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Recette de gaufres à la crème fouettée

Recette de gaufres à la crème fouettée

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Il n'y a rien de mieux que des gaufres maison. Servir avec un côté de baies fraîches, si désiré.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 500 ml de lait entier
  • 100 ml de crème à fouetter, réfrigérée
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 250g de farine nature
  • 3 œufs, séparés
  • 50g de sucre en poudre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :4min ›Prêt en :14min

  1. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le lait. Tamiser la farine dans le mélange et incorporer le sucre. Mélanger pour éliminer les grumeaux.
  2. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement à la pâte. Incorporer l'huile.
  3. Beurrer un gaufrier et préchauffer. Lorsqu'elle est chaude, verser la pâte dans le puits et fermer. Cuire 4 minutes. Retirer et refroidir.
  4. Verser la crème dans un bol et fouetter. Versez un peu de crème sur la gaufre. Servir.

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Gaufres à Bulles

Les Bubble Waffles sont la nouvelle obsession de mes enfants ! Ils sont tellement amusants et le petit-déjeuner parfait pour le week-end.

Quand je dis que mes enfants sont obsédés par ces gaufres à bulles, je le pense vraiment. Je les ai faits pour eux et quelques-uns de leurs amis et ça les a époustouflés ! Les gaufres à bulles sont également connues sous le nom de gaufres aux œufs et sont l'une des collations de rue les plus populaires à Hong Kong, mais vous pouvez obtenir votre propre gaufre à bulles et les préparer à tout moment!

Les gaufres aux bulles sont notre nouveau petit-déjeuner préféré, mais si vous les servez avec de la crème glacée ou de la crème fouettée, elles constituent également un délicieux dessert. Nous les servons tout chauds avec de nombreuses garnitures comme des fruits ou du sirop. Ils sont similaires à une gaufre, mais légèrement plus sucrés et de texture plus légère. Les Bubble Waffles sont parfaitement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ils sont hors de ce monde.

Si vous n'avez pas de gaufrier Bubble, pas de soucis ! Vous pouvez tout aussi bien faire cette recette dans un gaufrier ordinaire. Ce sera toujours aussi bon, mais si vous êtes curieux de connaître les Bubble Waffles et décidez d'investir dans l'un des fers spéciaux, vous ne serez pas déçu !

Une partie du plaisir de cette recette réside dans toutes les garnitures. Prenez n'importe quel fruit frais, sirop de chocolat ou de fraise, ou crème fouettée (nous adorons cette recette de crème fouettée à la noix de coco) et préparez-vous pour l'excitation ! Et comme je l'ai dit, transformez facilement cette recette en dessert en les remplissant de crème glacée ! Ceux-ci seraient parfaits pour une fête d'anniversaire ou un événement similaire.

J'adore proposer des recettes de gaufres pour Weelicious. J'ai des tonnes de gaufres à la citrouille, de pain doré à la gaufre et de cœurs de gaufre que vous devez essayer. Faites-moi savoir si vous faites des Bubble Waffles en me taguant sur les réseaux sociaux. J'adorerais les voir remplir mon flux !


Pourquoi mes gaufres ne sont-elles pas moelleuses ?

Réponse la plus simple. Vous avez probablement trop mélangé la pâte. Fouetter votre cœur ne vous laissera que des gaufres dures.

Allez-y doucement sur le mélange. Moins c'est plus ma belle amie !

Et je suis tout aussi coupable. Mais parfois, nous ne réalisons pas que nous l'avons fait jusqu'à ce que nous allions les manger et la texture est, eh bien, un peu carton-esque.

Heureusement, vous avez une magnifique sauce aux fraises et de la crème fouettée pour couvrir toutes les marguerites oopsy !


Préparation

Étape 1

Verser ¾ tasse + 1 c. l'eau dans un grand bol. Incorporer la farine, le sel et le sucre pour former une pâte.

Étape 2

À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, fouetter la crème dans un autre grand bol jusqu'à ce que des pics mous se forment et se plient à la pâte (elle doit être complètement combinée, mais pas trop mélangée).

Étape 3

Chauffer le gaufrier à la bonne température de fonctionnement et badigeonner très légèrement de beurre. Verser une quantité appropriée de pâte et cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée. Répétez avec le reste de la pâte.

