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Facaluita lu 'Godina la mijoteuse Crock-Pot 4,7 L Digital

Facaluita lu 'Godina la mijoteuse Crock-Pot 4,7 L Digital

Le morceau de poitrine de porc doit être avec de la souris et des couches de viande et de graisse. Avec un couteau, rasez la souris pour enlever tout résidu après avoir broyé le porc. Lavez bien la viande et tamponnez-la avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la souris horizontalement et verticalement, ainsi que le côté viande. Dans une petite poêle chaude, déposer la coriandre et les graines de moutarde. Mettre la poêle sur le petit feu et laisser reposer 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle libère ses saveurs. Secouez toujours la poêle pour que les grains ne brûlent pas et assurez-vous que les graines de moutarde sautent comme les grains de maïs lorsque vous faites le pop-corn. Mettre les haricots dans un mortier, ajouter l'ail nettoyé et tranché, le sel, le thym, le poivre. Broyer bien tous les ingrédients au mortier, ajouter l'huile et le paprika, mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Avec cette pâte, bien graisser la viande côté souris et entre les encoches, ainsi que côté viande. Mettre la viande sur une plaque, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Lavez les haricots dans plusieurs eaux, mettez-les dans un grand bol recouvert d'une grande quantité d'eau et laissez-les jusqu'au lendemain. J'ai laissé la viande et les haricots au réfrigérateur pendant environ 12 à 14 heures.

Dans le bol de la mijoteuse du Crock-Pot 4,7 L j'ai mis les haricots égouttés, qui entre temps ont gonflé, sur les haricots j'ai mis le morceau de viande avec la souris vers le haut, et sur tous les ingrédients j'ai versé de l'eau chaude pour passer sur les haricots, et la viande doit être recouverte, mais pas complètement d'eau. J'ai mis le couvercle, j'ai connecté l'appareil à la source d'alimentation, j'ai mis l'appareil sur la fonction haute et le temps est de 4 heures.

Une fois le temps écoulé, j'ai sorti le morceau de viande en prenant soin de ne pas le brûler ou le casser, je l'ai placé sur un plateau et l'ai laissé refroidir et sécher. J'ai égoutté les haricots, j'ai arrêté une bonne tasse d'eau dans laquelle elle a bouilli. J'ai mis les haricots dans le bol du robot culinaire et tamisé les haricots jusqu'à ce qu'une fine purée se forme. J'ai dilué la purée avec de l'eau, j'ai ajouté du sel et du poivre au goût.

Une fois la viande refroidie, je la coupe en tranches de 3-4 cm d'épaisseur. Dans une poêle anti-adhésive je mets 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, je mets les tranches de viande dans la poêle et les laisse dorer des deux côtés. A la friture, le gras de la viande fondait un peu plus… dans ce gras et dans les saveurs laissées par la viande j'ai fait frire un poisson coupé en oignon. J'ai nettoyé et coupé le poivron rôti en lanières et je les ai ajoutés sur l'oignon durci. J'ai également versé le vin rouge et laissé le tout bouillir jusqu'à ce que le vin ait baissé, mais pas du tout, pour laisser une sauce que j'assaisonne de sel et de poivre au goût. Mettez 3-4 cuillères à soupe de purée de haricots sur une assiette, mettez la sauce au vin avec l'oignon et le poivre sur le dessus, et 2 morceaux de viande. Pour la décoration, un peu d'ail vert coupé en lamelles et quelques haricots bouillis. Les cornichons peuvent être ajoutés à la nourriture avec des haricots, si Godina aime ça…


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