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Soupe au fromage avec croûtons

Soupe au fromage avec croûtons

Épluchez l'oignon et l'ail, lavez, hachez et faites revenir légèrement dans suffisamment d'huile et à feu doux, pour ne pas brûler.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes, qui sont bouillis avec 2,5 à 3 litres d'eau. Ajouter les légumes durcis en même temps et laisser bouillir, à feu moyen, pendant 10-15 minutes.

Lorsque les pommes de terre ont bouilli, ajoutez le lait et après ébullition, ajoutez le fromage coupé en petits cubes, ou finement râpé, sur une petite râpe.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan et laisser bouillir la soupe à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde. Ensuite, retirez la casserole du feu, saupoudrez de persil haché, couvrez avec un couvercle et après 10-15 minutes de "repos", la soupe peut être servie avec des croûtons dorés au four.


1

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir juste un peu, dans suffisamment d'huile et à feu doux, afin qu'ils ne brûlent pas et ne deviennent pas amers.

2

Vous pouvez utiliser du beurre, à la place de l'huile, pour durcir les légumes, mais il y a déjà suffisamment de produits laitiers gras dans la soupe.

3

Utilisez des pommes de terre roses, qui bouillent bien et ne s'effritent pas lorsqu'elles sont bouillies.

4

Couper les pommes de terre en petits cubes.

5

Utilisez du fromage avec un pourcentage élevé de matières grasses. Sinon, il ne fondra pas, mais rassemblera/fromage. Cependant, comme vous ne pouvez pas toujours faire confiance à ce qui est écrit sur les étiquettes des produits, la soupe sera quand même savoureuse.

6

Vous pouvez râper finement le fromage et il fondra plus facilement et plus rapidement.

7

Laissez la soupe "reposer" pendant 10-15 minutes, avec le couvercle sur la marmite, avant de servir, avec des croûtons dorés au four.

8

Vous pouvez aussi servir des croûtons frits dans du beurre, mais ils sont moins sains et rendraient la préparation trop crémeuse. Les croûtons rôtis au four sont plus sains et meilleurs dans ce cas.


Soupe à l'ail

& Icirc & # 539i doit :
5 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircni d'ail
50 g gr & # 259sime de pas & # 259re
150 g ca & # 537caval
2 g & # 259lbenu & # 537uri
2 litres d'eau & # 259
80g de beurre
6 tranches de p & acircine
sel
poivre
thym
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir pendant 5 minutes.
A part, faire tremper les œufs dans une casserole, les mélanger un peu avec la soupe, remuer et poivrer. Servir la soupe à l'ail avec des croûtons.
Pour préparer les croûtons, graissez 6 tranches de beurre avec du beurre et saupoudrez de raifort râpé. Coupez les cubes et mettez-les au four quelques minutes, pour les faire dorer.

Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes
Re & # 539et & # 259 par Ioana Preda, Bucarest

Venez ici et essayez cette soupe aux lentilles.


Comment faire de la soupe au fromage & # 8211 un plat incroyablement savoureux et copieux !

Nous vous présentons une recette de délicieuse soupe au fromage avec du poulet. Il s'agit d'une délicatesse spéciale, préparée dans les meilleures traditions de la cuisine française. Si vous souhaitez diversifier un peu votre menu du jour, la recette ci-dessous est exactement ce qu'il vous faut. Obtenez un plat chaud, particulièrement parfumé, crémeux et intensément parfumé.

INGRÉDIENTS

& # 8211 2 sachets de fromage fondu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Disposez la poitrine de poulet dans une casserole et versez de l'eau. Mettez la poêle sur le feu et faites cuire la viande à feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez la mousse et ajoutez le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans la casserole.

2. Faites bouillir la viande pendant encore 7 minutes. Ajouter les pommes de terre à la soupe, coupées en petits cubes.

3. Pelez et hachez l'oignon. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faire revenir l'oignon et la carotte dans une poêle chaude avec du beurre. Associez avec du sel et du poivre noir moulu.

4. Retirez la viande de la poêle et coupez-la en cubes.

5. Ajoutez les légumes frits à la soupe. Faire bouillir pendant 7 minutes.

6. Ajoutez la viande hachée et le fromage râpé à la soupe. Faire bouillir pendant 5 minutes. Lorsque le fromage est fondu, retirez la casserole du feu. Servir la soupe parsemée de légumes verts hachés et de croûtons.

Noter: Si vous le souhaitez, expérimentez avec vos ingrédients préférés. Pour obtenir un nouveau goût, ajoutez de la soupe de chou-fleur, du céleri, du bacon ou même du salami fumé.


