Nouvelles recettes

Accords de boissons du Super Bowl

Accords de boissons du Super Bowl

Dimanche, des millions d'Américains se réuniront pour se gaver de nourriture grasse, boire de grandes quantités et s'émerveiller devant les publicités télévisées. Oh oui, il y aura aussi un match de football assez important.

Mais nous en avons assez de boire de la bière bon marché lors des soirées du Super Bowl. C'est le plus grand jour de la saison, après tout ! Nous avons donc demandé aux barmans de la ville hôte du Super Bowl XLVIII, New York, des recettes de cocktails qui se marient bien avec des plats et des collations classiques et décadents.

Si vous commandez une pizza dimanche, vous ne serez pas seul : Domino's dit que le Super Bowl est de loin sa journée la plus chargée de l'année. Pour accompagner la sauce tomate piquante de votre tarte et pour couper à travers tout le fromage mozzarella gluant, nous vous recommandons le Amaretto "Stone" Sour. Cette concoction puissante et citronnée provient de Jimmy au James, un bar sur le toit qui combine des téléviseurs grand écran, des bouchées gastronomiques et des élixirs sophistiqués, ce qui en fait l'un des meilleurs endroits de Manhattan pour regarder le football.

Un autre aliment de base du Super Bowl est un gros pot de piment épicé. Pour compléter ce copieux classique, Joaquín Simó a juste la chose. Le Canard & Couverture, que vous trouverez au menu à son point d'eau Verser des rubans, mélanges cidre de pomme, sirop d'érable et soda au gingembre avec vodka (bien que vous puissiez utiliser n'importe quel alcool que vous aimez) et de l'eau-de-vie de poire. La recette est également facile à multiplier pour un punch qui plaira à tous.

Vous vous sentez plutôt mexicain ? Nous nous sommes tournés vers le célèbre chef Avril Bloomfieldl'établissement branché de Taco du salut, une boisson de tequila sucrée-salée, à accompagner de tacos, nachos ou guacamole.

Si votre fête du Super Bowl est plus une affaire de hot-dogs et d'ailes, nous suggérons le Coup de poing un-deux. L'inventif scotchcocktail à base de bière a été inventé par Jeff Bell du célèbre bar PDT, où il peut être commandé avec un accompagnement de tater tots et une franche gourmande.

Alors préparez l'un de ces cocktails lors de votre soirée Super Bowl, et quelle que soit l'équipe qui gagne, vous vous sentirez comme un champion. Maintenant, jouons au football !

Obtenez les recettes de l'Amaretto "Stoned" Sour, Canard & Couverture, et le Refroidisseur de jardin.

Cette histoire a été publiée à l'origine sur Liqueur.com. Pour plus d'histoires comme celle-ci, rejoindre Liquor.com et et mieux boire. De plus, pour une durée limitée, obtenez How to Cocktail in 2014, un livre de recettes de cocktails — gratuit !


Meilleures recettes de Super Bowl et nos accords de cocktails préférés

Qui de mieux pour vous apporter des plats approuvés par les fans de football que six des meilleurs chefs américains ? Certaines de ces recettes sont conçues pour une salle comble, vous pouvez donc les servir jusqu'à la foule entière pour s'adapter à la taille de votre fête du Super Bowl. En prime, nous avons associé chacun à un cocktail pour compléter votre menu d'observation du match.

Trempette au poulet Buffalo Play Maker
Joshua Johnston, sous-chef, 1000 Islands Harbour Hotel (Clayton, N.Y.)
2 lb de poitrine de poulet
8 onces Fromage Frais
1 lb de mélange de cheddar râpé
8 onces sauce piquante/sauce de buffle
10 oz. vinaigrette au fromage bleu extra gros
Garniture : dés de tomates et échalotes

Préchauffez le four à 350 degrés. Placer le poulet dans une casserole moyenne à grande et couvrir d'eau juste assez pour immerger complètement le poulet. Porter à ébullition pendant environ 8 à 10 minutes. Lorsque le poulet est cuit, il doit se séparer très facilement. Pendant que le poulet mijote, préparez le fromage. Dans un bol allant au micro-ondes, couper le fromage à la crème en cubes et mélanger avec la moitié du fromage râpé. Couvrir le bol et cuire au micro-ondes pendant environ une minute. Assembler la trempette : dans un grand bol à mélanger, effilocher le poulet, de préférence avec un jeu de fourchettes. Incorporer le mélange de fromage fondu, la sauce piquante et le fromage bleu jusqu'à homogénéité. (Remarque : la trempette peut être préparée un jour à l'avance jusqu'à ce point et réfrigérée.) Placer la trempette dans un plat allant au four et garnir du reste du fromage râpé. Cuire vers le haut du four pour permettre une meilleure coloration. Enfournez 10 minutes, décorez et servez chaud.

Servez-le avec un cocktail Effen Beast.

Effen Bête
1 part de Vodka Effen Black Cherry
1 dose de jus de canneberge (blanc ou rouge)
½ dose de sirop de vanille simple
½ portion de jus de citron frais

Construire sur de la glace fraîche dans un verre à whisky et garnir de cerises à l'eau de vie et d'un zeste de citron.

Rock Crevettes & Manchego Fondue
Eric Kaszubinski, chef exécutif du McCoy's Oceanfront, Fort Lauderdale Marriott Pompano Beach Resort & Spa (Pompano Beach, Floride)
2 échalotes (émincées)
1 lb de crevettes grises
125 grammes. Beurre
125 grammes. farine
1 botte de coriandre (hachée)
125 grammes. vin blanc
1 pinte crème épaisse
½ lb de fromage Manchego (râpé)
½ c. Assaisonnement Old Bay
½ c. Tabasco
1 c. sel
c. poivre blanc

Mettre le beurre dans une casserole antiadhésive et faire fondre à feu moyen. Ajouter les échalotes et faire revenir pendant deux minutes. Ajouter les crevettes et cuire pendant trois minutes. Mettre la farine dans une casserole et remuer pour lui permettre d'absorber le beurre et cuire pendant deux minutes. Incorporer la crème épaisse et ajouter la coriandre et les épices. Une fois le liquide épaissi, ajoutez le fromage Manchego et terminez par le vin blanc. Servir en portions individuelles avec des pitas et des chips de banane plantain.

Servez-le avec une Blue Cowboy Margarita.

Margarita de cow-boy bleu
3 parts de tequila Jose Cuervo Gold
3 parts de concentré de citron vert surgelé
1 partie de jus d'orange
1 part de curaçao bleu
2 parties de bière (utilisez une lager ou une bière mexicaine)
sel coloré pour jante (voir ci-dessous)

Mettez tous les ingrédients, sauf le sel, dans un mélangeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse et fondante. Frottez la chaux le long du bord du verre, puis trempez-la dans du sel de couleur bleue. Ajouter le liquide, garnir d'un quartier de lime et servir. La bière ajoute un côté mousseux à ce cocktail.

Pour faire le sel coloré :
Mettez une tasse de sel dans un sac en plastique. Ajouter quatre à cinq gouttes de colorant alimentaire et sceller. Secoue vigoureusement. Si la couleur n'est pas assez foncée, ajoutez plus de colorant alimentaire une goutte à la fois. Il est préférable de verser ensuite le sel sur une assiette et de l'étendre pour qu'il sèche pendant une demi-heure avant de l'utiliser.

