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Fraises grillées au balsamique

Fraises grillées au balsamique

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  • 1

    Dans une petite casserole, mettre 1/2 tasse de vinaigre à feu moyen-vif. Porter à ébullition pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe à une consistance de sirop et réduise à environ 1/4 tasse. Refroidir à température ambiante.

  • 2

    À l'aide de 3 brochettes de bambou trempées dans l'eau, insérez 3 fraises et placez-les délicatement sur une poêle à griller à feu moyen-élevé.

  • 3

    Chauffer en retournant une fois pendant 5 minutes de chaque côté.

  • 4

    Retirer du feu, arroser de balsamique réduit et saupoudrer de sucre en poudre.

Conseils d'experts

  • Les fraises peuvent également être préparées sur un grill extérieur.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Les fraises sont de saison ! Une de mes combinaisons de fraises préférées, en plus des fraises et du chocolat, est les fraises grillées et le vinaigre balsamique. Parfaite pour une collation rapide ou un dessert léger, cette recette facile impressionnera vos invités en pique-nique et les laissera en redemander. Servez-les sur une brochette ou dans un bol en salade de fruits acidulés pour votre prochaine rencontre printanière ou estivale.

Poulet Grillé Aux Fraises Balsamique

Ce poulet grillé aux fraises et au balsamique est un dîner d'été frais et simple que toute la famille adorera! Le poulet est parfumé avec une marinade balsamique acidulée avant d'être grillé, puis garni d'une garniture légèrement sucrée à la fraise et au basilic. Ce plat se marie parfaitement avec une salade (ou a bon goût sur une) et bien que mon mari m'ait d'abord jeté un regard sceptique sur les fraises sur du poulet, ce fut un grand succès. La marinade de cette recette n'utilise qu'une poignée d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre armoire, elle est donc très facile à mélanger le matin avant le travail ou une heure ou deux avant le dîner. La garniture aux fraises ne contient également que 5 ingrédients, donc le seul temps réel impliqué dans cette recette est de hacher les fraises et de griller le poulet. Parfait pour les soirs de semaine ! De plus, chaque portion de poulet grillé aux fraises et au balsamique ne contient que 224 calories, 7 grammes de glucides ou 3 points verts, 1 bleu ou 1 violet Weight Watchers/WW SmartPoints !

Si vous vous demandez où diable je trouve des escalopes de poitrine de poulet de taille parfaite pour mes recettes, j'ai une astuce pour vous ! J'achète habituellement les gros paquets familiaux de poitrines de poulet désossées et sans peau à mon épicerie parce que c'est moins cher et que nous mangeons beaucoup de poulet. Le problème est que ces seins sont gigantesques, super épais et souvent environ 12-13 onces de poids brut chacun. Je préfère les escalopes de poitrine de poulet plus fines et plus petites, donc j'utilise généralement des ciseaux de cuisine pour couper ces poitrines, puis j'utilise soit les ciseaux, soit un grand couteau pour les couper en deux à travers le côté épais. Cela fait deux escalopes plus fines avec la même surface sur le dessus que la poitrine d'origine. Cela ne fonctionnera pas toujours parfaitement selon la forme des seins, alors parfois je me retrouve avec une côtelette parfaite et une autre bancale. Habituellement, je vais simplement couper le déformé en morceaux de la taille d'une bouchée à utiliser pour les bouchées de poulet noircies ou dans l'une de mes recettes qui utilisent du poulet haché. Les escalopes restantes fonctionnent parfaitement dans des recettes comme celle-ci !


Simple est le nouveau noir

Simplifier de diverses manières figurait en tête de ma liste pour 2015 et le régime et le temps figuraient en bonne place. Ce dessert à 5 ingrédients convient aux deux mantras. Un minimum d'ingrédients et un maximum de saveur à chaque bouchée faible en calories.