Quelle note donneriez-vous à Crisp Waffles ?

Mon premier essai a été un échec. Deuxième fois, miam. 3/4 + 1 cuillère à soupe n'est PAS assez d'eau. La première fois, j'avais une boule pâteuse dans laquelle j'ai fait de mon mieux pour incorporer la crème. La deuxième fois, j'ai augmenté l'eau à une généreuse tasse parfaite. Aussi, il est bon d'ajouter un peu de vanille au mélange.

Irréel. La saveur est riche et délicate. La texture est croustillante et crémeuse. Et ils sont si faciles à faire.

Ma recette de gaufres préférée ! C'est si facile que mon mari se porte même volontaire pour le faire. Je l'utilise dans mon gaufrier belge et ils sortent toujours croustillants et légers.

J'adore cette recette, mais je trouve que je dois ajouter plus d'eau que ce qui est indiqué dans la recette au mélange de farine. Ce n'est pas tout à fait une "pâte" une fois que toute la farine est mélangée. Ce qui rend assez difficile l'incorporation de la crème fouettée dans un mélange pâteux épais.

Je viens de faire ces gaufres et je les ai adorées! Si facile à faire. Depuis que j'ai acheté mon gaufrier il y a un mois, j'ai essayé tellement de recettes les mieux notées, mais c'était la meilleure de toutes ! Pas d'œufs, pas de beurre, pas de levure chimique ni de soda, pas de levure, pas de temps d'attente. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, ils fondent dans la bouche. Mes enfants les ont garnis de bananes et de nutella, je les ai dévorés nature. Je vais les refaire. Ma recherche de ma recette de gaufres préférée est terminée.


Gaufres belges aux fruits rouges et crème fouettée

Les gaufres belges alvéolées constituent un coussin dramatique pour un mélange de fraises, de framboises et de crème fouettée. La plupart des recettes de gaufres fonctionnent bien dans un gaufrier belge. Cette pâte fait des gaufres extra-croustillantes.

Temps total inférieur à 30 minutes

Recette Cours plat principal

Considérations diététiques halal, casher, sans arachides, sans soja, sans noix, végétarien

Goût et texture beurré, moelleux, crémeux, croquant, fruité, riche

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2½ cuillères à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 gros œufs , séparés
  • 1½ tasse de lait
  • 6 cuillères à soupe (¾ de bâton) de beurre non salé, fondu ou d'huile de canola
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 tasses de framboises fraîches mélangées et de fraises tranchées pour la garniture
  • 1 tasse de crème fouettée, de yogourt nature ou de crème sure pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe de sucre brut pour la garniture

Instructions

Préchauffer un gaufrier belge. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous et brillants. Dans un autre bol, battre ou fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le lait, le beurre et la vanille. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporer les blancs d'œufs.

Cuillère ou versez environ 1 tasse de pâte sur le fer chaud. Fermez le couvercle, faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée, environ 4 minutes. Retirer avec une fourchette dans une assiette chaude, Servir immédiatement ou garder au chaud sur une plaque à pâtisserie dans un four à 200°F. Répétez avec le reste de pâte. Garnir de baies, de crème fouettée et de sucre brut.


Gaufres Chai
1 3/4 tasse de lait
7 sachets de thé chaï
1 3/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
3/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cardamome
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs, divisés
1/2 tasse d'huile de canola
1 cuillère à café de vanille

Crème fouettée à la vanille
1 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de sucre glace
1 cuillère à café de vanille
sucre glace supplémentaire

Préchauffez votre gaufrier, et graissez-le si nécessaire.

Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition à feu moyen. Ajouter les sachets de thé et retirer la casserole du feu. Laissez le thé infuser pendant environ 5 minutes. Au fur et à mesure que vous retirez les sachets de thé, pressez le lait de chacun dans la casserole. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la cardamome et le sel. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, fouettez les jaunes d'œufs, l'huile, la vanille et le lait infusé au chai (assurez-vous que le lait a refroidi avant de l'ajouter aux œufs).

Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides en remuant juste pour combiner. La pâte doit être légèrement grumeleuse.