Popcorn infusé au bacon
Darren Sylvin, chef exécutif, Aloft Boston Seaport (Boston, Massachusetts)
1 lb de bacon
1 tasse de grains de maïs soufflé
½ tasse d'huile de noix de coco
pincée de sel

Lard coupé grossièrement en cubes de 1 pouce. Dans une marmite profonde et large, faire cuire le bacon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement croustillant (environ 20 minutes). Une fois complètement fondu, séparez le bacon et le gras à travers une passoire fine. Réservez les morceaux de bacon à côté pour plus tard. Nettoyer la casserole et remettre à feu moyen avec toute la graisse de bacon et l'huile de noix de coco réservées. Ajouter les grains et une pincée de sel et remuer jusqu'à ce que les grains soient entièrement enrobés de graisse et d'huile. Mettez le couvercle sur le pot et commencez à secouer vigoureusement le pot d'avant en arrière sur la flamme jusqu'à ce que les grains commencent à éclater. Continuez à secouer jusqu'à ce que le popping s'estompe. (Ne pas secouer entraînera le pop-corn brûlé.) Une fois que l'éclatement s'est arrêté ou réduit de manière significative, retirez du feu et incorporez les morceaux de bacon restants. Mettre dans un bol et servir.

Voici une autre margarita utilisant du sel coloré.

Le Cuervo Margarita Rouge
2 parts de tequila Jose Cuervo Silver
1 portion de jus de citron vert frais
1 partie triple sec
1 partie de grenadine
sirop d'agave au goût
citron vert pour la garniture
sel coloré pour le rebord (voir recette ci-dessus)

Dans un shaker, ajouter la glace et tous les liquides. Bien agiter! Passez un quartier de citron vert autour du bord du verre, puis trempez le verre dans du sel de couleur rouge. Ajouter de la glace et filtrer dans les liquides du shaker. Garnir d'un quartier de lime et servir.

Côtes levées de dos
The Newes from America Pub à Kelley House (Martha's Vineyard, Massachusetts)
8 carrés de côtes levées (environ 10 lb)
2 cuillères à soupe. paprika
½ cuillère à soupe. cassonade
½ cuillère à soupe. Sucre en poudre
1 c. sel
½ c. sel de céleri
½ c. poivre noir
1 c. Cayenne
½ c. moutarde sèche
½ c. poudre d'ail
½ c. poudre d'oignon
1 ½ pinte bière (une lager ou une ale rouge fonctionne très bien)
1 tasse de bourbon (c'est notre ajout recommandé)

Préchauffer le four à 225 degrés F. Placer les côtes sur une plaque de cuisson non recouverte et enrober généreusement chaque plaque avec du frottement fait à partir de tous les éléments secs. Couvrir de papier aluminium en laissant une ouverture que vous refermerez plus tard. Placer le plat sur la grille inférieure du four. Remplir chaque moule avec de la bière et du bourbon par l'ouverture du papier d'aluminium fermer l'ouverture. Cuire 5h30. Les côtes doivent avoir une bonne croûte sur le dessus et être très tendres. Laisser refroidir. Pour 15 à 20 personnes.

Ces côtes levées ont besoin d'un bon cocktail au whisky pour les accompagner. Essayez The Upbeat.

Le optimiste
2 parties de seigle en fût d'érable d'Hudson
¾ partie de vermouth sucré
1 cuillère à bar Amaro Monténégro
2 traits d'amer aux noix noires Fee Bros.
cocktail cerise

Ajouter les ingrédients liquides dans un verre à mélange, puis de la glace. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi et filtrer dans une coupe à cocktail pré-réfrigéré. Ajouter la cerise pour décorer et servir.

Chili au bœuf du Super Bowl
Richard Doucette, chef exécutif, Lighthouse Grill à l'hôtel Harbour View (Martha's Vineyard, Massachusetts)
28 onces Le bœuf haché
4 oignons espagnols (en dés)
1 tête de céleri (en dés)
8 poivrons rouges (en dés)
2 bouquets de coriandre (haché)
2 jalapenos (épépinés et coupés en dés)
2 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
1 tasse de vinaigre de vin rouge
½ bouteille de sauce piquante Cholula
11 onces boîte de tomates en dés
11 onces ketchup
11 onces haricots rouges en conserve (égouttés)
11 onces haricots noirs en conserve (égouttés)
12 onces piments chipotle en conserve en adobo
2 tasses de piments ancho moulus
1 cuillère à soupe. ail granulé
1 cuillère à soupe. poudre d'ail
1 cuillère à soupe. flocons de piment rouge broyés
8 cuillères à soupe. cumin entier
2 cuillères à soupe. poivre noir
4 cuillères à soupe. origan mexicain séché
4 cuillères à soupe. paprika fumé
sel casher au goût
1 tasse de vin rouge (notre ajout)

Mélanger tous les liquides, réserver. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir le bœuf haché. Égoutter l'excès de graisse. Ajouter tous les légumes et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter toutes les épices et griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter être
ans et tous les liquides. Réduire le feu à doux. Cuire lentement pendant deux heures. Au moment de servir, prévoir du fromage râpé pour garnir le dessus de chaque bol.

Le cocktail parfait pour le chili est un Smoky Paloma. La saveur fumée vient du mezcal.

Paloma fumé
1,5 onces Sombra Mezcal
1 once pamplemousse frais (une orange peut être remplacée si nécessaire)
½ once jus de citron vert frais
½ once sucre (ou sirop simple)
1 pincée de sel
1 citron

Mélanger les fruits avec le reste des ingrédients. Filtrer dans un verre avec de la glace (il peut être bordé de sel si vous le souhaitez) et garnir d'une tranche de pamplemousse ou de citron.

Rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre
Gustavo Calderon, chef exécutif, 3800 Ocean au Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa (Riviera Beach, Floride)
1 ½ lb de chair de homard (si la chair de homard n'est pas disponible dans votre région, remplacez-la par de la chair de crabe)
½ tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe. jus de citron
2 branches intérieures de céleri et feuilles, finement hachées
1 cuillère à soupe. persil, haché finement
1 cuillère à soupe. estragon, haché finement
1 cuillère à soupe. câpres, hachées finement
2 c. Assaisonnement Old Bay
sel et poivre noir au goût
4 petits pains fendus, badigeonnés de beurre et légèrement grillés
1 c. Old Bay (pour la garniture)

Coupez la chair de homard en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoutez-la dans un bol. Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le céleri, les herbes, les câpres et les assaisonnements, ajouter au homard et bien mélanger. Réfrigérer la salade de homard au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour la faire mariner. Pendant que la salade de homard repose, badigeonner les quatre rouleaux de beurre et faire griller le côté fendu vers le bas dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Remplir les petits pains grillés avec environ une tasse du mélange de salade et garnir d'une légère pincée de Old Bay. Meilleur avec des chips de bouilloire fraîches.

Associez le rouleau de homard avec un Gridiron Honey.

Miel de Gridiron
1 ½ partie de Vodka Reyka
¾ partie de jus de citron frais
partie de miel
½ part de Becherovka
Club Soda

Mélanger tous les ingrédients, sauf le soda, dans un shaker. Agiter puis verser dans un verre à whisky. Garnir de soda et servir.


TLM en ligne

Partager

Le Big Game approche à grands pas et cela signifie une planification de fête à la taille du Texas !

Éliminez les devinettes de votre fête et marquez des points avec vos amis en servant ces accords parfaits. C'est vrai, nous avons le meilleur plan de match : de délicieuses recettes et des boissons assorties. Atterrissage!

