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Chili au bœuf et à la courge

Chili au bœuf et à la courge

Un chili de boeuf réchauffant obtient une profondeur sérieuse des piments grillés et une touche de douceur de la courge.

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe plus 1 c. huile végétale
  • 1 livre de rôti de paleron de bœuf désossé, coupé en morceaux de ½"
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 gros oignon blanc, haché finement
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • ½ courge poivrée, lavée, coupée en quartiers minces, puis en morceaux de 1 po
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille crues (pepitas)
  • Crème sure, avocat haché et oignon rouge tranché (pour servir)

Préparation de la recette

  • Faire griller les piments dans une petite poêle sèche à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps et en appuyant pour les aider à entrer en contact avec la poêle, jusqu'à ce qu'ils deviennent plus foncés et commencent à ramollir, environ 3 minutes. Transférer dans un bol et couvrir de 2 tasses d'eau bouillante; laisser reposer 30 minutes pour ramollir. Égoutter; enlever les graines et les tiges. Réduire en purée les piments et le bouillon dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.

  • Une fois que les piments ont trempé 10 minutes, chauffez 1 c. l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré, environ 5 minutes. À ce stade, une bonne quantité de liquide s'est accumulée ; continuer à cuire jusqu'à évaporation, environ 3 minutes. Transférer le bœuf dans une assiette.

  • Ajoutez 1 cuillère à soupe. huile dans la marmite, puis oignon blanc et ail; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 6 à 8 minutes; le jus d'oignon aidera à desserrer tout ce qui reste au fond de la casserole. Ajouter le cumin et l'origan et cuire, en remuant, 1 minute.

  • Remettre le bœuf dans la casserole et ajouter la bière. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction presque complète, environ 4 minutes. Ajouter la purée de piment, saler et poivrer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement et que la viande soit tendre, de 20 à 25 minutes. Ajouter la courge; couvrir et cuire jusqu'à tendreté, de 10 à 15 minutes. Incorporer le jus de lime.

  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 350°. Mélanger les graines de citrouille et 1 c. huiler sur une plaque à pâtisserie à rebords; Assaisonnez avec du sel. Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

  • Servir le chili garni de crème sure, d'avocat, d'oignon rouge et de graines de citrouille grillées.

  • AVANCEZ : Le chili peut être préparé 3 jours à l'avance. Laisser refroidir; couvrir et réfrigérer, ou congeler jusqu'à 1 mois.

Recette de Dawn Perry et Claire Saffitz,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 400 Lipides (g) 21 Lipides saturés (g) 5 Cholestérol (mg) 65 Glucides (g) 20 Fibres alimentaires (g) 4 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 31 Sodium (mg) 150 Section des critiques

Par Erin Huffstetler | 16/10/2014 | 1 commentaire

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La courge musquée est un incontournable de l'automne dans notre maison, tout comme le chili. Il était donc naturel que les deux finissent par se retrouver dans le même bol. Et laissez-moi juste dire, les résultats sont fous bien. Le chili à la courge musquée est délicieux, il est coloré et regorge de toutes sortes de choses bonnes pour la santé. C'est le genre de repas que vous voudrez ajouter à votre rotation régulière, car il se prépare rapidement et vous laisse des restes pour le lendemain.

Chili à la courge musquée

Ingrédients:

1 lb de boeuf haché
La moitié d'une courge musquée, pelée et coupée en cubes
14 onces bouillon de boeuf
(2) boîtes de haricots rouges, égouttés
(1) 28 onces. boîte de tomates en dés Voici comment faire les vôtres
2 poivrons, hachés
1 oignon moyen, haché
1 cuillère à soupe de chili power (2 cuillères à soupe si vous aimez la chaleur) Voici comment faire le vôtre
1-1/2 cuillère à café de cumin
6 gousses d'ail, hachées
Sel au goût

Que faites vous:

Faire revenir le boeuf haché dans une grande casserole. Égoutter la graisse. Ensuite, ajoutez les poivrons et les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le reste des ingrédients et porter la casserole à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre (environ 25-30 minutes).

Servir avec de la crème sure, du fromage ou vos garnitures de chili préférées.

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Recette facile de chili au bœuf et à la courge musquée

L'automne est officiellement arrivé, ce qui signifie que nous nous rapprochons de nos soupes, ragoûts et recettes de chili préférés. Nous pensons que cette recette facile de chili au bœuf et à la courge musquée est la combinaison parfaite d'ingrédients! Le chili au bœuf et à la courge musquée est un excellent moyen de faire un pot de chili, car la courge musquée ajoute une bonne saveur saine au chili !

Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette de chili au bœuf et à la courge musquée – essayez-la avec de la dinde hachée au lieu du bœuf ou avec une boîte de chipotles à la sauce adobo pour une version plus fumée. Notre recette facile de chili au bœuf et à la courge musquée est préparée avec du bœuf et de la courge musquée copieux et de nombreuses épices pour une combinaison parfaite de recettes de chili d'automne. Une cuillère à soupe de cassonade foncée ajoute la quantité parfaite de douceur à ce bol de chili déjà délicieux.

Classe

Temps de préparation : 1 heure (30 minutes d'inactivité)

Ingrédients pour une recette facile de chili au bœuf et à la courge musquée

1 piment serrano et 1 piment jalapeño (ou utilisez les deux à réduire selon la préférence des épices)

1 courge musquée moyenne

Une nappe d'huile (plus ou moins si nécessaire)

3 tasses de bouillon de bœuf (faible teneur en sodium)

Boîte de 28 onces de tomates broyées rôties au feu

1 cuillère à soupe de sucre brun foncé

MÉLANGE D'ÉPICES

1 cuillère à soupe de poudre de chili

2 cuillères à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de poudre de Cayenne (plus ou moins au goût, selon la préférence des épices)

GARNITURES (OPTIONNEL)

Fromage cheddar, avocat en dés, coriandre fraîche et oignons verts, ou crème sure

Méthode

Préparez les ingrédients :

Peler et couper en petits dés l'oignon. Parer et épépiner le poivron rouge et les petits dés. Coupez les piments serrano et jalapeño et épépinez, si désiré. Émincer les deux poivrons. Épluchez et coupez la courge butternut puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et jetez-les. Coupez la courge butternut en dés moyens. Égoutter et rincer les haricots noirs. Dans un petit bol, mélanger toutes les épices pour le mélange d'épices et réserver.

Faire dorer le bœuf :

Chauffer une petite nappe d'huile dans une casserole de 4 pintes à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et cuire 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonner avec du sel, du poivre et la moitié du mélange d'épices et poursuivre la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez le bœuf de la casserole avec une cuillère trouée et transférez-le dans un bol. Utilisez une serviette en papier pour essuyer soigneusement l'excès d'huile dans le pot.

Cuire les légumes :

Remettre la casserole à feu moyen-vif et ajouter l'oignon, les poivrons rouges et les piments serrano et jalapeño. Cuire pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à carboniser.

Une fois que les légumes ont commencé à carboniser, versez le bouillon de bœuf et grattez les morceaux dorés collés au fond. Ajouter les tomates concassées, le reste du mélange d'épices et la cassonade. Porter à ébullition puis baisser le feu à doux. Ajouter le bœuf, la courge musquée et les haricots égouttés. Goûtez et assaisonnez selon vos préférences. Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre à la fourchette. Goûtez et assaisonnez à nouveau, si nécessaire, juste avant de servir.

Pour servir le chili au bœuf et à la courge musquée :

Répartir le bœuf et le chili à la courge musquée dans les bols et garnir de coriandre fraîche et d'oignons verts, d'avocat et de fromage cheddar, si désiré. Prendre plaisir!

Épinglez cette recette de chili facile au bœuf et à la courge musquée pour plus tard!

Cette recette de chili au bœuf et à la courge musquée sera votre nouvelle recette de chili d'automne préférée.


Chili à la courge musquée et au bœuf

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 1h15
  • Durée totale : 1 heure 35 minutes
  • Rendement : 6 portions 1 x

La description

La courge musquée, les haricots noirs et la vedette de bœuf haché dans ce chili à la courge musquée et au bœuf plein de saveurs.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignon en dés
  • 1 tasse de poivron en dés
  • 1 lb de boeuf haché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Frank's Red Hot)
  • 2 – 3 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
  • 1 courge musquée (2 – 2 1/2 lb), pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 po

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin et l'origan.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout ou une marmite à feu moyen. Ajouter la moitié des épices et remuer pendant 30 secondes. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le bœuf haché et le reste du mélange d'épices. Cuire en émiettant la viande pendant la cuisson, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Ajouter la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 30 secondes. Incorporer la sauce piquante.
  4. Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf, les haricots noirs, les tomates en dés et la semoule de maïs. Mélanger, puis ajouter la courge musquée coupée en cubes. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de bouillon de bœuf pour éclaircir le chili.
  5. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen-doux pendant 45 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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Faites comme un pro : pour organiser une bonne fête de football, vous devez faire sortir la nourriture par vagues. Sunny Anderson de Food Network est une vétéran des soirées du Super Bowl, et elle a appris un petit quelque chose des joueurs sur le terrain. Tout comme le grand jeu lui-même, il est payant de servir votre invité au quart.

