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Gâteau à la crème de citron

Gâteau à la crème de citron

Préparation:

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mélangez les blancs d'œufs avec la poudre de sel en incorporant progressivement les 7 cuillères à soupe de sucre.

Frotter les jaunes avec de l'huile comme une mayonnaise, puis mélanger avec de l'eau et mettre la levure chimique sur les jaunes.

Ajouter la farine sur les blancs d'œufs, puis les jaunes et avec une cuillère en bois mélanger légèrement de bas en haut.

Cuire dans une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé pendant environ 30 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Crème: Mélanger le beurre.

Dans un saladier à double fond, mettez la farine et le sucre, mélangez et ajoutez le lait petit à petit.

Mettre à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding.

Laisser refroidir, puis ajouter le jus et le zeste de citron.

Homogénéiser avec du beurre et laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que le dessus soit prêt.

Assemblée: Couper le dessus en 2 et étaler la crème.Placer la dernière feuille et préparer le « glaçage »

Dans un bol mettre la crème fouettée, la crème sure, le sucre et le jus et mélanger à basse vitesse puis à haute vitesse.

Étaler sur le gâteau et tracer des lignes avec une fourchette.

Laisser au réfrigérateur toute la nuit.


Vidéo: GÂTEAU A LA CRÈME MASCARPONE CITRON FACILE ET RAPIDE (Décembre 2021).