Astuce: Cliquez sur les photos ci-dessous pour les recettes


10 accords mets et vins du Super Bowl pour une meilleure journée de match

Êtes-vous prêt pour un peu de football? Non? Vous serez. Que vous soyez un vrai fan ou juste pour les fêtes, tout le monde sait que le dimanche du Super Bowl est un grand. flippant. accord. Et bien que les bières soient un protocole standard pour le jour du match, pourquoi ne pas le changer et boire du vin à la place ? Ici, vos meilleurs paris pour votre journée de match s'étalent.

Selon Renato Reyes, CMO de Deutsch Family Wine & Spirits, vous voulez aller avec un cabernet facile à boire, comme Josh Cellars Cabernet Sauvignon, qui résistera aux saveurs copieuses d'un hamburger ou d'un slider.

Reyes recommande un rouge avant de fruits noirs, comme le Peter Lehmann Portrait Shiraz, qui se mariera bien avec n'importe quel type d'aile et de mdashbuffalo, épicé, sucré. vous comprenez l'essentiel.

Le cépage italien par excellence est fruité et convivial, dit Reyes. Il recommande la Villa Pozzi Nero d'Avola, qui accompagnera les plats riches et les plats, y compris les pizzas.

Un sauvignon blanc croquant et équilibré se marie bien avec les plats de fruits de mer cuits et frais, y compris le cocktail de crevettes. Reyes recommande The Crossings Sauvignon Blanc.

Un merlot aux fruits est parfait pour un plateau de viandes et de fromages. Reyes recommande le Yellow Tail Merlot, qui présente de douces saveurs de prune. Anecdote amusante : Yellow Tail est également la première marque de vin à faire de la publicité pendant le Super Bowl depuis près de 40 ans !

Une sangria en bouteille, comme Eppa Organic Sangria, est un mélange de vin et de jus de fruits&mdashfruité et rafraîchissant, et l'antidote parfait aux saveurs épicées des nachos au fromage et au chili.

Pour une option plus légère sur la table, sortez les légumes coupés et une trempette ranch ou végétarienne qui se marie à merveille avec un rosé léger, comme Elouan Rosé. Emballé avec des saveurs de framboise mûre, de fraise et d'agrumes, il aide également à réduire la graisse de vos autres grignotines de football. Bonus : c'est un bouchon à vis. Parce que personne ne veut s'embêter avec le tire-bouchon pendant le jeu.

Un mélange rouge robuste se marie parfaitement avec les saveurs d'épices et de beurre trouvées chez les porcs dans une couverture. Essayez le Rosso di Ca'Momi, qui propose un assemblage de merlot, de zinfadel et de cabernet sauvignon.

Un rouge plus doux et fruité avec des tons terreux subtils résistera à la viande épicée. Pensez : une Syrah sud-africaine comme la Syrah Excelsior 2015 ou un rouge robuste, comme un Malbec.

Un vin blanc à base de plantes avec une grande acidité AKA un Sauvignon Blanc se marie bien avec du guacamole et des trempettes d'épinards et d'artichauts, tandis qu'un Pinot Grigio fonctionne également bien pour équilibrer les saveurs. Essayez le Reserva Sauvignon Blanc 2016 Aresti Special Release ou le Santa Margherita Pinot Grigio.

Suivre Marie Claire sur Facebook pour les dernières nouvelles sur les célébrités, des conseils de beauté, des lectures fascinantes, des vidéos en direct et plus encore.


Nourriture et boisson

Le Super Bowl LII aura lieu le 4 février 2018 et il n'est jamais trop tôt pour commencer à planifier !

Un peu plus au nord cette année, se déroulant à Minneapolis, le 52e Super Bowl s'annonce froid. Si vous regardez en personne, restez au chaud ! Si vous êtes comme beaucoup d'entre nous, vous regarderez le match dans le confort de votre maison et organiserez peut-être votre propre soirée de veille.

Pour vous aider à démarrer, nous avons rassemblé quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées des hotspots de Miami, Byblos Miami, Sweet Liberty Drinks & Supply Co. et Jezebel Bar + Kitchen, et associées chacune à deux de nos signatures. Chaîne alimentaire recettes, pour créer un menu de fête gagnant du Superbowl LII.

Faites défiler vers le bas pour voir certains de nos couples préférés du Super Bowl !

Margarita de Tommy

Sweet Liberty – Tommy’s Margarita

Inventé il y a plus de 20 ans, ce favori de l'industrie est composé d'agave frais, de tequila Blanco et de jus de citron vert frais. Cliquez ici pour obtenir la recette complète de Tommy’s Margarita!

Jumelage : Tommy’s Margarita se marie parfaitement avec une savoureuse trempette au guacamole qui satisfera tous vos invités à la fête du Super Bowl.

Guacamole en morceaux

Chunky Guacamole//Photo par Lance Mellenbruch.

L'avocat fraîchement haché et les tomates mûres coupées en dés font un guacamole incroyablement délicieux et magnifiquement vert. Cliquez ici pour la recette complète.

Guacamole de Mangue

Guacamole de Mango par Mercadito Restaurant

Cette recette de guacamole combine des tomates italiennes, de la mangue, du jicama et des avocats mûrs pour une variante de la recette traditionnelle. Cliquez ici pour la recette complète.

Jézabel 75′

Jezebel Bar + Kitchen’s Jezebel 75. Photo : Jezebel Bar + Kitchen.

Le Jezebel 75 & 8242 est un délicieux cocktail infusé au champagne mélangé avec des fraises et du jus d'orange frais, et agrémenté de vodka pour un coup de fouet supplémentaire ! Cliquez ici pour obtenir la recette complète de Jezebel 75′.

Jumelage : Jezebel 75 & 8242 est la boisson désaltérante parfaite pendant que vous vous adonnez à une poignée de curseurs Super Bowl de la taille d'une bouchée.

Mini-burgers au bacon et au cheddar

Sliders Bacon Cheddar // Photo par Lance Mellenbruch

Le slider de cheeseburger américain traditionnel et indulgent, garni de bacon fumé! Cliquez ici pour la recette complète.

Mini curseurs de poulet

Mini curseurs de poulet//Photo par Lance Mellenbruch

Les hamburgers au poulet grillé sont un excellent choix lors des fêtes du Super Bowl, pour les moments où vous avez envie d'un hamburger, mais vous préférez ne pas manger de viande rouge. Ces curseurs de poulet sont savoureux et tendance! Cliquez ici pour la recette complète.

Le jardin de Marrakech

Jardin de Marrakech de Byblos Miami. Photo : Byblos Miami.

Variante du mojito traditionnel, ce cocktail revigorant et rafraîchissant est composé de rhum, de concombre pressé à froid et de jus de céleri. Cliquez ici pour obtenir la recette complète.

Jumelages : Le jardin de Marrakech est le complément parfait à ces ailes chaudes préférées de la foule dont vos invités raffolent !

Ailes de buffle de la zone rouge

Ailes de buffle de la zone rouge//Photo de Lance Mellenbruch

Ailes piquantes dorées et croustillantes nappées d'une sauce au beurre, piquante et épicée pour ailes de poulet Buffalo et de fromage bleu émietté. Cliquez ici pour la recette complète.

