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Recette de gâteau au yaourt aux pommes sans gluten

Recette de gâteau au yaourt aux pommes sans gluten

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Gâteau au yaourt et aux pommes moelleux et savoureux, avec de la farine de riz au lieu de la farine ordinaire, donc parfait pour un régime sans gluten. C'est incroyablement savoureux dans sa simplicité.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 (23cm) gâteau

  • 3 pommes, pelées et épépinées
  • 1 citron, pressé
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 125 ml de yaourt nature
  • 60 g de beurre fondu
  • 200g de farine de riz (ou 140g de farine de riz et 60g de fécule de pomme de terre)
  • 16g de levure chimique sans gluten
  • sucre glace pour saupoudrer

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :50min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Beurrer et saupoudrer un moule à cake de 23 cm de farine de riz.
  2. Couper 2 pommes en morceaux de 1 cm et trancher finement la troisième pomme. Placer dans un petit bol et mélanger avec du jus de citron. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol avec un batteur électrique, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le yaourt et le beurre fondu.
  4. Mélanger la farine et la levure et tamiser le mélange en remuant avec une spatule. Incorporer les 2 pommes hachées avec le jus de citron. Mettez de côté la pomme tranchée. Transférer dans le moule préparé. Décorer avec les tranches de pomme réservées.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes; baisser le feu à 180 C / Gaz 4 et cuire 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
  6. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. Transférer ensuite sur un plateau de service et saupoudrer de sucre glace. Servir.

Idées

Vous pouvez ajouter 50 ml de vin santo, de rhum ou de raisins secs trempés pour plus de goût.

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Avis et notesNote globale moyenne :(7)

Avis en anglais (1)

Je veux faire ceci mais j'ai beaucoup de questions : la farine ordinaire GF de supermarché (un combo de riz/fécule de pomme de terre/etc) est-elle OK ? Quelle taille d'oeufs ? Combien de cuillères à café 16g de levure chimique GF ?-30 juin 2016


Gâteau Aux Pommes De Sarrasin (Sans Gluten)

Cette semaine marque la première semaine du semestre où j'ai vraiment besoin de me pencher et de commencer à étudier comme une folle.. 3 examens la semaine prochaine ! Bien sûr, j'ai accueilli la semaine avec une migraine mortelle, alors j'ai raté les cours aujourd'hui. Tesla, la parfaite infirmière pour chats, ne m'a jamais quitté de la journée. C'était une bonne journée, malgré le mal de tête. Si seulement il me restait plus de ce gâteau, il aurait été parfait pour aujourd'hui.

Ce gâteau est parfait pour l'automne, qui a officiellement commencé, maintenant! Des pommes acidulées et beaucoup de cannelle font vraiment briller ce gâteau. La farine de sarrasin est à nouveau présentée ici, un moyen de garder les choses sans gluten et saines sans avoir à trop se soucier de la façon dont la farine agira ! C'est un gâteau dense, comme je pense que tous les gâteaux aux pommes devraient l'être.

C'est un gâteau que je recommande d'avoir pour le petit déjeuner - pas trop sucré, et se tient extrêmement bien avec une tasse de café ou de thé bien chaud. Vous recevez des amis pour un brunch un jour ? Servez ça !

Au cours du week-end, j'ai passé le plus clair de mon temps à regarder Call the Midwife sur Netflix, et je lis maintenant les mémoires sur lesquels la série est basée. Si vous aimez les bébés et les histoires merveilleuses, ou tout ce qui concerne la santé, je le recommande vraiment ! J'aime à penser que sœur Monica Joan aurait adoré ce gâteau, ma chère. Le mieux est de le cacher dans une boîte dans le réfrigérateur pour qu'elle ne puisse pas le trouver et tout avaler, en rejetant la faute sur une infirmière nouvellement positionnée !

Quel est votre ingrédient préféré pour les desserts d'automne : pomme ou citrouille ?



Gâteau au streusel aux pommes sans gluten et végétalien

Aujourd'hui je vous partage ma recette d'un gâteau streusel aux pommes vegan et sans gluten. Le gâteau aux pommes est juste sympa. Il y a vraiment quelque chose à propos des pommes chaudes sous toutes leurs formes, de la compote de pommes, des pommes au four, du gâteau aux pommes ou simplement du beurre de pomme et de cacahuète (ce qui est mon préféré).

