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Meilleures recettes de sauce Baja

Meilleures recettes de sauce Baja

Conseils d'achat de sauce Baja

Les ingrédients latins de base comprennent le riz, l'huile de roucou, l'assaisonnement adobo et les haricots.

Conseils de cuisson de la sauce Baja

La nourriture latine contient souvent beaucoup de chaleur, alors essayez de modérer la quantité de piments et d'épices que vous utilisez pour votre plat.


Tacos mous au poisson grillé avec sauce à la crème Baja

Retrouvez la fiche recette à la fin de l'article. Assurez-vous de lire le contenu car il contient des conseils de chef, des options de substitution, des réponses aux FAQ pour vous aider à réussir du premier coup !

Avez-vous déjà eu une de ces envies de nourriture où, à moins que vous n'obteniez cette chose dont vous avez envie, rien ne satisfera vraiment vos papilles gustatives ? C'était moi il y a quelques semaines. J'avais envie de tacos au poisson comme si c'était mon travail. Je veux dire, j'ai essayé TOUT ce que j'avais dans la maison pour satisfaire cette envie et mon enfer, à l'exception des vrais tacos au poisson, mais rien n'a fonctionné. Alors pourquoi ne pas faire les tacos au poisson quand j'en ai envie ? Eh bien, c'était comme -15F en dessous et je ne voulais pas du tout être dehors parce que l'air me faisait mal au visage. Mais quand même le bacon ne me rendait même pas heureux (je sais, n'est-ce pas ! Même pas du bacon ! *choqué !*), je savais que je devais craquer et aller m'aventurer dans la toundra arctique pour prendre du poisson.

Normalement, j'ai du poisson dans le congélateur mais je n'en avais pas et j'oubliais honnêtement de l'acheter. De plus, à vrai dire, j'avais tellement de merde dans mes congélateurs que je ne pouvais littéralement pas y mettre une chose de plus. Je veux dire sérieusement, même pas un bloc de beurre ! J'ai décidé dans ma prochaine maison d'avoir un congélateur vertical commercial et un réfrigérateur commercial. je avoir besoin eux dans ma vie. Même s'il n'y a que nous deux, j'ai besoin de ça. Honnêtement, je pense que ce type d'obsession / thésaurisation (mais pas vraiment), ne peut cuisiner que pour 2 personnes en cuisinant depuis mon enfance pour de multiples raisons. En raison de notre pauvreté lorsque nous avons pu nous approvisionner lors d'une grande vente au magasin, nous serions prêts à envoyer en vrac. Nous étions cette famille qui pouvait sérieusement donner du fil à retordre au club Sam&rsquos pour leur argent sur des trucs. Le facteur suivant est que maman a cuisiné pour au moins 8 personnes et qu'elle a toujours doublé le lot ET a ajouté quelques portions supplémentaires dans la recette des produits sans rendez-vous, comme cela arrivait souvent car elle était une excellente cuisinière.

Ainsi, alors que je réduis considérablement la quantité de nourriture que je cuisine et que j'achète, il est parfois difficile de me contrôler lorsque je vois des boîtes de légumes en vente pour environ 0,50 la boîte. N&rsquot tout le monde avoir besoin 14 boîtes de pois de printemps en tout temps. Non? Eh bien, euh & hellip, vous devriez. *clin d'œil*

Mais comme je l'ai dit, en vieillissant, j'ai dû me réapprendre sur la quantité. Au début, il était quelque peu difficile de conserver la même qualité de la nourriture tout en réduisant la quantité de nourriture. Avez-vous déjà fait une recette et ensuite essayé de la couper en deux la prochaine fois que vous l'avez faite pour que cela ne s'avère pas? Le pire, c'est si le lot normal demande un œuf et que vous voulez en réduire la moitié. Il m'a fallu un certain temps pour trouver la meilleure façon de le faire. Pour ce faire, cassez simplement l'œuf dans une tasse, fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mesurez-en la moitié. L'autre moitié conserve ou ajoute à un autre plat.

Eh bien, ENFIN, j'en suis arrivé au point où j'avais en fait des biens immobiliers de premier ordre dans mes congélateurs pour des poissons géniaux afin que je puisse les fabriquer. C'est drôle comme quand j'ai dit à M. Fantabulous que j'allais au marché aux poissons du centre-ville pour acheter du poisson, il m'a dit de ne pas acheter tout l'océan, LOL Big Brat ! Cette recette que je prépare depuis des années est honnêtement l'une de mes préférées. Il est léger, brillant, riche en protéines et vraiment délicieux. Bon, d'accord, si vous n'êtes pas un amateur de fruits de mer, vous n'aimerez pas ça, mais je vous dis quoi les gars, une bouchée et vous deviendrez fou pour ça ! Voir J'achète du poisson &ldquonon-fishy&rdquo. JE DÉTESTE le poisson qui pue. Vous pouvez aller avec du poisson frais ou des trucs précongelés, mais assurez-vous qu'il ne s'agit littéralement que de poisson et que rien d'autre (conservateurs) n'y a été ajouté. Et pour l'amour de Dieu, AUCUN POISSON EN CONSERVE & hellip jamais ! *gag*

Eh bien, attendez que le germon en conserve soit OK, mais je veux dire pas de saumon, de crabe ou de crevette en conserve. C'est juste méchant. Maintenant, puisque je ne vis pas au bord d'un océan et qu'il n'y a pas assez d'argent dans le monde pour manger du poisson qui sortirait de nos Trois Rivières ici à Pittsburgh (désolé mais vous êtes une ville géniale mais je jure que votre poisson brille !) Je suis soit obligé d'acheter des produits surgelés au marché des fruits de mer ou des produits surgelés en sac. Par chance, j'ai réussi à être au bon endroit au bon moment alors qu'ils déchargeaient une énorme caisse de longes de morue partiellement congelées. En fait, je préfère moi-même les longes de cabillaud aux filets de cabillaud.