Ailes piquantes croustillantes à l'érable et chipotle

Ailes chaudes croustillantes au chipotle à l'érable // Photo de Lance Mellenbruch

Ces délicieuses ailes fumées et sucrées combinent la saveur du sirop d'érable riche et des piments chipotle fumés dans une sauce adobo ardente à notre recette d'ailes chaudes préférée. Cliquez ici pour obtenir la recette complète.


Six nouveaux types de boissons à apporter à la fête du Super Bowl

Voir, si vous n'allez pas l'héberger et que vous n'allez pas aider avec la nourriture, vous ne pouvez pas simplement apporter des chips. Le Super Bowl est un régal pour les hommes et le seul événement pour lequel le mot « délicatesse » peut et doit s'appliquer également à la salsa et au soda. Ainsi, alors que les gars des nouvelles publicités Bud Light peuvent avoir l'air vraiment intelligents en buvant une simple bière entièrement américaine, un paquet de 12 canettes standard ne suffira pas ce dimanche. Ici, certaines de nos nouvelles bières préférées, des cocktails à la bière, des cocktails réguliers et, bien sûr, de la tequila et du mdash avec des accords mets et des jeux de rôle. Sorte.

Pour couper les nachos épicés : Ommegang Belgian Pale Ale

Le moyen le plus simple d'éviter le snobisme de la bière artisanale en entrant dans la maison de votre ami pendant l'hymne national avec un échantillon de six packs (essayez Whole Foods) de cette brasserie de Cooperstown sous le bras : a) déclarez BPA la petite nouvelle bière la plus rafraîchissante que vous ayez goûtée depuis l'été dernier (c'est peut-être le cas) b) insister sur le fait que la partie "PA" n'est ni pro-Pittsburgh ni trop pâle ou amère (ce n'est pas le cas) c) faire le guacamole. Ensuite, allez chercher un autre pack de six.


Pour obtenir la trempette plus épicée: The Shandy Gaff, Doggie Style

D'accord, le Shandy Gaff n'est pas vraiment nouveau : une demi-pinte de bière blonde américaine, surmontée d'une bière au gingembre extra-épicée et c'est le genre de chose que David Wondrich lit dans des livres de cocktails centenaires. Mais Doggie Style Classic Pale Ale & mdash des gars de la brasserie Flying Dog, à environ trois heures de Pittsburgh & mdash, c'est assez nouveau, et c'est sacrément bon, même si un peu d'agrumes dans l'amertume (d'où la bière au gingembre). Aussi : amorce de conversation, au moins avec le « frère » à côté duquel vous êtes resté assis sur le canapé toute la nuit.


Pour passer à travers les Black Eyed Peas : la tequila bio Dulce Vida

L'autre jour, nous étions assis à boire du Reposado de cette distillerie d'Austin. Et c'était fantastique, ce qui est parfois difficile à dire sur des choses « bio ». Tellement fantastique que nous nous sommes levés et avons sorti la trempette au fromage à la crème à la tequila que l'un de nous a faite pour le blog. C'était comme une petite fête du Super Bowl. Sauf avec le vôtre, essayez l'Anejo, et faites sortir le plat principal et préparez une côtelette de porc, peut-être, puisque vous serez assez chaud (ou au moins chaud) pour une petite grillade d'hiver. Et griller en hiver est bien mieux que de regarder Fergie à la mi-temps.


Survivre à l'incontournable tête de fromage : l'abbaye de la Nouvelle Belgique

Ah, les Belges : nettoyer les palettes américaines depuis Dieu sait quand. Ces gars-là sont en fait du Colorado, mais cette bière à double brassage et à six malts est à peu près résistante aux plats à thème. Bon pour le dessert aussi.


Pour faire face à une perte des Steelers : East End Snow Melt Winter Ale

Vous devrez peut-être en fait aller à Pittsburgh pour un growler de ce truc ou au moins mendier la micro-brasserie la plus cool des trois rivières pour vous faire économiser une bouteille. Parce que cette bière saisonnière hyper maltée et légère sur les épices est réputée pour être assez distrayante pour ne pas vous torturer avec les points forts de SportsCenter pendant au moins quelques heures.


Pour faire face à une victoire des Steelers : Packers Punch

Vous devriez avoir tout ce qui traîne dans la maison, devriez pouvoir le faire avant la remise du trophée, et vous pouvez boire le truc toute la nuit : Prenez 1,5 tasse Makers Mark (fonctionne aussi avec sa nouvelle bouteille 46), demi-tasse Triple Sec , 4 tasses de limonade (en poudre, c'est bien), 2 tasses 7-Up, 1 pomme tranchée finement. Mélanger dans un bol à punch avec les restes de glace. Attention : cette boisson peut Joie quelque peu supportable. Mais juste cette fois. Et faites attention là-bas & mdash c'est glacial.


Cocktails du Super Bowl 53 : marquez un touché lors de votre fête avec ces 50 recettes savoureuses

Huh-cabane-randonnée ! Le Super Bowl 53 voit les New England Patriots remporter leur troisième championnat de la NFL au cours des cinq dernières années. Sur leur chemin se dresse le renouveau des Los Angeles Rams, une franchise qui n'a pas remporté de championnat en 20 ans. Que vous soyez enraciné pour Tom Brady ou en tirant pour Jared Goff, une chose est sûre : votre soirée Super Bowl n'est pas complète sans un délicieux cocktail. Heureusement, nous avons compilé plus de trente recettes différentes parmi lesquelles vous pouvez choisir.

Si vous aimez la vodka, la tequila ou même si vous voulez un MOCKTAIL, nous avons quelque chose à préparer pour vous. Comme toujours, les recettes suivantes sont pour ceux qui ont 21 ans et plus. Buvez de façon responsable. Ne commettez pas de faute majeure avec une ivresse inutile.

Tito&rsquos Touchdown

  • Vodka artisanale Tito 1L
  • 16 tasses de limonade
  • Fraises, mûres et myrtilles pour la garniture

Méthode : Combinez la vodka artisanale Tito et de la limonade dans un pot à infusion ou un pichet. Servir sur de la glace dans un pot Mason et déguster ! (Pour 10-15 personnes)

Tito&rsquos Je vous salue Marie

Méthode : Ajoutez simplement la vodka artisanale Tito&rsquos, le mélange Bloody Mary et de la glace dans un shaker. Secouez et versez le tout dans un verre à pinte. Déchaînez-vous avec vos garnitures ! Cela ne fait pas de vous une mauvaise personne. Essayez les branches de céleri, les olives, les cornichons à l'aneth, les haricots verts marinés, le citron, le persil, le bacon, les cubes de fromage, les crevettes bouillies, le tour est joué ! (Pour 10-15 personnes)

Bonheur profond aux canneberges

  • 5 onces Vodka Deep Eddy Cranberry
  • .75 onces. sirop de gingembre*
  • .75 onces. Arbuste de pomme épicé Tait Farms
  • ½ oz. jus de citron vert frais
  • 1 trait d'amer aux pommes

Méthode : Agiter et passer dans un verre highball. Garnir d'un peu de soda club et garnir de canneberges séchées et d'un quartier de lime.

* Peler et émincer et fracasser 12 livres de gingembre. Ajouter le gingembre à 8 tasses d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Filtrer et jeter le gingembre. Ajouter 8 tasses de sucre, en remuant pour dissoudre.

