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Recette de gâteau mousse au chocolat sans cuisson

Recette de gâteau mousse au chocolat sans cuisson

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  • Gateau au chocolat
  • gâteau à la mousse au chocolat

Il s'agit d'une recette pour un gâteau mousse au chocolat riche, délicieux et facile qui ne nécessite aucune cuisson. Si vous n'avez pas de génoise, utilisez des tranches de génoise.

26 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 680g de génoises (biscuits boudoir)
  • 340g de chocolat nature, haché
  • 2 oeufs
  • 475 ml de crème à fouetter
  • 4 blancs d'oeufs

MéthodePréparation : 30 min › Temps supplémentaire : 4 h de refroidissement › Prêt en : 4 h 30 min

  1. Tapisser le fond et les côtés d'un moule à manqué de 23 cm avec des biscuits salés. Dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau chaude, faire fondre le chocolat en remuant fréquemment. Lorsque le chocolat est fondu, bien incorporer les 2 œufs entiers.
  2. Dans un grand bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Dans un grand bol séparé, avec un fouet propre, fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  3. Ajouter 1/3 des blancs d'œufs montés au chocolat fondu et incorporer. Ajouter rapidement aux blancs restants et incorporer. Incorporer la crème fouettée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces, en faisant attention à ne pas trop mélanger.
  4. Verser la mousse dans le moule à génoise chemisé de doigts. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 4 heures.

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Avis et notesNote globale moyenne :(23)

Avis en anglais (19)

par COCHITUATEGIRL

J'adore cette recette. C'était facile et très bon. Cependant, la seule raison pour laquelle je ne lui donne pas cinq étoiles est qu'en lisant les ingrédients et en goûtant au fur et à mesure, j'ai pensé qu'il fallait un peu de sucre dans la crème à fouetter. J'ai ajouté environ 3 cuillères à soupe de sucre et il y avait juste assez de douceur pour ajouter un peu de punch. De plus, je l'ai décoré de framboises fraîches et de fouet frais qui compensent tous deux la richesse de la mousse. Cette recette deviendra un standard dans ma cuisine pour les occasions spéciales où vous voulez quelque chose d'un peu unique. Et c'était si facile à faire. Merci !-22 sept. 2004

par naples34102

Cette excellente recette, ce dessert génial, a été remarquablement négligé et apparemment ignoré pendant près de six ans et je suis étonné. Ce dessert est magnifique. Délicieux. Et décadent. Sans conteste la pièce de résistance du dîner de ce soir. Ce n'est pas difficile à faire mais nécessite quelques étapes supplémentaires et quelques bols supplémentaires, mais oh, mon garçon, quel gain. Crémeux, velouté, moelleux et léger comme une plume avec juste la bonne intensité de saveur de chocolat. J'ai fait la moitié de la recette et cela a parfaitement fonctionné avec un moule à charnière de 7". J'ai ajouté deux cuillères à soupe de sucre en poudre et une cuillère à café de vanille à une tasse de crème à fouetter dans cette demi-recette. Curieusement, selon la recette un 12 onces . un paquet de boudoirs aurait dû être utilisé pour une demi-recette, mais le paquet de boudoirs de 3 onces que j'avais recouvert exactement le fond et les côtés de la casserole (à bien y penser, je n'ai jamais vu . paquet de boudoirs) J'ai plaqué ceci avec un filet de sirop de chocolat, de la crème fouettée et des framboises fraîches. J'étais fier et ravi de servir ce beau dessert ce soir et j'espère qu'avec cette critique (et mes photos publiées), d'autres seront encouragés à l'essayer aussi.-25 sept. 2011

par TIREDMOM1

J'adore cette recette. C'est rapide et facile, mais tout le monde qui a un morceau ne peut pas croire que cela ne prend pas beaucoup de temps. Mes enfants aident à le faire, et cela en dit long aussi. Je l'ai téléchargé plusieurs fois car je continue d'user l'impression ! J'ai mélangé différents types de chocolat pour une variation, et le résultat est toujours excellent.-07 août 2004


Torte réfrigérée au double chocolat : la version sans cuisson

On me demande souvent quel est mon dessert végétalien préféré, le dessert qui éblouit, plait à la foule et tromperait même le sceptique le plus coriace des desserts végétaliens.

Je ne sais pas pour vous, mais double chocolat gagne à peu près toujours dans mes livres, donc ma torte réfrigérée au double chocolat est en tête de liste. C'est aussi le dessert préféré d'Eric.