Connaissez-vous la différence entre la longe et le filet? Un filet est un côté du poisson entier avec la tête, la queue, les entrailles, les arêtes et la peau enlevés. Une longe est le tiers médian du filet &ndash le morceau épais. Le plus souvent, la longe est également désossée avec la peau enlevée, mais ce n'est pas toujours le cas. C'est un morceau de poisson plus copieux qui peut résister à faire partie de ce taco. Je déteste quand vous mordez dans un morceau de poisson et qu'il est presque " floconneux " et qu'il s'effondre. Pas pour moi, quand je fais des tacos au poisson, j'utilise les parties les plus charnues du poisson car elles ajoutent de la circonférence et de la stabilité.


Comme vous pouvez le constater, je suis devenu un peu fou de prendre des photos pour ce tournage. Les couleurs sont vibrantes et vivaces, tout comme les saveurs de ce plat ! Vous pouvez faire le même plat en utilisant des tacos durs et croustillants, mais pour moi, c'est un non-non texturé. Ce plat ne devrait pas avoir de croquant. Le seul croustillant que vous devriez avoir provient de la salade de chou. En parlant de ça, laissez-moi vous parler de cette salade de chou. C'est SUPER simple et l'un de mes préférés ! Il est léger et lumineux mais a une grande chaleur grâce aux jalapenos émincés qu'il contient. Il a ce pincement acide du jus de citron vert tandis que la coriandre fraîche équilibre le tout.

Maintenant, je sais qu'il y a des ennemis de la coriandre. La raison pour laquelle vous détestez cette herbe succulente me dépasse, car je pense que c'est l'une des meilleures sur le marché, mais à chacun la sienne. Vous détestez la coriandre, je déteste le curry donc parfois le romarin. Alors comme substitut ? Vous pouvez essayer du persil frais haché à la place, même s'il ne vous donnera peut-être pas ce goût "croquant et frais" que seule la coriandre donne. Jouez avec la recette et dites-moi ce que vous trouvez qui fonctionne.

Ensuite, parlons de cette sauce à la crème Baja. Ok sérieusement ce truc est mortel! Il a une certaine chaleur que vous pouvez totalement modifier pour vos propres papilles gustatives. Mais le goût général de celui-ci est ÉPIQUE ! C'est cool, il y a une pincée, certainement un peu de piquant et juste tout autour une belle saveur bien équilibrée. Cette recette en fait une bonne partie, alors ne vous limitez pas à cette recette ! Essayez-le sur des crevettes (pensez à po&rsquoboy), du crabe, des hamburgers au tilapia, des hamburgers aux crevettes et ainsi de suite ! Oh quoi & rsquos, même génial, c'est de préparer un tas de poisson et de mettre la salade de chou et les morceaux de poisson sur les nachos, puis de verser cette sauce sur le dessus. Je l'ai fait avec des crevettes créoles et j'ai craqué dessus ! Comme sérieusement j'ai mangé toute l'assiette que j'ai utilisé dans une séance photo !

Maintenant, le poisson que j'ai gardé assez simple et gardé autant de calories que possible. J'avais des tacos au poisson où le poisson est frit, la pâte trempée, etc., mais ce n'est pas la même chose pour moi. Il doit être grillé ou poêlé. Personnellement, je trouve que la panure ajoute trop de poids au plat et enlève trop de saveurs individuelles. La panure sur le poisson a tendance à brouiller les goûts. Si vous êtes un fan inconditionnel du poisson pané, faites-moi plaisir et essayez-le une fois, cette recette, sans panure ni friture. Les saveurs semblent devenir élevées lorsqu'elles sont laissées &lsquonekkid&rsquo.

Maintenant, ce plat se prépare assez rapidement. La partie la plus longue est de laisser refroidir la sauce à la crème et la salade de chou mariner au réfrigérateur. Vous voulez donner à la salade de chou suffisamment de temps pour que les saveurs la saturent tandis que vous avez besoin de la sauce à la crème Baja pour se marier en un mélange harmonieux. Une fois qu'il était temps de manger, le temps global de cuisson et de montage a pris moins de 10 minutes. Ce qui est drôle, c'est que ce n'est pas un plat de type Mr. Fantabulous. Il dit qu'il n'est pas un gros mangeur de poisson, mais à chaque fois que je le fais, il l'écharpe. Par conséquent, lorsque j'ai préparé ce plat, je l'ai fait exprès le jour où il faisait une sieste. Alors oui je n'en ai fait que 2, les 2 que vous voyez sur cette assiette. Une fois le tournage terminé, je me suis assis et je les ai inhalés. Bon d'accord, je n'ai pu en manger qu'un car mes yeux étaient plus gros que mon ventre. J'ai emballé l'autre et je me suis mis à éditer les photos.

Alors que j'étais assis à mon bureau en train de retoucher les photos, M. Sleepy Pants s'est promené dans le bureau en se frottant les yeux d'une main et son ventre de l'autre, ce qui est la langue des signes universelle pour &ldquobuddah a besoin de nourriture&rdquo LOL J'ai souri et lui ai dit de m'en donner quelques-uns. alors que je venais de terminer ma dernière séance photo. Il a regardé les photos de ceux-ci et immédiatement il s'est réveillé. &ldquoHEYYYYYYYYY quoi&rsquos ça ?! Comment se fait-il que j'ai eu tout ça ?! Où est le mien ? En reste-t-il ? Je peux &rsquot croire que vous me tenez bon !&rdquo Sérieusement, il est vraiment mon homme-enfant. j'ai simplement dit &ldquoChérie, tu n'aimes pas des trucs comme ça et&hellip&rdquo puis il est intervenu avec &ldquobébé, j'aime tout ce que tu fais&hellip sauf ce pain de maïs en fonte fait avec de la sciure de bois&hellip&rdquo LOL soupire, je peux &rsquot gagner.