Coup de poing en colère

  • 2 bouteilles de cidre de pomme Angry Orchard Crisp
  • 6 onces de Vodka
  • 12 onces de jus de pêche
  • 12 onces de vin blanc
  • 5 onces de jus de citron
  • 3 oz de sirop simple (1:1 sucre et eau)

Méthode : Construire dans un grand bol à punch et garnir d'Angry Orchard Crisp Apple. Garnir de rondelles de citron, de tranches de fraises et de tranches de pêche

Blarney mélangé

  • 5 onces Liqueur de crème irlandaise Kerrygold
  • 75 onces Vodka Koskenkorva
  • 0,5 onces Miel Eau
  • 5-6 Tranches de Banane
  • Pincée de sel de mer rose
  • La glace

Svedka Shandygraff

  • 1½ pièces SVEDKA Colada
  • 3 parties Corona Light (glacé)
  • 2 parts de limonade (froide)
  • 1 quartier de citron

Préparation : Versez la SVEDKA Colada, la limonade et le jus d'1 quartier de citron dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer brièvement. Filtrer dans un verre à pinte. Garnir de Corona Light. Décorer avec un coin de citron.

L'oie d'or

Méthode : Garnir de Ginger Beer. Construisez dans du verre Collins sur de la glace fraîche. Garnir d'un brin de menthe.

La pomme au caramel

  • 1 ½ oz Oie Grise Originale
  • ¼ oz de sirop de caramel au beurre salé Monin
  • 3oz de jus de pomme frais
  • ½ oz Jus de citron frais
  • Garniture : 1 sucette pomme caramel

Shaq Diesel

Méthode: Garnir avec le bâton de bonbons au citron

Capri dimanche

  • 1 once Vodka Deep Eddy Ruby Red
  • 0,5 onces Apérol
  • Chaux
  • 1 trait de jus de pamplemousse

STOLI® ROUGE, BLANC & BLUEBERI

  • 2 parts Stoli® Blueberi&trade 2 parts
  • 1 partie de jus de citron vert frais 1 partie
  • ½ partie de sirop simple (ou nectar d'agave)
  • Éclaboussure de soda citron-lime
  • Bleuets pour garnir

STOLI ® RED Hot Rulebreaker

Le Manmosa

  • 5 oz Ketel One Oranje
  • .75 oz de jus d'orange frais
  • 0,5 oz de sirop d'érable
  • 3 traits d'amer à l'orange
  • Garni de bière blanche belge

Méthode : Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un verre à mélange. Agiter avec de la glace et passer dans un highball rempli de glace. Garnir de White Ale, garnir d'une meule d'orange.

C'est l'Esprit

  • 1 once Vodka Crystal Head
  • ½ oz. liqueur de melon premium
  • 3-4 feuilles de menthe fraîche
  • ¼ oz. jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 ½ oz. jus d'ananas frais

Méthode : Mélanger les feuilles de menthe et Crystal Head dans un shaker. Ajouter la glace et le reste des ingrédients puis bien agiter. Filtrer et verser dans un verre à cocktail.

CASA Super Bowl

  • 5 onces Casamigos Blanco
  • 1 once Jus de citron vert frais
  • 0,5 onces Sirop simple
  • 2 traits d'orange amère
  • Complétez avec de la bière blonde

Corralejo Tequila Ananas & Blackberry Margarita

  • 2 onces de Corralejo Reposado
  • 1 once de jus d'ananas
  • 1 once de jus de citron vert
  • ½ onces de sirop d'agave
  • 5 mûres fraîches
  • Sel (pour la jante)

Méthode : Salez le bord de votre verre. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez fort pour refroidir et mélangez les ingrédients. Filtrez dans votre verre sur de la glace fraîche. Garnir et profiter!

Mangue Chili-rita

  • 5 onces de tequila Reposado infusée à la mangue HI-CHEW**
  • 1 once de jus d'orange frais
  • .75 onces de jus de citron vert frais
  • 0,5 once de sirop simple
  • 1 trait d'arbuste Bittermens Hellfire Habanero (facultatif)
  • Sel casher et poivre de Cayenne pour la garniture

Méthode : Passez un quartier de citron vert le long du rebord d'une moitié d'un verre à whisky, puis roulez ce côté du verre dans un mélange à parts égales de sel kasher et de poivre de Cayenne. Mesurez tous les ingrédients dans un shaker. Remplir de glaçons, agiter vigoureusement, puis filtrer sur de la glace fraîche dans le verre à whisky préparé. **INFUSIONS : Le rapport d'infusion est d'un bonbon par once de liqueur. Faire tremper les bonbons jusqu'à dissolution.

Hornitos&rsquo Big Game Shandy

  • 10 parts de tequila Hornitos® Plata
  • 24 parts de limonade fraîche
  • 12 parts de lager mexicaine
  • 2 volumes de jus de citron vert frais

Méthode : Mélangez tous les ingrédients dans un pichet avec de la glace et remuez. Parfait pour servir tout le groupe lors de votre soirée Super Bowl.

Se Busca A La Casa Margarita

  • 5 oz de mezcal Se Busca Joven
  • 75 onces de jus de citron vert
  • 75 onces de nectar d'agave
  • 5 onces Cointreau ou triple sec

Méthode : Placer tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter et passer dans un verre à whisky avec un demi-bord de sel et de citron vert

Le tacle Añejo

  • 5 oz DeLeon Añejo
  • 125 grammes. Jus de pomme pétillant
  • 2 traits d'amers Angostura (facultatif)

Méthode : Agiter. Souche. Garnir d'une tranche de pomme ou d'un quartier de citron.

Le coup d'envoi du platine

  • 5 oz de tequila DeLeon Platinum
  • .75 oz de jus de citron vert
  • 0,5 oz de sirop simple
  • Le sel

Méthode : Agiter. Souche. Décorez d'une feuille de menthe.

  • 2 parts de tequila Casa Noble Reposado
  • 2 fines tranches de jalapeñõo
  • 1 cuillère à soupe de gingembre tranché
  • 1 partie de jus de citron
  • 75 parts de sirop simple
  • Ginger ale ou bière de gingembre
  • Dash amers
  • Quartier de citron

Méthode : Mélangez le jalapeño, le gingembre, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker, ajoutez de la glace. Agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un verre sur de la glace, garnir de soda au gingembre ou de bière au gingembre et ajouter les amers. Garnir d'un quartier de citron

Le Brunch Brady | Fabriqué par Rebecca Ramirez, San Francisco

  • 1 ½ parts Tequila CAZADORES Blanco
  • 1 tranche Jalapeño
  • ½ partie ST. Liqueur GERMAIN
  • 1 dose de jus d'orange sanguine
  • Seltz

Méthode: Ecraser le jalapeño dans un shaker puis ajouter la tequila, ST. GERMAIN, jus d'orange et glace. Agiter puis filtrer sur de la glace. Garnir d'eau de Seltz et garnir d'une rondelle d'orange sanguine, d'un brin de coriandre et d'un zeste de jalapeño.

Todd’s Tequila Touchdown | Fabriqué par Koryn Tibor, Miami

  • 2 parts de Tequila Cazadores Reposado
  • ½ partie Aperol
  • ¾ partie de jus de citron vert
  • ¾ partie Purée de Fruits de la Passion
  • ¾ partie d'agave au poivre de Fresno

Méthode: Mélanger les ingrédients dans un shaker avec un shake de glace pendant 30 secondes. Filtrer et servir sur de la glace.

