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Les déjeuners scolaires sont devenus beaucoup plus sains au cours des dernières années, selon les données

Les déjeuners scolaires sont devenus beaucoup plus sains au cours des dernières années, selon les données

Dans l'ensemble, les déjeuners scolaires se sont nettement améliorés pour les élèves depuis 2012

Les données montrent également que l'obésité infantile est généralement en baisse.

Les repas scolaires sont devenus beaucoup plus sains depuis 2012 – lorsque les réformes des repas scolaires introduites par la première dame Michelle Obama ont été mises en œuvre pour la première fois – selon un rapport fédéral.

Le rapport a révélé que près de 80 pour cent des écoles offraient deux légumes ou plus par repas en 2014, contre 62 pour cent en 2000 ; 78 pour cent des écoles offraient deux fruits ou plus au déjeuner ; et un tiers des écoles sont désormais équipées de bars à salades. D'autres changements incluent la suppression des boissons sucrées et la réduction des niveaux de sodium dans tous les domaines.

« Littéralement, l'apparence de la file d'attente des repas scolaires est différente », a déclaré au New York Times Deb Bentzel, associée principale à l'association à but non lucratif Food Trust à Philadelphie. "C'est plus lumineux, c'est plus sain, c'est plus frais."

Malheureusement, de nombreux étudiants sont encore réticents à manger des aliments plus sains – ils jettent en fait les fruits et légumes – mais les experts en nutrition comprennent que ces changements prendront du temps.

Entre-temps, les taux d'obésité chez les enfants ont montré des « baisses prometteuses » et étant donné que les élèves consomment jusqu'à la moitié de leurs calories quotidiennes à l'école, les changements représentent un changement national dans la façon dont les enfants sont nourris - que ce soit opposants à ces réformes que vous l'aimiez ou non.


Les aliments malsains que la plupart des gens pensent être sains

Essayer d'être en bonne santé peut être accablant, voire exaspérant. Il existe une tonne d'informations contradictoires et les recommandations semblent changer plus rapidement qu'Usain Bolt ne peut courir 100 mètres. Chaque semaine semble apporter de nouvelles recherches affirmant que ce qui était considéré comme mauvais pour nous est en fait bon – et que ce qui était considéré comme bon n'est, en fait, pas bon du tout.

Cela peut être fou, et pour ceux d'entre nous qui ne sont pas des nutritionnistes professionnels, il est difficile d'avoir une bonne idée de ce qui est vraiment sain, de ce qui est juste du battage publicitaire et de ce que nous devrions éviter. Heureusement, il existe d'excellentes ressources et des recherches sont là pour nous aider tous - selon les mots du personnage de Jamie Lee Curtis dans Horrible vendredi - faire les bons choix.


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