Lucky me a un petit pommier dans son jardin, qui a produit une abondance de pommes cette année. En conséquence, j'ai mangé des pommes sous toutes sortes de formes presque tous les jours depuis début septembre. Et ils sont adorables, ils sont tellement meilleurs que ceux achetés en magasin ne pourraient jamais l'être. L'un des résultats de cette abondance de pommes dans mon jardin est ce gâteau streusel. J'adore le streusel. Je pourrais les mettre sur n'importe quoi.

Le gâteau Streusel est un classique et a été le premier gâteau que j'ai jamais fait. À l'époque où j'avais environ 16 ans, je faisais du streusel aux cerises pour des occasions spéciales. Tout le monde a adoré et j'ai dû refaire encore et encore. Donc, le gâteau streusel aura toujours une place spéciale dans mon cœur.

Assez de souvenirs du passé pour le moment, partageons ce gâteau streusel aux pommes sans gluten et végétalien. C'est fruité et délicieux et moelleux et croustillant, c'est tout simplement délicieux. Prendre plaisir!


Belles tartes aux pommes et roses végétaliennes/sans gluten

Ces tartes aux pommes et à la rose végétaliennes sont un dessert incontournable. De plus, ils sont suffisamment sains pour être consommés au petit-déjeuner. Et vous n'avez besoin que de 6 ingrédients simples pour les préparer. De plus, ces tartes aux pommes roses sont entièrement végétales, sans gluten et sans sucre raffiné.

J'adore la combinaison de pommes sucrées juteuses et de pâte croustillante avec un soupçon de cannelle. Ces tartes aux pommes et à la rose végétaliennes ne sont pas seulement belles, mais elles sont certainement délicieuses. Et je les considère en assez bonne santé pour manger au petit-déjeuner. A présent, vous avez probablement maintenant que le dessert pour le petit déjeuner est la façon dont nous roulons dans cette maison. Cela vous met simplement dans le meilleur état d'esprit lorsque vous commencez votre journée d'une si bonne façon.

Ces tartes aux pommes et à la rose ont l'air compliquées mais je vous promets qu'elles sont incroyablement simples à faire ! Qu'as tu besoin de faire

  • trancher finement les pommes
  • les cuire doucement à la vapeur ou au micro-ondes les tranches de pomme pendant 30 secondes
  • prendre un petit morceau de pâte
  • rouler dans une forme rectangulaire
  • disposer les tranches de pomme de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement
  • rouler délicatement la pâte en tenant les tranches de pomme
  • voila, vous avez votre tarte aux pommes et à la rose végétalienne

Points qui méritent d'être mentionnés

  • plus votre rectangle sera long, plus vous obtiendrez une rose pomme grosse
  • ne dépassez pas les pommes sinon, elles seront pâteuses
  • une trancheuse à mandoline est la meilleure pour obtenir des pétales toujours fins
  • si vous voulez que vos tartes aux pommes roses soient roses, vous pouvez ajouter vos tranches de pommes avec un petit morceau de betterave rouge dans la casserole avec de l'eau bouillante et cuire pendant 30-40 secondes
  • vous pouvez utiliser votre recette de pâtisserie préférée ou utiliser de la pâte feuilletée toute prête (assurez-vous qu'elle est végétalienne)

J'ai utilisé des pommes jazz pour cette recette car je pense qu'elles sont parfaites. De plus, les pommes Jazz sont tout simplement délicieuses. Je les ai choisis en raison de leur excellente saveur forte et sucrée. Bien sûr, vous pouvez utiliser toutes les pommes que vous aimez, ou vous pouvez même utiliser des poires pour cette recette. De plus, si vous vous sentez créatif, vous pouvez faire des tartes à la rose avec du kiwi mûr. En conséquence, vous obtiendrez une tarte à la rose verte unique, et en plus, vous n'avez même pas besoin de cuire des tranches de kiwi à la vapeur ! Les kiwis sont naturellement beaucoup plus mous que les pommes, ils sont donc beaucoup plus faciles à rouler !


Recette de gâteau au yaourt aux pommes sans gluten - Recettes

Qu'il s'agisse de nos pommes fraîches Hazeldean ou d'un seau de poires que vous avez glané à proximité, c'est certainement le bon moment pour faire un gâteau comme celui-ci. Qu'il calme les nerfs et soit une tâche méditative pour les mains et le cœur.

