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Gâteau au chocolat et aux fraises

Gâteau au chocolat et aux fraises

Blé:

Nous préparons d'abord un plateau rond à parois amovibles, diamètre 20 cm. Bien la graisser avec du beurre ou mettre du papier sulfurisé. Tourner le four à 180 degrés. Séparer les oeufs. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre, ajouter les jaunes et bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine, la levure, le cacao et l'eau. Bien mélanger. , en retournant et en versant dans la plaque. Niveler et mettre à four chaud pendant 20 minutes (faire le test avec le cure-dent). On laissera bien refroidir le plat cuit.

Crème:

Nous cassons le chocolat en morceaux et le faisons fondre avec 100 ml de crème fouettée et une pincée de sel. Fais attention de ne pas te brûler. Quand il est fondu et homogène, on le laisse de côté. Mettre la gélatine trempée dans 50 ml d'eau. Bien battre le reste de la crème fouettée au batteur.Quand le chocolat est presque froid, nous allons faire tremper la gélatine dans 50 ml d'eau et la chauffer jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Dans la chantilly, ajouter le chocolat et la gélatine et bien mélanger.

Sirop:

50 ml d'eau et 2 cuillères à soupe de cognac (ou jus de fruit) on les mélange dans un verre.couper le dessus en deux et bien sirop.

Nous plaçons à nouveau la partie inférieure du plan de travail dans le plateau rond à parois amovibles et autour de celui-ci, nous tapissons les bords amovibles de fraises coupées en hauteur (à partir d'une fraise, vous obtenez 3-4 tranches). Les tranches de fraise reposeront sur le comptoir et s'appuieront contre les parois du plateau.

Puis versez la moitié de la crème, nivelez et mettez sur les fraises coupées aussi grosses que vous le souhaitez, je coupe une fraise en 8-10 morceaux. Verser sur le reste de crème et égaliser. Placer le reste du plan de travail et le sirop.

Glaçage:

Nous cassons le chocolat en morceaux et le faisons fondre avec le lait. Quand il est fondu, on le verse sur le gâteau et on le nivelle.Laissons refroidir pendant environ 2 heures.En plus on met des fraises coupées en deux et des amandes effilées, mais elles peuvent être décorées avec ce que vous voulez.






Gâteau au chocolat, bananes et fraises

C'est un gâteau avec beaucoup de chocolat et de fruits aromatiques. J'ai toujours aimé comment le goût des bananes combiné avec le chocolat et les fraises qui sont les stars de la saison, j'ai aimé leur aspect si festif avec ces rayures de chocolat.

Le gâteau a été fait en cadeau et malheureusement je n'ai pas de photo de la section, mais promis j'en ferai d'autres et ensuite je reviendrai avec des photos.

Pour Gâteau au chocolat, bananes et fraises nous avons besoin:

  • comptoir
  • 3 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Crème
  • 200 ml de crème liquide non sucrée (Pilos de chez Lidl que j'utilise, boite rouge de 200 ml)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 200gr de chocolat noir
  • 1 grosse banane ou 2 petites
  • Sirop
  • 3 cuillères à soupe de sirop de caspone
  • 100-150 ml d'eau (selon la quantité de sirop que vous aimez)
  • décoration
  • 6-7 gros caspuni ou 10-14 plus petits
  • 50gr de chocolat noir
  • flocons de chocolat blanc

Méthode de préparation Gâteau au chocolat, bananes et fraises

Crème: mélanger dans un bol la crème liquide non sucrée avec le sucre et mettre sur le feu jusqu'à ébullition. Retirer du feu et ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde. Une fois qu'elle a un peu refroidi, mettez la crème au réfrigérateur pendant une heure.

& # 8211 placez la première feuille et siropez-la avec la moitié de la quantité de sirop
& # 8211 graisser la plaque du plan de travail avec un tiers de la crème sur laquelle on met les tranches de banane puis sur les bananes on met un autre tiers de la crème (si c'est plus facile pour vous de diviser la crème en trois parties dès le départ & # 8211 dans 3 bols)
& # 8211 suit la deuxième feuille de comptoir que l'on sirop avec le reste du sirop
& #8211 on met le gâteau dans la crème restante
& #8211 mettre trois fraises au milieu et le reste coupé en deux on les met tout autour par dessus
& # 8211 faire fondre le chocolat au bain de vapeur, le mettre dans un sachet que l'on perce à une extrémité et dessiner des rayures de chocolat sur chaque fruit
& # 8211 garnir de flocons de chocolat blanc et saupoudrer de glaçage noir si on en a encore
Mettez le gâteau au réfrigérateur environ 3 heures avant de servir ou jusqu'au lendemain.


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