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Pipettes de poulet aux champignons et légumes

Pipettes de poulet aux champignons et légumes

Nous nettoyons les carottes et les coupons en cubes. Nous nettoyons les poivrons et les coupons en lanières. Nous coupons l'oignon en rondelles. Mettre les légumes dans un peu d'huile et cuire 10 minutes. J'ai préparé les aliments dans la casserole en céramique, qui ne laisse pas durcir les légumes mais les étouffe, ainsi que la viande et je n'ai pas eu besoin de mettre trop d'eau car tout se fait dans son jus, pratiquement.

Coupez les pipettes en petits morceaux et placez-les sur les légumes et laissez-les sur le feu pendant quelques minutes. Ajoutez un peu d'eau pour couvrir le tout, si vous ne le faites pas dans un pot en céramique, sinon ce sera liquide et il n'y a pas besoin de mettre de l'eau. Assaisonner avec du sel, du poivre, des légumes verts italiens, au goût et laisser sur le feu jusqu'à ce que les pipettes ramollissent (durée environ une heure). Vers la fin, nous ajoutons la pâte de tomate mélangée à de la farine et un peu d'eau et nous ajoutons de l'eau au cas où cela serait nécessaire entre-temps.

Servir avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre.


Salade de pipettes, coeurs de poulet et champignons


Aujourd'hui, j'ai essayé quelque chose de nouveau dans le domaine des salades faites par moi. Je pense que j'ai eu la recette d'un collègue, vous savez comment garder les anniversaires au travail quand les collègues apportent toutes sortes de friandises et tout de suite tout le monde demande la recette, hein la même chose avec cette salade.

Bien que ce soit une salade consistante elle est délicieuse ! & #8230 ceux qui suivent le régime évitent la recette :))

  • 1 petite cocotte de pipote et coeurs de poulet (env. 400 g)
  • 200 g de Champignons
  • 1 jaune d'oeuf
  • 150 ml d'huile
  • 150 ml de crème sure
  • sel

Faire bouillir les pipettes et les cœurs dans de l'eau avec un peu de sel. Faites de même avec les champignons. Après ébullition, égouttez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez une mayonnaise au jaune d'oeuf, un peu de moutarde, de l'huile, du sel. À la fin, nous ajoutons de la crème sure. Vous pouvez en mettre plus si vous voulez, je ne suis pas une grande fan de mayonnaise et c'est pourquoi je mets de l'huile et de la crème à parts égales.
Coupez les pipettes et les cœurs tranchés, ainsi que les champignons et mélangez-les à la mayonnaise.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec des tomates fraîches et du pain grillé.

C'est très bon, si vous avez des réserves que ce soit avec des organes de poulet, sachez que vous ne vous en rendez même pas compte, je pensais que c'était avec de la viande :)

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Ce plat combine les arômes de l'été dans un ragoût nutritif et savoureux. Il est facile à adapter, en utilisant des légumes du réfrigérateur et est parfait lorsque vous ne voulez pas jeter ce que vous avez acheté en supplément au marché.

1. Commencez par les cuisses de poulet

  • Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile au paprika, sel, poivre et basilic séché .
  • graisse 6 cuisses de poulet LaProvincia avec le mélange obtenu et les mettre dans une plaque à four.
  • Ajouter 1 tasse d'eau .
  • Mettre les cuisses au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Préparez les légumes

  • Dans une casserole mettre un peu d'eau à bouillir et ébouillanter 4 grosses tomates mûres.
  • Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.
  • Couper en tranches 1 piment fort.

3. Chauffer les légumes

  • Couper en cubes ou en tranches, selon vos préférences 250 g de champignons, 2 poivrons et 2 oignons .
  • Mettre 1 cuillère à soupe d'huile Dans une casserole, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit vitreux.
  • Ajouter les poivrons hachés et cuire 2-3 minutes.
  • Ajouter les champignons et cuire encore 10 minutes.

4. Préparez le ragoût d'été

  • Sur les légumes durcis, ajoutez le piment fort haché et les tomates en dés. Laissez le tout sur feu vif.
  • Ajouter les cuisses de poulet cuites, 5 gousses d'ail et compléter avec de l'eau, jusqu'au niveau des cuisses, si besoin.
  • Laisse bouillir, ajoute-t-il 10 tomates cerises, éventuellement 1 branche de romarin et laissez le feu doux.
  • Couper en tranches Citron bio bio et ajouter au ragoût.
  • Ajouter sel et poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le ragoût tombe et que les ingrédients soient complètement cuits.