"Vous devez l'espacer", dit-elle. "Vous ne pouvez pas simplement claquer vos invités avec de la nourriture au début. Ils n'arriveront pas à la mi-temps."

Il est important d'élaborer un plan de match. D'abord, dit-elle, servez des amuse-gueules comme des croustilles et des trempettes. Ensuite, une variété d'ailes maintiendra la conversation en mouvement. Au troisième trimestre, il est grand temps de récupérer vos invités avec un peu de caféine : « Vous ne voulez vraiment pas qu'ils passent la nuit sur votre canapé, alors commençons par ce café !

Dans la dernière ligne droite, terminez le repas avec un dessert - des brownies ou, si vous êtes d'humeur à aller à l'encontre des attentes, Sunny dit: "J'aime aussi la nouveauté d'un sandwich à la crème glacée par temps froid."

Quel que soit votre plan de match, cependant, il ne fait aucun doute que le grand spectacle a lieu à la mi-temps. C'est alors que Sunny sort la tête d'affiche du repas : son Chili à la courge musquée de boeuf.

Oui, vous avez bien entendu. Sunny l'explique: "C'est un gros pot de chili charnu et costaud parsemé de courge musquée."

Il se trouve que la recette était un heureux accident. La première fois qu'elle l'a fait, son chili s'était avéré un peu salé. Elle a cherché dans sa cuisine sans succès des pommes de terre pour absorber le sel supplémentaire. « Je n'avais pas de pommes de terre, mais j'avais une courge musquée. La même idée : elle est prête à s'imprégner de saveur. le Chili."

Et ce n'est pas le seul ingrédient surprenant. Sunny ajoute également des épices pour tarte à la citrouille, mais pas trop : « juste un soupçon ajoutera vraiment une belle sorte de, j'aime dire, 'hum'. »

Comme tout grand spectacle à la mi-temps, promet Sunny, le chili à la courge musquée a le pouvoir de mettre même les parties opposées d'accord.

"Cela va rendre heureux les gens qui aiment la courge musquée et les gens qui ne l'ont jamais vu auparavant se disent:" Hein? " Et puis se verse un bol."


Résumé de la recette

  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 poivron jaune, haché
  • 1 carotte, coupée en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 courge jaune, coupée en dés
  • 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
  • 1 boîte (16 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 boîte (16 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 (15 onces) boîte de tomates en dés
  • 1 tasse de grains de maïs blancs surgelés
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 ¼ cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne moulu
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

Cassez le bœuf haché en petits morceaux dans une grande casserole à feu moyen et remuez jusqu'à ce qu'il commence à dorer, de 3 à 5 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron vert, le poivron jaune et la carotte au bœuf haché cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 5 à 7 minutes. Incorporer les courgettes et la courge jaune au mélange de bœuf et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit complètement doré, 3 à 5 minutes de plus. Égoutter l'excès de liquide de la casserole et remettre à feu moyen.

Incorporer les tomates concassées, les haricots rouges, les haricots noirs, les tomates en dés, le maïs et l'ail dans le mélange de bœuf et porter à ébullition. Assaisonner le mélange avec de la poudre de chili, de la cassonade, du paprika, de l'origan, du poivre de Cayenne, du cumin, du sel et du poivre noir.

Réduisez le feu à doux, placez un couvercle sur la casserole et faites cuire le chili à ébullition pendant 30 minutes.


Chili à la courge musquée

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Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'avocat, divisée

1 gros oignon jaune, haché

2 grosses branches de céleri, hachées

c. à thé de poivre noir moulu, divisé

1 petit piment jalapeño, épépiné et coupé en dés

4 tasses de courge musquée pelée, épépinée et coupée en dés (environ 1 courge moyenne)

1 cuillère à soupe de cumin moulu et d'origan séché

2 boîtes de 14 oz de tomates en dés rôties au feu sans BPA

1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium

Garnitures facultatives : oignons verts tranchés, cheddar râpé, avocat haché, coriandre fraîche

Préparation

1. Dans un grand faitout à feu moyen, chauffer 2 c. à soupe d'huile. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et ¼ c. à thé chaque sel et poivre cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 6 minutes. Incorporer le piment jalapeño et faire sauter l'ail 2 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante, la courge et ½ cuillère à café de sel et de poivre. Cuire, en remuant, 1 minute.

