Nouvelles recettes

Recette Ragoût de saucisses, pommes de terre et haricots verts

Recette Ragoût de saucisses, pommes de terre et haricots verts

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Légume
  • Légumes racines
  • Pomme de terre

Le ragoût le plus simple que vous puissiez faire! Les saucisses Bratwurst, les pommes de terre, les haricots verts, le poivre, la soupe aux champignons et le cheddar sont cuits ensemble dans une mijoteuse. Parfait pour les froides nuits d'hiver.

230 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 6 saucisses bratwurst, dorées et coupées en tranches de 1,25 cm
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'oignon séché
  • 1 (400g) haricots verts coupés en boîte, égouttés
  • 1 petit poivron rouge, épépiné et haché
  • 225 g de cheddar râpé
  • 1 boîte (295 g) de crème de champignons condensée
  • 150 ml d'eau

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :3h ›Prêt en :3h15min

  1. Placer les saucisses bratwurst, les pommes de terre, l'oignon, les haricots verts, le poivron rouge, le fromage cheddar, la soupe aux champignons et l'eau dans une mijoteuse. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(260)

Avis en anglais (199)

C'était délicieux !! Mes enfants difficiles en ont même mangé. MERCI! Cependant, j'augmenterais le temps de cuisson à env. 6 heures... ou faire bouillir les pommes de terre en premier car elles étaient encore assez dures après les 3 heures recommandées.-14 sept. 2010

Trop bon!! Beaucoup de saveur à cela. Mon enfant de 2 ans l'a adoré aussi (ce qui est un miracle !)

par PAULABASKET

OK... J'admets que je n'ai pas fait la recette comme décrit, mais ce que j'ai fait a été considéré par mon mari comme "la meilleure soupe que vous ayez jamais faite". Très grand éloge en effet !! J'ai d'abord fait dorer des oignons frais (au lieu de séchés) et des poivrons, puis j'ai également ajouté les pommes de terre pour faire dorer. Pour me faciliter encore plus les choses, j'ai utilisé un demi-sac de ces pommes de terre coupées surgelées destinées aux pommes de terre rissolées. Ensuite, au lieu des morveux, j'ai utilisé deux paquets de saucisses fumées Hilshire Farms tranchées (elles sont déjà cuites, ce qui accélère le temps). Le reste a été cuit comme indiqué. EXCELLENTE SAVEUR !!! Je referai certainement celui-ci!-31 juil. 2005


Comme je l'ai dit, cette recette est basée sur trois ingrédients : pommes de terre, oignons et saucisses fumées.

Nous avons besoin de 2 livres de pommes de terre, que j'ai nettoyées, épluchées et coupées en cubes.

J'ai également utilisé deux oignons moyens que j'ai nettoyés et hachés.

Et enfin 0,5 livre de saucisses fumées que j'ai tranchées.

J'ai utilisé des saucisses faites maison, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisses au chorizo.


Conseils pour préparer cette saucisse aux haricots verts et pommes de terre au four

  • J'aime utiliser des pommes de terre grelots rouges et blanches. Mais si vous n'avez que l'un ou l'autre, ce n'est pas un problème.
  • J'utilise du saucisson fumé, mais du saucisson de poulet, du kielbasa ou même du chorizo ​​seraient également délicieux dans ce plat.
  • Il n'est pas absolument nécessaire de faire dorer les saucisses avant la cuisson. J'aime juste ajouter ce petit peu de caramélisation aux saucisses. Si vous voulez sauter cette étape, vous le pouvez.

Feuille De Saucisse Aux Pommes De Terre & Haricots Verts

Le dîner est servi en seulement 30 minutes avec ce plat facile à préparer! Saucisses, pommes de terre et haricots verts rôtis ensemble dans ce repas rapide que toute la famille adorera.

Mise à jour : Cette recette a été initialement publiée en 2020 et a été republiée avec toutes les nouvelles photos.

L'un de mes plats préférés de tous les temps est ma saucisse et mes légumes en feuille. Je ne peux même pas vous dire combien de fois j'ai fouetté celui-là ! Tout un tas de choses ! C'est tellement rapide qu'il nourrit ma famille quand nous avons très peu de temps (ou le chef de cuisine de ce foyer - c'est moi - a très peu envie de cuisiner). La recette d'aujourd'hui est une extension très naturelle de cette recette et vous serez ravi de l'avaler.