5. Le ragoût est presque prêt

  • Côtelettes 1 bouquet de persil et saupoudrer sur le ragoût.
  • Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si besoin.
  • Servir chaud!

Difficulté à se préparer

Le ragoût d'été au poulet et aux légumes est facile à préparer. Vous n'avez besoin que de quelques outils :

  • déchiqueteuse,
  • couteau,
  • plateau de four,
  • casserole,
  • cuillère en bois.

Méthode de préparation

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. ce

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Commencez par préparer tous les ingrédients à avoir sous la main lorsque vous commencez à travailler.

Répartir les deux cuisses de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Laissez-les ensuite « reposer » pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, essuyez les champignons avec du papier absorbant humide, puis émincez-les grossièrement en gardant les queues. Lavez le poivron, nettoyez-le et coupez-le en cubes. Épluchez un oignon et hachez-le finement. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petites tranches. Gardez une gousse d'ail pour la saveur en fin de cuisson. Ébouillanter les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en cubes. Mettez les olives dans l'eau froide, seulement si elles sont très salées.

Lorsque vous avez tous les ingrédients prêts pour la poêle de poulet épicée aux champignons et à la sauce tomate, vous pouvez allumer la cuisinière. Mettez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen à élevé et faites-y dorer rapidement les cuisses de poulet. Retournez-les d'un côté à l'autre pour une coloration uniforme. Transférer les cuisses de poulet dans un autre bol et couvrir. Au lieu de cela, ajoutez des oignons, des tranches d'ail et des champignons tranchés. Faites-les sauter rapidement, jusqu'à ce qu'elles pénètrent, puis ajoutez les poivrons et les tomates concassées. Bien mélanger les ingrédients sur le feu, ajouter deux feuilles de laurier et du gingembre râpé.

C'est à ce moment que vous ajoutez les cuisses de poulet, les olives égouttées et une petite tasse d'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter les ingrédients à feu moyen pendant 10 minutes. Avant d'éteindre le feu, retirez les feuilles de laurier pour qu'elles ne deviennent pas amères. Ajoutez une gousse d'ail râpée et des tranches de piment fort pour un goût plus épicé. Après avoir éteint le feu, pour un arôme agréable, mais aussi pour une fraîcheur supplémentaire, saupoudrez de quelques feuilles de basilic frais.

Vous pouvez servir la délicieuse poêle de poulet épicée avec des champignons et une sauce tomate, avec de la polenta ou avec des tranches de pain grillé.


& # 8211 2 tasses de riz
& # 8211 1 kg de pipettes mélangées à des coeurs de poulet
& # 8211 4 oignons
& # 8211 3 carottes
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 4 cubes de Maggi Goût Poulet
& # 8211 sel et poivre au goût
& # 8211 patrunjel.

Lavez les pipettes et les cœurs, faites-les bouillir dans 4 litres d'eau, retirez la mousse puis ajoutez les cubes Maggi et laissez bouillir ensemble.
Pendant que la viande bout, lavez les légumes, nettoyez-les puis coupez le poivron en cubes, râpez la carotte et hachez finement l'oignon. Préparez le persil, lavez-le et hachez-le finement.
Mesurez 2 tasses de riz, nettoyez-le des impuretés, lavez-le dans 3-4 eaux.
Lorsque les pipettes et les cœurs ont bouilli, sortez-les de l'eau et laissez-les égoutter un peu, puis faites frire les pipettes dans l'huile chaude.
Cuire l'oignon, puis ajouter la carotte râpée et le poivron en dés. Quand ils sont tous durcis, ajoutez le riz en remuant pendant 5 minutes avec une cuillère en bois, pour le faire durcir et laisser le grain entier. Ensuite, ajoutez une tasse d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les pipettes avec les cœurs (en utilisant la même tasse avec laquelle le riz a été mesuré), jusqu'à ce qu'il atteigne 7 tasses. Ajouter du sel et du poivre au goût. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez le persil, le pipot et les cœurs de poulet, mélangez, puis couvrez parfaitement avec un couvercle et quelques nappes, pour que le riz continue de gonfler et d'absorber tout le jus.

Servir chaud, accompagné de cornichons.

Essayez aussi cette recette VIDEO


Pouding au poulet, Champignons et légumes!

1. Lavez et séchez la poitrine de poulet (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par d'autres parties de la viande). Coupez-le en morceaux moyens.

2.Couper l'oignon en cubes et le poivron - en morceaux. Si vous utilisez des tomates cerises, laissez-les telles quelles. Si les tomates sont grosses, coupez-les en morceaux et égouttez le jus qu'elles libèrent.

3.Lavez et séchez les champignons Champignon.

4. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu vif. Ajouter les morceaux de viande et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant régulièrement. Transférez-les dans une assiette avec un fouet.

5.Ajouter les champignons Champignon dans la même poêle. Faites-les revenir 2 minutes, pour les dorer un peu, en remuant régulièrement.

6. Ajouter l'oignon haché dans la poêle avec les champignons. Remuer et faire frire encore 2 minutes.

7.Ajoutez l'ail donné à travers la petite râpe ou passé à travers le presse-ail. Remuer.

8. Ajoutez la farine et, en remuant constamment, faites frire le tout pendant une minute.

9. Versez le lait dans la casserole. Réduire le feu à modéré et porter la composition à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre noir moulu, du paprika, des flocons de chili, du thym moulu et de la soupe de poulet en dés (vous pouvez utiliser vos épices préférées).

10.Ajouter les morceaux de poivron et les tomates à la sauce obtenue. Remuer et éteindre le feu.

11. Transférer la sauce de la casserole dans une casserole profonde. Étaler les morceaux de viande sur sa surface.

12.Préparez le futur pudding avec du fromage râpé.

13. Cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C.

14. Retirer du four et, si désiré, saupoudrer de verdure hachée.

15. Servez le pudding avec votre garniture préférée.

Si vous souhaitez que le pudding contienne plus de sauce, que vous pouvez étaler sur la garniture, vous pouvez ajouter plus de lait à sa composition.


Pipote à la sauce tomate

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

2. Dans une casserole à parois épaisses, faire revenir les oignons et les pipettes dans l'huile.

3. Une fois que la viande a changé de couleur, saupoudrez de sel, ajoutez la feuille de laurier et couvrez d'eau. Laisser bouillir environ 50 minutes.

4. Vérifiez si les pipettes sont cuites, ajoutez l'ail tranché, le bouillon dissous dans de l'eau et faites bouillir encore 10 minutes. Retirer du feu, ajouter les légumes verts et apporter à la table.

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Ingrédients Poulet Champignons :

  • 1/2 gros poulet
  • légume pour la soupe : 1 gros oignon, 1 carotte, 1 morceau de céleri comme 1 petit œuf, 1 racine de persil
  • 1 petite salade d'oignons
  • 500 grammes de champignons frais
  • 25 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de farine (20 grammes)
  • 150 ml. Le Lait
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 100 grammes de crème sure pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs râpée
  • 4 pommes de terre
  • 1 grosse carotte
  • légumes verts au goût (j'ai utilisé des oignons verts et du persil) et du poivre

Préparation du Poulet Ciulama aux Champignons :

J'ai fait la recette à partir d'un demi-poulet, et non d'un poulet entier, car je voulais préparer strictement 4 portions. Si vous avez un petit poulet, utilisez celui-là, cela vous donnera 4 à 6 portions.

1. Le poulet est complètement désossé, de sorte que la viande et la peau restent en un seul morceau et les os de côté. J'ai décrit la procédure en détail à plusieurs reprises, ici vous avez une vidéo (cliquez sur le lien et pour voir les images plus grandes cliquez sur l'image). Saler et poivrer le poulet désossé et réfrigérer 1h & #8211 1h30.

2. Pendant ce temps, à partir des os de poulet (si vous avez d'autres morceaux de poulet pour la soupe, vous pouvez également les ajouter) et tous les légumes de soupe nettoyés et lavés préparent une soupe consistante, vous aurez besoin de 1,5 & # 8211 2 litres de soupe à la fin. Faire bouillir la soupe à feu doux, en ajoutant du sel dès le début, et faire mousser souvent, pour ne pas déranger.

3. Les champignons doivent être soigneusement nettoyés avec une brosse douce et des torchons de cuisine, afin de ne pas contenir de traces de saleté. Il n'est pas conseillé de laver les champignons, car ils changeront leur goût et leur texture, absorbant beaucoup d'eau, il est donc important de les nettoyer très soigneusement.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la salade finement hachée et 1 pincée de sel. Lorsque la salade devient translucide, ajoutez la moitié des champignons, coupés en lamelles (image 1).

5. Une fois les champignons ramollis, saupoudrez la farine, mélangez bien et ajoutez progressivement le lait en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse (image 2).

6. Faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle tombe bien, elle doit être plus épaisse qu'une sauce que vous serviriez normalement à côté d'un repas (photo 3).

7. Retirez la casserole du feu et ajoutez le parmesan râpé à la sauce piquante (photo 4).

8. Faites correspondre le goût du sel et du poivre pour ajouter des légumes verts au goût (environ 1 cuillère à soupe de persil vert haché).