Alors je suis allé dans la cuisine, j'ai déballé celui que je venais de mettre littéralement dans le réfrigérateur et je le lui ai tendu. Puis le gros morveux a dit &ldquoNon, c'est d'accord, j'y pense après coup. C'est pour toi, pas pour moi. Je mange juste un bol de céréales ou du pain et de l'eau. Dieu aime cet homme, je le jure. Et ne savez-vous pas que ce gros bébé est allé chercher autre chose à manger ?! Il se moquait de moi et ne le voulait vraiment pas. Donc, bien que je puisse dire qu'il a aimé ce plat, je peux dire qu'il a adoré la salade de chou et la sauce à la crème Baja car je les ai utilisées sur une recette différente à venir.

Mais croyez-moi sur parole ! Que ce soit pour le carême, le mardi taco ou parce que vous en avez besoin, vous allez adorer ces tacos au poisson !


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Compte à rebours préféré des lecteurs 2020

Des crevettes Jerk ridiculement faciles qui explosent avec une saveur fumée, sucrée et épicée des Caraïbes avec juste ce qu'il faut de coup de pied sur votre table en quelques minutes ! Servez-le en apéritif ou avec du riz, des légumes et des fruits ou dans des salades, des tacos, des wraps, des quesadillas, etc.

“Oh. Mon…. Fait ce soir, servi avec du riz à la coriandre et au citron vert et de l'ananas frais grillé… Le petit ami a dit - "Délice des Caraïbes" LOL Il adore les épices, et généralement je deviens doux, mais cette épice avait une saveur si merveilleuse - je ne changerais rien. Merci pour encore une autre recette MERVEILLEUSE - c'est un gardien !” – Foi

Ce poulet florentin est une merveille réconfortante, rapide et facile à faire tremper dans une sauce à la crème à l'ail et au parmesan sur votre table en un peu plus de 30 minutes!

C'était incroyable ! Toute ma famille a adoré. Tellement de saveur et super facile à assembler.” -Nikki

Les tacos au bœuf haché au four regorgeant de garniture au bœuf juteuse et de fromage gluant sont délicieux, faciles et tous préparés à la fois, ce qui facilite l'heure du dîner !

Merci pour une autre recette FANTASTIQUE !! Je les ai faits ce soir et ma famille les a adorés ! ” -Kara

Le mahi mahi baigné d'une sauce enivrante et crémeuse au citron et à l'ail est un restaurant délicieux mais étonnamment facile à mettre sur votre table en 30 minutes!

“C'était EXCELLENT !! Et je pense avoir dit cela 5 fois en mangeant ce repas.” – Krista

Le bœuf et le brocoli à la mijoteuse prennent moins de 15 minutes à préparer, sont faits avec des ingrédients adaptés au garde-manger, sont plus sains que les plats à emporter, se réchauffent comme un rêve, sont merveilleusement polyvalents - et la SAUCE!

J'ai fait ça pour le dîner hier soir. La sauce était exceptionnelle et la viande était fondante dans la bouche. Mon mari m'a dit que c'était définitivement une recette à refaire. Je n'arrivais pas à comprendre à quel point c'était facile à faire. Je vous remercie de cette recette. “ -Janet

Cette recette de casserole de thon est faite à partir de zéro sans soupes en conserve ni mayo! Juste du thon et des pois brillants enveloppés dans la sauce au fromage riche et crémeuse la plus savoureuse, le tout garni de panko croustillant doré.

C'est la meilleure casserole de thon jamais vue. L'équilibre des saveurs est exceptionnel ! Merci beaucoup pour cette recette (et toutes les autres aussi !). “– Liz

Ce poulet à la salsa est SI FACILE et SI savoureux et le meilleur de tous, tout cuit dans UNE poêle, ce qui signifie un nettoyage super facile et aucun côté supplémentaire à préparer ! Vous pouvez également préparer tout le dîner à l'avance, puis réfrigérer et cuire au four lorsqu'il est prêt pour tous ces soirs de semaine chargés.

De ma soeur, “Mes enfants ont adoré ça, ils m'ont demandé si nous pouvions l'avoir tous les soirs !”

Poulet à la noix de coco nappé d'une sauce crémeuse au miel et au citron vert sur votre table en 30 minutes !

Je l'ai fait ce soir pour le dîner et mon mari a déclaré que c'était la meilleure sauce qu'il ait jamais goûtée et c'est son nouveau plat préféré!” -Carole

Les linguines à la sauce crémeuse aux tomates séchées sont faciles, crémeuses, réconfortantes, savoureuses et délicieuses à lécher l'assiette, regorgeant de pâtes al dente et de saucisses italiennes chaudes enveloppées dans une sauce DIVINE crémeuse aux tomates séchées et aux artichauts AKA, vous n'en croirez pas le délice sortant de ta cuisine !

“J'ai aimé faire beaucoup de vos recettes et je n'ai pas laissé de commentaires, mais je devais le faire pour cette recette TERRIFIQUE. Mon mari n'arrêtait pas de dire « Mmmm » pendant qu'il mangeait !” -Jeanne

Poulet hawaïen sucré et piquant avec seulement 10 minutes de préparation ! Pour faire, mélangez simplement le jus d'ananas, la sauce soja, la cassonade, la sauce chili douce asiatique, le gingembre et l'ail, faites mariner puis grillez - c'est tout!

