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Kraut rouge d'inspiration danoise

Kraut rouge d'inspiration danoise

Faire votre propre kraut est simple, satisfaisant et bon pour vous

Cette choucroute est excellente avec des viandes salées comme le porc, sur un sandwich au fromage, sur une purée de pommes de terre au four ou crémeuse (essayez-la avec de la feta émiettée) ou dans une salade.

Un suiveur est important car parfois les légumes flottent vers le haut quand vous voulez qu'ils restent sous la saumure. Trouvez un bon système pour les maintenir enfoncés ou enfoncez les légumes si étroitement qu'une simple feuille de vigne ou une feuille de chou pliée devient une sorte de barrière pour les maintenir en place. Pour un poids, un autre morceau de légume coupé à la taille est assez joli - les carottes sont parfaites pour cela.—Sharon Flynn, auteur de Fermenter pour de bon

Temps de préparation : 15-25 minutes

Temps de fermentation : 5+ jours

Équipement : pot de 2 litres (68 onces liquides), pounder, suiveur (voir ci-dessous), poids

Remarques

Un suiveur est une doublure - simplement quelque chose placé sur le dessus des légumes avant le poids pour aider à garder les légumes vers le bas. Le suiveur doit être non réactif et propre (une feuille de chou, par exemple, ou même une assiette) et doit agir pour empêcher les petits morceaux de légumes de flotter autour et sur le poids.

Ingrédients

  • 2 choux rouges, émincés
  • Environ 1 3/4 onces de sel moulu fin
  • 1/2 once de graines de fenouil

Recette allemande d'Oma pour la choucroute

Cette recette facile de choucroute est un incontournable de notre menu allemand. C'est délicieux avec presque tout. Oui, la choucroute accompagne le porc, le bœuf, les saucisses, les nouilles, les pommes de terre, les boulettes, etc., etc.

Si vous êtes végétalien, vous l'apprécierez comme barre des merveilles plat d'accompagnement à presque n'importe quoi. Et vous savez que la choucroute est si saine ! L'un de mes plats allemands préférés, il ressemble à une choucroute bavaroise avec son assaisonnement final additionné de sucre.


Recette allemande d'Oma pour la choucroute

Cette recette facile de choucroute est un incontournable de notre menu allemand. C'est délicieux avec presque tout. Oui, la choucroute accompagne le porc, le bœuf, les saucisses, les nouilles, les pommes de terre, les boulettes, etc., etc.

Si vous êtes végétalien, vous l'apprécierez comme barre des merveilles plat d'accompagnement à presque n'importe quoi. Et vous savez que la choucroute est si saine ! L'un de mes plats allemands préférés, il ressemble à une choucroute bavaroise avec son assaisonnement final additionné de sucre.


Recette allemande d'Oma pour la choucroute

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Si vous êtes végétalien, vous l'apprécierez comme barre des merveilles plat d'accompagnement à presque n'importe quoi. Et vous savez que la choucroute est si saine ! L'un de mes plats allemands préférés, il ressemble à une choucroute bavaroise avec son assaisonnement final additionné de sucre.


Recette allemande d'Oma pour la choucroute

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Si vous êtes végétalien, vous l'apprécierez comme barre des merveilles plat d'accompagnement à presque n'importe quoi. Et vous savez que la choucroute est si saine ! L'un de mes plats allemands préférés, il ressemble à une choucroute bavaroise avec son assaisonnement final additionné de sucre.


Recette allemande d'Oma pour la choucroute

Cette recette facile de choucroute est un incontournable de notre menu allemand. C'est délicieux avec presque tout. Oui, la choucroute accompagne le porc, le bœuf, les saucisses, les nouilles, les pommes de terre, les boulettes, etc., etc. Elle entre dans les casseroles, les soupes, les saucisses, etc., etc.

Si vous êtes végétalien, vous l'apprécierez comme barre des merveilles plat d'accompagnement à presque n'importe quoi. Et vous savez que la choucroute est si saine ! L'un de mes plats allemands préférés, il ressemble à une choucroute bavaroise avec son assaisonnement final additionné de sucre.


Recette allemande d'Oma pour la choucroute

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Si vous êtes végétalien, vous l'apprécierez comme barre des merveilles plat d'accompagnement à presque n'importe quoi. Et vous savez que la choucroute est si saine ! L'un de mes plats allemands préférés, il ressemble à une choucroute bavaroise avec son assaisonnement final additionné de sucre.


Recette allemande d'Oma pour la choucroute

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Recette allemande d'Oma pour la choucroute

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