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Soupe rapide au maïs et aux haricots noirs

Soupe rapide au maïs et aux haricots noirs

1

boîte (10 oz) de sauce au maïs et au beurre surgelée

1

boîte (14 1/2 oz) de tomates en dés Muir Glen™, non égouttées

1

boîte (15 oz) de haricots noirs Progresso™, égouttés, rincés

1

boîte (14 oz) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

1/4

tasse de poivron vert haché

2

à soupe de coriandre fraîche hachée, si désiré

Masquer les images

  • 1

    Placer le sachet de maïs et de sauce sur une assiette allant au micro-ondes. Couper une petite fente au centre de la pochette. Cuire au micro-ondes à puissance élevée environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit partiellement décongelée. Retirer le maïs et la sauce du sachet dans une casserole de 2 pintes.

  • 2

    Ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre. Cuire à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Saupoudrer les portions individuelles de coriandre.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
210
Calories provenant des lipides
25
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2 1/2g
4%
Gras saturé
1/2g
4%
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
0%
Sodium
570mg
24%
Potassium
660mg
19%
Glucides totaux
35g
12%
Fibre alimentaire
11g
46%
Sucres
6g
Protéine
10g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
10%
10%
Le fer
30%
30%
Des échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruits ; 1/2 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 1 Légume; 1/2 Viande Très Maigre; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Augmentez rapidement vos nutriments. Cette soupe rapide et délicieuse est une bonne source de vitamine C et de calcium et une excellente source de fer et de fibres !

Soupe de maïs aux haricots noirs mexicaine rapide et facile à base de plantes (végétalienne)

J'espère que vous avez tous passé de merveilleuses vacances et une bonne année! Je ne peux pas croire que c'est 2014 maintenant et c'est une nouvelle année ici chez Low Fat Vegan Chef. Quand le temps est froid et froid, j'aime souvent préparer des repas rapides en une seule casserole, car ils sont non seulement chauds et satisfaisants et me font moins de plats alors que tout ce que je veux vraiment faire, c'est ramper sous une couverture. Cette recette végétalienne de soupe aux haricots noirs et au maïs est SIMILAIRE à celle de mon ebook Soupes réconfortantes pour vous garder au chaud, mais elle est plus simple et donc plus rapide à préparer. Même si vous n'avez JAMAIS fait de soupe auparavant ou si vous vous sentez novice en cuisine (ou même un mauvais cuisinier), je vous promets que vous pouvez faire cette recette.

Je trouve impératif d'avoir des recettes simples et copieuses comme celle-ci à portée de main lorsque je manque d'ingrédients ou que je suis pressé par le temps et que je ne peux pas faire quelque chose de plus compliqué à partir de zéro.

Avez-vous déjà acheté une soupe en boîte ou en conserve dans un magasin ? Peut-être que maintenant vous choisissez ceux qui ont l'air “biologique” et “sain”. Maintenant, les avez-vous déjà essayés ? Je dois dire que malheureusement je l'ai fait ! Bien qu'ils aient l'air bien sur l'emballage, ce qu'il y a à l'intérieur est souvent si fin, aqueux, fade et ennuyeux qu'il est impossible d'en profiter. En fait, je finis généralement par en jeter la moitié parce que c'est tellement peu appétissant.

Mes recettes de soupe sont différentes ! Ils ont des épices ! Profondeur de saveur! Sont plus chaleureux ! Et sont en fait quelque chose que vous voulez faire encore et encore. C'est pourquoi je veux partager cette recette avec vous, que même si vous n'avez pas beaucoup de temps, d'argent ou de savoir cuisiner à partir de rien, vous POUVEZ faire quelque chose rapidement qui est infiniment meilleur que ce que vous allez trouver au magasin et cela ne vous coûtera pas cher de le faire.


Soupe aux haricots noirs végétalienne rapide et facile.

Lorsque vous avez une semaine très chargée, il est si facile d'oublier de planifier à l'avance pour pouvoir profiter de repas sains et délicieux. Nous avons tous eu ces semaines où nous appelons à nouveau le téléphone pour appeler la pizzeria locale.

Cette soupe végétalienne facile aux haricots noirs est l'une de nos recettes santé préférées. Il est naturellement sans gluten et végétalien, et il est délicieux pour le déjeuner ou le dîner. Nous aimons le garnir de guacamole frais ou de chips tortilla.

Cette soupe végétalienne aux haricots noirs est très rapide à préparer, et si vous devez prendre quelques raccourcis supplémentaires, vous pouvez également utiliser des grains de maïs surgelés et des oignons hachés surgelés. Je préfère utiliser la marque de haricots en conserve Eden, car ils sont sans BPA, et nous essayons d'éviter le BPA chaque fois que nous le pouvons.

C'est la meilleure recette de soupe aux haricots noirs - il ne faut que cinq minutes environ pour jeter tous les ingrédients dans la marmite, puis environ dix minutes pour mijoter. Vous pouvez rentrer du travail, mettre cette soupe sur la cuisinière, et le temps que vous ayez fini de vous installer, vous aurez le dîner prêt à manger !

Dégustez cette soupe aux haricots avec du pain de maïs, une salade verte ou simplement quelques frites en accompagnement.


Instructions pour la mijoteuse : Dans la mijoteuse, mélanger 1 tasse d'eau avec 2 boîtes (3 tasses) de haricots, la salsa et le cumin, et cuire pendant 6 à 8 heures à basse température ou 3 à 4 heures à puissance élevée.

Quinze à 30 minutes avant de servir, réduire la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur plongeant/à main ou d'un mélangeur sur pied (lien affilié), puis remettre la soupe dans la mijoteuse (si nécessaire) et incorporer le reste de la boîte de haricots et le maïs.

(Vous pouvez réfrigérer la soupe jusqu'à 3 jours ou la congeler jusqu'à 3 mois.)

Si vous l'avez fait Soupe au maïs et aux haricots noirs sans gluten, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 côtes de céleri, coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 3 tasses d'eau
  • 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon maison
  • 2 tasses de haricots noirs en conserve égouttés et rincés (une boîte de 19 onces)
  • 1 piment jalapeÑo, graines et côtes retirées, émincé
  • 1/2 livre de bœuf salé tranché, coupé transversalement en fines lanières
  • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron et 1/2 cuillère à café de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes.

Ajouter l'eau, le bouillon et la cuillère à café de sel restante dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer les haricots et le jalapeño dans la soupe et laisser mijoter 5 minutes de plus.

Retirer la casserole du feu et incorporer le corned-beef, le vinaigre et le persil.


Voir la vidéo: SOUPE MEXICAINE aux Haricots rouges et Maïs (Novembre 2021).