“J'ai fait ça hier soir. Ma famille a absolument ADORÉ ça - en fait, ils ont dit que je pouvais le faire tous les soirs !! Merci pour une autre recette incroyable !!” -Teija

Steak et pommes de terre préparés dans une seule poêle en moins de 30 minutes ! Le juteux, le steak et les pommes de terre sont mélangés à un mélange d'épices sensationnel, puis poêlés avec du beurre à l'ail et aux herbes pour une explosion de MIAM à chaque bouchée.

Je l'ai fait hier soir pour le souper… 10/10. C'était si savoureux et si facile à faire!” -Sammi

Cette lasagne mexicaine est une version spectaculaire de la lasagne et l'une de mes recettes préférées ! C'est riche, satisfaisant, réconfortant, savoureux, au fromage, en sauce et tout simplement délicieux !

“Cela n'aurait pas pu être plus délicieux! Ma famille a dévoré ça !! Merci beaucoup pour encore une autre merveilleuse recette! Celui-ci est peut-être l'un de mes favoris de tous les temps !!” -Rachel

La recette de poulet et de boulettes maison est crémeuse, copieuse, savoureuse et réconfortante avec les MEILLEURES boulettes tendres et moelleuses et plus facile à préparer que vous ne le pensez! C'est un repas-en-un que toute la famille adorera sans aucune soupe condensée !

“Je l'ai fait ce soir pour la première fois et il est entré directement dans ma précieuse collection de recettes maison. Mes enfants ont adoré et mon mari est revenu quelques secondes, ce qu'il ne fait jamais.” – Justine

Ces pâtes aux champignons sont remplies d'ail, de champignons au beurre et caramélisés enveloppés dans une luxueuse sauce mascarpone au parmesan sur votre table en moins de 30 minutes ! C'est méga réconfortant, crémeux enivrant, explosant de saveur et garanti de devenir un nouveau favori de répétition !

C'était incroyable ! J'ai ajouté des cuisses de poulet et 4 de mes enfants et mon mari ont adoré. – Laura

Ce poulet au chili vert est un dîner à la poêle facile, crémeux et au fromage sur votre table en moins de 30 minutes ! Il est chargé de poulet tendre et juteux du sud-ouest nageant dans une sauce crémeuse à la crème sure au chili vert avec la possibilité d'ajouter du riz et des haricots.

“SO YUMMY J'ai fait cette recette exactement selon vos instructions, j'ai adoré le temps de cuisson réduit et la préparation a été facile, avec des ingrédients que j'ai régulièrement. Merci encore pour un autre lauréat dans notre foyer.” -Joanna

Le ragoût de poulet est chargé de poulet juteux, de pommes de terre au beurre, de carottes et de céleri copieux, de haricots verts frais et d'oignons aromatiques, d'ail et d'herbes emmaillotés dans un bouillon de sauce riche et confortable. C'est facile, copieux, chaleureux, nourrissant dans un bol et tellement bon que vous voudrez le refaire encore et encore !

“Ceci est devenu un favori chez nous. Je fais toutes les deux ou trois semaines ! Merci.” – Suzanne

Cacio e Pepe signifie littéralement « fromage et poivre », et ces pâtes minimalistes ne pourraient être plus faciles ni plus délicieuses ! Il ne faut que 20 minutes et 6 ingrédients pour faire des pâtes de rêve sans crème !

C'était parfait! Si soyeux et délicieux. J'étais content d'avoir doublé la recette !!” -Alyson

Cette soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage est un repas crémeux, copieux et satisfaisant, le tout préparé dans une casserole remplie de poulet juteux, de riz sauvage copieux, de carottes, de céleri, de chou-fleur et de pois pour une symphonie de texture à chaque bouchée - sans aucune «crème de " les soupes.

“C'est maintenant OFFICIELLEMENT ma soupe préférée !” – Nancy

Le poulet au beurre de cacahuète est l'un des dîners les plus faciles jamais débordant de saveurs thaïlandaises enivrantes à base d'ingrédients adaptés au garde-manger sur votre table en 20 minutes (poêle de poulet satay AKA) ! Il regorge de poulet tendre et juteux nageant dans la sauce aux arachides la plus enivrante, délicieusement crémeuse, merveilleusement parfumée et réconfortante infusée d'ail, de gingembre, de basilic, de jus de citron vert et de lait de coco.

OMG j'ai fait ça pour le dîner ce soir et c'était TROP bon. Ce sera en rotation régulière à coup sûr ! Mon mari a même dit que c'était délicieux et l'un de ses préférés!” -Michelle

Poulet toscan crémeux emmailloté dans une tomate séchée au soleil, sauce crème à l'ail parmesan sur votre table en un peu plus de 30 minutes!

Ce poulet toscan est de loin la meilleure chose que j'ai eu cette semaine et je veux le manger tous les jours. Tout le monde dans ma famille a adoré et je vais le faire au moins deux fois par semaine maintenant.” -Sahar

Cette recette d'enchilada au poulet est facile, au fromage, merveilleusement savoureuse, explosant de saveur mexicaine authentique (avec la MEILLEURE sauce enchilada rouge maison) et destinée à devenir un nouveau favori de la famille!

