Nouvelles recettes

19 produits chimiques dont vous ne saviez pas qu'ils se trouvaient dans votre galerie d'aliments

19 produits chimiques dont vous ne saviez pas qu'ils se trouvaient dans votre galerie d'aliments

Essayez de prononcer chaque ingrédient de cette liste - nous vous défions

istockphoto.com

Les pâtes, le pain et d'autres aliments courants cachent ces produits chimiques peu connus.

19 produits chimiques dont vous ne saviez pas qu'ils se trouvaient dans vos aliments

istockphoto.com

Acrylamide

istockphoto.com

Selon la Food and Drug Administration, l'acrylamide est un produit chimique qui se forme parfois à la suite de processus de cuisson à haute température, tels que la friture ou le rôtissage. Dans certaines études animales, le produit chimique a entraîné un risque accru de cancer, bien que des études supplémentaires à long terme soient nécessaires. L'acrylamide provient de la cuisson des sucres naturels dans les aliments et n'est pas artificiel - les aliments qui forment le plus souvent de l'acrylamide pendant la cuisson comprennent les pommes de terre, les céréales et le café. Pour éviter le produit chimique, tenez-vous-en aux aliments bouillis ou cuits à la vapeur.

Sulfate d'ammonium

istockphoto.com

Ce produit chimique est un sel inorganique le plus souvent utilisé dans l'industrie de la boulangerie. Le sulfate d'ammonium est couramment utilisé comme conditionneur de pâte, tensioactif ou renforçateur de pâte; les fabricants de pain utilisent la substance pour améliorer le volume et la durée de conservation de leur pain. Selon une étude de cas dans la base de données de la National Library of Medicine, une consommation excessive du produit chimique peut provoquer une détresse gastro-intestinale majeure à court terme.

Azodicarbonamide (ADA)

istockphoto.com

L'ADA est un produit chimique approuvé par la FDA utilisé comme agent blanchissant dans la farine de céréales et comme conditionneur de pâte dans la cuisson du pain. Après des études approfondies sur plusieurs années à la recherche d'effets secondaires négatifs du produit chimique, la FDA l'a jugé sans danger pour l'industrie alimentaire. "Sur la base de la science, la FDA ne recommande pas aux consommateurs de modifier leur régime alimentaire en raison de l'exposition à l'ADA", a déclaré l'organisation. L'ADA doit figurer sur l'étiquette des ingrédients de tout pain ou céréale qui en contient dans la production.

Benzène

istockphoto.com

Le benzène est un produit chimique cancérigène utilisé dans la production industrielle de certains plastiques et rejeté dans l'air par les automobiles et la combustion de charbon et de pétrole. Parfois appelé « composé de tapis de yoga », le benzène s'est retrouvé dans certaines boissons gazeuses et autres boissons produites en masse qui contiennent à la fois des sels de benzoate et de l'acide ascorbique ou de l'acide érythorbique. Une exposition à une chaleur élevée provoque la formation du produit chimique, révélé en 2005 lorsque des études sur les boissons gazeuses ont découvert le cancérogène dans de nombreux produits. La FDA prétend travailler en étroite collaboration avec l'industrie des boissons pour éradiquer le produit chimique pour de bon.

Hydroxyanisole butylé (BHA)

istockphoto.com

L'hydroxyanisole butylé, ou BHA, est un conservateur alimentaire que vous pouvez trouver à la fois dans votre petit-déjeuner préféré et dans les produits pétroliers. Les National Institutes of Health affirment que le BHA « est raisonnablement susceptible d'être cancérigène pour l'homme » ; Cependant, la FDA a approuvé l'utilisation du produit chimique dans de nombreux produits alimentaires, y compris la levure sèche active, divers types de pommes de terre râpées, les boissons et les desserts préparés à partir de mélanges secs, de shortening et de céréales sèches pour petit-déjeuner. La FDA affirme que le BHA est « généralement reconnu comme étant sans danger pour les aliments », tant que l'aliment répond à certaines exigences.