Je suis une maman qui travaille très occupée. Je suis un blogueur culinaire, mais je ne passe pas tout mon temps dans la cuisine. Ironique? Peut-être. Réalité? Oui. Peut-être que je pourrais le mettre là-bas et le poundcake viendrait. Plus probablement pas. Mais si c'était le cas, cette recette cette recette est celle que j'essaierais.

Utiliser du poundcake pour mon shortcake est ma norme depuis des années et ce style de shortcake aux fraises a été mon choix pour organiser des dîners après avoir passé le reste de la nuit à cuisiner, ce qui me laisse plus de temps pour faire des cabrioles.

Au lieu de faire maison, j'ai acheté une version achetée en magasin. Pas de honte là-bas. J'ai rendu le quatre-quarts plus mémorable en le faisant tourner sur le gril, pour qu'il s'accumule et s'imprègne d'un peu de charbon et de texture fumés. Une couche de beurre le rendait croustillant au caramel. Quelque chose que j'ai découvert quand j'ai fait cet incroyable fromage grillé qui est un agent double de dessert.

À l'époque, j'utilisais ce faux goop rouge pour ajouter de l'humidité au shortcake. Vous savez, les trucs que vous trouvez dans une bouteille à côté des baies fraîches, commercialisés auprès des mamans surmenées (les deux mains levées !) Pour résoudre leurs dilemmes concernant les desserts.

Au lieu de pâte rouge, ces fraises sont trempées pour un bain rapide dans du vinaigre balsamique et du poivre noir fraîchement moulu. Pas besoin de sucre supplémentaire, le vinaigre rehausse la douceur des baies fraîches et le poivre l'accentue encore plus.

Voilà. Je l'ai mis là-bas. Je l'ai construit. Et vous viendrez.

Si vous faites cette recette, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire ci-dessous ou prenez une photo et taguez-moi sur Instagram ou Twitter avec #foodiecrusheats.


Salade de poulet grillé au balsamique et aux fraises

Cette salade de poulet grillé aux fraises et au balsamique est légère, croustillante et parfaite pour les repas d'été. Le poulet chaud et les fraises et oignons balsamiques ajoutent tellement de saveur à cette salade. Vous allez adorer !

Salade salade salade. Je pourrais manger de la salade tous les jours & surtout pour le déjeuner. En fait, j'ai traversé des salades où j'ai fait exactement cela. Il y a quelque chose dans un bol plein de légumes, de fruits, de protéines maigres et de graisses saines qui me fait me sentir bien avec beaucoup d'énergie. J'adore cet équilibre.

Je suis une salade girl de bout en bout. Pas comme une petite fille de type salade d'accompagnement, mais plutôt un type de poussin à salade riche en protéines. Les salades saines, chaudes et réconfortantes dans un bol tout-en-un sont le meilleur type de salades. Nous parlons de poulet grillé et d'oignons et de fraises sautés dans du vinaigre balsamique épais, empilés sur des salades croustillantes et des noix de pécan sucrées.

Notre cuisine a produit tous les types de salades ces derniers temps, alors préparez-vous à augmenter votre jeu de salades. Puis-je obtenir un Amen ?

Je suis à une conférence cette semaine, le Symposium des diététistes d'aujourd'hui est à Orlando et j'ai l'impression de courir partout pour essayer de faire un million de choses avant de partir pour la journée. Je vous le dis, je pensais que c'était difficile de sortir de la maison avant bébé…. maintenant c'est un tout nouveau jeu et bien plus compliqué. Mamans, tu me sens?


Beignets grillés aux fraises

Gracieuseté de Half Baked Harvest

Oui, nous vous avons déjà donné une recette de shortcake aux fraises grillées. Mais qu'en est-il des beignets sablés aux fraises ? C'est vrai, c'est une chose ! Les beignets grillés changent la donne, surtout lorsqu'ils sont faits maison. L'ajout de garnitures de shortcake aux fraises dans le mélange n'est qu'un bonus.

Obtenez la recette de Half Baked Harvest.