C'est ainsi qu'on prépare la meilleure soupe à l'oignon avec des croûtons ! C'est un délice !

La soupe à l'oignon fait partie des délices que nous offre la cuisine française.

Ingrédient:

600 grammes oignon blanc
3 cuillères à café de sucre
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron filtré
100 g de fromage râpé Le Gruyère ou Emmental - le fameux fromage à trous)
8 tranches de pain - type baguette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
une pincée de sel
grains de poivre noir
Ingrédients de la soupe :
4 pommes de terre moyennes
3 carottes moyennes
2 morceaux moyens de panais
2 oignons moyens
1 petit céleri

Mode de préparation :

Les légumes sont nettoyés, lavés et mis dans une casserole d'eau froide, dans 3-4 litres d'eau sur lesquels saupoudrer une pincée de sel. Les légumes pour la soupe sont bouillis à feu moyen pendant 30 minutes. La soupe est prête lorsque la fourchette pénètre facilement dans les morceaux de pommes de terre ou de carottes, sans les casser. Les légumes ne sont pas bouillis en purée pour être utilisés comme garniture pour un steak, un grill de poisson ou avec une escalope de soja - on essaie de garder l'aspect esthétique.

Épluchez un oignon et coupez-le en fines tranches (coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches, puis coupez-le en deux). Faites chauffer l'huile dans une poêle haute et faites cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mais soigneusement pour ne pas brûler, puis ajoutez le sucre, le sel, le poivre fraîchement moulu. Continuez à faire durcir l'oignon pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il acquière une belle couleur brun doré.

Ajouter la soupe chaude et laisser mijoter environ 10 minutes, puis ajouter les gousses d'ail, nettoyées et écrasées. Assaisonner avec du sel et du poivre et parfumer avec du jus de citron.

Faire revenir les tranches de baguette sous le grill quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles jaunissent.

Répartir la soupe à l'oignon dans des bols individuels, adaptés à la cuisson, attendrir les toasts et saupoudrer de fromage râpé.

Mettre au four 5 minutes et dès que le fromage est fondu, servir aussitôt.


Soupe aux tomates (version hiver)

Cette soupe aux tomates a été préparée en février, mais ce n'est que maintenant que je parviens à la publier. Il a été fait principalement parce que j'ai raté une soupe crémeuse à la tomate et que je voulais sortir les enfants de la routine avec une soupe de nouilles. Alors, à l'heure du dîner, je l'ai mis sur la table avec quelques émotions, en attendant des oppositions bruyantes à toute soupe pas claire et aux nouilles. À ma grande surprise, les enfants ont mangé avec beaucoup d'appétit, d'ailleurs, Natalia me dit depuis de le faire.

Ingrédients

1 gros oignon
quelques gousses d'ail
& # 8211 facultatif & # 8211 un morceau de bacon, kaiser, jambon
1/2 cuillère à café de thym

3 carottes
2 pommes de terre
1 panais approprié
1/2 cuillère à café d'origan
1 boîte de tomates de Sun Food

facultatif & # 8211 petit fromage / parmesan et pain grillé ou croûtons

J'ai préparé la soupe dans une casserole de 1,5 l.

J'ai fait chauffer l'huile et fait durcir l'oignon, l'ail, le jambon et le thym. Lorsque l'oignon est devenu vitreux et que le thym a commencé à libérer de la saveur, j'ai ajouté les pommes de terre, les carottes et les panais. J'ai mélangé un peu et laissé sur le feu, puis j'ai ajouté des tomates en conserve (entières).

Je l'ai rempli d'eau, au besoin jusqu'à ce que le bol soit plein et j'ai ajouté de l'origan. J'ai fait bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ensuite, j'ai mis la soupe dans un mélangeur et l'ai servie avec du fromage râpé sur le dessus et une tranche de mayonnaise frite.


Soupe de brocoli à la crème et au fromage & recette # 8211

Temps de cuisson total : 25 minutes

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignon finement haché
  • 2-3 gousses d'ail
  • ¼ tasse de farine
  • 1 tasse de lait
  • 400 ml d'eau ou de soupe poulet/légumes
  • ½ tasse de crème
  • 2 têtes de brocoli moyennes 3
  • 300 g de fromage
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Commencez par déballer le brocoli en bouquets. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

Coupez ensuite le beurre en petits cubes et faites-le fondre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon émincé et cuire 5 minutes en remuant souvent. Une fois ramolli, ajoutez l'ail écrasé et la farine. Mélanger avec un tél. Cuire la sauce pendant 1 minute en remuant constamment.

