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Recette champignons à l'ail

Recette champignons à l'ail

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Voici donc ma recette de champignons à l'ail. C'est vraiment rapide et savoureux en plus d'être parfait en entrée ou en simple collation avec une cuillerée de mayonnaise.


Berkshire, Angleterre, Royaume-Uni

62 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 25 g de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 200g de champignons de Paris
  • sel et poivre noir
  • 1 cuillère à café de persil séché (ou 1 bouquet de persil frais haché)

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l'ail, les champignons, le sel et le poivre. Cuire et remuer pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient perdu leur jus.
  2. Ajouter le persil et cuire encore une minute ou deux.
  3. Verser dans un bol et manger tels quels ou avec un peu de mayonnaise.

Conseil

Ajoutez de l'ail et du beurre supplémentaires si vous préférez un goût plus prononcé.

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Recette de champignons au beurre et à l'ail

Si vous aimez les champignons autant que moi, vous allez adorer cette recette de champignons à l'ail et au beurre. Cette délicieuse recette de champignons ne prend que quelques minutes à préparer et a un goût divin. Les champignons sont délicieux avec un steak, sur une purée de pommes de terre ou même sur un hamburger. Les ingrédients sont très basiques et simples et peuvent être trouvés dans n'importe quelle épicerie.


Champignons au beurre à l'ail et oignons au vin blanc

Ces champignons au beurre à l'ail sont le plat d'accompagnement végétarien parfait à partager. Faites un double lot parce qu'ils sont si bons. Nos champignons à l'ail à la poêle sont les préférés des lecteurs !

Les champignons sont un légume tellement polarisant. Les gens aiment &rsquoem ou détestent &rsquoem et c'est une réponse passionnée d'amour et de haine. Nous avons des amis qui sont obsédés par notre recette de champignons à l'ail et d'autres qui s'en détournent poliment. C'est très bien d'être un haineux parce que nous t'aimons toujours. Nous avons tous certains aliments que nous n'aimons pas, mais les champignons en font définitivement partie. Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons d'amener nos mangeurs de champignons à essayer au moins une bouchée. Et s'ils aiment ça, on a réussi !

Vidéo: Recette de champignons au beurre à l'ail

Notre recette de champignons à l'ail cuits dans un beurre à l'ail succulent avec des oignons caramélisés est un pas dans la bonne direction. Ajoutez une touche de vin blanc à cela et nous sommes ravis ! Lorsque les champignons et les oignons sont caramélisés ensemble, les champignons sont chargés de saveur. Cuire les champignons jusqu'à une belle caramélisation les empêche d'avoir cette texture & ldquorubbery & rdquo et bien plus délicieux avec tout l'ail et les morceaux croustillants de la poêle. Ce n'est pas un joli plat. Le marron sur marron est toujours la meilleure combinaison de couleurs pour les aliments. Mais la saveur du vin, de l'ail, du beurre et du citron est exceptionnelle et ramène l'attention au palais. Accompagnez-le d'un steak, d'une côtelette de porc ou d'une poitrine de poulet. Versez-vous un bon verre de vin. C'est un dîner tout simplement génial qui pourrait éventuellement transformer un ennemi des champignons en un amant. Cela vaut toujours la peine d'essayer!


Dégustation de champignons caramélisés

Les champignons sont juste pleins de saveur, pas du tout détrempés et valent la patience requise en cuisine. (J'ai du mal à ne pas déranger les choses quand elles sont sur la cuisinière !)

Le goût est une combinaison du caractère terreux des champignons, du goût savoureux du vinaigre balsamique, le tout complété par la douceur du sucre brun.

Essayez les. Ils deviendront vos favoris, c'est sûr !

Pour un rappel de cette recette de champignons caramélisés à l'ail, épinglez simplement cette image sur l'un de vos tableaux de cuisine Pinterest.


L'une des recettes de champignons à l'ail les plus faciles et les meilleures

Appel à tous les amateurs de champignons ! Si vous cherchez un plat d'accompagnement rapide, c'est le meilleure recette de champignons sautés à l'ail pour vous! En quelques minutes, ce recette simple et rapide se mariera parfaitement avec votre steak grillé préféré ou si vous avez besoin d'un bon plat d'accompagnement aux champignons. Sauté à l'ail, au vin blanc et à une touche de citron, toutes les saveurs se dégagent de chaque bouchée charnue de champignons. Les saveurs proviennent de la caramélisation des champignons, alors assurez-vous de faire cuire ces champignons à feu vif. Vous pouvez ajouter de l'ail supplémentaire si vous aimez l'ail et plus de citron pour les saveurs vives d'agrumes.

Champignons à l'ail et sauce au vin blanc :

Nous sommes obsédés par les champignons et aimons les manger de tant de façons différentes. Vous trouverez ci-dessous des liens vers nos recettes de champignons préférées et elles regorgent de différents styles de recettes de sauce aux champignons allant de la sauce crémeuse aux champignons à l'ail à une sauce crémeuse aux champignons à l'ail. Prendre plaisir!

