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Boulettes de pommes de terre au riz

Boulettes de pommes de terre au riz

laver les pommes de terre et les faire bouillir avec la peau. Après ébullition, laissez-les refroidir un peu, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.

laver le riz et le faire bouillir dans de l'eau salée et un peu d'huile

éplucher l'ail, le broyer, hacher l'oignon et le persil, hacher finement les concombres, ajouter les pommes de terre, le riz égoutté, saler, poivrer au goût et mélanger

s'il est trop mou, ajoutez de la farine

graisser les moules à muffins avec de l'huile et les tapisser de farine, les remplir de la composition

mettre au four préchauffé jusqu'à coloration dorée

on les laisse refroidir sous la forme un peu après quoi on les sort


-crème d'avocat, chou-fleur et noix de cajou avec mini salade et pain complet 200g/300g/400g
- 350 ml de crème de brocoli
-boulettes vegan aux noix et graines avec salade de taboulé 250g / 350g / 500g
- pudding de chia au chocolat noir et cerises 120g / 150g / 200g
-brochettes de tofu avec riz, brocoli, pleurotes et courgettes 250g / 350g / 500g

- pâte d'aubergine aux tomates cerises, poivrons et olives 200g / 300g / 400g
- soupe de légumes 350ml
-potiron et aubergine en croûte avec patates douces, pois chiches et betteraves 250g / 350g / 500g
-pudding aux baies avec granola 120g / 150g / 200g
-boulettes de pois chiches et romarin avec salade de quinoa avec poivrons, oignons, carottes et brocoli 250g / 350g / 500g


Viandes au four avec pommes de terre (sans gluten, sans oeuf)

Nous restons dans la sphère des aliments simples et rapides, car c'est seulement à partir de ceux-ci que je connais et que j'ai le temps de préparer. La semaine dernière j'ai vu de belles barquettes de pommes de terre et boulettes de viande au four. C'était maintenant leur tour dans la cuisine du nain. Ils se sont avérés très bons, adaptés bien sûr à nos goûts.

400 gr de viande hachée (j'avais du blanc de poulet)

1 panais moyen

1/2 courgette moyenne

1/2 bouquet de persil frais

1 gousse d'ail

4 pommes de terre moyennes & # 8211 coupées en 4

3 cuillères à soupe d'huile

2-3 cuillères à soupe d'eau & # 8211 selon le degré de séchage de la poitrine de poulet

Pour la sauce & # 8211 300 ml de liquide : sauce tomate 100 ml ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, reste d'eau, 1/4 cuillère à café de basilic, 1/2 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de farine (cette fois du riz)

sel au goût / préférences / pas du tout

J'ai haché la viande avec des panais, du persil, des courgettes et de l'ail. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe d'huile à la composition et 2 d'eau. J'ai formé les boulettes de viande avec les mains mouillées et les ai trempées dans de l'huile. J'ai aussi mis les pommes de terre dans l'huile et les ai mises à côté des boulettes de viande dans la poêle. J'ai mouillé le papier cuisson et recouvert la plaque au mieux (graissée avec de l'huile ou mis du papier cuisson). Je l'ai mis au four préchauffé à 180-190 degrés pendant 25 minutes. J'ai retiré le papier sulfurisé d'en haut, versé la sauce en réduisant légèrement l'intensité du four et en laissant encore 20-25 minutes. Si les pommes de terre ne semblent pas assez cuites, couvrez à nouveau le plateau jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Dans ces cas, la sauce peut être nécessaire. Nous nous sommes déclarés fans !


  • 150g de saumon fumé
  • 3 pommes de terre moyennes (environ 350 g)
  • une salade (ou un petit oignon)
  • un petit oeuf
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • aneth frais (en mon absence je mets des feuilles de fenouil)
  • 3-4 cuillères à soupe de chapelure (pour rouler)
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture

On lave d'abord et on fait bouillir les pommes de terre dans leur peau. Une fois refroidies, on les nettoie et on les met dans un bol, puis on les broie avec l'outil à purée. On ajoute le pas très petit saumon haché, l'oeuf émincé, la salade et l'aneth.Nous ajoutons du sel et du poivre, en tenant compte du fait que le saumon est assez salé.

