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Burgers teriyaki aux cacahuètes

Burgers teriyaki aux cacahuètes

Cette recette a été créée au nom du National Peanut Board par l'experte en santé résidente Jennifer Iserloh. "Les hamburgers sont une obsession entièrement américaine", dit-elle. « Cuisiner avec des superaliments signifie que vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes : votre dose de hamburger et une nutrition optimale. »

Cliquez ici pour voir les 50 meilleures recettes de hamburgers

Ingrédients

  • 2 tasses de bébés épinards
  • 1 gousse d'ail, coupée en quatre
  • 1/2 tasse de mayonnaise allégée
  • Zest de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse d'arachides grillées non salées
  • Un contenant de 8 onces de champignons, tels que bouton ou cremini
  • 1/2 livre de poitrine de dinde
  • 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
  • Aérosol de cuisson
  • 1 avocat mûr, tranché finement
  • 4 grandes feuilles de laitue romaine
  • 4 petites arachides de blé entier de 5 pouces

Burger de dinde teriyaki aux arachides

2 tasses de bébés épinards
1 gousse d'ail, coupée en quatre
1/2 tasse de mayonnaise allégée
Zest de 1 citron
1 cuillère à soupe. jus de citron
1/2 tasse d'arachides grillées non salées
8 onces champignons frais, tels que bouton et cremini
1/2 lb de poitrine de dinde
2 cuillères à soupe. sauce teriyaki
Aérosol de cuisson
1 avocat Hass mûr, tranché finement
4 grandes feuilles de laitue romaine ou 1 tasse de jeunes pousses d'épinards tassées
4 petits pitas de blé entier (5 po)

La source: Office national de l'arachide

Les hamburgers à la dinde sont un incontournable sur un menu de hamburgers. Certains clients recherchent ce qu'ils perçoivent comme une option plus saine, tandis que d'autres excluent la viande rouge. Étant donné que la dinde hachée peut être moins juteuse que le bœuf, elle bénéficie des condiments et des sauces. Le chef Iserloh augmente l'humidité et la saveur sans augmenter les calories en broyant la poitrine de dinde avec une sauce teriyaki, des arachides et des champignons, puis en servant la galette dans un pita avec une sauce &ldquospecial.&rdquo


Repas parlés

Le sauté de poulet et de brocoli à la sauce teriyaki aux arachides avec des nouilles de riz est une option de dîner de semaine super simple et délicieuse. Vous obtenez un combo de saveurs simple mais complexe à partir du beurre de cacahuète, de la sauce teriyaki et de l'huile de sésame. C'est l'une de ces sauces que si personne ne regarde, je peux en avaler une cuillerée et même lécher mon bol après pour en obtenir la dernière goutte. C'est si bon que ça.

Mélangé avec le poulet et le brocoli, puis les nouilles de riz, c'est vraiment un plat parfaitement délicieux. Avec les nouilles de riz, c'est aussi un plat sans gluten. Les nouilles s'imprègnent de l'incroyable sauce aux arachides teriyaki pour que vous puissiez la siroter à chaque bouchée. MIAM.

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J'adore cette recette facile parce que j'ai toujours les ingrédients sous la main, cela ne prend que quelques minutes à préparer, et si je planifie à l'avance, je peux avoir tout préparé pour cuire si vite dans une poêle. Et les restes sont excellents, chauds ou froids !

Voici les ingrédients clés et pourquoi je les aime!