Mule de coup de pied

  • 5 oz Patrón Añejo
  • 1 once de bière au gingembre
  • .75 oz de jus de citron vert
  • 0,5 oz de sirop d'agave*
  • 0,5 oz d'Averne
  • 2 pièces Jalapeño
  • + Cerise pour la garniture

Méthode : Au fond d'un verre à mélange, écraser une pièce de jalapeño et du sirop d'agave.* Ajouter le reste des ingrédients sauf la bière au gingembre et secouer avec de la glace pour refroidir. Filtrer sur de la glace fraîche dans une tasse mule et garnir de bière au gingembre. Garnir d'une pièce de jalapeño et d'une cerise sur une pique.

*Sirop d'agave : Mélangez 2 volumes de sirop d'agave pour 1 volume d'eau.

Méthode : Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange et mélanger avec de la glace pour refroidir. Passer sur un gros glaçon dans un double verre old fashioned.

Camarena Bloody Maria

  • 5 parts de Tequila Camarena Silver
  • 3 parts de Bloody Mary Mix (ou choix de jus de tomate
  • 2 traits de sauce piquante (plus si désiré)
  • 2 traits de sauce Worcestershire
  • Pincée de sel et de poivre
  • Presser un quartier de lime

Méthode : Ajoutez tous les ingrédients dans un verre Collins rempli de glaçons et mélangez pour combiner/refroidir. Garnir de céleri, de lime ou d'autres garnitures de votre choix.

Margarita Camarena Ananas Chili

  • 2 parties Camarena Reposado
  • ¾ partie de sirop simple/nectar d'agave
  • ¾ partie de jus de citron vert
  • ½ partie Triple Sec
  • 3 morceaux d'ananas écrasés
  • Pincée de poudre de chili et de sucre

Méthode : Ajouter les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et agiter vigoureusement. Frotter le bord du verre dans le mélange de chili. Filtrer le mélange dans un verre rempli de glaçons. Garnir de brin de romarin.

Caipirinha aux bleuets

  • 2 oz Novo Fogo Silver Cachaça
  • 4-5 myrtilles
  • la moitié d'un citron vert
  • 5 cuillères à soupe de sucre fin

Méthode : Coupez le citron vert en deux et jetez la moelle. Couper en tranches et déposer dans votre verre. Couvrir de sucre fin et écraser pour extraire le jus de la chair et les huiles des zestes. Ajoutez les myrtilles et mélangez également &lsquoem. Ajouter la cachaça et la glace, et secouer. Essayez d'ajouter divers fruits ou herbes en saison : les baies, les oranges sanguines, les kumquats, le basilic et la menthe ont tous leur propre profil de saveur.

Cocktail GO RAMS

Méthode: Mélanger le curaçao bleu et la grenadine dans un shaker avec de la glace. Agiter pour mélanger et refroidir. Filtrer dans une flûte à champagne. Garnir de Barefoot Bubbly Brut Cuvée

Cocktail GO PATRIOTS

  • 3 onces Barefoot Bullet Brut Cuvée
  • ½ onces de sirop de framboise ou ½ onces de liqueur de framboise
  • ¼ onces de curaçao bleu
  • 1 grosse fraise fraîche entière

Méthode : Placer le sirop de framboise au fond d'une flûte à champagne. Placez délicatement la fraise entière sur le sirop de framboise. Verser lentement le Brut Cuvée sur la fraise. La fraise commencera à flotter. Versez délicatement le curaçao bleu sur la fraise.

RUFFINO&rsquos dimanche Funday

  • 3 parties Ruffino Lumina Pinot Grigio
  • 3 parts de thé rooibos
  • ½ partie de jus de citron
  • Écorces de citron

Méthode : Faire infuser le Ruffino Lumina Pinot Grigio avec de la cannelle pendant une nuit au réfrigérateur. Infusez le thé Rooibos et laissez refroidir. Ajouter du sucre pour adoucir légèrement le thé. Mélanger tous les ingrédients dans un verre highball, ajouter des glaçons et remuer. Ajouter un zeste de citron pour la décoration.

Kim sur le terrain

  • 1 part de Sauvignon Blanc Kim Crawford
  • 1 part de vodka
  • 1 partie de pastèque fraîchement pressée
  • 1 dose de sirop simple
  • ½ partie de citron
  • 1 ½ partie d'eau gazeuse
  • Une pincée d'amers de pamplemousse
  • Zeste de pamplemousse pour la garniture

Méthode : Mélanger les cinq premiers ingrédients dans un shaker et verser sur de la glace dans un verre highball. Complétez avec de l'eau gazeuse. Ajouter un trait d'amer au pamplemousse et décorer avec le zeste de pamplemousse. Portions : portion de 12 oz

Pomme L.A. Crownberry

Méthode: Mélanger 1,5 oz de pomme Crown Royal dans un verre. Remplissez jusqu'au sommet avec du jus de canneberge.

méchant chaud grog

  • 5 onces Couronne Royale Vanille
  • 1 cuillère à café de sucre fin
  • 2 petits clous de girofle
  • 5 onces eau bouillante

Méthode: Mélanger 1,5 oz de Crown Royal Vanilla, le sucre de grain et les clous de girofle dans un verre. Remplissez jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante.

Mule Woodford Reserve Orange

  • Woodford Reserve Distiller&rsquos Select
  • Mélange pour cocktail pour hommes Mule
  • 5-6 traits de WR Orange Bitters
  • Ale-8One Ginger Ale
  • Quartier d'orange et citron vert
  • Torsade orange et citron vert

Méthode : Remplissez une tasse de mule avec de la glace, versez le Woodford Reserve Distiller&rsquos Select, le Gents Mule Mix et les amers sur de la glace. Remplir de Ale-8-One Ginger Ale. Presser et déposer les quartiers d'orange et de lime. Rim the glass with both orange and lime twists, then hang both twists on the rim of the glass. PRENDRE PLAISIR!

Tangerine Rosemary Old-Fashioned

  • 5 oz. whisky
  • Angostura bitters, to taste
  • 1 c. mon chéri
  • 1 once Tangerine Juice
  • La glace
  • Sprig of rosemary
  • Tangerine slices, for garnish

Method: Combine all ingredients. Garnish with Tangerine slices & sprig of rosemary.

Russell&rsquos Reserve Boulevardier

  • 1 once Russell’s Reserve 10-Year-Old Bourbon
  • 1 once Campari
  • 1 once Cinzano 1757 Vermouth
  • Orange slice, for garnish

Method: Combine Russell&rsquos Reserve 10 Year Old Bourbon, Campari, and vermouth in a cocktail shaker. Fill with ice and shake vigorously until the outside of shaker is frosty (about 30 seconds). Strain into a chilled rocks glass over a large ice cube. Garnish with orange slice.

Good &ldquoOld Fashion&rdquo Touchdown

Method: Shake. Souche. Garnish with a lemon twist.

The Side Line.

Method: Shake. Stir. Rimmed with sugar.

NOLET&rsquoS Silver Cherry Smash

  • 5 oz. NOLET&rsquoS Silver Gin
  • 5-6 Muddled Cherries + More for Garnish
  • 0,5 onces Jus de citron vert
  • 2 oz. Coconut Water
  • .25 onces. Simple Syrup (optional)
  • Jalapeno Slices and a Dash of Salt for Garnish

Method: Muddle cherries with lime juice in a cocktail shaker. Add coconut water and simple syrup (if coconut water isn&rsquot sweet enough) and shake with ice. Pour over ice in a Collins glass and garnish with a cherry, jalapeno and a dash of salt.