“Ces enchiladas et la sauce sont absolument INCROYABLES et les meilleures que j'aie jamais eues. C'est une explosion de saveurs, un goût si authentique et fraîchement préparé. Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et je ne pense pas pouvoir essayer une autre recette d'enchiladas au poulet plus jamais. Je dois l'emballer et le donner à ma famille pour ne pas manger tout le plateau en une journée.” – Tina

Les Doner Kebabs sont une recette de kebab turque (grillée ou cuite au four) qui est saine, juteuse et regorge de saveurs exotiques à partir d'une marinade facile en couches avec des assaisonnements cueillis à la main. Transformez les brochettes de döner en wraps, assiettes, salades ou bols avec du houmous maison et une sauce au yogourt à l'ail dynamique.

Sainte Hannah, c'était délicieux ! J'utiliserai certainement cette recette dans ma rotation régulière. Je n'aime généralement pas les cuisses de poulet, mais je les ai utilisées - très moelleuses et délicieuses! Yumola ! Merci, Jen!”– Linda

Le poulet Shawarma est une recette de poulet du Moyen-Orient qui est saine, juteuse et regorge de saveurs exotiques qui vous feront saliver. Transformez le poulet en wraps ou en bols avec des légumes rôtis, le tout avec une sauce au yogourt à la coriandre OU du tahini vert!

« Je l'ai fait pour ma famille et personne ne voulait le partager ! Un coup de coeur immédiat que nous ferons souvent. Merci.” – Carole

Cette sauce enchilada maison est 1000X meilleure que celle en conserve et prête en moins de 15 minutes. La recette est faite avec des ingrédients simples du garde-manger. C'est riche, gras, fumé, rapide, facile, se congèle magnifiquement et vous pouvez personnaliser la chaleur et la consistance.

Wow. fou délicieux !! cette recette était très facile et tous les ingrédients étaient déjà dans mon garde-manger. cette sauce enchilada a été un énorme succès auprès de la famille. Je ne retournerai jamais à la sauce achetée en magasin. Merci.” – Thérèse

Ce poulet et brocoli chinois est une recette RAPIDE et facile chargée de poulet juteux et de brocoli tendre et croustillant enveloppés dans une savoureuse sauce sautée à l'ail et au gingembre complétée par du riz chaud à la vapeur (ou à faible teneur en glucides avec du riz au chou-fleur).

“C'est de loin la meilleure recette de poulet et de brocoli que j'aie jamais faite. MERCI! Équilibre parfait entre le sel, le sucré et le piquant - le commentaire de mon mari après sa première bouchée. Ce sera pour toujours notre incontournable pour les sautés!” – Kim


Comment faire des tacos au poisson de Basse-Californie

Pour les tacos eux-mêmes, vous voulez utiliser une sorte de poisson blanc. J'aime le flétan, mais n'importe quel poisson blanc ferme fera l'affaire. Coupez-les en lanières ¾ x 4 pouces. Ne vous inquiétez pas qu'ils soient parfaits ou terriblement uniformes, juste une erreur du côté des tranches plus fines que plus épaisses afin que nous gardions notre bon rapport pâte/poisson.

La pâte elle-même est un fouettage ultra rapide de craquelins Ritz écrasés, de chapelure panko, de levure chimique, d'œuf et de sprite avec une touche de saveur de poudre de chili, de cumin, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de poivre de Cayenne et de sel. Le Ritz donne un goût merveilleusement beurré aux tacos, le panko donne un bon croquant et les épices ajoutent une profondeur de saveur subtile sans avoir un goût irrésistible - même avec le poivre de Cayenne - ils n'auront pas un goût épicé - juste savoureux .

La chose la plus importante à propos de la friture du poisson est de bien sécher les lanières après les avoir tranchés. Cela garantira que la pâte colle. Ensuite, ajoutez votre poisson à la pâte d'un seul coup et remuez pour enrober - est-ce facile ?!

Pour faire frire, nous n'avons pas besoin de faire frire, juste un pouce d'huile végétale fonctionne à merveille. Une fois chaud, ajoutez votre poisson pané quelques-uns à la fois et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.

C'est maintenant l'heure des tacos ! Vous voudrez utiliser des tortillas de maïs chaudes. Vous pouvez y parvenir en faisant cuire 2 tortillas au micro-ondes à la fois entre des serviettes en papier légèrement humides pour qu'elles soient chaudes et souples ou vous pouvez les faire frire comme indiqué en chauffant 1 cuillère à café d'huile végétale dans une poêle assaisonnée à feu moyen et en faisant cuire chaque tortilla pendant environ 20 secondes, en vous assurant de ne pas trop cuire pour qu'ils restent moelleux et non croustillants.


Comment faire des tacos au poisson Baja?

  1. La meilleure façon de préparer des tacos au poisson est de préparer tous les ingrédients séparément. Préparez d'abord la salade de chou afin de pouvoir assembler vos tortillas immédiatement après la cuisson de votre tilapia.
  2. Laissez les tortillas au chaud pendant un moment, vous pouvez les micro-ondes pendant 30 secondes. Mélangez également tous les ingrédients de la sauce chipotle et réservez.
  3. Attendez que le tilapia soit frit et vous êtes prêt à assembler vos tacos et à les déguster ! Assurez-vous de garder un œil sur le poisson, à cause des frites de tilapia très rapidement. Je recommande de faire frire à feu moyen, si la chaleur est trop élevée, les filets deviendront noirâtres.


LE SITE WEB #1 DES RECETTES COPYCAT

Agent de travail sympa. Vous venez de trouver des recettes de copie pour tous vos aliments célèbres préférés ! Auteur à succès et animateur de télévision, Todd Wilbur vous montre comment reproduire facilement le goût de plats et de friandises emblématiques à la maison. Voyez si Todd a piraté vos trempettes préférées ici. De nouvelles recettes ajoutées chaque semaine.

