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Graines de citrouille

Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont riches en fibres et en protéines. Ma recette de graines de citrouille croustillantes offre deux options pour cette délicieuse collation.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 17 septembre 2015

huile (huile de pulvérisation préférée), huile d'olive ou huile végétale

Facultatif : sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel assaisonné ou autre assaisonnement au choix

Sucre granulé facultatif et cannelle moulue

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  • 1

    Rincez les graines de citrouille. Utilisez vos doigts pour enlever toute la pulpe. Égoutter les graines de citrouille et jeter la pulpe. Étaler sur une plaque à biscuits pour sécher pendant la nuit.

  • 2

    Préchauffer le four à 250° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.

  • 3

    Mélanger les graines de citrouille dans l'huile d'olive, le beurre ou vaporiser d'un enduit à cuisson. Saupoudrer de sel, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de sel assaisonné, de poivre de Cayenne ou d'assaisonnements de votre choix. Mélanger pour enrober.

  • 4

    Cuire au four environ 1 heure, en remuant toutes les 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • 5

    Refroidir les graines de citrouille avant de manger. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 mois ou au réfrigérateur jusqu'à 1 an.

  • 6

    Si vous aimez vos graines de citrouille grillées extra-salées, faites-les tremper pendant la nuit dans une solution de 1/4 tasse de sel pour 2 tasses d'eau. Séchez un jour supplémentaire, puis procédez comme ci-dessus.

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