NOLET&rsquoS Silver Peach Old Fashioned

  • 25 oz. NOLET&rsquoS Silver Gin
  • 25 oz. Simple Syrup or Honey Syrup
  • 1 Peach Slice
  • 3 Dashes Peach Bitters

Method: Muddle peach slice with syrup in a mixing glass. Add NOLET&rsquoS Silver, peach bitters and ice, then stir. Strain into an ice-filled rocks glass. Garnish with a large orange peel.

NEVERSINK WORKER BEE

  • 2 oz Neversink Gin
  • 5 oz Honey simple syrup
  • 5 oz Lemon
  • 3 oz ginger beer
  • Fresh apple slices to garnish

Method: Build in highball over ice, top with 3oz ginger beer, garnish with fresh apple slices

Neversink believes in quality in, quality out. By sourcing the apples from a single orchard in New York, Neversink is able to fully verify the quality and provenance of the base ingredient for Neversink Gin, whilst minimizing its production footprint on the planet.

Jagermule Punch

Created by Flinn Pomroy, Sweetwater Social

  • 125 oz Jägermeister
  • 5 oz Fresh Lime Juice
  • 5 oz Ginger Syrup
  • 35 oz Bigelow Orange & Spice Tea
  • 60 oz Soda Water (add to taste)
  • 2 whole oranges sliced into very thin discs.

Method: Combine Jägermeister, Lime Juice, and Ginger Syrup to punch bowl. Bring 5 cups of water to a boil and add 5 tea bags of Bigelow Orange & Spice. Remove water from heat and allow to steep for 6 minutes (You will have more tea brewed than you are actually going to use.) Add 35oz of Bigelow Orange and Spice tea to the punch bowl. Stir punch vigorously. Add soda to taste. Top entire punch with sliced orange discs. Serve over ice in traditional Mule Tins or in another receptacle of your choosing. Garnish with your teams’ assigned garnish – and enjoy responsibly.

Hot Cheetos-Dusted Beer (Check out the Instructional video here)

  • Chill Coors Light until mountains are blue.
  • Select a chili paste hot sauce and pour into a bowl.
  • Grind hot puffed cheese sticks into powder with a food processor.
  • Pour powder mixture in shallow bowl or plate and create a &ldquowell&rdquo for the can.
  • Dip top of Coors Light can in hot sauce.
  • Tightly pack powdered hot puffed cheese sticks onto rim with spoon.
  • Dip Coors Light into welled powder to create thick rim.

Black Velvet

Boilermaker

  • Alternate sipping a shot of whiskey and a Guinness Draught, letting the flavors mingle in your mouth.

Guinness Bloody Mary

  • In a cocktail shaker filled with ice, combine 1 ½ oz. vodka, 3 oz. tomato juice, two pinches of celery salt, two pinches of pepper, two dashes of hot sauce, two dashes of Worcestershire sauce, and a squeeze of lemon juice. Shake gently, and strain into an ice-filled glass. Top the drink with Guinness Draught beer, and garnish with a celery stalk and lime wedge.

Cure Light Wounds (Created by Austin Hartman at Montana&rsquos Trail House)

  • Fernet-Branca
  • 1 once Rye
  • 0,5 onces smoked maple syrup
  • 1 once Ginger beer
  • Orange oils

Sparkling Strawberry Lemonade Mocktail

Method: Pour equal parts Strawberry Lemonade & sparkling water. Garnish with strawberry & lemon slices.


15 Essential Super Bowl Beer Pairings

In a weird way, I care about the Super Bowl this year. This doesn’t typically happen. I couldn’t care less about who wins or loses, what plays are argued over, or how good Tom Brady looks in tights. But I do care about the American freedom and responsibility to spend this day with snacks, drinks, and the camaraderie of friends in the group chat texting about what we’re eating and drinking until we can’t eat, drink, or text anymore. After all, what’s more American than watching superhumans prance across fake grass while we at home overindulge in things we love most?

And so, with a heavy heart anticipating another holiday locked in my Manhattan cave, I am actually excited to partake in this enriching tradition. For me, myself, and my husband, that looks less like gathering around a TV and more like perching beside a precariously placed laptop plugged into the wall with the only HDMI cable that works (but barely) and digging into chips, dips, some form of fried chicken, and a plentiful variety of beers (or more likely, low-alcohol cocktails and hopped seltzers for my husband).

The obvious go-to for Super Bowl Sunday is American lager. That’s legit. But before you buy another case of Bud Light, Coors Light, or White Claw — especially the White Claw — I urge you to consider the curated selection of American lagers, Mexican lagers, and various other beer styles below. If you’re with me, empower yourself to try a saison. They can vary from tart and citrusty, to dry and peppery, and pair amazingly with r/wallstreetbets tendies. There’s opportunity for hazy IPAs at halftime, although perhaps not where you’d expect them on the food pyramid. And finally, a short list of stouts meet their match with bacon, cannolis, and bourbon cake.

Below are the 15 Super Bowl Sunday (or let’s be real, just Sunday) snacks of my dreams, and the beers to pair with them.

CHIPS & DIPS

Classic potato chips & French onion dip Anchor California Lager (San Francisco) 4.9% ABV

Crispy, greasy, salty potato chips are practically made for beer. This is especially true of good ol’ fashioned American lagers, like this California-brewed classic from Anchor Brewing Company. The beer has a simple recipe using ingredients tied to the Golden State, including California-grown two-row barley. In addition, Anchor uses an old-school technique called kräusening and lagers the beer in the brewery’s own cellars.

Veggie platter & hummus Wiley Roots Nearly Dry American Lager (Greeley, Colo.) 3.4% ABV

For that first hour of the afternoon when you still think you’re “not going to eat too much junk food or drink too much beer” after such a healthful Dry January, you’ll need to have a light lager on hand to wash down the delicately dipped celery stalks and carrots. This “Nearly Dry” light lager from Wiley Roots is low in alcohol (3.4 percent ABV), calories (109), carbohydrates (3.5g), and bitterness, too.

Nachos & seven-layer dip Tecate (with lime) (Tecate, Mexico) 4.5% ABV

Once those sad veggie platter carrots start to dry out, and the blue cheese dressing is no longer a convincing substitute for actual cheese, move on to the seven-layer dip. For this, you’ll want to match that richness with a refreshing, lightly flavored beer like Tecate with lime. The kick of lime juice in this Mexican lager will provide the right amount of thirst-quenching acidity (and let’s be real, water) to refresh the palate after a few weighty nachos.

CHEESE

Beer cheese Area Two Experimental Brewing Table Terroir (Stratford, Conn.) 3.7% ABV

Beer cheese comes in many forms, but true of all of them is that they are made with beer, and should be paired with it. If you’re making true Kentucky-style beer cheese with sharp cheddar, pepper, and German-style lager served cold, or opting for a hot option with cream cheese, bacon, and brown ale, the obvious choice is to pair with what’s in the dish. But if you’re looking to mix it up with another complementary flavor, table beer is both refreshing with its light ABV and grain flavor, while its farmhouse-style yeast character offers a subtle dash of spice.

Cheese & charcuterie Wellspent Brewing Co. Wandering Lights Saison (St. Louis) 6.5% ABV

Classic for a reason, the cheese platter with pepperoni, salami, salumi, prosciutto, or any charcuterie is all about fatty, salty flavors and textures. All manner of flavors can appear on your cheese board depending on how you build it, but what’s true of richly flavored cheeses and meats is that they pair deliciously with dry, effervescent, peppery saison. Wandering Lights saison is made with a blend of fresh and barrel-aged saisons, then dry-hopped and refermented with Wellspent Brewing Co.’s house culture before it’s bottle conditioned. It’s a burst of lemony citrus and perceived high acidity that counters the creamy textures while amplifying any peppery notes.