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Swiss Chalet est l'une des plus grandes chaînes de restaurants au Canada, avec plus de 200 magasins, et c'est l'endroit où nos voisins du nord vont quand ils veulent de délicieux poulet rôti et côtes levées. À une certaine époque, il y avait quelques restaurants Swiss Chalet aux États-Unis, mais le dernier d'entre eux a fermé en 2010. Donc, si vous voulez goûter la nourriture de Swiss Chalet et que vous vivez aux États-Unis, vous n'avez pas de chance, à moins que vous ne faire du piratage alimentaire.

Heureusement, la chaîne canadienne met quelques-uns de ses produits en vente à l'extérieur du restaurant, dont sa recette la plus recherchée : la trempette. La célèbre sauce trempette est utilisée sur le poulet, les frites et les petits pains populaires de la chaîne, et la version instantanée de la sauce est offerte dans des enveloppes de 36 grammes, mais même celles-ci sont difficiles à trouver aux États-Unis. Heureusement, j'en ai trouvé sur eBay et je me suis mis au travail.

Un mélange instantané comme cette poudre de sauce est souvent difficile à copier car de nombreux ingrédients dans le paquet sont difficiles à trouver dans les supermarchés. Pour ce hack, cependant, j'ai trouvé les cubes de bouillon de tomates Knorr incroyablement utiles. Ces cubes de saveur concentrée contiennent de nombreux ingrédients dont nous avons besoin pour un bon clone, notamment de la poudre de tomate et de la graisse de poulet, que l'on peut trouver dans le sachet de sauce d'origine.

Après avoir pulvérisé le cube de bouillon en poudre, combinez-le avec les autres ingrédients dans un petit bol, et vous obtenez un mélange sec instantané qui peut être converti en une sauce savoureuse en quelques minutes, tout comme la vraie chose.

Je n'ai pas encore goûté une meilleure salsa habanero dans une chaîne mexicaine à service rapide que celle préparée quotidiennement chez Qdoba Mexican Eats. Oui, c'est très épicé, mais le simple combo d'habanero rôti au feu, de tomatillo et d'ail n'est pas aussi fougueux que l'on pourrait s'y attendre d'une salsa qui contient autant d'habanero.

Et c'est exactement ce qui rend cette salsa si bonne. Parce que les piments habanero sont grillés et que les graines sont retirées, vous pouvez profiter de la saveur complexe du habanero sans que vos papilles gustatives ne soient engourdies par la chaleur. Une bonne salsa doit rehausser votre nourriture, et non l'éclipser.

Vous pouvez faire rôtir les poivrons dans votre four ou en les tenant à feu vif d'une cuisinière à gaz avec une brochette jusqu'à ce que la peau soit carbonisée. Laisser reposer les poivrons noircis dans un récipient couvert pendant quelques minutes aidera à cuire les peaux à la vapeur et elles se laveront facilement sous l'eau froide.

Que diriez-vous d'utiliser cette salsa pour pimenter du Qdoba Grilled Chicken Adobo ? Ger ma recette ici.

Vous ne trouverez pas de congélateurs, d'ouvre-boîtes ou de fours à micro-ondes dans cette chaîne alimentaire mexicaine nationale. Depuis 1990, Baja Fresh sert une excellente cuisine, préparée avec chaque commande. Alors que vous attendez que votre nourriture sorte, c'est à ce moment-là que vous vous rendez au bar à salsa, où vous trouverez plusieurs variétés de délicieuses salsa fraîches, de piquantes à douces, prêtes à être versées dans de petits pots que vous pouvez emporter votre table ou à votre voiture. L'une des sélections les plus populaires s'appelle Salsa Baja - son piquant moyen, sa saveur fumée et sa couleur noire profonde rendent la salsa unique et mystérieuse. C'est, jusqu'à maintenant, depuis que j'ai un Top secret formule pour vous ici. Mais la recette n'a pas été aussi facile à créer que je le pensais. Je pensais que les tomates devraient être extrêmement noircies sur un gril chaud, mais je ne savais pas trop comment les faire noircir suffisamment pour que la salsa noircisse sans que les tomates ne deviennent toutes pâteuses et ne se désagrègent sur le barbecue.

Alors, je suis retourné à Baja Fresh avant qu'ils n'ouvrent pour regarder par la fenêtre pour voir si je pouvais assister à une action de production de salsa chaude. J'ai attendu et attendu. Après plusieurs heures, alors que la ruée vers le déjeuner commençait à s'essouffler et qu'aucune salsa fraîche n'était en préparation, il était temps de prendre des mesures extrêmes pour faire bouger les choses. Je suis entré et j'ai commandé 30 pots de Salsa Baja à emporter, et ça l'a fait. Je me suis retrouvé avec un gros sac rempli de 2 gallons de salsa (heureusement, ils ont versé ces portions de 8 onces dans des bols plus grands), et le restaurant est immédiatement passé en « alerte rouge à la salsa » pour reconstituer la réserve de salsa désormais en baisse. C'était parfait. Alors que je prenais mon sac de salsa, un mec est sorti de la cuisine avec une énorme boîte de tomates et les a toutes placées sur le gril. J'ai commandé un Pepsi diététique géant et me suis garé à une table fermée pour regarder le processus. C'est alors que j'ai découvert le secret. Pour les tomates super carbonisées, commencez par des tomates fermes et réfrigérées, qui ne sont ni trop grosses ni trop mûres. J'ai également découvert que les tomates doivent commencer à rôtir sur le gril avec le côté tige vers le bas. Le reste était simple.

L'origine du nom de cette chaîne de steakhouses japonais remonte à 1935. C'est à ce moment-là que le père fondateur de Rocky Aokis, Yunosuke Aoki, a ouvert un petit café au Japon et l'a nommé « Benihana » d'après une fleur rouge sauvage qui poussait près de la porte d'entrée. de sa boutique. La prochaine fois que vous irez à Benihana, regardez attentivement et vous remarquerez qu'une fleur rouge vif a été incorporée au logo du restaurant.

