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Gâteau à la crème de vin blanc et pommes caramélisées

Gâteau à la crème de vin blanc et pommes caramélisées

Préparation de la pâte :

Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre (125 grammes), le sachet de sucre vanillé, l'œuf, la farine et la levure.

Préparez le moule à cake beurré avec un peu de beurre et fariné.

Le four préchauffe à 170°.

Bien pétrir, et quand une pâte s'est formée, l'étaler sous une forme graissée.

Préparation de la crème au vin :

1. Pelez d'abord les pommes et râpez-les.

Mettre 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole, caraméliser légèrement et ajouter les pommes râpées et cuire.

Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir.

2. Mettez le vin blanc dans une casserole de taille moyenne à feu doux.

Ajouter le sucre vanillé, la vanille Bourbon, la cannelle et la poudre des deux puddings (que l'on mélange avec deux cuillères à soupe de vin, pour ne pas former de grumeaux, avant de les mettre dans la marmite).

Porter à ébullition à feu doux.

Lorsque la crème est formée comme un pudding, ajoutez les pommes caramélisées et mélangez jusqu'à homogénéité.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Déposez ensuite la crème sur la pâte en forme, et mettez-la au four à 170° et laissez-la reposer environ 60 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir.

Crème fouettée:

Le lendemain, réalisez une chantilly avec la crème liquide et la crème et un peu de durcisseur de sucre.

Décorez le dessus avec du cacao, du chocolat ou des noix moulues.


Biscuits à l'avoine et à jeun

Gâteau de semoule au yaourt et pommes rouges. Le sucre caramélisé peut également être utilisé pour un gâteau aux pommes renversé (voir recette ici). C'était mon gâteau préféré quand j'étais enfant, ma mère le faisait. Gâteau chocoflan & # 8211 avec crème au sucre brûlé et. Selon moi, j'appellerais ça un gâteau rapide (une sorte de mûre à la crème de sucre brûlé) et impossible à déguster, à savoir en. Comment faire la crème parfaite avec des œufs, du lait et du sucre brûlé ? Vous pouvez également faire un gâteau avec de la crème au sucre brûlé et de la crème fouettée (au pandispan) - recette ici.

Riz au lait aux pommes Macaroni au fromage, Desserts, Nourriture. Erkunde bauer_eileens Pinnwand & bdquo Lalena & ldquo sur Pinterest. Albae, Nachtischrezepte, Vanillekuchen, Desserts. Biscuits à l'avoine et aux amandes, à jeun & # 8211 LaLena. Recettes de gâteaux, alimentation saine, mascarpone. Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé. Un blog avec des recettes culinaires, des recettes simples accessibles à tous, des recettes rapides, des recettes faciles, des gâteaux et des gâteaux. Vous pouvez faire des beignets simples, saupoudrés de sucre ou fourrés de confiture, de pommes.

Testez le dessus sur le cure-dent. Après que la pâte ait levé étaler une feuille, j'ai fait Pâques dans le moule à gâteau ainsi.


Gâteau à la carotte

Gâteau à la carotte et une délicieuse crème au mascarpone, une recette miracle que je recommande à ceux qui veulent un merveilleux dessert sur la table de Pâques ! Très chers, j'espère que vous avez passé de joyeuses et paisibles Pâques et qu'il n'y avait que des friandises sur votre table. Cette année, nous avons célébré Pâques un peu différemment. Le printemps, merveilleusement chaud, nous a fait quitter la maison, alors nous avons rempli notre réfrigérateur d'œufs peints, de bave et de quelques autres plats et avons couru vers la mer. Nous avons apprécié le premier jour de Pâques au bord de la mer, rien que nous deux, le soleil et les vagues ludiques.

Le lendemain de Pâques a été très calme et très savoureux. Au lieu des gâteaux traditionnels, j'ai choisi d'en faire un gâteau à la carotte (gâteau aux carottes), un de mes préférés. Si vous n'avez pas encore fait de gâteau aux carottes, parce que vous ne voyez tout simplement pas la carotte dans les bonbons, je vous conseille d'essayer cette recette de gâteau. Le dessus a une consistance humide et est si parfumée qu'il est presque impossible de refuser une deuxième portion.

La crème, même si elle n'est pas très diététique, complète parfaitement le carotte cake top. C'est extrêmement simple, je dirais que c'est un gâteau pour les débutants ou pour ceux qui veulent goûter quelque chose de vraiment délicieux mais qui n'ont pas beaucoup de temps pour s'asseoir dans la cuisine.