  • Poitrines de poulet– J'en ai toujours sous la main ! Polyvalent et prend si bien les saveurs
  • Brocoli– Tellement sain !! En tant que légume vert foncé, il regorge de vitamines et même de CALCIUM ! De plus, mes enfants l'adorent, donc c'est gagnant-gagnant.
  • Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés)C'est l'été et vous trouverez forcément des tonnes de mélange de salade de chou au magasin, c'est donc une excellente façon de l'utiliser d'une autre manière !
  • Beurre d'arachide– Eh bien, c'est exactement du beurre de cacahuète ! Riche en protéines, délicieux…Un autre ingrédient que je garde toujours sous la main. Je fais mariner le poulet chaque semaine et le jette sous le gril pour un dîner rapide. Le goût est incroyable et se marie si bien avec le beurre de cacahuète et à peu près n'importe quelle protéine ou végétarien.Un peu va un long chemin ici en termes de saveur, mais plus que l'incroyable profondeur de saveur qu'il apporte à une recette, il est également excellent pour les cheveux et la peau. Il est riche en zinc qui est souvent ajouté aux produits anti-âge pour la peau.J'aime, j'aime, j'aime les nouilles de riz ! Ils sont sans gluten, s'imprègnent des saveurs et sont excellents dans les plats chauds ou froids. Je les utilise non seulement dans les recettes asiatiques, mais avec à peu près n'importe quelle sauce !

PRÉPARATION DE VOTRE POULET À LA SAUCE AUX ARACHIDES TERIYAKI

Vous êtes occupé, voici donc les étapes que vous pouvez suivre un jour ou deux à l'avance pour préparer à manger à l'avance !

(Voir la recette ci-dessous pour plus de détails)

  • Le poulet est simplement mariné dans une sauce teriyaki. Lorsque le poulet absorbe le teriyaki pendant au moins une heure, mais jusqu'à un jour à l'avance, il attendrit le poulet et lui donne une saveur incroyable. Ainsi, lorsque vous le cuisinez, il reste moelleux, juteux et tellement délicieux.
  • Vous pouvez également préparer les fleurons de brocoli et émincer les oignons verts à l'avance.
  • Enfin, vous pouvez préparer la sauce aux cacahuètes à l'avance et la conserver au réfrigérateur. La sauce est tout simplement du beurre de cacahuète, de la sauce teriyaki et de l'huile de sésame, mais la saveur est incroyable!

CUIRE VOTRE POULET TERIYAKI À LA SAUCE AUX ARACHIDES :

  • Le soir où vous êtes prêt à manger, il vous suffit de faire cuire les nouilles et de faire sauter le poulet, le brocoli, le mélange chou/carotte et les oignons verts avec la sauce.


Burgers au porc teriyaki au beurre d'arachide avec ananas mariné et salade de chou

Que se passe-t-il lorsque vous voulez des boulettes de porc, tout ce qui est teriyaki et de la sauce satay aux arachides en même temps ? Ces hamburgers au porc teriyaki et au beurre de cacahuète, c'est quoi. Oui, une fois de plus mes envies conflictuelles ont pris le volant. Ce n'est pas toujours une bonne chose. Parfois, c'est une très mauvaise chose. Je me souviens qu'un lot de jigglers Jell-o au poivre rose était l'un de ces désastres. Vous n'avez aucune idée de ce dont je parle parce que vous ne les avez jamais vus et j'ai l'intention de le garder ainsi. Heureusement, ces hamburgers au porc teriyaki et au beurre de cacahuète n'ont pas suivi le chemin du Jello jiggler au poivre rose, ils sont plutôt devenus un favori instantané.

Pour vous dire la vérité, j'étais un peu sceptique lorsque mon cerveau m'a transmis cette idée particulière. Je suis généralement un puriste en matière de hamburgers. Je vénère à l'autel du hamburger burgerstand et je considère tout ce qui va au-delà de la laitue, des oignons, des cornichons et du fromage standard comme étant trop difficile. Le cheeseburger est parfait, il n'a pas besoin d'être sophistiqué. Maintenant, je permets plus de créativité lorsque des hamburgers au poulet ou au poisson sont impliqués, car je pense qu'à ce stade, vous êtes plus proche du territoire du sandwich. Mais les burgers, boeuf ou autre, ne doivent pas être bousculés… sauf dans ce cas TRES particulier.