Sulfate de calcium

istockphoto.com

Le sulfate de calcium est un additif approuvé par la FDA utilisé comme stabilisant et pour ajouter de la fermeté aux aliments transformés. Vous pouvez trouver le produit chimique dans toutes sortes d'aliments, allant des produits laitiers tels que le fromage ou le lait concentré aux produits à base de céréales comme le pain ou les pâtes. Même certaines sources de protéines, comme le tofu, sont parfois produites avec du sulfate de calcium. Heureusement, la substance est généralement considérée comme sûre pour une utilisation en petites quantités.

Carbamate d'éthyle (uréthane)

istockphoto.com

Le carbamate d'éthyle, ou uréthane, est un composant chimique naturel des substances fermentées. Vous le trouverez dans la bière, le vin et les aliments fabriqués avec des processus de fermentation. Cela inclut du pain et même de la sauce soja. Selon l'Organisation mondiale de la santé, l'uréthane est génotoxique et classé comme cancérogène du groupe 2A. Cependant, la même organisation considère que tout carbamate d'éthyle trouvé dans les aliments est «peu préoccupant» – bien que la consommation du produit chimique dans les boissons alcoolisées soit considérée comme plus risquée.

Furane

istockphoto.com

Le furane a été suspecté de provoquer le cancer à partir des résultats de certaines études animales, bien que des études d'exposition humaine avec de faibles doses du composé n'aient pas été menées de manière approfondie. Selon la FDA, « le furane est un contaminant chimique qui se forme dans certains aliments au cours des techniques traditionnelles de traitement thermique, telles que la cuisson, la mise en bocal et la mise en conserve. » En conséquence, vous trouverez du furane dans de nombreux aliments en conserve et en pot, en particulier dans les soupes, les plats de pâtes et les aliments pour bébés en pot.

Mélamine

istockphoto.com

En plus du furane, les bébés nourris avec des aliments achetés en magasin peuvent également être exposés à la mélamine. La mélamine est un produit chimique couramment utilisé dans les plastiques, les adhésifs, les comptoirs, la vaisselle et les tableaux blancs. Mais le lait maternisé s'est révélé contenir de la mélamine en 2008 selon les tests de la FDA. Il a également été trouvé dans les aliments pour animaux de compagnie et les produits à base de riz. Tous les produits contaminés provenaient probablement de Chine, selon l'Organisation mondiale de la santé. Bien qu'il n'y ait pas de preuves suffisantes sur l'effet du produit chimique pour les humains, les études animales suggèrent que la mélamine peut provoquer des calculs rénaux et peut avoir des effets potentiellement cancérigènes.

Biphényle polychloré (PCB)

istockphoto.com

Les PCB sont des liquides ou des solides incolores et huileux qui étaient autrefois largement fabriqués, mais qui sont maintenant considérés comme toxiques par l'Environmental Protection Agency. Ces produits chimiques ont été soupçonnés d'avoir de nombreux effets sur la santé, notamment l'acné, les éruptions cutanées, l'inconfort gastro-intestinal, les changements dans le sang et le foie, la dépression et la fatigue. Les PCB ne sont plus fabriqués aux États-Unis en raison de leurs nombreux effets négatifs sur la santé. Cependant, selon l'Agence pour le registre des substances toxiques et des maladies, « les gens sont exposés aux PCB principalement à partir d'aliments contaminés et de la respiration d'air contaminé ». Les BPC restent un contaminant dangereux des lacs, des rivières, du sol et des sites de fabrication. Les principales sources alimentaires qui suscitent des inquiétudes sont le poisson, la viande et les produits laitiers, en particulier les produits carnés transformés tels que les hot-dogs.

Acide perfluorooctanoïque (PFOA)

Pavel Sytsko/Dreamstime.com

L'American Cancer Society décrit le PFOA comme un produit chimique synthétique utilisé pour fabriquer du téflon avec "le potentiel d'être un problème de santé car il peut rester dans l'environnement et dans le corps humain pendant de longues périodes". L'APFO est considéré comme « possiblement cancérigène pour l'homme » et l'EPA s'est fixé pour objectif de réduire de 95 % la quantité d'APFO dans les aliments et les boissons depuis qu'elle a été initialement portée à l'attention du public en 2006. L'APFO est toujours présent dans les emballages de certains aliments, y compris la restauration rapide, le maïs soufflé au micro-ondes et les emballages de bonbons.