Ingrédients

1/2 tasse de yaourt
3 oeufs
1 T de sucre
1 cc d'essence de vanille
1 1/2 T de farine non blanchie
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 C d'huile végétale (l'huile d'olive est très bien)
2-3 pommes, variété acidulée comme granny smith si possible
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots pour le glaçage (facultatif)

Méthode

Basé sur un gâteau au yaourt classique partagé ici, avec des ajouts de pomme et de vanille. Ajoutez n'importe quel fruit à cette recette de gâteau - poires et cannelle, ou bleuets congelés peut-être. Un zeste de citron dans la pâte et un sirop de citron sur le dessus (comme dans la recette originale ci-dessus) seraient une bonne utilisation des citrons d'hiver, mais dans ce cas, j'ai utilisé quelques pommes de la boîte hebdomadaire. Une autre recette vraiment facile et fiable et n'implique même pas de crémer des œufs et du sucre avec des appareils de cuisine au-delà d'un fouet ou d'une fourchette. Merveilleux!

Gâteau au yaourt aux pommes et à la vanille

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le yaourt, le sucre, les œufs et la vanille dans un bol généreux et bien mélanger (avec ladite fourchette ou fouet) jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger légèrement jusqu'à ce qu'elles soient juste incorporées. Incorporer graduellement l'huile et la laisser se former avec un minimum d'agitation. Ne craignez pas qu'il ait l'air très gras au début, vous vous retrouverez avec une pâte assez humide mais tout va bien.

Verser le mélange de pâte dans un moule à gâteau de 9 pouces beurré et chemisé. Si vous souhaitez ajouter des fruits hachés à l'intérieur du gâteau, versez la moitié du mélange et recouvrez d'une (ou deux) pommes hachées avant d'ajouter le reste de la pâte. Coupez en quatre, épépinez et tranchez la pomme restante, en les posant sur le dessus du gâteau à votre guise. Glissez-le au four pendant 30 à 40 minutes. C'est fait lorsque les côtés se détachent et qu'un cure-dent au centre en ressort propre. Vous voulez que celui-ci se trompe du côté humide, alors ne soyez pas tenté d'en faire 5 autres s'il a l'air bien. Laisser refroidir dans le moule environ 20 minutes, puis démouler sur une grille.

Si vous avez de la confiture d'abricots à portée de main, pensez à un glaçage collant sur le dessus pour lui donner un aspect très spécial et brillant. Pendant que le gâteau est encore chaud, faites chauffer la confiture d'abricots dans une petite casserole (ou au micro-ondes). Badigeonner le gâteau avec un pinceau à pâtisserie.

Trucs et astuces

Variante poire et cannelle :
Ajouter 1 cuillère à café de cannelle moulue à la pâte.
Ajouter 2 poires hachées dans la pâte et trancher soigneusement une troisième pour disposer sur le dessus.


Mon gâteau renversé aux pommes au caramel sans gluten

Rien ne dit l'automne comme les pommes au caramel et les desserts chauds, alors j'ai décidé de célébrer ma saison préférée avec une nouvelle recette - mon gâteau renversé aux pommes au caramel sans gluten. Avec une sauce au caramel sucrée et collante, des tranches de pomme de saison et une délicieuse éponge, c'est le genre de dessert que vous voulez étouffer dans une crème anglaise et manger tout en portant un gros pull en laine. Devant le feu. Avec un chocolat chaud. tu comprends ma dérive !?

je ne vais pas mentir, j'ai mangé beaucoup de ce gâteau pendant que j'élaborais la recette. J'ai eu quelques, euh, désastres lors de mes courses d'entraînement, mais plusieurs gâteaux à la pomme au caramel sans gluten plus tard, j'ai craqué!

C'est assez simple à préparer aussi - il suffit de préparer la sauce au caramel, de trancher la pomme et de fouetter la pâte à gâteau avant d'assembler le tout. Le plus dur est d'attendre que tout refroidisse pour que vous puissiez vous y retrouver !

J'ai fait ce gâteau en utilisant des amandes moulues pour lui donner une texture un peu plus épaisse et plus épaisse. J'adore utiliser des amandes moulues dans mes pâtisseries sans gluten, comme dans mon gâteau au citron et à la pistache sans gluten.