N'hésitez pas à être en désaccord avec moi sur tout ce que j'ai dit sur les hamburgers. En fait, laissez-moi l'avoir dans les commentaires ci-dessous. Je peux le prendre. Je sais que les hamburgers artisanaux sont vraiment une chose et je ne suis pas à contre-courant. Vous faites vous. Donc, si vous aimez votre fondant aux champignons suisses ou une situation magique au fromage bleu, je n'ai que de l'amour pour vous. Je ne peux pas partager votre commande. On refroidit ? Frais.

Quoi qu'il en soit, comme je le disais, ces hamburgers au porc et au beurre de cacahuètes Teriyaki sont si bons qu'ils me font repenser ma position plutôt austère sur les hamburgers. C'est peut-être l'ananas mariné. C'est peut-être la salade de chou violet au sésame. Ce pourrait être le beurre de cacahuète parce que le beurre de cacahuète est le patron. Quoi qu'il en soit, je suis complètement et totalement amoureux. Sérieusement, je suis en mode emoji complet.

J'aurais aimé en dire plus sur ces hamburgers magiques, mais ils m'ont laissé sans voix, ce qui est une toute nouvelle expérience pour moi. Comme tout ce qui est bon d'un autre monde, ces hamburgers au porc teriyaki et au beurre de cacahuète ne peuvent vraiment être expérimentés. Si ce n'est pas une approbation retentissante de cette recette, je ne sais pas ce que c'est. Alors, allez-y et faites cette recette. Pas seulement pour moi mais pour vous-même.


Façonner le bœuf en 4 galettes, environ 1/2 pouce plus larges que les pains à hamburger, avec une légère dépression au centre pour tenir compte du renflement pendant la cuisson. Assaisonner généreusement de sel et de togarashi et réfrigérer jusqu'au moment de cuire. Parsemer uniformément les oignons verts sur une grande assiette ou une planche à découper.

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon est allumé et recouvert de cendre grise, versez et disposez les charbons sur un côté de la grille à charbon. Mettez la grille de cuisson en place, couvrez le gril et laissez préchauffer pendant 5 minutes. Vous pouvez également régler la moitié des brûleurs sur un gril à gaz au réglage de chaleur le plus élevé, couvrir et préchauffer pendant 10 minutes. Nettoyez et huilez la grille de cuisson. Placer les hamburgers directement sur des charbons ardents, couvrir avec les évents ouverts et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les hamburgers soient bien carbonisés et que le centre des hamburgers enregistre 110 °F sur un thermomètre à lecture instantanée pour une cuisson à point ou 120 °F pour une cuisson moyenne, 5 à 7 minutes au total.

Badigeonner les hamburgers des deux côtés de sauce teriyaki et poursuivre la cuisson, en les retournant et en les badigeonnant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils enregistrent 120 °F pour une cuisson à point ou 130 °F pour une cuisson à point. Retirer du gril et transférer dans une assiette recouverte d'oignons verts ou une planche à découper. Badigeonner avec plus de sauce et retourner les hamburgers, en badigeonnant de sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien glacés et enrobés d'oignons verts.

Faire griller les pains à hamburger sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Tartiner les petits pains du dessous et du dessus de mayonnaise. Répartir la moitié du chou sur les petits pains du bas. Garnir de hamburgers cuits. Badigeonner avec plus de sauce teriyaki. Garnir du reste du chou, fermer les petits pains et servir.


Burgers Teriyaki

Burgers teriyaki. Oignons doux. Mayo épicée. Rouleaux hawaïens. Ananas.

Vous avez déjà l'eau à la bouche ?

C'est mon genre de burger : mi-saignant, nourri à l'herbe (Alimentation Inc. m'a ouvert les yeux), quatre-vingt-cinq pour cent de bœuf maigre baigné dans une marinade teriyaki maison. L'idée du hamburger vient de l'arrière de ma marque préférée de pains à hamburger, King’s Hawaiian. Un restaurant local où nous aimons aller, Jake’s, utilise ces petits pains et maintenant ils sont tout ce que j'utilise aussi (oui, je préfère qu'ils se débarrassent du HFCS et des conservateurs mais pour l'instant je vais leur donner un laissez-passer, ils sont si bons). Ils sont doux et moelleux et constituent la toile de fond parfaite pour un hamburger très savoureux.

