Nouvelles recettes

Cheeseburgs à la vapeur chez Ted

Cheeseburgs à la vapeur chez Ted

Ce n'est pas vraiment juste, mais chaque mois de juin, c'est pareil : mes amis et ma famille m'interdisent les barbecues dans la cour.

Voici ce qui se passe. Bien qu'en tant qu'invité je ne sois pas le cuisinier, au premier site de lixiviation du sang des hamburgers sur le gril, j'attrape la spatule et (à la grande honte de ma femme et de ma fille) je me mets à crier : " retournez-les ou ils sera trop cuit !"

J'ai besoin de mes hamburgers exactement à mi-chemin entre saignant et mi-saignant ou je deviens fou. J'énerve les serveurs tout le temps lorsque je communique ma demande de température de cuisson préférée. Ne parlons pas de mes tentatives de servir du porc rose, ce qui fait que ma mère crie le cri de guerre de la mère juive réformée : « Tu vas attraper la trichinose !

Alors, quand mon frère m'a renvoyé à la maison après m'avoir accusé d'avoir essayé de nourrir ma nièce de 10 ans avec de la viande « crue », je me suis retrouvé le jour de la fête des pères sans endroit pour acheter un hamburger. J'ai mis ma femme et ma fille dans la voiture et j'ai conduit deux heures jusqu'au Connecticut.

Déjeuner de Louis à New Haven, le prétendu inventeur du hamburger datant des années 1890, a été fermé. Je suis allé plusieurs fois chez Louis et ils ont leurs propres règles folles, à savoir pas de ketchup et pas de petits pains. Mais avec la fermeture de Louis, j'ai décidé de me diriger vers le nord à Meriden pour un hamburger encore plus controversé à Le restaurant de Ted. Depuis 1959, Ted's propose un style de hamburger unique : le cheeseburger cuit à la vapeur ou, comme ils les appellent, les « cheeseburgs ».

Les critiques aiment massivement celui de Ted. The Sterns sur Roadfood, Adam Richman de Man v. Food et même Hamburger Amérique le gourou George Motz sont tous de grands fans. Seul le blogueur culinaire Nick Solares, alias Beef Aficionado, est repoussé par le cheeseburger cuit à la vapeur. Je devais le découvrir par moi-même. Ted's est un charmant comptoir à trois cabines et 10 places avec des tables d'extérieur. Il y a deux armoires métalliques assises sur le comptoir, qui fument perpétuellement. Chacun est rempli de petits tiroirs contenant de la viande ou des tranches de cheddar blanc. Des paquets de rouleaux de Vienne (kaiser) bordent les étagères.

C'est fascinant de voir la viande rouge crue se façonner en rectangles avant d'être glissée dans un sauna. Ce qui émerge ne peut être décrit que comme de la « matière grise ». Toujours de forme rectangulaire, il y a heureusement beaucoup de place pour les condiments sur le gros rond cru sorti du rouleau d'emballage. Du fromage fondu à la vapeur gluant ressemblant à de la lave est ensuite versé sur la viande, la camouflant entièrement – ​​presque comme s'ils avaient honte de la couleur.

Pour mon premier burger j'ai opté pour juste de l'oignon cru et un peu de ketchup (désolé Louis') afin de pouvoir mieux juger le hambourg de Ted. Alors que le fromage aurait amélioré n'importe quel hamburger, la viande n'était pas seulement dépourvue de couleur, elle était dépourvue de tout assaisonnement discernable et manquait assez de saveur.

Ayant appris ma leçon, j'en ai commandé un autre avec des oignons sautés, des cornichons, du ketchup et, très important, du sel et du poivre, qui, de manière ridicule, ont été ajoutés au fromage une fois le hamburger cuit et recouvert. Néanmoins, les condiments ont beaucoup amélioré le résultat.

Cette couleur grise avait toujours un effet prononcé sur mon humeur grise, même si les pommes de terre rissolées, que vous pouvez obtenir avec ou sans ce fromage, étaient impressionnantes. Ma femme, inquiète que je demande mon prochain hamburger "saignant à mi-saignant", a fait semblant de ne pas me connaître et a commandé un hot-dog cuit à la vapeur avec du fromage, qui a conservé sa belle couleur rose même après sa visite au sauna en acier. Ma fille, peut-être la plus intelligente de toutes, était très contente de sa commande chez Ted : double fromage sur un rouleau, tenez la viande.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers instantanés cuits à la vapeur

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers instantanés cuits à la vapeur

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers à la vapeur en pot instantané

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Cheeseburgers instantanés cuits à la vapeur

Si vous avez une idée pour un état que je n'ai pas encore couvert, veuillez m'envoyer un e-mail à [email protected] - rappelez-vous que c'est une recette qui doit être faite (au moins en partie) dans l'Instant Pot.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de l'État de constitution, le Connecticut. Le Connecticut est appelé « l'État constitutionnel » parce qu'il a adopté les Ordres fondamentaux du Connecticut en 1639. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la première constitution écrite des États-Unis. Seuls deux États sont plus petits que le Connecticut en termes de superficie. Le Connecticut était l'une des 13 colonies d'origine et a joué un rôle clé dans la guerre d'indépendance avant de devenir le cinquième État.


Voir la vidéo: JuustoHampurilainen (Janvier 2022).