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8 erreurs de cuisine courantes (et comment les éviter)

8 erreurs de cuisine courantes (et comment les éviter)


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Nous l'avons tous fait… brûlé le dîner, oublié d'acheter un ingrédient ou mal mesuré.

La frustration à l'heure du dîner n'est pas amusante. Heureusement, quelques conseils de planification intelligents - d'un autocollant mural bien placé au nettoyage des vieux dégâts avant d'en faire un nouveau - peuvent faciliter votre processus de cuisson chaque soir.


1.Problème : l'ingrédient manquant

Vous avez la sauce qui mijote sur la cuisinière, mais en fouillant dans le garde-manger, vous découvrez qu'il n'y a pas de spaghetti. Vous avez maintenant deux choix : tout mettre au rebut ou éteindre le poêle et vous rendre au magasin.

Le correctif :
Gardez un tableau essuyable ou un tableau noir dans la cuisine et utilisez-le pour noter votre liste de courses en temps réel. Lorsque vous réalisez que vous avez pris le dernier paquet de spaghettis dans le garde-manger, ajoutez-le à la liste immédiatement.

L'affichage d'un menu hebdomadaire est également d'une grande aide dans la cuisine. Si vous prévoyez une semaine entière de repas au lieu d'aller au magasin et de prendre tout ce qui vous semble bon, vous réduisez considérablement le temps de magasinage. Le fait d'écrire le menu est un excellent déclencheur pour se souvenir des éléments à ajouter à votre liste de courses.

2.Problème : quelque chose semble toujours mal tourner avec les recettes

Du poulet insuffisamment cuit au riz brûlé, chaque cuisinier a vécu quelque chose qui a mal tourné. C'est le pire quand vous semblez avoir un problème après l'autre.

Le correctif :
Cela semble terriblement simple, mais la solution est de lire la recette du début à la fin avant de faire une seule chose. Trop souvent, nous lisons des démarrages et des arrêts. Nous lisons une ligne ou deux et passons à l'action sans comprendre les détails.


3.Problème : Oublier d'ajouter un ingrédient

Il se passe beaucoup de choses dans la cuisine typique. Il est facile de se laisser distraire et d'oublier d'ajouter un ingrédient essentiel à un plat.

Le correctif :
Ajouter un peu de français à votre vocabulaire vous aidera à vous souvenir des ingrédients. La pratique de «mise en place, " ce qui signifie " remettre tout à sa place ", sauvera la situation. Avant de commencer une recette, rassemblez et préparez les ingrédients.


4.Problème : Confondre vos mesures

L'une des pires erreurs de cuisine que j'aie jamais commises a probablement été de confondre le nombre de cuillères à café dans une cuillère à soupe. Comme je travaillais le poivre de cayenne dans un plat créole de crevettes, j'enflammais mes convives.

Le correctif :
Affichez les mesures courantes de la cuisine sur votre mur. C'est un bon conseil pour les nouveaux cuisiniers et pour les familles occupées. Avoir un tableau facile à lire à portée de main évitera tout problème comme le mien. Considérez un autocollant mural attrayant et préfabriqué que vous pouvez placer à l'intérieur des portes d'armoires ou sur le mur à côté des comptoirs pour avoir une référence rapide toujours à portée de main.

5.Problème : mesurer comme un chef de télévision

Après avoir regardé des émissions de cuisine à la télévision, vous pouvez arriver à la conclusion qu'un vrai chef ne mesure pas, donc vous n'en avez pas besoin non plus. Juste une pincée de ceci et une touche de cela… et vous vous retrouvez dans le pétrin.

Le correctif :
Vous aurez moins d'erreurs de cuisine si vous utilisez des cuillères et des tasses à mesurer et suivez les quantités exactes demandées par les recettes.


6.Problème : découvrir que vos produits sont moins que frais

Vous préparez joyeusement le dîner, seulement pour atteindre le bac à produits et découvrir que le concombre est devenu pâteux. Non seulement vous êtes maintenant frustré d'avoir terminé votre recette, mais vous êtes également fou de l'argent gaspillé.