    1. Mélanger les fraises avec le vinaigre balsamique, le zeste de citron et la cassonade. Répartir les fraises dans les carrés de papier d'aluminium. Rassemblez les bords du papier d'aluminium et froissez pour sceller. Griller à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud (5-10 minutes) Servir avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée.

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    1. Mélanger les fraises, le vinaigre et le poivre et laisser mariner 10 à 15 minutes.
    2. Chauffer un gril, une poêle à griller ou une sauteuse antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient chauds. (Si vous utilisez la poêle, ajoutez le beurre si vous faites griller, omettez complètement le beurre.)
    3. Ajouter les tranches de gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et grillées. Transférer dans 4 assiettes à dessert.
    4. Garnir de fraises, de leur jus et d'une cuillerée de crème fouettée.

    Mangez cette astuce

    Pourquoi perdre du temps (et des calories) à préparer des gâteaux à partir de boîtes à la maison alors que toutes les épiceries américaines vendent des gâteaux des anges ? C'est peu coûteux, bien fait et, à seulement 72 calories et 0 gramme de graisse par tranche, à peine pire pour vous qu'un gâteau de riz. De plus, il est super polyvalent, prêt en un instant pour fournir une base spongieuse pour un petit sundae à la crème glacée, pour tremper dans une fondue ou pour une interprétation légère de pudding au pain. Ou garnissez-le de fruits grillés (les abricots et les pêches fonctionnent mieux) et couronnez d'une petite boule de votre crème glacée à la vanille préférée.

    Cette recette (et des centaines d'autres !) provient d'un de nos cuisiniers, pas ça ! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez également acheter le livre !


    • t pinte de fraises fraîches, lavées, équeutées et tranchées
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 gros brin de thym frais, retiré de la tige et légèrement haché
    • 1/2 bonne baguette, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis horizontalement
    • 6-8 onces de brie d'Ile de France
    • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

    Préchauffer le four à 400 degrés.

    Dans un bol, ajouter le vinaigre balsamique, les fraises, le poivre et le thym. Mélanger vigoureusement, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes (jusqu'à une heure).

    Avec vos mains, aplatissez la baguette pour qu'elle soit la plus fine possible.

    Beurrer l'intérieur de la baguette et la retourner. La croûte extérieure va maintenant être l'intérieur du sandwich.

    Assembler les sandwichs en plaçant du brie tranché sur la croûte extérieure de la baguette, côtés beurrés vers l'extérieur.

    Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les sandwichs à l'aide d'un poids (une autre poêle ou une brique enveloppée dans du papier d'aluminium) pour appuyer légèrement sur le sandwich.


    Glorieusement crémeux, magnifiquement facile, semifreddo.

    Ce dessert italien spécial qui signifie « à moitié froid » ou « à moitié congelé » est similaire à la crème glacée : onctueux, luxueux et aucun équipement spécial n'est requis.

    Condimento naturel aux fraises et au balsamique vieilli de Venice Olive Oil Company rendent ce semifreddo vraiment spécial. Cependant, si vous ne trouvez pas Balsamique Fraise, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser balsamique traditionnel de 18 ans d'âge au lieu. L'un ou l'autre balsamique intensifiera la saveur de fraise et élèvera votre Semifreddo aux fraises grillées à un dessert vraiment mémorable.

    Il n'y avait aucune offre de produits gratuits ou autre compensation pour mentionner cette marque, j'aime simplement leur produit et je l'utilise.


    Wrap au poulet grillé et salade de fraises

    Placez les poitrines de poulet dans un grand sac de rangement en plastique. Fermez le sac en laissant une petite ouverture, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour marteler les poitrines jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur uniforme. Versez la moitié de la vinaigrette balsamique, puis fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

    Une fois le poulet mariné, faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit cuit au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Coupez le poulet en dés quand il est assez froid pour être manipulé.

    Ajouter les feuilles de salade dans un grand bol. Ajouter la moitié de la vinaigrette restante et la mélanger pour enrober les verts. Ajoutez plus s'il en a besoin. Ajouter les fraises, le poulet, les oignons verts et les pacanes. Mélangez-le doucement plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit combiné. Garnir de fromage de chèvre émietté et mélanger plusieurs fois.

