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Gâteau à la crème vanille et noix

Gâteau à la crème vanille et noix

Comptoir :

Séparez les blancs d'œufs des deux œufs.

Nous mettons les blancs d'œufs dans un bol et mélangeons la mousse.

Lâchez les deux jaunes.

Ajouter petit à petit le sucre, puis l'huile et l'eau.

On ajoute la levure chimique, l'extrait de vanille, la noix et à la fin la farine.

Nous incorporons bien tous les ingrédients.

Graisser une plaque rectangulaire avec de la margarine et mettre du papier sulfurisé.

Versez la composition supérieure dans le plateau et mettez-la dans le four chaud à la bonne température.

Lorsque le dessus est cuit (on fait le test du cure-dent), sortez-le du four et laissez-le refroidir.


Crème:

Mélanger les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux avec le sucre.

Ajouter la farine, puis un peu de lait.

Mettez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème plus épaisse.

Mettez le reste du lait dans une casserole.

Lorsque le lait commence à bouillir, allumez le feu et versez la composition préparée ci-dessus.

Bien mélanger et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il devienne comme un pudding.

Lorsqu'il est prêt, retirez-le du feu, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le refroidir.

Quand il est bien refroidi, ajoutez l'extrait de vanille, le zeste de citron râpé et la crème fouettée.

Essorer légèrement avec une cuillère en bois.

Préparez le sirop à partir d'eau plate et de sucre vanillé en poudre, en mélangeant les deux jusqu'à ce que le sucre en poudre fonde complètement.

Nous siropons le dessus froid.

On met la crème dessus, et avec une palette on l'étale sur toute la surface du plan de travail.

Saupoudrer de noix moulues sur le dessus.

Laissez refroidir, puis servez !


Crème de noix bouillie dans du lait (avec du beurre) ancienne recette

Crème de noix bouillie dans du lait (avec du beurre) ancienne recette. Comment faire de la crème de noix pour des gâteaux, des gâteaux ou des biscuits ? Une crème fine et onctueuse, sans oeufs, parfumée et très savoureuse. Une recette du temps de ma grand-mère.

j'ai fait ça crème de noix bouillie (échaudée) dans du lait et moussée avec du beurre pour Gâteau aux noix (recette ici). C'est un peu un rêve ! Il peut être laissé uniquement avec l'arôme de noix et de vanille ou il peut être aromatisé avec un peu de vrai rhum.

j'ai fait pareil avec elle Gâteau ou Gâteau Opérette aux 3 crèmes : chocolat, marrons et noix & # 8211 vois ici.

La crème de noix est fabriquée selon une ancienne recette. Le gâteau aux noix est célèbre aussi bien dans les confiseries de Vienne (Nusstorte) que de Prague ou de Budapest. La recette a atteint notre chaîne austro-hongroise (jusqu'au XIXe siècle). Les gâteaux aux noix étaient autrefois considérés comme un luxe car les noix étaient extrêmement chères et rares. De nos jours, nous trouvons des noix à notre discrétion aussi bien sur les marchés que dans les supermarchés et nous n'avons plus ce problème.

Cette crème est PAS D'UFS, étant indiqué pour ceux qui y sont allergiques. La couleur de la crème de noix est influencée par la variété de noix utilisées, certaines étant plus blondes, d'autres plus rouges. Dans tous les cas, l'arôme du noyau de noix est intensifié par une légère friture à la poêle, avant le broyage.

La vanille et une pincée de sel ne doivent pas manquer à cette crème !

La méthode de préparation est simple, ne nécessite pas beaucoup d'efforts ni de techniques spéciales. Je laisse les quantités pour env. 1,3 kg de crème de noix, assez pour un gros gâteau de 26-28 cm ou pour remplir 4-5 feuilles tendres. Voyez à la fin de la recette pour quoi vous pouvez utiliser cette crème de noix.


Cake à la noix de coco et crème vanille

C'est une recette de mon livre de recettes, que j'aime beaucoup et, en plus, elle a l'air bien.

Pour un plateau d'environ 20*30 cm, nous avons besoin du suivant:

Pour feuilles de cacao:

  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 100g de sucre en poudre
  • 250g de farine
  • une cuillère à soupe de cacao
  • 5 g de levure chimique (demi sachet)
  • 2-3 cuillères à soupe de lait

Pour comptoir de noix de coco:

Pour crème vanille:

  • 6 jaunes
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 300 ml de lait
  • 250 g de beurre (82% de matière grasse) à température ambiante
  • une cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour décoration:

Comment j'ai fait:

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J'ai chauffé le four à feu moyen (180°C).

