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Pâte levée fourrée aux champignons rosés

Pâte levée fourrée aux champignons rosés

Rosée les champignons sont nettoyés, lavés dans plusieurs eaux, hachés finement et mis à durcir dans un peu d'huile avec du sel et du poivre au goût.

Laisser dans la casserole jusqu'à ce que toute l'eau qui reste soit réduite et faire revenir légèrement.

Dans un grand bol, mettre le sel de l'Himalaya, le sucre en poudre, la levure fraîche et l'eau tiède.

Mélangez tous ces ingrédients, ajoutez les graines de lin, puis la farine et enfin arrosez d'un peu d'huile d'olive pour séparer la pâte de vos mains.

Laisser lever dans un endroit à l'abri des courants jusqu'à ce qu'il triple de volume.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en une feuille de l'épaisseur d'un doigt, graissez toute la surface de la pâte avec de l'œuf battu, puis étalez une couche de farce de champignons rosés durcis.

Saupoudrer un peu de semoule, qui a pour rôle d'absorber l'excès d'huile des champignons, puis rouler la pâte bien serrée, la placer dans le moule à cake et l'avaler avec l'œuf battu.

Saupoudrer de graines de sésame en abondance, mettre la plaque pendant 35-40 minutes au four jusqu'à ce qu'elle pousse et dore bien le rouleau.

Sortir du four, puis de la poêle, laisser refroidir, portionner et servir.

Bon appétit!


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