Bon sang, l'un de ces hamburgers a l'air un peu plus gros que les autres…

Ces petits pains hawaïens King’s sont assez gros, comme la taille d'un restaurant. Donc, dans l'intérêt de vous donner une photo (espérons-le) alléchante, j'ai dû opter pour un hamburger de la taille d'un restaurant (alias, demi-livre) pour remplir le petit pain. Rassurez-vous, il a été mangé.

Burgers Teriyaki
Adapté de la recette de Burger Teriyaki grillé au dos de l'emballage du King's Hawaiian Sandwich Roll

1 lb de bœuf haché (je préfère 85/15 ou 80/20 pour des hamburgers juteux)
1/2 tasse de sauce teriyaki (achetée en magasin ou faites vous-même, comme je l'ai fait – voir la recette sur Toutes les recettes)
4 pains à hamburger (les hawaïens King’s sont mes préférés)
Mayo épicée (voir recette ci-dessous)
2 petites tomates, tranchées
1 oignon doux, tranché
4 feuilles de laitue

Diviser le boeuf haché en 4 sections égales. Mélanger environ 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki dans chaque section et former des galettes. Grillez les hamburgers jusqu'à la cuisson désirée.

Faire griller les pains à hamburger sur le gril.

Pour assembler chaque burger : Étaler la mayonnaise épicée de chaque côté du pain. Placer un hamburger sur la moitié inférieure et garnir de tranches de tomates, d'oignons et de laitue.

Mélanger 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/2 tasse de mayonnaise et 1/2 cuillère à café d'ail émincé.


Burgers teriyaki aux haricots noirs

Mon fils est non seulement sans gluten mais végétalien, alors quand j'ai un barbecue d'été, j'aime m'assurer de faire quelque chose qu'il peut manger qui ressemble à ce que le reste de la famille pourrait manger - c'est-à-dire des hamburgers aux haricots noirs au lieu de hamburgers réguliers. Nous avons récemment organisé un barbecue en famille et cette recette de Teriyaki Black Bean Burgers était la star végétalienne du spectacle!

Ceux-ci ont été préparés avec une combinaison de noix, de haricots noirs et de chapelure sans gluten pour les galettes de hamburger, ainsi que des assaisonnements, de l'oignon et de la sauce teriyaki sans gluten San-J pour une grande saveur. Garnis d'oignons, d'ananas et d'une sauce à base de poivron rouge rôti et de mayonnaise végétalienne, ces hamburgers regorgeaient de variété et de saveur. J'ai été plutôt impressionné, je dois dire!

Vous pouvez les servir sur un petit pain grillé sans gluten (assurez-vous qu'ils sont sans œufs ni produits laitiers si vous en faites un repas végétalien). Associez ces hamburgers à ma recette de frites de patates douces d'inspiration asiatique, remplacez simplement la mayonnaise ordinaire par une mayonnaise végétalienne.


Burgers hawaïens au bourbon teriyaki

Je suis prêt pour la saison des grillades, que ce temps fou soit ou non. Il est temps. Je suis donc très heureux de lancer cette saison de grillades chez nous en annonçant que pour les 5 prochains mois, je me suis associé à BUBBA burgers pour partager une toute nouvelle recette incroyable chaque mois.

Aujourd'hui, je partage ce Bourbon Teriyaki Hawaiian Burger. C'est une bouchée à dire ET à manger. Une salsa d'ananas fraîche, sucrée et acidulée est empilée sur un burger BUBBA 100% bœuf Angus Beef juteux garni de fromage Pepper Jack et arrosé d'une sauce teriyaki maison savoureuse et salée au bourbon. Mettez tout cela sur un petit pain grillé et vous êtes prêt à creuser.