Pour feuilles de cacao, j'ai tamisé la farine, le cacao, la levure et le sucre en poudre, j'ai ajouté le beurre mou coupé en dés et 2 cuillères à soupe de lait et j'ai pétri un peu à la main jusqu'à ce que la pâte soit liée. (Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait). J'ai enveloppé la pâte dans du papier d'aluminium et l'ai laissée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite j'étale avec le rouleau à pâtisserie une feuille de la moitié de la quantité de pâte, que je mets dans le plateau. Je l'ai réparé là où il s'est cassé et j'ai mis le plateau de côté.

Pour comptoir de noix de coco, j'ai battu les blancs d'œufs en mousse dure, j'ai ajouté progressivement le sucre et j'ai continué à mélanger jusqu'à obtenir une mousse dure et brillante. J'ai ajouté la noix de coco râpée et légèrement incorporée à la spatule. Ensuite, j'étale la composition sur la feuille dans le bac.

J'étale la deuxième feuille avec le twister et la mets dans le plateau sur le dessus en noix de coco. Pour faciliter le transfert de la feuille sur le plateau, je l'ai coupée en deux. Il s'est cassé même alors, mais je l'ai réparé. De toute façon, on met de la crème dessus et ça ne se voit pas. Cuire 30 minutes à feu moyen.

Il est assez difficile de mettre la deuxième feuille sur le comptoir en noix de coco. Celui qui veut peut faire une seule feuille plus épaisse, sur laquelle il met le dessus de noix de coco.

Pour crème vanille, j'ai chauffé le lait à ébullition. Dans une casserole, j'ai mélangé les jaunes avec le sucre, ajouté la farine et l'ai incorporée, puis, tout en mélangeant, j'ai ajouté le lait en un fil fin. J'ai mis la casserole sur le feu et agité continuellement jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et que la crème épaississe. Je l'ai mis au frais en remuant de temps en temps pour ne pas salir. J'ai ensuite ajouté l'extrait de vanille.

Séparément, j'ai mélangé le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis j'ai ajouté progressivement la crème au beurre. La crème obtenue a été répartie sur le plan de travail cuit et refroidi. (J'ai utilisé un cadre à gâteau cette fois pour réduire au maximum les pertes des bords du gâteau. Le cadre n'est pas obligatoire. En effet, selon la recette, le dessus reste dans le plateau, et après refroidissement, mettez la crème finie Mais je n'aime pas laisser le plan de travail dans le plateau car il semble prendre un goût métallique.Chacun avec sa propre chatte.

Sur la crème, le plus simple est de râper le chocolat.

J'ai choisi de faire un glaçage au chocolat cette fois (pour le look), même si c'est plus difficile à couper après. J'ai fait fondre le chocolat avec l'huile à la vapeur, puis je l'ai réparti sur la crème bien refroidie. J'ai saupoudré de noix de coco sur le glaçage.

Pour couper le gâteau, j'ai utilisé un couteau chauffé dans de l'eau chaude et essuyé à chaque fois avec une serviette en papier.


Crème vanille et gâteau au chocolat & # 8211 un dessert fin et délicat

Mon fils adore les gâteaux à la crème vanille et au chocolat. Lorsque j'ai préparé cette recette pour la première fois, il s'est assis tranquillement à table et a attendu sa portion. Il a immédiatement mangé tout le gâteau que j'ai mis devant lui.

Ingrédients du comptoir :

  • 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml de lait, 50 ml d'huile

Ingrédients pour la crème vanille :

Ingrédients pour la crème au chocolat :

Mode de préparation :

Pour commencer, nous allons préparer le comptoir. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, puis ajouter les jaunes un à un et mélanger.

Ajouter l'huile, puis le lait et mélanger. A la fin, ajoutez la farine avec la levure chimique et le cacao et mélangez le tout avec un fouet.

Verser la pâte obtenue dans une plaque rectangulaire (30 x 20 cm) recouverte de papier cuisson. Cuire la pâte pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.

Laissez cuire le plan de travail, puis sortez-le du four et laissez-le refroidir. Percez le plan de travail uniformément et retirez l'excédent.Maintenant, nous pouvons faire du pudding à la vanille. Mélanger la poudre de pouding avec le sucre et 200 ml de lait. Nous faisons bouillir le reste du lait. Quand il commence à bouillir, ajoutez le pudding à la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe.

Ajouter la margarine au pudding et remuer jusqu'à ce qu'elle fonde. Verser le pudding sur le dessus cuit et percé. Laissez durcir un peu le pudding à la vanille.Pendant ce temps, nous préparons le pudding au chocolat. Mélanger la poudre de pouding avec le sucre et 200 ml de lait. Portez le reste du lait à ébullition. Quand il commence à bouillir, versez le pudding dans le lait et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter la margarine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Verser le pudding au chocolat sur le pudding à la vanille. Nous avons émietté le dessus que nous avons sorti des trous et l'avons saupoudré sur le pudding au chocolat.

Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Nous coupons le gâteau en tranches et le servons avec nos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Cake à la crème vanille et noix au sucre brulé !

  • Portions : 16 personnes
  • Temps de préparation: 30
  • Temps de cuisson: 60
  • Calories : 254
  • Difficulté: Moyen

Le gâteau à la vanille et aux noix et au sucre brûlé est un gâteau adoré par ma famille, car c'est un gâteau parfumé et parfait pour les vacances.


Ingrédients

  • Blé:
  • 6 blancs d'oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de noix moulues
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sucre vanillé
  • Crème:
  • 6 jaunes
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'amidon
  • 400 ml de lait
  • 100g de chantilly
  • essence de vanille
  • Pour la décoration :
  • 50g de chocolat noir

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Méthode de préparation

Pâte - Le beurre conservé à température ambiante, avec le sucre et le sel, bien mélanger la mousse jusqu'à ce que le sucre fonde.

Ajouter l'oeuf, l'huile petit à petit, ainsi que le lait et mélanger, ajouter le zeste de citron.

Tamiser la farine et la mélanger avec la levure chimique, puis l'ajouter cuillère par cuillère à l'autre composition.

Pétrir un peu pour homogénéiser tous les ingrédients, couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante, jusqu'à ce que l'on prépare les autres composants.

Nous faisons la garniture : nous nettoyons les pommes et les mettons sur la grande râpe, nous les mettons sur le feu avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle jusqu'à ce qu'elles laissent un peu de jus.

Laisser refroidir, puis ajouter la semoule et mélanger.

Nous mélangeons la noix grillée avec de la cannelle.

Préparez la crème vanille - mélangez les jaunes avec le sucre et un peu de sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajoutez le lait tiède mélangé à la fécule. Mettez le tout sur feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Retirez la crème du feu, ajoutez l'essence de vanille et le beurre, mélangez et laissez refroidir, couvert, sans croûte.

Nous divisons la pâte en deux parties : une plus petite et une plus grande.

Du petit nous faisons une partie ronde, comme le fond d'une forme de gâteau détachable (26 cm) et nous étirons l'autre en longueur, 2-3 mm d'épaisseur, sur laquelle nous saupoudrons la noix grillée mélangée à de la cannelle et versons avec sirop d'érable ou miel si vous n'avez pas de sirop.

Roulez ensuite la pâte et coupez-la en tranches d'un doigt d'épaisseur.

Au bas de la forme détachable on pose une feuille de papier cuisson graissée avec un peu de beurre, qui arrêtera l'écoulement du jus laissé par les pommes ou le miel.

Placez la petite feuille ronde et placez une tranche de rouleau de noix sur les parois latérales, comme indiqué sur la photo.

Versez 1/2 de la garniture aux pommes, dessus la crème vanille dont on laisse un peu de côté pour la garniture, puis versez l'autre 1/2 de la garniture aux pommes.

Sur le dessus, nous plaçons les rouleaux restants, couchés cette fois.

Dans le four préchauffé à 180 degrés, placez le gâteau pendant environ 40 minutes.

Au bout de 25 minutes, sortez le gâteau et graissez-le avec les jaunes mélangés au lait, remettez-le au four.

Après la cuisson, nous la laissons refroidir complètement dans la forme, puis nous la décorons avec le reste de la crème et nous pouvons la portionner.

N'essayez pas si c'est cuit, avec le cure-dent, car il n'y a pas de pâte au milieu.


Gâteau savoureux avec dessus de noix et crème de citron

Les deux s'intègrent dans cette recette de gâteau aux noix et au café. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de chocolat à la crème. C'est comme ça qu'on a grandi, avec ces friandises à la maison. Dans ma version, le rhum apparaît également et dans la version de Diana, le cacao apparaît (à la fois en feuilles et en crème). Donc, recette de sumegi et chiar & rdquo. Comptoir doux, parfumé aux noix, crème fine et particulièrement savoureux avec ness. Une recette simple mais délicieuse ! Ingrédients du comptoir : taille.

Feuilles fraîches avec noix, crème caramel et décoration avec. Tarte aux pommes maison avec des feuilles. Gâteaux faits maison dorobanti140.

Recette de meringue - biscuits au chocolat et aux noix. La même chose est faite avec de la crème blanche. Gâteau maison OANA aux noix et caramel. Le lendemain, broyez les amandes dans un broyeur à noix.

Le séchage et le broyage donneront 100 g d'amandes. Étalez un peu de crème sur la feuille de pâte et répétez la procédure pour. Comme je m'y attendais, c'est un très bon gâteau fait maison, parfumé et savoureux.


Vidéo: Recette de gateau facile et rapide. Gâteau aux noix. (Décembre 2021).