Verser petit à petit le lait et la soupe ou l'eau. Remuer puis ajouter les bottes de brocoli préalablement lavées et séchées.

Remuez continuellement jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir. Une fois qu'il a épaissi, baissez le feu et laissez la soupe encore 8 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli ait bien bouilli.

Retirez la casserole du feu. Ajouter la crème et mélanger. A la fin, râper le fromage par dessus. Remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

Ajouter du sel et du poivre au goût. La soupe est prête. Il est très bon tiède quand le fromage est étalé.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter du fromage râpé si vous le souhaitez. Il peut être consommé avec des croûtons aromatisés, des toasts ou de la polenta chaude.

Conservez la soupe au réfrigérateur. Il est recommandé de le réchauffer avant de servir pour retrouver une consistance liquide et crémeuse.


Soupe au fromage à la crème

La soupe au fromage à la crème est une préparation qui peut sembler sophistiquée et prétentieuse, mais il n'en est rien. C'est facile à faire, comme n'importe quelle autre soupe à la crème. Le secret est de choisir un fromage de qualité, idéalement du cheddar, et de servir la soupe dès que vous l'avez préparée. Sinon, il changera de consistance et ne pourra pas être réchauffé.

  • 50g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 700 ml de soupe au poulet
  • 600 ml de lait
  • 400g de cheddar
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés. Faites chauffer quelques minutes sans les brûler. Ajouter la farine et bien mélanger. Versez la soupe au poulet et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

Saler et poivrer et laisser tomber un peu le liquide, puis ajouter le lait. Laissez-le sur le feu pendant encore 10 minutes, puis éteignez le feu. Laisser refroidir la soupe 5 minutes, puis la passer au mixeur vertical.

Ajouter graduellement le fromage râpé et bien mélanger. La température de la soupe l'aidera à fondre et le fait de la mélanger aide la soupe à devenir crémeuse. La soupe au fromage est prête. Servez-le avec des croûtons ou nature.

Il faut le voir aussi.


Crème de champignons

Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches. A part, mettre dans une cruche à ébullition dans une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile de légumes finement hachés. Mettez les champignons dessus et continuez de remuer pendant quelques minutes. Ajouter un litre d'eau bouillie et laisser bouillir.

Quand ils sont bien cuits, filtrez une partie du jus et mixez les légumes et les champignons avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.

A part, placez dans une poêle une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe de farine que vous dissolvez avec du lait pour obtenir une sauce béchamel. Ajouter la muscade, le sel, le poivre et dissoudre la sauce avec le reste du jus. Ajouter la sauce sur la crème, bien mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter encore quelques minutes.

Comment servir la crème de champignons

La crème de champignons est servie avec quelques feuilles de persil et des croûtons.


Ingrédients pour la soupe italienne aux tomates

1 kg de tomates bien mûres
25 g de basilic frais
3 grosses gousses d'ail
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 pommes de terre, 1 cuillère à café d'origan séché
2 cuillères à soupe de bouillon, 1 carotte
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 pincée de poivre et paprika, sel

Pour les croûtons :
Une ciabatta, sans coque, coupée en petits cubes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de pâte d'olive noire

Facultatif : 100 g de fromage ou de parmesan


Velouté de carottes

Nous préparons les légumes : nous les lavons, les épluchons et les coupons plus petits.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive et faire revenir légèrement l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, mais sans plus. Les oignons et autres légumes ne brunissent pas, afin de ne pas "salir" la couleur de la soupe.

Assaisonner de sel et de poivre blanc. Lorsque les légumes se sont légèrement ramollis, ajoutez 1,5 à 2 litres (selon la consistance ou l'épaisseur souhaitée de la soupe) d'eau chaude et laissez mijoter jusqu'à ce que la carotte soit prête.

Après avoir retiré la soupe du feu, nous l'avons passée au tamis.

Nous mettons les légumes dans le bol du mixeur et les mélangeons jusqu'à obtenir une purée uniforme.

La purée de légumes est remise dans le jus dans lequel ils ont bouilli. Portez à nouveau la soupe à ébullition, assaisonnez-la de muscade râpée et laissez reposer.

Pendant ce temps, nous préparons les croûtons :

Pour les croûtons, nous avons besoin d'un pain pas très frais, que nous coupons en cubes et que nous séchons au four saupoudré d'huile d'olive, d'ail écrasé et d'épices au goût.


Vidéo: SOUPE A LAIL et Croutons Maison (Décembre 2021).