Pizza bites Fort Point Beer Co. Sfizio Italian Style Pilsner (San Francisco) 4.9% ABV

Pairing pizza pockets with a craft beverage may seem… excessive, but then, so is making miniscule bagel-pizza hybrids and creating a jingle about them that will never, ever leave my mind. Pizza and beer is cannon. Bagels and beer are brunchy. Combine the classic-meets-hip vibe with an Italian-style pilsner. Fort Point Beer Co.’s Sfizio is named for that little indulgence you can’t help but allow yourself to have.

PUB CLASSICS: CHICKEN (or Cauliflower)

Saucy chicken wings Coors Banquet (Golden, Colo.) 5% ABV

Buffalo sauce. Barbecue sauce. Garlic parmesan sauce. Thai spicy sauce. A wing is what you make it, and what you pair with it matters very little, as long as it is light, easy-drinking, and available in quantity. Coors Banquet is basically a special occasion Coors Light that tastes way better and has less chill in the best way. It’s a favorite of bartenders and brewers for a reason. Impress your friends by introducing Coors Light’s older, cooler sibling.

Fried chicken (tendies) Waypost Brewing Co. Saison (Fennville, Mich.) 5.1% ABV

You’ve heard of pairing fried chicken and Champagne, right? Well, it’s definitely a thing. Fried chicken and saison is a similar concept. Waypost Brewing Co.’s Saison stands up to sparkling wine celebratory vibes with its sunny color, fruity aromas, and bubbly carbonation at less than half the alcohol, meaning you can drink more saison than Champagne (and if you’re lucky, watch more Puppy Bowl than Super Bowl).

Buffalo chicken dip or cauliflower dip Cigar City Maduro Brown Ale (Tampa, Fla.) 5.5% ABV

Buffalo chicken dip — made with chopped-up chicken breast, hot sauce, and cream cheese — has an effect on people. For this pairing, you’ll want to go all out on flavor but still let the Buffalo flavor shine in its unnaturally orange, greasy glory. Tampa, Fla.’s Cigar City Maduro Brown Ale is not only the best brown ale around, but a complementary companion to that hot and spicy attack with its smooth, slightly sweet, lightly roasted toffee flavors to soothe the palate.

PUB CLASSICS: PORK

Pulled pork sliders East Brother Beer Co. Red IPA (Richmond, Calif.) 6.5% ABV

Sweet meat can be a glorious thing. With the strong flavors and soppy texture of pulled pork, this beer is one that can lift the palate with its combination of strong malt flavors and sharp bitterness.

Pigs in a blanket Hop Butcher for the World Kielbasa King (Darien, Ill.) 7.5% ABV

Kielbasa King is obviously ideally paired with its namesake smoked Polish sausage, but if you don’t have kielbasa, pierogi, or golabki on hand, these little pigs will do, too. This smooth, pungent, fruity double IPA packs tropical fruit and berry notes, along with citrusy herbs, into a sweet and strong package that makes for great conversation — and a satisfying pairing.

Bacon-wrapped dates/tater tots/asparagus Guinness Draught (Dublin, Ireland) 4.2% ABV

When the paralyzing scent of bacon cooking in the oven comes a-wafting, prepare yourself with a richy, roasty, but low-ABV Guinness Draught — you’ll be salivating before you even know that those bacon strips are destined for a soft, sweet date, a crispy-creamy core of potato, or even a healthful snap of asparagus.

DESSERTS

Cannolis <.5% ABV Athletic Brewing Co. All Out Stout (Non-Alcoholic) (Stratford, Conn.)

All Out Stout is all out of alcohol, but full of aromas and flavors that’ll have you fooled by the end of the day when you’re desperately waiting for the game to end. Aromas of marshmallows and pralines float from a fluffy, milky coffee-colored head, and the palate delivers with a chocolaty flavor that’s at once dessert-like and thirst-quenching.

Bourbon Cake AleSmith Brewing Company Speedway Stout (San Diego) 12% ABV

This bourbon-soaked bundt cake from La Villa Cucina’s Daniel Rosati is rich with chocolate, coffee, and whiskey flavors that pair perfectly with the similar notes in AleSmith Brewing Company’s Speedway Stout — an imperial stout made with coffee.

Gâteau à la carotte Reuben’s Brews Mind the Gap! IPA (Seattle) 5.3% ABV

By the end of the night, as you begin to regret that third slice of cake but crave one last delicious beverage, reach for this citrusy, easy-drinking IPA from Reuben’s Brews. The Mosaic, Citra, and Simcoe hops give this brew grapefruit and clementine notes. A nice touch of caramel malt brings in body and sweetness before a minty herbal finish to prep you for bedtime.


Super Bowl Gin Cocktails

Pomegranate Negroni
1 ¼ oz Beefeater Dry
1 once de Campari
¾ oz Lillet Blanc
¼ oz pomegranate juice
2 traits d'amer à l'orange

Add all ingredients into a mixing glass and add ice. Stir until chilled. Strain into glass and add ice. Garnir d'orange. Top with soda (optional).

HENDRICK&rsquoS FANTASY PUNCH
1.5 parts Hendrick&rsquos Gin
.25 parts Maraschino Liqueur
.5 parts Elderflower Cordial
.5 parts freshly squeezed lemon juice
3 parts apple cider

Build in punch bowl over block of ice. Remuer et servir.

Beefeater Juniper Mule

Touchdown Punch
1 ½ oz Beefeater Gin
2 traits d'Angostura Bitters
1 ½ oz Pressed Apple Cider
½ oz Lemon Juice
2 oz Ginger Beer

Juniper Mule
1 ½ oz Beefeater Dry
4 ½ oz ginger beer

Add Beefeater gin to glass. Add ice and top with ginger beer. Garnish with fresh mint and a lime wheel.

Peroni Negroni
0,5 once Bitter Italian Aperitif
0,5 once of Gin
0,5 once of Sweet Vermouth
6 onces. of Peroni

Pour all ingredients in a Collins glass. Fill with ice. Garnir d'un zeste d'orange. Prendre plaisir!


Other desserts to round out your Super Bowl Sunday

No Super Bowl spread is complete without dessert (including cheesecake, see above). But if you're not the cheesecake-loving kind, how about a chewy skillet chocolate chip cookie cake instead? It's basically a cookie drizzled in chocolate sauce, and if you make this for yourself, then you get to eat as much of the ooey, gooey inside as you want. If you're a true chocolate lover, though, you're going to want these Nutella brownies. They have just three ingredients and take only 30 minutes to make, meaning more time spent eating (and watching the game).

Next up, who doesn't love key lime pie? This simple one with sweetened condensed milk and lite Cool Whip from developer Kristen Carli of Mostly Green has five ingredients and takes only 10 minutes to prep and two hours to chill.

If you think you're going to stop there, just tell me you didn't go "Ooooh. " when you saw the above photo for banana cake with cream cheese icing. It's still a good cake without the icing, but that cream cheese and pecan topping makes it truly luscious.


Voir la vidéo: Accord mets - Vin pour le Super Bowl Aubaines u0026 cie Vidéos V (Décembre 2021).