec la peau du rouleau de printemps et les faites frire à la perfection croustillante.

Dévorez ces crevettes pétard dès qu'elles sont chaudes de la poêle et mettez le feu à votre langue avec des cuillerées de sauce chili épicée Sriracha.

Asseyez-vous, prenez une bouchée et laissez le jus de gingembre et de saveur éclater dans votre bouche et hellipcan vous dites mmm mmm bien?!


Comment faire des rouleaux de nouilles aux crevettes

Les rouleaux de nouilles sont formés à partir d'une longue feuille de nouilles de riz qui est ensuite enroulée autour d'une garniture de porc grillé, de bœuf, de crevettes, d'oignons verts ou d'un beignet chinois et servis avec de la sauce soja. Un favori des dim sum, les rouleaux de nouilles sont également servis dans le cadre d'un petit-déjeuner simple accompagné d'une tasse de thé chaud.

Dans un restaurant, le mélange de nouilles de riz et la garniture sont combinés sur un chiffon perméable à la vapeur et cuits dans de grands cuiseurs à vapeur commerciaux. Les nouilles sont ensuite finies avec l'ajout d'une sauce de soja chaude et sucrée au fur et à mesure qu'elles sont dévoilées à votre table.

À la maison, il est préférable de travailler à partir de rouleaux de nouilles de riz emballés, car les emballages délicats sont difficiles à fabriquer correctement sans l'appareil du restaurant. Vos rouleaux varieront en douceur avec la qualité des nouilles que vous sélectionnez, mais une garniture bien faite donnera toujours un produit final savoureux et aromatique.

Pouvez-vous partager des conseils d'experts tirés de votre expérience dans la fabrication de rouleaux de nouilles aux crevettes ? Vous voulez poser une question avant d'essayer de le faire vous-même ? J'adore avoir de vos nouvelles dans la section commentaires ci-dessous!

Recette de rouleaux de nouilles aux crevettes

Donne : 4 rouleaux | Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Adapté de : La nourriture de la Chine : un voyage pour les amateurs de cuisine

Ingrédients

9 onces de crevettes
1 cuillère à soupe d'huile
3 oignons verts, hachés
2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
4 rouleaux de nouilles de riz fraîches

Instructions

1. Peler et déveiner les crevettes. Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez l'huile et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Faire sauter les crevettes pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Saler et poivrer, ajouter l'oignon vert et la coriandre et bien mélanger. Mettre de côté.

2. Déroulez soigneusement les rouleaux de nouilles de riz. Coupez chacun dans un rectangle d'environ 6 pouces par 7 pouces. Répartissez la garniture entre les rouleaux, puis roulez à nouveau les nouilles.

3. Mettez les rouleaux sur une assiette dans un grand cuiseur vapeur en bambou, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Servir les rouleaux coupés en morceaux et arrosés de sauce soja légère ou de sauce aux huîtres.

En savoir plus sur les rouleaux de nouilles aux crevettes de ces experts

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6 réponses

Saundra Holland-Neal

Je vis maintenant dans le nord de l'État de New York rural, après avoir vécu à San Francisco pendant 20 ans. Maintenant que je ne suis plus près des marchés asiatiques, existe-t-il un marché en ligne pour acheter des rouleaux de nouilles au riz ? Je peux trouver des emballages de eggroll, etc. ici. Merci!

Dim Sum Central

Bonjour Saundra, je crains de ne pas avoir de solution simple pour vous. Les nouilles de riz doivent être fraîches et humides, elles ne tolèrent donc pas vraiment le stockage et l'expédition. Vous pourriez peut-être essayer ce papier à rouleaux de riz, couramment utilisé dans les rouleaux de printemps thaïlandais, comme une approximation raisonnable : https://www.asianfoodgrocer.com/asian-food/grocery/dried-products/spring-roll-skins.

