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Shake Shack - Vous venez dans un stade près de chez vous ?

Shake Shack - Vous venez dans un stade près de chez vous ?

Demandez à n'importe quel fan des Mets ou des Nationals quelle est la meilleure partie de venir au stade et vous êtes sûr d'avoir des fans qui placent Shake Shack au sommet.

Le hamburger, la crème pâtissière congelée du célèbre restaurateur Danny Meyer est connu pour être tellement emballé que les fans de Citi Field font la queue avant le match et sont prêts à manquer plusieurs manches pour profiter de la bouffe.

En fait, les affaires ont été si bonnes pour Meyer qu'il a déclaré à CNBC qu'il cherchait activement à implanter ses marques, notamment Shake Shack, El Verano, Blue Smoke et Box Frites, dans davantage de stades et d'arènes à travers le pays. À part Citi Field et Nationals Park, le seul autre Shake Shack sur un site sportif se trouve à Saratoga Race Track.

"Nous ne voulons jamais être Aramark ou Levy", a déclaré Meyer, faisant référence à deux des sociétés qui s'adressent aux amateurs de sport. "Ce que nous voulons être, c'est le complément de ce qui existe déjà dans les stades. Donc, nous sommes le glaçage sur le gâteau. Pas le gâteau lui-même."

Meyer ne donnerait pas de détails sur les performances de son entreprise, Union Square Events, dans les stades, mais on sait que si les concessionnaires paient pour les droits de servir de la nourriture aux fans dans les stades, Meyer ne paie pas un centime. Il vend simplement la valeur ajoutée que ses marques apportent à l'expérience du fan.

"Les propriétaires pensent qu'un joueur de champ intérieur utilitaire qui peut aider une équipe à gagner vaut 800 000 $, alors que vaut-il pour quelque chose qui donnera aux fans une excellente expérience même lorsque l'équipe perd?", Demande Meyer.

El Verano Taqueria sert des plats mexicains, notamment un steak de jupe mariné au chili, Blue Smoke est un endroit pour barbecue qui propose des côtes levées de Kansas City et un sandwich à la bolognaise fumée, et Box Frites est célèbre pour ses frites avec une variété de sauces.

Bien que l'opportunité de se développer en tant que destination pour les fans soit attrayante pour Meyer, il reste concentré sur la sélectivité.

« Nous sommes impatients et excités de trouver une aréna qui a une équipe professionnelle de basket-ball et une équipe professionnelle de hockey afin que nous puissions servir à beaucoup de matchs. C'est pourquoi le baseball est bon pour nous. Avec le baseball, il y a 81 matchs à domicile et neuf des occasions de se lever de son siège et d'aller chercher de la nourriture. Avec le football, il n'y a que huit matchs et une opportunité (à la mi-temps) d'aller chercher de la nourriture, et il faut tenir compte du fait que le talonnage joue un rôle.

Meyer dit également qu'il a chargé Union Square Events d'examiner les sites sportifs dans les villes qui sont idéales pour l'expansion de Shake Shack. Après l'installation de Shake Shack au Nationals Park, la marque a fait son entrée à Washington, D.C.

"Nous aimons ce modèle", a déclaré Meyer. "Nous voulons que notre prochain stade de baseball soit dans une ville où nous voyons une opportunité de grandir."

Bien qu'il n'y ait que 14 Shake Shacks dans le monde, la marque a un public culte, en particulier ceux qui l'ont essayé à New York, qui compte six des restaurants. D'autres Shake Shacks se trouvent à Westport, Connecticut, Miami, Washington, D.C., et plus récemment ses sites au Moyen-Orient au Koweït et à Dubaï.

Meyer est prêt à franchiser de manière sélective Shake Shacks à l'échelle internationale car il ne connaît certes pas le marché, mais dit qu'il ne voit pas cela comme un modèle aux États-Unis de si tôt.

- Darren Rovel, CNBC.com


Secouez Shack Roars dans Minute Maid Park

Les Astros de Houston se battent définitivement pour les clôtures avec leurs nouvelles offres alimentaires de base – et ils ont réussi à battre de manière décisive les champions en titre des World Series Chicago Cubs dans une catégorie critique.

Les Astros amènent Shake Shack et Torchy's Tacos dans Minute Maid Park en 2017. Parlez d'un coup de circuit.

En ajoutant la chaîne de hamburgers gastronomiques la plus convoitée (désolé les passionnés d'In-N-Out, elle n'est même pas proche en termes de qualité) et la chaîne de tacos Austin-import bien-aimée à ses offres de stands de concession, la franchise de baseball de Houston atteint un nouveau niveau. OK, il y a toujours cet embêtant besoin de gagner un raccrochage aux World Series. Mais bon, gardons les choses en perspective

Deux jours seulement après que Shake Shack a annoncé qu'il viendrait à Wrigleyville - le quartier autour du stade de baseball historique bien-aimé drapé de lierre - les Astros amènent le Shack directement dans le parc. C'est une victoire pour Houston. Du moins, pour tous ceux qui se soucient de la nourriture dans la ville de Bayou.

Soudain, quelques années seulement après avoir mangé de la nourriture de stade très médiocre, les Astros peuvent rivaliser avec des villes comme New York, San Diego et Seattle dans la nourriture des stades. Les Mets de New York sont la seule autre équipe de la Ligue majeure de baseball avec un Shake Shack dans leur stade.

Le mérite de cette transformation revient au propriétaire d'Astros, Jim Crane, qui a pris le contrôle du club avant la saison 2012, et au tout nouveau président d'Astros, Reid Ryan, qui est obsédé par la transformation de Minute Maid Park en l'une des meilleures expériences de ballpark dans le Majeurs.


Secouez Shack Roars dans Minute Maid Park

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Soudainement, quelques années seulement après avoir mangé de la nourriture de base-ball très médiocre, les Astros peuvent rivaliser avec des villes comme New York, San Diego et Seattle dans la nourriture des stades. Les Mets de New York sont la seule autre équipe de la Ligue majeure de baseball avec un Shake Shack dans leur stade.

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