Je trouve qu'ils donnent juste une farine et une sensation incroyables à la cuisson! J'ai également ajouté de la gomme de xantham parce que je l'utilise maintenant dans toutes mes pâtisseries. Vous pouvez le faire sans, mais chaque fois que je cuisine avec, les gens commentent toujours en disant "Je ne saurais jamais que c'était sans gluten!"


Étape 2/6

Utilisez vos mains pour presser uniformément les deux tiers de la pâte dans un moule à charnière le long de la base et du bord. Fariner légèrement le plan de travail et le reste de la pâte. Étalez, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes décoratives ou étalez la pâte en un rond de la taille du moule, si vous préférez.


Gâteau aux pommes italien sans gluten (torta di mele) …

avec l'aimable autorisation de grille-pain séparés, je vous offre le gâteau aux pommes italien sans gluten.

J'ai d'abord vu la recette de ce gâteau sur un autre site Web, puis je suis allé sur une tangente à d'autres sites Web, comme vous le faites lorsque vous surfez, et j'ai lu que trop de farine d'amande n'est pas bonne pour vous. J'ai donc cherché une alternative et je l'ai trouvée.

(photo gracieuseté du blog ‘mama me gluten free’)

Ingrédients
3 oeufs
100g de cassonade non raffinée (j'ai utilisé du sucre en poudre)
100g d'amandes moulues (j'ai utilisé de la farine d'amandes)
80g de farine sans gluten
120 ml de lait
40 ml de beurre fondu (j'ai utilisé du beurre sans produits laitiers)
2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
3 pommes pelées et coupées en quartiers (j'ai utilisé des pommes granny smith)

remarque : la recette originale de sarah utilise 1 et 1/2 tasses ou 180 g de farine tout usage non blanchie.

méthode
1) préchauffer le four à 180°c.
2) graisser ou tapisser de papier sulfurisé un moule à cake de 8 pouces. (j'ai utilisé une casserole de 9 pouces).
3) dans un bol mélanger les œufs et le sucre. bien battre jusqu'à coloration jaune pâle.

4) ajouter lentement la farine, le lait et le beurre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5) ajouter la levure chimique et la vanille et continuer à battre le tout jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
6) verser la pâte dans le moule préparé.
7) disposer les tranches de pomme en cercle en partant du milieu vers l'extérieur.

8) cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. le gâteau doit être doré.

9) laisser refroidir le gâteau une dizaine de minutes avant de le démouler.

10) saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez et servir avec une glace ou un yaourt. conserver le gâteau au réfrigérateur pour le garder humide.

c'était l'un des gâteaux les plus rapides que j'ai faits.

J'ai apporté le gâteau à mes frères la nuit suivante. c'était son nom / jour de fête – le jour de fête de saint anthony de padoue.

le meilleur juge, de tous les membres de la famille, pour le test de goût de gâteau était … mon neveu jake :)

Jake n'a pas laissé une miette dans son assiette. Je pense qu'il est juste de dire qu'il a aimé le gâteau)

la femme du docteur mangé deux pommes par jour, juste pour être sûr. mais son mari n'arrêtait pas de rentrer à la maison.”


Recette printanière : Gâteau aux pommes et à la noix de coco sans sucre et sans gluten

2 tasses – Farine auto-levante sans gluten Doves Farm ou supermarché marque propre

1 tasse de farine de noix de coco comme Holland & Barrett

½ tasse – mélange de canneberges et de raisins secs ou tout autre marque de supermarché de fruits secs

1 tasse – amandes moulues / peut mélanger avec des amandes effilées

1 cuillère à café de gingembre frais &/ou séché

½ cuillère à café – bicarbonate de soude

1 poignée de noix – amandes ou noix douces, facultatives pour décorer le dessus du gâteau

2 pommes – grosses pommes vertes coupées en morceaux, nous préférons les cuiseurs verts

6 gros œufs – ou l'équivalent de la taille que vous avez

½ tasse – thé fort, utilisez simplement votre thé préféré

&# – ½ tasse – lait de coco, ajoutez du lait pour aider à obtenir une consistance de pâte épaisse

tasse – beurre peut utiliser de l'huile de noix de coco s'il ne contient pas de produits laitiers ou végétarien

tasse – l'huile d'olive peut utiliser de l'huile de noix de coco si elle ne contient pas de produits laitiers

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, facultatif

1 banane – en option pour un gâteau plus sucré

mug – jus de pruneaux ou d'ananas, en option pour un gâteau plus sucré

Cuisson du gâteau aux pommes et à la noix de coco avec du pudding (portrait)

Réglez la température du four initialement à 200 degrés Celsius ou un four à gaz chaud.