Avec la majeure partie de la cuisine effectuée sous vos yeux sur un grill hibachi ouvert, Benihana maintient une cuisine beaucoup plus petite que la plupart des restaurants, permettant à pratiquement tout le restaurant de devenir un espace de restauration productif et générant de l'argent. L'espace limité dans les coulisses est destiné au stockage, au bureau et aux vestiaires, ainsi qu'à une petite zone de préparation pour les articles non cuits comme ces sauces. Ces sauces se marient bien avec une variété de plats asiatiques et peuvent être congelées dans des contenants scellés pendant des semaines. Si c'est le poulet et le steak Benihana dont vous rêvez, vous pouvez trouver ma recette de clone ici.

Lorsque Joe Tortorice et Rusty Coco ont ouvert le premier Jason's Deli à Beaumont, au Texas, en 1976, ils ne pouvaient que rêver d'avoir un jour plus de 177 magasins dans 27 États. Le menu Jason's Deli original de 12 articles a explosé à plus de soixante-quinze, avec de nombreuses sélections de sandwichs impressionnantes associées à un accompagnement de fruits assortis et d'une sauce crémeuse aux fruits à la liqueur. La sauce aux fruits super savoureuse est facilement clonée ici avec seulement trois ingrédients et peut être personnalisée pour ceux d'entre vous qui surveillent les grammes de graisse en remplaçant la crème sure faible en gras ou sans gras. Servez cette sauce avec un bol de vos fruits frais préférés, comme de l'ananas, des fraises, du raisin ou tout ce qui est de saison.

Vérifiez ici pour plus de recettes de trempettes célèbres.

De nos jours, à peu près toutes les chaînes de restaurants décontractés ont leur version de cet apéritif : des cœurs d'épinards et d'artichauts mélangés avec du fromage et des épices, servis chauds avec des frites ou des craquelins pour tremper. Faisant le tour des années, j'en ai essayé beaucoup, et la plupart des formules sont presque identiques. C'est-à-dire, à l'exception de celui-ci. Houston's rend sa trempette aux épinards spéciale en utilisant un mélange de crème sure, de fromage Monterey Jack et de Parmegiano Reggiano, le parmesan ultime. Le parmegiano reggiano est né en Italie et est généralement vieilli presque deux fois plus longtemps que les autres parmesan plus courants. Cet ingrédient fait la grande différence dans cette trempette. Alors dénichez une partie de ce Parm spécial dans votre marché bien approvisionné ou votre épicerie fine, et vous découvrirez pourquoi la trempette aux épinards de Houston a été l'un des clones de recettes les plus demandés ici à TSR.

Si vous avez faim d'autres bonnes recettes de copie de Houston, cliquez ici.

Voici un clone pour la cuillerée de bonté douce et crémeuse qui accompagne votre plat de poisson dans la plus grande chaîne de fruits de mer au monde. Cette réplique de cuisine originale vous offre une sauce rapide et savoureuse qui a l'apparence et la saveur de la vraie chose, et ce n'est que cinq ingrédients ! Utilisez la sauce pour habiller votre prochain plat de poisson fait maison ou comme tartinade sur des sandwichs au poisson et des tacos au poisson.

Cette recette de salsa Chili's super simple peut être préparée en une pincée avec une boîte de tomates en dés, des jalapeños en conserve, du jus de citron vert frais, de l'oignon, des épices et un robot culinaire ou un mélangeur. De plus, vous pouvez facilement doubler la recette en envoyant une plus grande boîte de 28 onces de tomates en dés et en doublant simplement tous les autres ingrédients. Utilisez cette salsa polyvalente comme trempette pour les croustilles tortillas ou déposez-la sur n'importe quel plat qui a besoin d'aide pour la saveur, des œufs aux salades de tacos en passant par les wraps et le poisson. Vous pouvez ajuster le niveau de chaleur de la recette de salsa au chili en fonction de vos goûts en ajustant la quantité de jalapeños en conserve dans le mélange.

Maintenant, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? Découvrez ici quelques entrées imitées de vos restaurants préférés.

En plus de votre commande auprès de cette chaîne de 250 unités de l'ouest des États-Unis, vous recevez une délicieuse salsa sans gras, mais simple à cloner. If you don’t have a food processor, never fear. You can also make the salsa by hand with a large, sharp knife and some steady-handed chopping. Keep your head down and watch the fingers.

Nurtrition facts:
Serving size–1oz
Total servings–8
Calories per serving–6

Menu Description: "Refried beans, cheddar cheese, guacamole, black olives, seasoned sour cream, green onions, tomatoes and cilantro. Served with tortilla chips and fresh salsa."

When the first T.G.I. Friday's opened in New York City in 1965 as a meeting place for single adults, Semaine d'actualités et The Saturday Evening Post reported that it was the beginning of the "singles age." Today the restaurant's customers have matured, many are married, and they bring their children with them to the more than 300 Friday's across the country and around the world.

The Nine-Layer Dip is an often requested appetizer on the T.G.I. Friday's menu. This dish will serve half a dozen people easily, so it's perfect for a small gathering. Don't worry if there's only a couple of you—leftovers can be refrigerated for a day or two.


What You’ll Need To Make Baja Fish Tacos

Most of the ingredients are pretty straightforward, except maybe the canned chipotle peppers in adobo sauce. If you’ve never had them, get ready to add a new staple to your pantry! They’re small peppers (usually red jalapeños) that have been dried and smoked, and they come in a spicy tomato sauce that has a smoky flavor. You can find them in the Latin section of most supermarkets.