9. Jusqu'à ce que la sauce refroidisse, filtrez la soupe, épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en morceaux appropriés. Mettre les pommes de terre, les morceaux de carottes et les champignons restants dans une casserole et couvrir avec la soupe. Les légumes doivent être bouillis dans la soupe, très lentement, à une température qui ne doit pas dépasser 70-80 degrés, vous obtiendrez ainsi une texture merveilleuse et tendre et aucun morceau ne sera de la bouillie.

10. Déposez la sauce aux champignons sur la viande puis étalez la viande avec la peau la plus serrée possible, et nouez bien avec du fil de cuisine en insistant sur les têtes.

11. Placer le rouleau obtenu dans une casserole de la bonne dimension et recouvrir de soupe. Si la soupe ne suffit pas, remplissez-la d'un peu d'eau. Cuire le rouleau dans la soupe, en le faisant bouillir lentement, sans bouillir, à une température de 60-70 degrés, pendant 2 heures & # 8211 2 heures et demie, jusqu'à ce qu'un cure-dent transperce la viande très facilement. Il est important de ne pas le faire bouillir, à la fois pour la texture, car il sera beaucoup plus tendre, et pour que la garniture ne sorte pas du rouleau.

12. Lorsque les légumes sont tendres, retirez-les de la soupe et réservez au chaud. Continuez à faire bouillir la soupe dans laquelle les légumes ont été bouillis jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 100-150 ml. Homogénéiser la crème liquide de cuisson avec la fécule et l'ajouter sur la soupe chaude. Bien mélanger, porter la sauce à ébullition et faire bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle se lie bien et ait une consistance, sans être épaisse. Associez le goût de la sauce avec du sel et du poivre et réservez au chaud.

13. Lorsque la viande a pénétré, retirez-la de la soupe dans laquelle elle a été bouillie et placez-la sur une assiette, pour qu'elle refroidisse un peu. Dès qu'il peut être touché, retirez toutes les attelles, coupez les extrémités, redressez le rouleau, puis divisez-le en 4 morceaux égaux.14. Pour le montage, verser la sauce sur l'assiette (de préférence l'assiette doit être chaude), de manière à couvrir le fond, en plaçant un morceau de viande au milieu.

Ajouter les légumes chauds autour du rouleau et saupoudrer de sauce, puis décorer au goût et à l'inspiration avec des légumes verts, de fines chips de carottes, etc.

C'est l'histoire que j'ai inventée, de la modeste ciulama que j'ai cuisinée en habits neufs et puis j'ai eu l'audace de la présenter à tes joues les plus honnêtes comme une branche d'os royal. Je vous souhaite un bon appétit, car le goût est vraiment de ma mère à la maison, même si le look se réinvente. Et si mon ciulamaua ne vous plaira pas, je vous invite à visiter les blogs des confrères qui ont participé à ce projet, il est impossible de ne pas cuisiner un des tant de ciulamau pour vous régaler :


Mijoteuse de Boeuf

Votre famille sera de retour quelques secondes lorsque vous préparerez cette recette de ragoût de bœuf de Working Mothers Against Culilt.

Ingrédient:

  • 5 livres de boeuf frit
  • mijoteuse
  • Purée de pomme de terre
  • 1 oignon blanc moyen, coupé en dés
  • 4 grosses carottes, coupées en tranches
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • 8 onces de champignons tranchés
  • 1 boîte de soupe aux champignons condensée
  • 1 sachet de mélange de soupe à l'oignon
  1. Disposer le steak de mandrin au fond du bol.
  2. Ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes, le maïs surgelé et les champignons.
  3. Verser une boîte de crème de champignons condensée sur les légumes, puis saupoudrer le mélange de soupe à l'oignon sur le dessus.
  4. Couvrir le bol avec le couvercle et laisser reposer au moins 8 heures.
  5. Bien mélanger avant de servir.

Le dîner est maintenant un jeu d'enfant avec ces 5 recettes de mijoteuses faciles. Vous cherchez un moyen de rendre le déjeuner de votre enfant plus sain? Essayez ces 10 idées faciles pour de meilleurs déjeuners.

En tant que journaliste, auteure et artiste primée, Kelly Sundstrom a la passion d'aider les parents à se sentir bien préparés, confiants et capables dans leur futur voyage. En tant qu'avocate de l'attachement parental et mère de deux enfants, Sundstrom a été conférencière invitée sur Grassroots TV à Aspen, Colorado, et encourage les familles à travers le pays à se déconnecter des médias et à se reconnecter.


Vidéo: Poulet à la moutarde et aux champignons. Chicken with mustard and mushrooms (Décembre 2021).