Perchlorate

istockphoto.com

Le perchlorate peut se produire naturellement ou sous forme de produit chimique artificiel. La molécule peut être trouvée dans le propulseur de fusée, les explosifs, les feux d'artifice et les fusées éclairantes, ainsi que dans l'eau potable et certains aliments. Le perchlorate continue de contaminer l'environnement, ce qui signifie que les réservoirs d'eau et certains produits alimentaires risquent d'entrer en contact avec le produit chimique. La FDA confirme que l'exposition au perchlorate peut perturber la fonction thyroïdienne et le développement du système nerveux, bien que la quantité moyenne d'exposition en Amérique soit trop faible pour poser ce risque. Cependant, ils recommandent toujours de préparer du lait maternisé avec de l'eau en bouteille ou une autre source dont le taux de perchlorate est inférieur à celui de l'eau du robinet.

Gallate de propyle

istockphoto.com

Le gallate de propyle est un additif alimentaire qui est également utilisé dans certains produits cosmétiques et pharmaceutiques. Le produit chimique a des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'il empêche l'oxygène de se mélanger avec l'huile dans les aliments, prolongeant ainsi la durée de conservation des aliments. Les aliments qui peuvent contenir du gallate de propyle comprennent les produits à base de viande, le maïs soufflé micro-ondable, les mélanges à soupe, la gomme à mâcher, la mayonnaise et les plats surgelés. Aucun effet indésirable sur la santé n'est mentionné par la FDA, bien que certaines études suggèrent que le produit chimique peut être toxique pour les cellules.

Dioxyde de silicone

istockphoto.com

Le dioxyde de silicium, ou silice, est un produit chimique naturel utilisé dans de nombreux produits alimentaires en poudre. Dans la nature, vous trouverez du dioxyde de silicium dans le sable des plages de l'océan ; dans votre nourriture, vous le trouverez emballé dans des épices, de la crème à café sèche et d'autres aliments en poudre. Une forte exposition au produit chimique a été liée à une maladie auto-immune, à des problèmes pulmonaires et à un nombre disproportionné de décès de travailleurs chinois dans une étude de 2001. Cependant, à faibles doses, il n'y a pas de conséquences connues sur la santé ; la FDA a approuvé l'utilisation de la silice sous certaines conditions.

Nitrite de sodium

istockphoto.com

Une partie de la raison pour laquelle les viandes transformées sont examinées de près par les nutritionnistes et les chercheurs en santé est la présence de nitrite de sodium. Cet additif est un sel et un antioxydant utilisé pour traiter les viandes telles que le jambon de charcuterie, les hot-dogs et le bacon. Le produit chimique aide à préserver les aliments et à prévenir la croissance des bactéries pouvant provoquer une intoxication alimentaire; cependant, certaines recherches ont établi un lien entre les nitrates et le cancer. La FDA limite la présence de ces composés dans les produits carnés, mais les experts suggèrent que vous n'avez pas à vous soucier d'éviter les composés dans votre alimentation pour des raisons de santé.

Lactylate de stéaroyle de sodium (SSL)

istockphoto.com

Le stéaroyl lactylate de sodium est un additif alimentaire approuvé par la FDA utilisé pour modifier le volume et les propriétés de mélange de certains aliments. Le composé est considéré comme sûr et très efficace, bien que certaines personnes souffrent d'allergies ou d'intolérance à la substance. Cependant, SSL serait difficile à éviter - il a une application répandue dans les produits de boulangerie, les crêpes, les gaufres, les céréales, les pâtes, le riz instantané, les glaçages, les garnitures, les puddings, les garnitures, les confiseries, les mélanges de boissons en poudre, les crèmes, les trempettes, les sauces, les sauces , chewing-gum, viandes en conserve et aliments pour animaux de compagnie, entre autres produits.