Dans un petit bol séparé, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur à main, battre le blanc d'œuf jusqu'à formation de pics fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la pâte en faisant attention de ne pas trop mélanger (vous devriez toujours voir des blancs d'œufs non mélangés dans la pâte).

Versez la quantité recommandée de pâte sur le fer préchauffé, selon les instructions du fabricant. Fermez le dessus et faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et facile à retirer. Gardez les gaufres au chaud dans un four à 200 degrés F jusqu'au moment de servir.

Pour la crème fouettée à la vanille : Versez la crème épaisse dans le bol d'un batteur sur socle et fouettez à basse vitesse. Ajouter le sucre glace et augmenter la vitesse à moyen-élevé. Ajouter la vanille. Fouetter jusqu'à formation de pics moyennement fermes, environ 1 1/2 minute.

Saupoudrer les gaufres de sucre glace et napper de chantilly vanille. Servir chaud hors du fer ou tiède à la sortie du four.


Gaufres belges surélevées avec fraises & crème fouettée

Bonne journée nationale de la gaufre ! C'est aujourd'hui l'occasion rêvée d'essayer ces gaufres surélevées, qui tirent leur texture particulièrement légère et aérée de l'ajout de levure et d'eau gazeuse. Les fraises et la crème fouettée légèrement sucrée sont les ajouts parfaits, mais utilisez les baies ou les fruits à noyau qui semblent le mieux sur le marché des agriculteurs, ou servez-les simplement arrosés de sirop d'érable.

Gaufres belges surélevées avec fraises et crème fouettée

1 lb (500 g) de fraises, équeutées et tranchées

1 paquet (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active

1/4 tasse (2 fl. oz./60 ml) d'eau tiède (105 à 115 °F/40 à 46 °C)

1 1/4 tasse (10 fl. oz./310 ml) de lait entier

1/2 tasse (4 fl. oz./125 ml) d'eau gazeuse

1/2 tasse (4 oz/125 g) de beurre non salé, fondu et refroidi

2 1/2 tasses (12 1/2 oz/390 g) de farine tout usage

Huile de canola pour la cuisson, si nécessaire

Sucre de confiserie pour le service

Crème fouettée sucrée pour le service

Dans un bol, mélanger les fraises et 1 c. du sucre cristallisé. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que les baies dégagent un peu de jus, au moins 1 heure et jusqu'à 3 heures.

Dans un petit bol, saupoudrer la levure sur l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Remuer jusqu'à ce que la levure se dissolve. Dans un grand bol, fouetter le lait, l'eau gazeuse, le beurre, les jaunes d'œufs, les 2 cuillères à soupe restantes. le sucre granulé et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer la levure dissoute. Ajouter la farine et le sel et fouetter jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait levé et que la surface ait des bulles dessus, environ 1 1/2 heures.

Préchauffer le four à 200 °F (95 °C) et préparer une plaque à pâtisserie à rebords. Préchauffer un gaufrier belge.

À l'aide d'un fouet propre ou d'un mélangeur à main à haute vitesse, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics mous. Versez les blancs sur la pâte et, à l'aide du fouet, incorporez-les uniformément.

Si votre gaufrier n'est pas antiadhésif, huilez légèrement la grille. Verser un peu de pâte sur la grille, fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée, environ 4 minutes. Transférer sur la plaque à pâtisserie et garder au chaud au four. Répétez avec le reste de pâte. Pour chaque portion, tamisez le sucre glace sur les gaufres, puis nappez de chantilly et de fraises avec leur jus. Pour 4.

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Williams-Sonoma Petit Déjeuner Confort , par Rick Rodgers.


Gaufres à la crème de baies &

Mmmm… Gaufres avec un extérieur croustillant mais léger et tendre à l'intérieur. C'est de ça que je parle ! Quelle belle façon de commencer la matinée. Vous savez juste que ce sera une bonne journée après en avoir mangé un.