Préparez un moule à gâteau rond de 25 centimètres avec un moule à gâteau (Asda et Poundland les vendent) ou du papier sulfurisé.

Sélectionnez un grand bol à mélanger et ajoutez tous les ingrédients secs sauf la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou chauffer lentement dans une casserole et mélanger aux ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajoutez de l'huile d'olive, de l'huile de noix de coco, une pomme hachée et une banane si vous aimez un gâteau plus sucré et mélangez.

Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.

Ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude

Mélanger avec un mixeur plongeant pendant une minute si vous en avez un.

Regardez la texture du mélange à gâteau. Si le mélange ressemble à une pâte à crêpes épaisse, vous êtes prêt pour la cuisson.

Si votre mélange à gâteau a encore une texture très ferme qui nécessite un effort pour remuer avec une cuillère, ajoutez plus d'ingrédients liquides tels que du thé fort, du jus de pruneau ou d'ananas et du lait de coco jusqu'à obtenir une consistance de pâte à crêpes épaisse.

Versez le mélange de pâte dans un moule à gâteau rond et saupoudrez une poignée de noix supplémentaires sur le dessus si vous aimez simplement décorer le dessus et rappeler aux gens que ce gâteau contient des noix.

Cuire au milieu du four pendant 30 minutes à 190 degrés Celsius.

Vérifiez le gâteau pour voir s'il est cuit à l'aide d'un couteau tranchant au centre – s'il ressort proprement, il est cuit. Voir après 30 minutes et si le dessus du gâteau devient assez brun, couvrez le dessus sans serrer de papier d'aluminium.

Cuire encore 10-20 minutes selon votre four jusqu'à ce que le gâteau rebondisse bien lorsqu'on le pousse avec un doigt et qu'un couteau en ressorte proprement. En cas de doute, sous-cuisez légèrement le gâteau car il continuera à cuire un peu à la sortie du four.

Refroidir le gâteau dans le moule sur une grille à gâteau et couvrir le dessus avec un torchon propre. Une fois refroidi, démouler et mouler le moule et glisser sur une assiette.

Conserver dans un moule à cake ou une boîte hermétique.

Si le gâteau a l'air trop peu cuit lorsqu'il est coupé, placez simplement quelques tranches au four ou au micro-ondes pour le réchauffer.

Comme la farine sans gluten contient de la farine de riz, conservez ce gâteau au réfrigérateur ou au réfrigérateur après quelques heures.

Servir chaud après avoir réchauffé au four ou au micro-ondes avec du yaourt et plus de fruits et de noix et votre boisson chaude préférée. Pour une gâterie, essayez une garniture de confiture de gingembre.

Ce gâteau se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine et se déguste à tout moment de la journée !


Gâteau Crumble Aux Pommes

Nous sommes sur le point de passer des produits d'hiver aux produits d'été de la nouvelle saison. Chaque année, je constate que c'est à peu près maintenant que les pommes autrefois croustillantes et pleines de saveurs que j'ai achetées ne le font tout simplement pas pour moi. Certains n'ont tout simplement pas la saveur, d'autres sont farineux et un peu dégoûtants. Mais je ne les jette jamais, je les réinvente juste comme je l'ai fait ici avec ce Apple Crumble Cake.

La vérité est qu'une fois cuites et combinées avec d'autres saveurs, elles sont assez délicieuses. S'ils sont particulièrement farineux, je les mélange souvent avec un fruit au goût plus fort comme la rhubarbe ou des baies quelconques et ils sont transformés. Alors comme toutes mes recettes, c'est une excellente base pour expérimenter les fruits et les saveurs.

Pour plus de recettes aux pommes, jetez un œil à cette recette de tarte aux pommes ou aux poires, consultez ce gâteau poire, yaourt, gingembre.

Jetez un œil aux variantes (sous la recette principale) pour des suggestions pour modifier la recette en fonction de vos besoins alimentaires spécifiques.