2. Ajouter le bœuf, le cumin, l'origan, la poudre de chili, le paprika et la ½ cuillère à café de sel restante, en remuant pour combiner et briser la viande jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, 5 à 6 minutes. Verser les tomates et le bouillon. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition, en raclant les morceaux dorés du fond. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant une ou deux fois.

3. Garnir de garnitures facultatives au choix. Ou laissez le chili refroidir, puis couvrez et réfrigérez jusqu'à 3 jours.


Piments AIP à la dinde

Chili à la dinde

Ingrédients: sel de mer, curcuma, origan, ail, cannelle, huile d'olive extra-vierge, dinde hachée, oignon, carotte, céleri, bouillon de poulet, purée de citrouille, courgette, jus de citron, oignon vert, coriandre (facultatif), avocat (facultatif).

Si vous êtes habitué au chili à base de bœuf plein de tomates et de haricots, ce type peut sembler très différent, mais laissez-moi vous assurer que la combinaison de saveurs et de textures est excellente ! Vous avez la viande de dinde facile à digérer et les fibres supplémentaires de la citrouille et ce serait un plat savoureux et satisfaisant pour aider à utiliser les restes de dinde de Noël.

Chili à la dinde et à la citrouille

Ingrédients: graisse de cuisson, oignon, dinde hachée, bouillon de poulet ou d'os, purée de citrouille, courgettes, poudre d'ail, poudre d'oignon, origan, sel, cannelle.

La citrouille peut être un légume d'automne très utile à ajouter à un chili, car elle est bon marché et peut faire pousser la viande plus loin. C'est une bonne source de vitamine C et est plein de fibres et en partenariat avec la dinde hachée, il fait un délicieux chili pour vous garder toute la journée, ou pour vous rassasier par une froide nuit d'hiver. Ce chili serait idéal à prendre dans un contenant et à réchauffer au travail pour le déjeuner. Si vous avez du mal à obtenir de la citrouille, vous pouvez utiliser de la courge musquée à la place.

Chili à la dinde et aux patates douces

– Patates douces et changement social

Ingrédients: dinde hachée, oignon rouge, courgette, ail, sel de mer, origan séché, gingembre, bouillon d'os, patates douces.

Bien qu'il ne s'agisse strictement pas d'une recette de chili, il a toujours toute la satisfaction de la nourriture réconfortante traditionnelle sans la chaleur. Vous obtenez une sensation de chaleur grâce au gingembre et ce serait un délicieux repas copieux à servir par une froide nuit d'hiver. Vous avez tous les bienfaits des légumes et de la dinde charnue et avec juste la bonne quantité d'assaisonnement pour faire ressortir les saveurs.

Patates douces au four farcies au chili sans solanacées

Ingrédients: oignon rouge, carottes, patate douce à l'igname ou à l'orange, huile d'avocat, sel de mer, poudre d'ail, ail, purée de citrouille, betteraves, dinde ou poulet haché, oignon jaune, poireau, champignon, bouillon de boeuf ou de poulet, panais, patate douce blanche, curcuma, poudre d'oignon, cannelle, gingembre, sauge, patates douces (facultatif), oignons verts (facultatif).

Parce qu'il ne contient pas réellement de piment, ce plat serait parfait pour les amateurs de non-épices de la famille ou pour quelqu'un sur AIP, mais il regorge de saveurs et constitue un repas réconfortant, réconfortant et copieux. Bien que cette recette demande du bœuf haché, vous pouvez également utiliser de la dinde ou du poulet haché à la place. Ce piment peut aussi être servi dans un bol et mangé tel quel à la cuillère.


Recette : Chili de boeuf épicé à la courge musquée

Avec un parfait équilibre de saveurs entre la chaleur du chili et la douceur de la courge, ce repas tout-en-un plaira à toute la famille. Pour éplucher la courge musquée rapidement et facilement, utilisez un couteau d'office bien aiguisé ou un épluche-légumes.