Vous pouvez utiliser la saucisse entièrement cuite que vous préférez. Je vais généralement avec ce poulet et pomme d'Applegate que je trouve chez Whole Foods. Je recommande également leurs poivrons rouges rôtis au feu et leurs variétés italiennes douces. Une autre grande marque à découvrir est Aidells si vous voulez une autre option solide avec des ingrédients propres. Mais vraiment n'importe quelle saucisse entièrement cuite fonctionnera, donc si vous avez une marque que vous aimez, allez-y !

La préparation est minime. La chose la plus chronophage que vous aurez à faire est de hacher vos pommes de terre et de trancher la saucisse. Parlez de simple, non?

Pour cette recette, vous aurez besoin (la liste complète des ingrédients et les instructions sont dans la fiche de recette ci-dessous) :

Étaler les saucisses, les pommes de terre et les haricots verts sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Arroser d'huile d'olive et de tous les assaisonnements. Utilisez une spatule pour étaler le tout autour afin qu'il soit uniformément enduit. Étendre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient parfaitement tendres et dégustez !


INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR LA SAUCISSE, LES HARICOTS VERT ET LA CASSEROLE DE POMMES DE TERRE

Vous n'aurez besoin de rien d'extraordinaire pour cette cocotte délicieusement réconfortante !

INGRÉDIENTS
1 ½ livre de saucisse fumée, coupée en rondelles de ¼ pouce d'épaisseur
2 livres de pommes de terre rouges, bien lavées et coupées en cubes de 1 pouce
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile végétale
¼ tasse de beurre
2 gros oignons, pelés et hachés (1 tasse)
3 gousses d'ail, pelées et émincées
1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
1 cuillère à café d'ail en poudre
2 boîtes (15 oz) de haricots verts coupés, égouttés
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût)
tasse d'eau

N'hésitez pas à remplacer ce que vous avez par les ingrédients énumérés dans la recette. Vous pouvez utiliser du kielbasa à la place du saucisson fumé. Vous pouvez même utiliser des cubes de jambon ou du bacon épais en cubes. Si vous avez des pommes de terre grelots, utilisez-les. Il suffit de laver et de couper en deux. Je ne prends pas la peine d'éplucher mes pommes de terre parce que nous aimons les peaux de pommes de terre et elles ajoutent des nutriments et des fibres supplémentaires.


CASSEROLE DE POMMES DE TERRE SAUCISSE HARICOTS VERTS

Cette casserole excitante et savoureuse de saucisses, de haricots verts et de pommes de terre est un mélange parfait de viande, de légumes et de pommes de terre pour un dîner chaleureux et copieux.

Bien assaisonnée et facile à suivre la recette, je suis sûr que cela restera un favori de la famille! À l'approche des nuits froides, cette casserole de saucisses, haricots verts et pommes de terre est parfaite.

J'utilise des haricots verts frais pour ce plat mais si vous n'avez que du surgelé cela fonctionnera tout aussi bien et si vous avez du mal à trouver des patates douces vous pouvez utiliser des petites patates rouges.

COMMENT FAIRE UNE CASSEROLE DE POMMES DE TERRE AUX SAUCISSES AUX HARICOTS VERT ?

Suivez la recette ci-dessous et assurez-vous de lire les questions fréquemment posées et les conseils de pro pour préparer la meilleure casserole de pommes de terre à la saucisse et aux haricots verts.

  • Étape 1 . Lavez et coupez les pommes de terre en deux, puis ajoutez-les dans un sac alimentaire avec l'huile, l'assaisonnement, le poivre et les flocons de piment rouge et secouez bien.
  • Étape 2. Dans une poêle, ajoutez les tranches de saucisse et de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les au sac de nourriture une fois refroidi.

  • Étape 5. Videz le sac de nourriture dans votre plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium, faites cuire pendant 40 minutes à 200C/400F.

CETTE CASSEROLE DE POMMES DE TERRE AUX SAUCISSES ET HARICOTS VERTS PEUT-ELLE ÊTRE PRÉPARÉE À LA MIJOTEUSE ?

Oui, vous pouvez certainement préparer des saucisses aux haricots verts et une casserole de pommes de terre dans une mijoteuse à la place. Ajoutez simplement tous les ingrédients, vous pouvez même ajouter du persil et de la patate douce pour accompagner la saucisse et les haricots verts.

PUIS-JE UTILISER DES HARICOTS VERTS FRAIS ?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts frais ou surgelés, mais je recommanderais toujours d'utiliser des ingrédients frais dans la mesure du possible car surgelés, ils libèrent beaucoup d'eau pendant la cuisson.