Le correctif :
Adaptez votre menu à vos achats de produits. Établissez un plan pour préparer des repas tôt dans la semaine qui contiennent des produits à courte durée de conservation. Utilisez les produits plus durables plus tard dans la semaine. Assurez-vous de stocker les produits dans un endroit sec. Vérifiez que la température de votre bac à légumes est réglée pour les produits.

7.Problème : La date d'expiration est arrivée

Vous avez un garde-manger plein de nourriture… du moins c'est ce que vous pensiez. Vous ouvrez un paquet de nourriture pour découvrir qu'il a l'air vraiment étrange et ne savez pas si vous devriez le manger. Les produits alimentaires ont une date de péremption pour une raison !

Le correctif :
Pensez comme une épicerie et remplissez votre garde-manger en plaçant de nouveaux articles à l'arrière. Vous êtes plus susceptible de vous rappeler de consommer d'abord les articles à l'avant.


8.Problème : il y a un arriéré dans la cuisine

Une erreur de cuisine qui peut vraiment vous empêcher de cuisiner est de devoir nettoyer un gâchis avant même de commencer.

Le correctif :
Chargez la vaisselle dans le lave-vaisselle. Lavez tout ce qui ne va pas. Essuyez tous les compteurs. Ensuite, préparez-vous à réussir le prochain repas. Pendant que vous cuisinez, remplissez l'évier d'eau chaude savonneuse et nettoyez au fur et à mesure. Essuyez les déversements et les éclaboussures. Frottez les pots au fur et à mesure que vous les terminez ou placez-les dans l'évier d'eau pour les faire tremper.

Lea Schneider aime être organisée, que ce soit dans la cuisine ou ailleurs dans son ranch de Nashville, Tennessee. Une spécialiste du stockage bien connue à l'échelle nationale, Lea écrit sur son expertise pour Home Depot. Pour voir la sélection d'autocollants de cuisine de Home Depot, y compris les types d'organisation utiles discutés par Lea, vous pouvez visiter le site Web de Home Depot.


Yuri Arcurs / Getty Images

C'est vrai, parfois utiliser une recette peut être une erreur ! Les recettes sont idéales pour aider un cuisinier à reproduire un plat, que ce soit le leur ou celui de quelqu'un d'autre. Mais le respect inutile d'une recette peut transformer la cuisine en une expérience scientifique, plutôt qu'en quelque chose que nous faisons quotidiennement pour nourrir nos familles.

Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.


Yuri Arcurs / Getty Images

C'est vrai, parfois utiliser une recette peut être une erreur ! Les recettes sont idéales pour aider un cuisinier à reproduire un plat, que ce soit le leur ou celui de quelqu'un d'autre. Mais le respect inutile d'une recette peut transformer la cuisine en une expérience scientifique, plutôt qu'en quelque chose que nous faisons quotidiennement pour nourrir nos familles.

Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.


Yuri Arcurs / Getty Images

C'est vrai, parfois utiliser une recette peut être une erreur ! Les recettes sont idéales pour aider un cuisinier à reproduire un plat, que ce soit le leur ou celui de quelqu'un d'autre. Mais le respect inutile d'une recette peut transformer la cuisine en une expérience scientifique, plutôt qu'en quelque chose que nous faisons quotidiennement pour nourrir nos familles.

Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.


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Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.


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Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.


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Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.


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Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

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Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

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Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

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Non seulement cela, mais une dépendance excessive aux recettes vous assurera de ne jamais apprendre à cuisiner. C'est comme conduire uniquement avec votre GPS et découvrir ensuite que vous ne pouvez pas trouver votre chemin dans votre propre ville. En fin de compte, cuisiner ne consiste pas à suivre des recettes. Il s'agit d'apprendre des techniques de base et de savoir comment les utiliser pour donner bon goût aux aliments. Après tout, à quoi sert une recette qui dit "faites sauter quelque chose pendant cinq minutes" si vous ne savez pas comment faire sauter ?

Bien sûr, pour certains plats, en particulier les desserts et les pâtisseries, vous aurez peut-être besoin de mesures très précises, surtout si vous n'en avez jamais fait auparavant, mais demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'une recette pour faire une casserole, des pâtes ou un ragoût.



Commentaires:

  1. Dayveon

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  2. Habib

    Quel beau sujet

  3. Wisnu

    Je pense que vous n'avez pas raison. Discutons.



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