La Cleveland Clinic est un centre médical universitaire à but non lucratif. La publicité sur notre site aide à soutenir notre mission. Nous n'approuvons pas les produits ou services autres que ceux de Cleveland Clinic. Politique

Ingrédients

1 livre de surlonge hachée
1 oignon moyen, haché
1 poivron rouge, épépiné et haché
Une boîte de 14 ½ onces de tomates en dés sans sel ajouté avec du jus
1 petite courge musquée coupée en cubes de ½ pouce (environ 3 ½ tasses)
1 ½ cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à café d'origan séché
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de poudre de chili
Deux boîtes de 15 onces de haricots noirs, rincés et égouttés
3 gousses d'ail, hachées
½ jalapeno, épépiné et émincé, facultatif
½ tasse de coriandre fraîche hachée, plus 6 brins pour servir
3 oignons verts, parties blanches et 3 pouces de vert, tranchés finement
1/3 tasse de crème sure légère
½ tasse de fromage cheddar faible en gras râpé

Préparation

  1. Faire revenir le bœuf, l'oignon, le poivron et les tomates dans un grand faitout à feu moyen-vif, en remuant pour briser la viande.
  2. Égoutter la viande et les légumes dans une passoire et remettre dans la casserole.
  3. Ajouter la courge, 2 tasses d'eau, la pâte de tomate, l'origan, le cumin, la poudre de chili, les haricots et l'ail. Porter à ébullition.
  4. Continuez à cuire pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajoutez le piment jalapeño, si vous en utilisez, et la coriandre mijoter pendant 10 minutes. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
  5. Verser le chili dans des bols à soupe. Garnir chaque bol d'un brin de coriandre. Passer les oignons verts, la crème sure et le fromage.

Note du diététicien : Le chili peut également être préparé avec de la viande blanche de dinde, de poulet ou de buffle.

Information nutritionnelle (par portion)

Calories : 300
Matières grasses totales : 6 g
Gras saturés : 2,5 g
Protéines : 26 g
Glucides : 44 g
Fibres alimentaires : 14 g
Cholestérol : 46 mg
Sodium : 518 mg
Potassium : 996 mg

Source : Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook (© 2007 Broadway Books)

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Chili de boeuf haché à faible teneur en glucides sur courge spaghetti rôtie

Plus tôt cette semaine, Seth Godin a écrit un article de blog stimulant sur l'hygiène qui m'a vraiment fait réfléchir.

Le message était qu'une bonne hygiène est ce qui nous prévient du désastre.

Maintenant, cela ne fait pas simplement référence à l'hygiène personnelle - comme prendre une douche régulièrement (bien que ce soit clairement important !) - c'était en référence à tous les aspects de notre vie. Hygiène relationnelle (comment vous entretenez et entretenez vos relations). Hygiène émotionnelle (comment vous gérez et traitez vos émotions). Hygiène mentale (comment rechercher des connaissances et des défis). Hygiène physique (comment vous entretenez votre corps physique). Hygiène du temps (comment vous gérez et passez votre temps). Hygiène du stress (comment vous vous débrouillez).

Et bien sûr… Hygiène nutritionnelle : comment vous mangez et ce que vous mettez dans votre corps comme carburant.

C'est une façon intéressante d'examiner les différents aspects de notre vie qui nécessitent une discipline et un entretien continus puisque hygiène est surtout une donnée. Bien sûr, nous allons prendre une douche, nous brosser les dents et nous peigner les cheveux. Nous voulons être présentables au monde. Pourquoi alors manque-t-on d'hygiène dans tant d'autres domaines ? C'est probablement parce que nous ne considérons pas ces autres disciplines comme un acquis. Nous nous offrons une grande marge de manœuvre.

En tant que société, nous avons collectivement une hygiène nutritionnelle épouvantable :-( Et il n'est donc pas étonnant que nous fassions face à des catastrophes sous la forme d'obésité infantile, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de taux d'obésité record.

La solution réside dans l'amélioration individuelle de notre hygiène nutritionnelle.

A quoi ressemble une bonne hygiène nutritionnelle ?

  • De vrais aliments non transformés
  • Repas faits maison à faible teneur en glucides
  • Et l'absence de produits alimentaires industrialisés

Une bonne hygiène dans n'importe quelle catégorie est simple lorsqu'elle est réduite à ses préceptes. Ce qui est moins simple, c'est de trouver le courage et la discipline pour pratiquer toute une vie une bonne hygiène.

Cette recette a été conçue pour vraiment satisfaire votre envie d'un dîner copieux et savoureux, sans inclure de céréales ou d'autres coquines. Le chili au bœuf haché est juste assez épicé - avec des piments verts rôtis au feu et du paprika - et est parfaitement équilibré avec les nouilles de courge rafraîchissantes.

N'hésitez pas à ajouter des nouilles aux courgettes ou du riz au chou-fleur si vous préférez. J'ai écrit cette recette pour 4 portions - cependant, si vous avez de gros mangeurs, doublez la portion de chili pour être du bon côté. Prendre plaisir!