Tilapia, snapper, mahi mahi, grouper, flounder, halibut and cod are all good white fish fillets that you can use for making fish tacos. Tilapia will be the most inexpensive choice. It’s also a little harder to work with because it’s not quite as firm, and it falls apart more easily. Mahi mahi and halibut are my personal favorites to work with for fish tacos. They’re more expensive, but they’re worth it!

Let me know if you try these and you’ve become a fish taco fan like me!


Recipe: Bajan Pepper Sauce

Greetings from London, I am back. The first day of Spring (really?!), in Ireland, Earrach (Ar-ock) and the 1st is St Brigid’s Day, where we traditionally made the St Brigid’s crosses. I wonder if kids still do that now?

Everyone was secretly hoping I would be miserable, I think (you were!) but, I love London, and the weather doesn’t really bother me, mainly as I have been away from it for a bit. Plus it is not long until I go away again so I want to soak London up. There is so much to write about Barbados though, and there are those recipes too, so it will live on here for a few more days at least.

The first thing I will share is the recipe for Denise’s Pepper Sauce. For the uninitiated, Bajan pepper sauce is delicious and is served with everything. Recipes and preferences vary but, generally, it is quite spicy (for the UK palate at least) but some are very hot and some a bit cooler. I like mine in the middle somewhere. This one, that I am sharing now, is HOT but, really delicious.

The interesting thing for me is how much turmeric went in it. I love fresh tumreric and use it over dried a lot. It requires prep though so I sometimes opt for powder when pressed for time. Bright yellow, a rhizome like ginger, it stains fiercely, be warned. I have had yellow hands that looked like I was an incredibly clumsy smoker for days after using it the first time. I now use gloves. It is worth seeking out as it is quite different to dried, with beautiful aromas, almost floral. Turmeric is terrifically healthy with anti inflammatory and anti oxidant properties too, it is also said to help prevent cancer and recent studies indicate it may help with lipid metabolism and weight loss.

Denise, a chef at The Club in Barbados where I stayed, shared her mother Thelma’s recipe with me, which I am so grateful for. This is the one I am sharing her with you now. Her mother passed away 2 years ago, and her recipes were her legacy to Denise. She still makes her Bajan seasonings, pepper sauce etc. Her pepper sauce recipe is traditional, and basically is composed of turmeric for colour (it also adds a lovely aromatic quality), chillies for heat, onions for consistency, vinegar thins it out and preserves it, mustard gives it an extra bass note and helps with the consistency too. A pinch of brown sugar balances it.

I took notes as we went, Denise adds as she goes and knows what she is looking for. It is a terrific and quite hot sauce. If you want it milder, add more vinegar and mustard (they use a mild American style mustard), or stretch it with some conrnflour & water. This is what they do for commercial pepper sauces. Personally, I think it takes from the flavour but if you want to reduce the heat, this is one approach you can use.

I have some recipes coming up that use this as an ingredients. Both Bajan recipes, and recipes of my own that use it as an ingredient, including a twist on Sunday roast chicken, which I am very excited about.

Peeled and chopped turmeric

Note on the recipe: fresh turmeric is widely available in London in Asian shops and Chinese shops. It looks like skinny small ginger. Fiddly but worth it. I have also seen it in Asda too, so keep an eye out for it. If you can’t get it, don’t worry. I will be publishing my own recipe soon once I have played around a bit, and I will make a version without fresh turmeric.

Adding the peppers. PHWOAR!

Pepper sauce before vinegar, sugar and mustard

Recipe: Bajan Pepper Sauce


Ingrédients

225g hot scotch bonnet peppers, stems removed
225g peeled onions, coarsely chopped
110g peeled turmeric, diced
4 tbsp American style or mild mustard (prepared not oiwder)
240ml white flavourless vinegar, spirit vinegar would be ideal (again, available in Chinese shops but a flavourless white vinegar will do, just don’t use malt vinegar)
1 tbsp brown sugar

Méthode

Put the turmeric in a food processer or blender and process until almost smooth. Add a little vinegar to help it along if you need to.
Add the onions, and process until finely chopped. Add the chillies, repeat. Pour the mixture into a large bowl and then add the vinegar, sugar and mustard. You want to keep it a little coarse.
Taste and if too hot, reduce the heat by adding vinegar with some mustard to offset it. Bit by bit, tasting as you go.
Store in sterilised jars or bottles. It will keep out the fridge as the vinegar acts as a preservative.
Prendre plaisir!


My favorite, is the Stainless Steel Flat Whisk as it does a terrific job. If you don’t have one, grab one. It is THAT good!

Whisk the ingredients, until the Baja Fish Tacos White Sauce is super smooth.

Baja Fish Tacos Creamy White Sauce

If you are not into Dill Weed, just go a head and leave it out.

However, if you are using this recipe for my Pressure Cooker Shrimp Po Boy Sandwiches, I suggest using the Dill.

Now that your Baja Fish Tacos White Sauce is all mixed up together, place it in the refrigerator.

It is time to start cooking your Air Fryer Baja Fish Tacos!

Simple Corn Salsa for Tacos Recipe

You might want to get your yummy Simple Corn Salsa for Tacos together too, as it is great inside of my Fish Tacos.

My White Sauce is so delicious and can also be enjoyed on my Air Fryer Salmon Croquettes recipe.

For a change of pace and a Baja California feel, instead of using yummy New Orleans Rémoulade Sauce on my Pressure Cooker Shrimp Po Boys, try using my Baja Fish Tacos White Sauce recipe instead.

It is also incredible delicious on my Air Fryer Southern Fried Catfish recipe.