Cette recette a été initialement publiée en 2016 et republiée en 2019 avec une vidéo mise à jour.


Apports nutritionnels

Calories : 30
Gros: 0,4 g
Gras saturé: 0 g
Calories provenant des lipides: 9.7%
Cholestérol: 0 mg
Protéine: 1,5 g
Glucides : 5,1 g
Sucre: 0,8 g
Fibre: 1,5 g
Sodium: 309 mg
Calcium: 16 mg
Le fer: 1,4 mg
Vitamine C: 9,6 mg
Bêta-carotène: 409 mcg
Vitamine E : 0,2 mg


  • 1 once de bacon (environ 11/2 tranches), haché
  • 1 1/2 livre de champignons mélangés, tels que cremini, shiitake (tige) et portobello, coupés en tranches de 1/4 de pouce
  • 2 gousses d'ail moyennes, hachées finement
  • 1 1/2 cuillères à café de romarin frais haché ou 1/2 cuillère à café séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu au goût
  • ¼ tasse de vin blanc sec

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 4 minutes. Ajouter les champignons, l'ail, le romarin, le sel et le poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient presque secs, de 8 à 10 minutes. Verser le vin et cuire jusqu'à ce que la plupart du liquide se soit évaporé, 30 secondes à 1 minute.


Asperges et champignons rôtis à l'ail

Les asperges délicieuses, vertes et fermes sont un accompagnement délicieux à tout repas et font un excellent ajout aux salades, ragoûts ou soupes. Excellentes dans les omelettes et les frittatas, les asperges ajoutent de la texture et beaucoup de saveur à toutes sortes de plats. Même mangées seules avec un filet de citron vert, ces lances sont tout simplement merveilleuses. Notre recette rapide pour un accompagnement d'asperges et de champignons met en valeur la fraîcheur du légume et la texture charnue des champignons, le tout lié par une touche d'ail piquant et une pincée de sel et de poivre.

L'asperge est un légume de saison que l'on trouve généralement dans les supermarchés entre février et juin, avril étant le meilleur mois pour trouver les lances les plus vertes et les plus savoureuses. Grâce à l'importation massive d'asperges de Chine et du Pérou, il est plus facile d'avoir des asperges à tout moment de l'année, bien qu'il existe de nombreuses options surgelées lorsqu'on ne trouve pas d'asperges fraîches. Bien sûr, si vous avez le choix, optez toujours pour des lances fraîches, fermes et lisses au toucher avec des pointes fermées. Une excellente source d'acide folique, les asperges ont également de grands niveaux de potassium et de vitamines A, B6 et C. Une tasse d'asperges, 134 grammes, contient à peine 27 calories, 3 grammes de protéines, 3 grammes de fibres et 70 microgrammes de folate, une valeur exceptionnelle compte tenu de l'apport recommandé en folate pour la plupart des adultes est de 400 microgrammes par jour.

Nous vous recommandons d'utiliser un bouton blanc ou un assortiment de champignons sauvages si vous en trouvez. Si les champignons sont petits, laissez-les entiers pour une belle apparence. C'est un excellent accompagnement pour un steak, du porc ou du poulet et se tient bien comme plat principal léger lorsqu'il est servi avec des œufs pochés sur le dessus, quelques tranches de prosciutto sur le côté et un bon morceau de pain chaud croustillant.


Les ingrédients principaux

  • Champignons. Les champignons bébé bella et crimini fonctionnent bien ici.
  • Le beurre. J'ai utilisé du beurre végétal, mais du beurre ordinaire peut être utilisé à la place.
  • Huile d'olive. Ceci ou un autre type d'huile peut être utilisé dans cette recette.
  • Vin blanc. Utilisez du Chardonnay, du Pinot Gris, du Sauvignon Blanc ou votre vin blanc préféré.
  • Ail. Vous pouvez utiliser des gousses d'ail pré-hachées ou hacher vos propres gousses d'ail fraîches.
  • Herbes. Le persil et le basilic font un excellent combo. Vous pouvez utiliser l'un ou les deux.
  • Le sel.
  • Flocons de piment rouge. Pour un soupçon de chaleur.

Pourquoi est-ce que je fais d'abord infuser l'ail dans le beurre ?

Le processus consistant à laisser lentement l'ail infuser le beurre libère toute la saveur de l'ail dans le beurre sans le faire brûler et toute cette saveur les enveloppe des champignons lorsque nous les jetons dans la sauce au beurre à l'ail. C'est la clé pour faire les meilleurs champignons aux herbes à l'ail sautés, j'en suis convaincu !


Recette étape par étape

Préchauffer le four à 190 degrés C.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Disposer en une seule couche sur une plaque allant au four. Rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les champignons soient ramollis. Servir chaud avec du riz vapeur ou en apéritif.