Mélangez jusqu'à ce que la composition soit bien homogène, et si elle est trop molle, ajoutez une cuillerée supplémentaire de chapelure.

Formez des boulettes de viande plus petites qu'une noix et roulez-les bien dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les boulettes de tous les côtés en secouant la poêle de temps en temps.


Ils sont bons chauds mais aussi froids, servis avec de la crème aigre maigre ou du yaourt, mélangés à de la ciboulette ciselée.

Bon travail et bon appétit !

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Boulettes de pommes de terre farcies au fromage

Si vous cherchez un plat facile à préparer mais savoureux, essayez ces boulettes de viande au fromage farcies au fromage. Ils sont délicieux et peuvent vous aider à utiliser intelligemment la purée de pommes de terre qui reste du repas de la veille. Si vous n'avez pas encore de purée au réfrigérateur, vous pouvez en faire une rapidement. Voyons comment sont faites les boulettes de viande !

Ingrédients

& # 8211 2 tasses et demie de purée de pommes de terre
& # 8211 650 grammes de pommes de terre
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 une demi-tasse de lait caillé ou de ricotta
& # 8211 une tasse de fromage râpé
& # 8211 oignons verts hachés
& # 8211 4 cuillères à soupe de crème sure
& # 8211 huile de friture

Si vous voulez éviter la viande, voici une recette de boulettes de viande à jeun parfaite !

Méthode de préparation

Eplucher les pommes de terre et les râper. Puis bien égoutter, les mettre dans un torchon propre.

Mélanger la purée de pommes de terre avec la purée, puis ajouter du sel et du poivre au goût. Pour un goût particulier, vous pouvez maintenant ajouter un peu d'oignon durci.

Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients pour obtenir la garniture au fromage.

Prenez de petites quantités du mélange de pommes de terre et formez des boulettes de viande avec du fromage à l'intérieur. À la fin, ils doivent être ovales, légèrement aplatis.

Faites frire les boulettes de pommes de terre à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.


Boulettes de viande avec du riz

J'ai préparé des boulettes de viande selon votre recette. Ils s'en sont très bien sortis !

C'est une recette fantastique ! Félicitations pour la recette.

Anto Antonia Curduman, 15 avril 2015

quand ma mère faisait les boulettes de viande étaient très bonnes ne te laisse pas cuisiner

OCTAVE (Chef), 14 mars 2011

Ça m'a pris l'âme ! Si vous ne faites pas de boulettes avec les mains mouillées, saupoudrez-les dans la poêle. J'ai dû changer l'huile deux fois, elle était pleine de miettes brûlées. J'ai abandonné la casserole. J'ai ajouté un céleri gros comme un poing, râpé, du persil et beaucoup d'aneth, j'ai fait des boules comme des raviolis aux prunes et je les ai mis au four dans la poêle. Quand ils ont commencé à dorer, j'ai saupoudré de fromage râpé et je l'ai refait cuire au four. Maintenant, je vais nettoyer après moi, parce que ma femme me tue.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 22 avril 2010

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 20 mars 2010

Diana (Chef de cuisine), 15 mars 2010

comme c'est intéressant, je ne l'ai jamais fait !

Adina (Chef), 14 mars 2010

Je vais le faire aussi, ça a l'air super ! Surtout que je jeûne.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 9 mars 2010

Mihaela11 (Chef), 5 mars 2010

mac myra (Chef de cuisine), 5 mars 2010

Très bon et très joliment présenté.

Camelia Grosu (Chef), 5 mars 2010

Ce qui est dans l'image 8 est de la farine. Je n'ai pas mis de fromage. J'aime plus le froid. C'est tout.

Cely Snijec (Chef), 5 mars 2010

Idée intéressante pour le poste. Embrasse ma main

Piri Piri et Cannelle (Chef de cuisine), 4 mars 2010

avec du riz. intéressant ! ils doivent être parfaits. Je vais les faire !