    Placer une quantité égale de salade au milieu de chaque tortilla. Rouler, puis couper en deux.

    Servir les wraps avec des chips et des fraises supplémentaires.

    Serait-ce un cliché de dire &ldquoyum&rdquo sur un site de cuisine ? Si c'est le cas, j'ai de gros, gros problèmes.

    J'ai fait cette salade délicieusement simple après l'église hier, et comme j'étais affamé, j'ai décidé d'introduire des glucides dans l'image et de faire de la salade un wrap. C'était tellement délicieux, surtout après le week-end ridiculement chaud de football, de football et de football. Avec un peu de football. C'était frais, croquant, avec une belle combinaison de protéines et de fruits et de légumes verts, d'hellipoh et de fromage de chèvre.

    Oh, et quelques autres choses aussi.

    Jetez quelques poitrines de poulet dans un sac ziploc et utilisez un rouleau à pâtisserie pour marteler les zones les plus épaisses du poulet jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur uniforme.

    Ensuite, préparez vous-même votre vinaigrette balsamique préférée ou prenez une bouteille de Paul Newman (ou tout autre type de vinaigrette que vous aimez) dans votre garde-manger. Parce que parfois la vie est trop courte pour faire sa propre vinaigrette.

    Verser un peu de vinaigrette dans le sac avec le poulet&hellip

    Fermez ensuite le sac, faites sortir l'air pour que la vinaigrette enrobe totalement le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

    Vous pouvez utiliser n'importe quelle vinaigrette : une vinaigrette à la framboise serait parfaite !

    Après qu'il ait mariné, faites cuire le poulet sur une poêle à griller (ou à l'extérieur sur le gril si vous n'avez pas assisté à des matchs de football tout le week-end).

    Quelques minutes après le début de la cuisson, faites pivoter le poulet de 45 degrés pour qu'il ait de jolies marques de grillades.

    Faites de même de l'autre côté.

    Ensuite, lorsque le poulet est totalement cuit au milieu, retirez-le sur une planche et hellip

    Coupez-le en diagonale dans une direction et hellip

    Puis de nouveau dans l'autre sens.

    Ensuite, prenez de belles fraises juteuses.

    Équeutez-les, puis coupez les fraises en quartiers.

    Continuez jusqu'à ce que vous ayez une belle pile.

    Et voici pourquoi j'aime couper les fraises en quartiers : si je devais simplement les trancher, chaque tranche aurait une grande surface. De cette façon, vous voyez une partie de la belle peau de fraise avec chaque morceau de fraise.


    Trente minutes à deux heures avant de servir, mélanger les fraises, le vinaigre balsamique, le sucre et le poivre dans un bol. Le mélange peut être réfrigéré, mais a meilleur goût à température ambiante.

    Préparez le gril en le raclant soigneusement et en le chauffant à feu moyen. Couper le quatre-quarts en 1 & 8243 morceaux. Badigeonner de beurre fondu un côté de chaque morceau de quatre-quarts avant de mettre sur le gril, directement sur la flamme. Badigeonner l'autre côté du reste de beurre et retourner au bout d'une minute. Le gâteau donnera facilement lorsqu'il sera prêt à retourner.

    Pour servir, déposer une tranche de gâteau sur une assiette. Garnir d'une boule de glace au citron et d'une grosse cuillerée du mélange de fraises. Ajouter un peu de sirop de fraises sur toute l'assiette.

    J'espère que vous avez apprécié notre recette de gâteau grillé et fraises balsamiques!

    Je suis le propriétaire de Tall Guy and a Grill Catering. Chez Tall Guy, nous sommes inspirés pour créer une expérience culinaire qui exprime la personnalité et les passions de notre clientèle. Notre passion pour la bonne bouffe nous incite à créer des plats exceptionnels en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité et d'origine locale.