Ma façon préférée de manger des gaufres est avec des baies et de la crème fouettée maison. Le sirop est bon (surtout fait maison) mais les baies fraîches sont un délice rafraîchissant et parfait pour l'été. Et c'est tellement joli avec toute cette couleur ! De plus, vous obtenez toutes ces vitamines et antioxydants des baies. ??Si vous avez des restes de gaufres, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou les empiler entre des couches de papier ciré et les placer dans un grand sac ziplock pour les congeler. Il suffit de les sortir du congélateur et de les griller pour un petit-déjeuner rapide et facile. Prendre plaisir!


Gaufres Shortcake Aux Fraises

Faire cette délicieuse pile courte de gaufres aux fraises est vraiment facile. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez servir quelque chose qui fera mouche. Prenez-le pour le petit-déjeuner ou une collation en soirée.

L'avantage de cette recette est qu'elle fonctionnera avec n'importe quelle variété de gaufres Van's - des gaufres sans gluten originales aux gaufres aux pépites de chocolat Power Grains®, ou même aux gaufres aux bleuets biologiques de Van's. Prenez un paquet de chacun pour ajouter de la variété à votre routine quotidienne !

Nous allons sans sucre avec notre crème fouettée, juste pour la rendre un peu meilleure pour nous. Je trouve que les fraises et le sirop de fraise apportent beaucoup de douceur sans enlever la délicieuse saveur des gaufres elles-mêmes

Ingrédients

Instructions

Crème fouettée sans sucre

Fouettez la crème épaisse et l'extrait de vanille avec votre batteur électrique ou à la main jusqu'à ce que les pics moyens conservent leur forme, ou jusqu'à la consistance désirée. J'aime ma crème fouettée un peu plus épaisse que la plupart.

Cuisson des gaufres

Cuire les gaufres selon les instructions sur l'emballage. Les gaufres biologiques de Van's contiennent 15 grammes de grains entiers et 4 grammes de protéines par portion.

Ils sont vérifiés par le projet sans OGM et sont sans produits laitiers, sans œufs, sans cholestérol et ne contiennent rien d'artificiel. Ils sont nutritifs et délicieux!

Assemblage de gaufres aux fraises

Empilez les gaufres sur une assiette de service, en ajoutant de la crème fouettée et des fraises entre les couches et sur le dessus des gaufres.

Ajouter une fraise et un filet de sirop de fraise

Garnissez la crème fouettée d'une fraise, puis arrosez de sirop de fraise pour terminer ces délicieux shortcakes aux fraises et aux gaufres !

Les gaufres de Van's sont disponibles chez votre épicier local - consultez le localisateur de magasins ici!

J'ai choisi trois variétés de gaufres chez Shaw. Gaufres Van's Organic Original, gaufres aux myrtilles sans gluten Van's et gaufres à la pomme et à la cannelle sans gluten de Van's.

Nous avons également pris un paquet de Van's Gluten Free Say Cheese! Craquelins. Ce sont des craquelins multigrains avec 16 grammes de grains entiers riches en nutriments et sans gluten. C'est une collation au fromage et délicieuse à tout moment de la journée!

Vous pouvez trouver ces délicieuses gaufres et craquelins chez votre épicier local. Chez Shaw, ils se trouvaient tous les deux dans la zone des aliments biologiques/naturels, mais les gaufres se trouvent souvent dans la section congélateur ordinaire de votre épicier local.


Gaufres aux fraises et à la crème de babeurre

C'est donc vraiment un spécial Saint-Valentin ici.

Vous savez, quelque chose à concocter pour cette personne spéciale & #8230pour ce spécial de type petit-déjeuner au lit…

Mais si je suis vraiment honnête, cela doit juste être préparé pour chaque petit-déjeuner. Pas seulement les petits déjeuners chics du dimanche matin, mais aussi ces lundis matins super agités et frénétiques parce que ces gaufres rendent TOUT MEILLEUR.

Ils sont incroyablement légers et moelleux, parfaitement dorés, garnis de crème fouettée maison légèrement sucrée et de fraises fraîches. TELLEMENT BON.

Vous pouvez servir avec du sirop d'érable et un saupoudrage frais de sucre à glacer, si désiré. Personnellement, je préfère tremper tous mes morceaux de gaufres dans la crème fouettée mais bon, à chacun ses goûts.


Voir la vidéo: Vahukoore vahustamine (Décembre 2021).