Ce que vous voyez sur la photo 8 c'est de la farine, en fait si vous lisez bien la recette il est clairement indiqué que & quot vous mettez deux cuillères à soupe de farine & quot. Recette intéressante !

violette (Chef de cuisine), 4 mars 2010

licu pop (Chef de cuisine), 4 mars 2010

intéressant .. j'essaierai la recette demain et je vous dirai comment ça s'est passé

licu pop (Chef de cuisine), 4 mars 2010

intéressant .. j'essaierai la recette demain et je vous dirai comment ça s'est passé

valentina ionita (Chef de cuisine), 4 mars 2010

Recette très intéressante, malheureusement vous ne pouvez pas voir les photos.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 4 mars 2010

Camy, sur la photo n°8, c'est de la farine. Il n'a jamais fait de riz. J'aime son apparence. Je vais le faire aussi et vous dire comment ils se sont avérés!

husni (Chef de cuisine), 4 mars 2010

J'aime vos boulettes de viande. Félicitations ! Sur la photo n°8, tu as mis de la crème aigre ?Alice85 a vu du fromage.Explique-nous, Camélia !Ce n'est pas mentionné dans les ingrédients. (Je m'appelle aussi Camélia)

Alice85 (Chef), 4 mars 2010

Je garde ta recette de très bonnes boulettes de viande. ¿.Mais vous semblez avoir ajouté du fromage râpé ou me semble-t-il ?


Ingrédients Boulettes de pommes de terre et boulgour

400 gr de purée de pommes de terre
100 gr de boulgour fin
1/2 oignon
1 cuillère à soupe de pâte de piment
1/2 cuillère à café d'épices turques
1 botte de petit oignon (ciboulette environ 10 gr)
1/4 botte de persil
10 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe d'huile
sel
feuilles de laitue pour servir

Préparation Boulettes de pommes de terre et boulgour

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée, comme lorsque vous faites une purée.
  2. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient bouillies, versez 125 ml d'eau bouillante sur le boulgour saupoudré d'un peu de sel, couvrez le bol et laissez reposer jusqu'à ce que l'oignon soit prêt.
  3. Hacher finement l'oignon. Cuire dans l'huile chaude, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien. Ajouter la pâte de piment et les épices et garder sur le feu ensemble pendant 1 minute.
  4. Verser l'oignon sur le boulgour et mélanger.
  5. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les et égouttez-les pour obtenir une purée la plus fine possible.
  6. Laisser refroidir un peu, puis ajouter le mélange de boulgour et un peu de sel sur les pommes de terre. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte de couleur orange uniforme. Assaisonnez avec du sel.
  7. Ajouter les légumes verts finement hachés et pétrir encore une minute.
  8. Avec les mains mouillées ou avec des gants en silicone, prélevez des portions de la taille d'une noix et formez-les en les serrant dans un poing. Ils auront une forme allongée, avec des traces de doigts, c'est bon alors, ne vous embêtez pas à les façonner trop parfaitement.
  9. Déposez-les sur une assiette tapissée de feuilles de laitue.
  10. Servez ainsi : cassez des morceaux de feuilles de laitue et roulez les boulettes de viande en feuilles. Ils sont bons le lendemain.

1. Oignon assaisonné de pâte de piment et d'épices

3. Purée de pommes de terre au boulgour

5. Boulettes de viande formées dans la paume


Boulettes de chou

1kg de chou, 500g de crème sure, 4 œufs, 2 oignons, un bouquet de persil, 4 cuillères à soupe de farine, sel et poivre.

Mode de préparation :

Hacher le chou et l'oignon au robot culinaire ou les passer au hachoir.

Nous combinons le chou et l'oignon avec 4 œufs, 500 g de crème sure, un bouquet de persil finement haché et 4 cuillères à soupe de farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger puis, si la pâte est trop molle, rajouter de la farine, mais progressivement.

Avec une cuillère ou à la main on prend de petites quantités du mélange obtenu et on le dispose sur une plaque allant au four, graissée avec de l'huile, ou on peut les faire frire à la poêle.


Vidéo: Croquettes de riz au fromage Rice Balls - Evasion Culinaire by Naouel (Novembre 2021).