Tartes

Un dessert frais, aigre-doux, pour la bonne humeur au quotidien.

Nous faisons partie de ceux qui aiment le potiron et nous en profitons à tout moment de l'année. Nous vous conseillons de faire de même, car cela réchauffe l'âme et abaisse les fronts.

Fine et aérienne, légère comme un nuage et douce comme une belle journée d'été, la pavlova est un classique qui sait mettre en valeur n'importe quel repas.

Une association aussi simple qu'agréable, qui n'a plus qu'un verre de vin blanc pétillant à côté.

Un dessert cuit au four, pour toute la famille, fin, délicat et aux valences printanières.

Un parfait dessert du soir, aigre-doux, avec une fine crème au beurre et au citron.

Une si petite tarte, capable de produire un grand sourire dès le premier contact.

J'ai créé ce mini gâteau avec un seul comptoir pour se débarrasser du sentiment de culpabilité si vous le mangez tout seul. C'était mini.

Le célèbre cheesecake, dans une version locale avec du fromage à la crème et de la ricotta, avec une couche aigre-douce de baies.

Dessert crémeux, légèrement sucré, au goût prononcé de praliné, qui remplacera avec bonheur un dessert pour toute la famille.

Dessert riche en amandes, à la texture crémeuse et au goût aigre-doux.

Gâteau moelleux aux cerises, créé pour cela parfaitement à côté d'un verre de lait ou d'une tasse de thé.

Vous vous souvenez du vieux gâteau aux pommes ? Nous avons essayé de conserver au maximum sa forme traditionnelle : des feuilles moelleuses avec des pommes râpées cuites à la poêle.

Le célèbre cheesecake, en version locale avec du cream cheese et de la ricotta, avec une couche aigre de gelée de citron.

Tarte légère, sans prétention, parfaite à tout moment de la journée.

Une combinaison énergisante, bonne à tout moment de la journée.

Goût intense de chocolat et de noix, en passant par le dessus de pommes et noix, crème ganache au chocolat noir, chantilly aux noix et marscarpone et noix caramélisées.

Un classique vivant, tarte aux carottes et fromage frais aux oranges.

Un choix fin et délicat pour un déjeuner dominical décontracté.

La crème d'amande douce, aussi appelée crème de frangipane, se marie bien avec une poignée de fruits aigres.


Tout d'abord, avec un couteau bien aiguisé, nous traçons 4 entailles légères (à égales distances) le long de chaque pomme, afin d'éviter que la coque ne se brise lors de leur mise au four. Ensuite, avec un couteau à lame longue et fine, les pommes entières sont nettoyées de l'arrière au milieu pour faire place à la garniture de raisins secs, noix, confiture de cerises et abricots secs.

Mélangez les raisins secs avec les canneberges séchées et les cerises séchées et remplissez chaque pomme séparément, puis ajoutez une cuillère à soupe de confiture, et sur le dessus, mettez une tranche de beurre, une cuillère à café de cassonade, de la cannelle et quelques noix.

Étaler la pâte feuilletée à tarte sur une table et découper de longues bandes d'environ 1 cm d'épaisseur. Après cela, prenez chaque pomme et emballez-la avec un maximum de 5 bandes placées en x, en plaçant la pomme comme sur les photos. A la fin la pomme apparaîtra comme dans une cage/cage.

Placer les pommes dans une poêle graissée avec de la margarine ou tapissée de farine et graisser au pinceau avec du jaune d'œuf battu.

Mettre au four à 180 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que les pommes soient mûres.

Pour faire la sauce au vin blanc, mélanger les 3 jaunes avec le sucre en poudre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une sauce de consistance crémeuse. Retirez ensuite la casserole du feu, laissez-la refroidir quelques minutes, puis mélangez pendant environ 5 minutes.

A la fin, ajoutez les 5 cuillères à soupe de vin blanc mi-doux, mélangez la sauce et versez-la sur chaque pomme avant de servir.

Les pommes enrobées de pâte feuilletée sont de préférence servies chaudes avec une sauce au vin blanc versée dessus.


Gâteau aux étoiles

* pistaches frites et non salées
* noix caramélisées.

1. Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème fine et mousseuse.
2. Incorporer le lait tiède et porter à ébullition à feu doux en remuant constamment.
3. Ajouter la gousse de vanille et laisser reposer 2-3 minutes, puis retirer.
4. La composition est laissée refroidir à température ambiante.
5. Séparez les œufs pour le comptoir.
6. Frotter les jaunes avec une pincée de sel, battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé et continuer à battre.
7. Ajouter les jaunes, les noix et la farine tamisée.
8. Mélanger légèrement, dans le même sens, et verser dans la plaque recouverte de papier cuisson.
9. Versez la composition et étalez uniformément.
10. Séparément, placez le beurre à température ambiante dans un bol et mélangez avec une cuillère en plastique.
11. Ajoutez une poudre de café instantané, juste assez pour lui donner une teinte agréable, et incorporez-la à la composition bouillie.
12. Pendant ce temps, retirez le dessus, laissez refroidir et coupez en trois ou quatre couches.
13. Les feuilles doivent être très minces.
14. Étalez la crème en couches égales avec les feuilles du plan de travail et enduisez-en le reste de la crème.
15. Le gâteau est décoré de noix caramélisées et de pistaches frites et non salées.
16. Bon appétit !


Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé.

Préparation : Dans une grande casserole (env. 4 L) faire fondre le sucre pour le sirop et tapisser les bords en retournant la casserole. Laisser refroidir sur le plan de travail et durcir le sucre caramélisé.

Les pommes pelées et hachées sont ajoutées dans une casserole avec un cube de beurre, environ 50 ml d'eau et de la cannelle. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais restent entières. Remuez soigneusement pour ne pas écraser les pommes. Mettez-le de côté.

Préparation de la crème : Avec le robot réglé à vitesse maximale, mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que la composition triple de volume (environ 10 minutes). Déplacez ensuite le robot à basse vitesse et versez le lait froid en un fil fin.

Placez les pommes cuites dans la casserole sur le sucre durci puis versez la totalité de la crème. Vous entendrez le sucre craquer et craquer.

Placez délicatement la casserole dans le four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes avec la ventilation activée, sur la grille du milieu.

10 minutes avant l'expiration du délai, préparez le pandispan. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante. A l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, incorporer les jaunes, et à la fin la farine et le cacao en poudre tamisés ensemble. Remuer lentement pour éviter la formation de mousse.

Une fois les 30 minutes écoulées, retirez la casserole du four. Voici à quoi ressemblera la crème. N'oubliez pas de fermer rapidement la porte du four.

Verser la composition de pandispan sur la crème et niveler.

* Vous aurez l'impression que le pandispan va s'enfoncer dans la crème mais pas de panique, il restera au dessus Il faudra vous déplacer rapidement pour que le four ne refroidisse pas.

Cuire à nouveau pendant 35-40 minutes. Le gâteau est laissé refroidir complètement sur le comptoir puis placé au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou de préférence toute la nuit.

* Il est essentiel de bien le refroidir. De cette façon, la crème durcit et ne craque pas lorsque vous retournez le gâteau. Si le gâteau est encore chaud, il y a de fortes chances qu'il craque sur le dessus ou s'étale lorsque vous retournez la casserole.

Placez une assiette assez grande et peu profonde sur le dessus de la casserole et retournez-la d'un mouvement rapide. Vous pouvez également utiliser une plaque de verre avec des bords surélevés.

Si vous avez de la patience, laissez le gâteau à l'envers au réfrigérateur pendant quelques heures. C'est ainsi que le dessus est siropé avec le sirop de sucre qui s'est écoulé dans l'assiette. Mais si vous n'avez pas la patience (et je comprends si vous n'en avez pas), il peut être servi.


  • - Père - 2
  • - Vin blanc sec - 500ml
  • - Vieux - 200
  • - Écorces de citron
  • - Jus de & frac12 citron
  • - Cannelle.
  • - Chocolat - 50 g
  • - Crème pour chantilly - 4 cuillères à café
  • - Couper les cacahuètes.

Préparation pour poires cuites au vin, sauce chocolat, recette rapide


& ndash Faire bouillir le vin, ajouter le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et la cannelle. Laisser sur le feu environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop se forme.
& ndash Peler une poire.
& ndash Mettez les poires dans le sirop et laissez-les bouillir pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Nous préparons la sauce au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain de vapeur avec la chantilly et bien mélanger. Mettre de côté au frais, nous l'utiliserons quand il sera chaud.
& ndash Laissez les poires refroidir puis versez la sauce encore chaude.

Décorez avec des morceaux de cacahuètes frites et concassées.

Si vous le souhaitez, vous pouvez composer, au moment de servir, un mot de chantilly vanille ou un globe de glace vanille.
BON APPÉTIT!

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 8,25.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Poires cuites au vin, sauce chocolat, recette rapide


Vidéo: Marineeritud heeringas ja räim marinaadis (Décembre 2021).