QUOI SERVIR AVEC LA CASSOLE DE PATATE DOUCE

Vous pouvez servir une casserole de saucisses aux haricots verts et aux pommes de terre simplement car c'est un plat complet avec beaucoup de légumes, de viande et de glucides ou vous pouvez servir de la salade sur le côté pour un ajout rafraîchissant à la saucisse, aux haricots verts et cocotte de pommes de terre.


  • 1/2 - 3/4 lb de saucisse fumée, coupée en tranches de 1/2" (marque Conecuh, l'original est recommandé)
  • 1 petit oignon, haché (1/2 tasse)
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement créole, ou au goût (comme celui de Tony Chachere)
  • 1/4 cuillère à café de sel d'ail, ou au goût
  • 1 boîte (50 oz) de haricots verts et de pommes de terre coupés Delmonte, rincés et bien égouttés
  • 2 boîtes (14,5 oz) de tomates en petits dés, égouttées

Étape 1

Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile, ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que le gras soit fondu. Retirer la saucisse et égoutter sur du papier absorbant. À l'aide d'essuie-tout, essuyez la majeure partie du gras de la poêle, ajoutez l'oignon et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.

Remettre la saucisse dans la poêle avec les oignons saupoudrer d'assaisonnement créole et de sel d'ail.

Ajouter les tomates égouttées et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le liquide soit réduit. Ajouter les haricots verts et les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit cuit, en remuant seulement de temps en temps. (J'ai utilisé un retourneur d'œufs pour retourner le mélange périodiquement).

Servir chaud avec du pain de maïs et un autre accompagnement si désiré.

((REMARQUE : Si désiré, une fois le plat complètement cuit, garnir de fromage Monterey Jack râpé et couvrir la poêle jusqu'à ce qu'il fonde. Servir avec ou sur du riz.))


Résumé de la recette

  • 2 livres de haricots verts frais, parés
  • 1 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1 livre de saucisse fumée, coupée en bouchées
  • 8 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers

Placer les haricots verts dans une grande casserole avec un couvercle ou une mijoteuse. Verser de l'eau sur les haricots pour couvrir et ajouter le sel. Porter à ébullition à feu moyen, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, 3 à 4 heures ajouter de l'eau tout au long du temps de cuisson au besoin pour garder humide.

Ajouter la saucisse fumée et couvrir les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres et que les haricots et les pommes de terre aient absorbé la saveur fumée de la saucisse, environ 2 heures de plus.


Instructions

Étape 1

  • Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'un pouce. Selon la taille de la pomme de terre que vous avez achetée, il peut s'agir de moitiés, de quarts ou de huitièmes.
  • Placez-les dans un bol allant au micro-ondes, couvrez d'un essuie-tout humide et passez au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.

Ils ne seront pas complètement cuits, mais cuireont sur la cuisinière beaucoup plus rapidement à partir de ce point.

Étape 2

  • Ensuite, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Couper les saucisses fumées en rondelles et les placer dans la poêle pour les faire dorer.

Étape 3

  • Ensuite, ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez les pommes de terre précuites et les haricots verts nettoyés.

Étape 4

Étape 5

  • Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l'ail granulé.
  • Laissez le tout cuire ensemble jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les oignons soient translucides. Cela prend environ 10 minutes.

Une pomme de terre crémeuse est une petite pomme de terre à faible teneur en amidon et à la peau fine et comestible. Certaines variétés sont de petites pommes de terre et d'autres sont des pommes de terre récoltées immatures. Elles sont souvent appelées pommes de terre nouvelles et sont disponibles dans une variété de tailles et de couleurs.


Recettes recommandées

  • Ragoût aux haricots verts et au porc 2
  • Porc aux haricots verts et pommes de terre 4
  • Ragoût de porc aux haricots verts
  • Ragoût de Pommes de Terre et Haricots Verts 5
  • Haricots Verts au Porc 3
  • Porc aux Haricots Verts 5
  • Haricots Verts Aux Pommes De Terre 4
  • Ragoût de porc et pommes de terre
  • Porc aux Haricots Verts et Menthe Verte 3

Saucisse Fumée, Choucroute aux Pommes de Terre et Haricots Verts

Cette recette est un ragoût car il y a un peu de liquide mais pas autant qu'on pourrait s'y attendre dans une soupe.

Si vous n'êtes pas le plus grand fan de choucroute, vous pouvez d'abord la rincer avant de l'ajouter à la casserole pour lui donner une saveur plus douce.

Si vous êtes pressé de faire cela, vous pouvez sauter le brunissement de la saucisse et jeter tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.


Voir la vidéo: Recette Entrée Chaude aux Haricots Verts - Moroccan Green Bean Saute Recipe - Recettes Maroc (Décembre 2021).