Tert-butylhydroquinone (TBHQ)

istockphoto.com

Le TBHQ est couramment utilisé comme conservateur pour les produits à base d'huile végétale et de graisse animale. Vous trouverez également le produit chimique dans les croustilles, les craquelins et certains fast-foods. Invisible et inodore lorsqu'il est utilisé en petites quantités pour conserver un produit, le produit chimique est approuvé par la FDA. Cependant, selon la base de données de la National Library of Medicine, "Il y a eu des rapports de troubles de la vision chez les personnes exposées à ce produit chimique." Le site Web de la base de données NLM note que le produit chimique n'est pas soupçonné d'être cancérigène.

Tartrazine

istockphoto.com

Ce n'est peut-être pas une surprise, mais les couleurs vives du fromage Kraft, des bonbons gélifiés et d'autres produits ne sont pas toujours obtenues uniquement par la nature. Beaucoup de ces produits contiennent des colorants alimentaires chimiques tels que la tartrazine, plus communément appelée jaune n ° 5. De nombreuses entreprises passent à des colorants alimentaires plus naturels. produits chimiques dans vos aliments préférés aux couleurs vives. Cela fait un jeu grossier de « Voudriez-vous plutôt ? » mais nous pensons que nous préférons les insectes à la tartrazine, un produit chimique qui a été lié à une mauvaise fonction hépatique et rénale, à l'hyperactivité chez les enfants et au risque de cancer.

Triacétine (triacétate de glycérol)

istockphoto.com


Produits chimiques PFAS dans les aliments : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans les aliments : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York, dont Chipotle, Sweetgreen et Dig, et a testé des bols en fibre utilisés. à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans l'alimentation : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans l'alimentation : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York, dont Chipotle, Sweetgreen et Dig, et a testé des bols en fibre utilisés. à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans les aliments : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans l'alimentation : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans les aliments : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans les aliments : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans les aliments : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Produits chimiques PFAS dans l'alimentation : expert en assurance qualité

8 août 2019 -- Des millions de personnes en ont mangé : des bols en fibre moulée, les contenants alimentaires populaires de restaurants comme Chipotle et Sweetgreen.

Ils sont censés être compostables et respectueux de l'environnement, mais certains experts en santé publique affirment que les produits chimiques qui permettent à ces bols de contenir des aliments chauds, humides et gras sans s'effondrer sont toxiques pour l'environnement et pour vous.

Les produits chimiques sont appelés substances per- et polyfluoroalkyles, plus communément appelées PFAS.

La New Food Economy, une salle de rédaction à but non lucratif qui fait des reportages d'enquête sur « les forces qui façonnent comment et ce que nous mangeons », s'est rendue dans huit restaurants dans 14 endroits à New York – dont Chipotle, Sweetgreen et Dig – et a testé des bols en fibre utilisés à chaque restaurant. Tous les échantillons testés avaient des niveaux élevés de fluor, un produit chimique qui indique généralement que les bols ont été traités avec des composés PFAS.

Dans une déclaration à WebMD, Chipotle a déclaré : « Comme en témoigne le rapport de développement durable de Chipotle, nous nous engageons à utiliser des emballages alimentaires sûrs et durables et à nous associer uniquement avec des fournisseurs qui font des sciences fluorées et de la sécurité alimentaire une priorité absolue. Ces fournisseurs opèrent selon des directives strictes établies par la FDA et ont tous fourni à Chipotle la certification que toutes les matières premières et les produits de pâte finis satisfont pleinement aux exigences réglementaires.

Nous avons parlé avec Alexis Temkin, PhD., toxicologue au groupe de travail environnemental Arlene Blum, PhD, fondatrice et directrice exécutive du Green Science Policy Institute et associée de recherche en chimie à l'Université de Californie à Berkeley et Tom Bruton, PhD, et leur a demandé de peser sur la discussion.


Voir la vidéo: 10 des PIRES ingrédients ALIMENTAIRES (Novembre 2021).