Encore plus étonnant, vous pouvez préparer toute cette situation de hamburger alléchante en 30 minutes, donc pas besoin de patience !

Vous pouvez préparer la salsa à l'ananas et la sauce teriyaki à l'avance, ce qui est particulièrement utile si vous avez des invités et que vous préférez passer du temps avec eux plutôt que de préparer de la nourriture. (Ou si vous êtes comme moi et que vous avez des gosses impatients, qui adorent la soirée burger). Et les hamburgers BUBBA peuvent être cuits surgelés en 10 minutes environ, sur le gril ou dans une poêle.


Recettes

Régalez vos sens avec un mélange oriental de saveurs sucrées et salées et un peu de croquant ! Poulet teriyaki aux cacahuètes fait avec des quarts de cuisse et de poulet Lilydale®, obtenez une couche supplémentaire de saveur en faisant griller les cacahuètes concassées et les graines de sésame saupoudrées sur le dessus. Délicieux et tellement satisfaisant !

  1. Préchauffer le four à 425 °F.
  2. Assaisonner les cuisses de poulet Lilydale ® avec du sel et du poivre, puis enrober soigneusement tous les morceaux d'huile végétale. Disposer les quartiers de poulet sur une grille avec un plat en dessous. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les quartiers de poulet aient atteint une température interne de 165 °F.
  3. Assembler tous les ingrédients de la sauce teriyaki aux arachides (à l'exception de l'eau et de la fécule de maïs) et mélanger dans une poêle à feu moyen-vif. Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un bol séparé et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Lorsque la sauce teriyaki aux arachides commence à bouillonner, continuez de remuer tout en ajoutant lentement le mélange d'eau et de fécule de maïs. Cuire et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
  4. Lorsque les cuisses de poulet sont sorties du four, enrober chaque cuisse de sauce teriyaki aux cacahuètes et saupoudrer de cacahuètes concassées et de graines de sésame. Remettre la grille et la poêle avec les cuisses de poulet dans le four et faire griller pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les cuisses de poulet aient atteint le brunissement et le croustillant souhaités.

Servir avec du riz, des edamames et une salade du jardin avec une vinaigrette aux carottes et au gingembre. Garnir d'oignon vert tranché.

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet Lilydale ®
  • 4 c. à soupe (60 ml) d'huile végétale
  • 1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse (125 ml) d'arachides, concassées
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de mer
  • Sauce teriyaki aux arachides :
  • 3 c. à soupe (4 ml) de beurre d'arachide
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce soya
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de chili
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  1. Préchauffer le four à 425 °F.
  2. Assaisonner les cuisses de poulet Lilydale ® avec du sel et du poivre, puis enrober soigneusement tous les morceaux d'huile végétale. Disposer les quartiers de poulet sur une grille avec un plat en dessous. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les quartiers de poulet aient atteint une température interne de 165 °F.
  3. Assembler tous les ingrédients de la sauce teriyaki aux arachides (à l'exception de l'eau et de la fécule de maïs) et mélanger dans une poêle à feu moyen-élevé. Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un bol séparé et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Lorsque la sauce teriyaki aux arachides commence à bouillonner, continuez de remuer tout en ajoutant lentement le mélange d'eau et de fécule de maïs. Cuire et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
  4. Lorsque les cuisses de poulet sont sorties du four, enrober chaque cuisse de sauce teriyaki aux cacahuètes et saupoudrer de cacahuètes concassées et de graines de sésame. Remettre la grille et la poêle avec les cuisses de poulet dans le four et faire griller pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les cuisses de poulet aient atteint le brunissement et le croustillant désirés.

Servir avec du riz, des edamames et une salade du jardin avec une vinaigrette aux carottes et au gingembre. Garnir d'oignon vert tranché.


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De nombreux ingrédients sont utilisés plus d'une fois, mais ont été écrits séparément pour une lecture plus claire.

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Voir la vidéo: Teriyaki Burgers (Janvier 2022).