D. menton

Je ne sais pas pourquoi ce site a suggéré d'utiliser des nouilles préfabriquées. Il est vraiment facile de les fabriquer, mais vous aurez besoin d'outils spéciaux. J'ai une casserole d'hôtel profonde que je place sur deux brûleurs. Je remplis la casserole environ 1/4 d'eau chaude. J'ai ensuite mis dans un insert de casserole d'hôtel perforé. Il s'agit essentiellement d'une casserole rectangulaire qui s'adapte à l'intérieur de la casserole de l'hôtel mais elle est perforée de trous. La casserole perforée se trouve au-dessus de l'eau et une fois que l'eau bout, vous ajoutez un couvercle et vous avez maintenant un grand cuiseur vapeur.

J'ai ensuite mis un moule 13&8243 x 9&8243 x 2&8243 graissé à l'intérieur du moule perforé. Le plus petit plat contiendra les nouilles de riz.

La nouille de riz se prépare facilement. J'aime utiliser un mélange de 1 partie de fécule de tapioca pour 4 parties de farine de riz gluant. J'ajoute un peu de sel et assez d'eau pour faire une pâte légèrement fine. Si votre pâte ressemble à une pâte à crêpes, elle est trop épaisse. Il doit être plus lâche comme une pâte à crêpe.

Je verse juste assez de pâte dans le moule graissé pour couvrir le fond. Pour aider à étaler la pâte, j'incline la poêle de haut en bas et à gauche et à droite afin que le fond de la poêle soit recouvert d'une très fine couche de pâte.

Après avoir porté l'eau de la casserole de l'hôtel à ébullition à feu vif (les deux brûleurs), je couvre la casserole de l'hôtel avec un couvercle et je fais cuire la casserole de nouilles de riz à la vapeur pendant environ 2 minutes. Je verse ensuite juste un peu de pâte supplémentaire le long d'une extrémité de la nouille, puis j'ajoute 2 rangées de crevettes. La pâte va cuire et maintenir les crevettes en place. REMARQUE : Je ne l'ai pas fait au début car je ne voulais pas que les crevettes tombent à travers la pâte.

Je garnis les crevettes de gingembre frais émincé et d'oignons hachés. Je fais cuire à la vapeur encore 2-3 minutes. J'ajoute ensuite du chou frisé haché et du chou chinois ou du bok choy. Je verse une petite quantité de sauce aux huîtres sur les légumes et les crevettes. Comme la sauce aux huîtres a tendance à être aussi épaisse que le ketchup, je la dilue avec juste un peu d'eau pour la rendre plus facile à verser. Je fais ensuite cuire le mélange à la vapeur pendant encore 1 à 2 minutes.

Après avoir retiré le moule à nouilles du cuiseur vapeur, j'utilise un couteau pour le couper en deux. Je l'ai coupé au centre du bas vers le haut. Cela facilitera grandement l'enroulement. J'utilise une spatule décalée pour desserrer un côté, puis d'un coup de poignet, je commence à l'enrouler.

Le premier rouleau disperse généralement des légumes, alors je les remets simplement en place et continue de rouler jusqu'à ce que j'atteigne le fond de la casserole. Le cheong-fan est ensuite transféré dans une assiette ou un plat de service et je répète le même processus de roulage avec l'autre côté. Après avoir garni l'assiette d'oignons verts hachés, j'ai deux portions de cheong-fan.

Je ne recommanderais pas d'essayer de le faire en utilisant des emballages de rouleaux de printemps. Les rouleaux de printemps sont beaucoup trop petits et la texture est mauvaise. Les rouleaux de printemps n'ont pas non plus une teneur en gluten suffisamment élevée, ils sont donc beaucoup plus susceptibles de se déchirer. C'est pourquoi j'utilise de la fécule de tapioca. Le tapioca ajoute du gluten supplémentaire et donne aux nouilles une texture supplémentaire.

Wes – j'espère que je n'ai pas été intrusif en ajoutant ce commentaire. Je suis le chef instructeur d'un programme d'art culinaire et j'ai pensé que j'ajouterais mes deux cents à ce que je pense être un très bon site Web.