J'ai fait cette tourte en décembre, après avoir visité The Coup et être insatisfait de la texture et du goût de leur tourte au chocolat à base de tofu. Si vous ne l'avez pas encore compris, je ne suis pas un grand fan de tofu. Au lieu de cela, j'ai utilisé avocat pour créer une mousse onctueuse sur une croûte d'épeautre chocolatée saine. Et ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas du tout goûter l'avocat. J'ai servi cela à de nombreux sceptiques et personne ne peut croire la liste des ingrédients !

J'ai toujours secrètement appelé cela le tourte PMS parce qu'Eric aime le mentionner chaque fois que je commence à me sentir de mauvaise humeur et hormonal. Et il est toujours vivant. Maintenant, si je pouvais juste le convaincre de le faire pour moi, alors je serais prêt !

Mis à part le syndrome prémenstruel, il est refroidi au congélateur, ce qui en fait un excellent dessert par temps chaud. La mousse d'avocat reste ferme dans le congélateur, mais pas congelée solide, ce qui en fait un régal à sortir du congélateur chaque fois que l'envie frappe… ce qui est à peu près tout le temps qu'il appelle votre nom du congélateur.

Plus tôt cette semaine, lorsque j'ai vu Jenna le faire, j'ai réalisé qu'il ne manquait qu'une chose : cette recette nécessite toujours que vous allumiez le four! J'ai imaginé cette fille californienne en train de transpirer sur une cuisinière brûlante et la culpabilité s'est installée. Allumer le four par temps chaud donne parfois l'impression d'allumer un radiateur à votre bureau parce que votre bureau fait trop tourner la climatisation. Cela n'a tout simplement pas de sens. Mais je vais sauver les problèmes de bureau d'Eric pour une autre fois. :)

Compte tenu de notre temps chaud cette semaine, j'ai décidé de faire une noisette croûte sans cuisson pour vraiment amener cette tourte en mode plein été. Aucun four requis.

Et soyons réalistes, je ne veux vraiment pas qu'un four gêne ma dose de chocolat. Il est temps de supprimer l'intermédiaire.

Torte réfrigérée au double chocolat : la version sans cuisson

Croûte de Hoggin sain. Mousse d'avocat au chocolat de ma torte réfrigérée au double chocolat.

  • 2 tasses de pacanes
  • 1/4 tasse de cacao en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (une autre huile au goût léger peut fonctionner)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 tasses de chair d'avocat (environ 3 petits avocats), dénoyautées et évidées
  • 1/3 tasse de lait d'amande (ou autre lait non laitier)
  • 2/3 tasse de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète lisse (ou autre beurre de noix ou de graines de tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse + 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat, fondues
  • 1/4 tasse de cacao en poudre, tamisé si grumeleux

1. Croûte: Huiler un moule à charnière de 7 à 10 pouces et le tapisser d'un cercle de papier parchemin. Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes jusqu'à ce qu'elles soient friables. Veillez à ne pas trop les traiter car vous les voulez toujours un peu volumineux. Maintenant, ajoutez le reste des ingrédients de la croûte et battez jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Verser le mélange dans le moule préparé et presser fermement et uniformément avec les doigts légèrement humides ou une spatule. Mettre au congélateur pour faire figer le temps de faire la mousse.

2. Mousse au chocolat: Placer tous les ingrédients de la mousse (sauf les pépites de chocolat) dans le robot culinaire. Processus jusqu'à consistance lisse. Dans un petit bol, faites fondre vos pépites de chocolat au micro-ondes et versez le chocolat fondu dans le mélange du robot culinaire. Processus jusqu'à consistance lisse.

3. Retirer la croûte du congélateur et déposer cette mousse sur la croûte. Lisser au maximum puis placer au congélateur 2 heures pour raffermir.

4. Une fois ferme, retirez du congélateur et laissez reposer sur le comptoir pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir frais. Placer les restes de torte dans le congélateur enveloppés et placés dans un récipient scellé.

Noter que cette tourte doit être servie fraîche car elle devient molle à température ambiante.

Grâce à la croûte de chocolat Healthy Hoggin, cela a fonctionné à merveille. Pas de flops, pas d'essai #2, 3 ou 4. Juste la perfection.

La croûte au chocolat et aux pacanes ajoute une irrésistible saveur de noisette et légèrement salée qui contraste parfaitement avec la riche mousse chocolatée. La croûte est assez fine lorsqu'elle est faite dans un moule de 10 pouces, donc la prochaine fois, je la ferai peut-être dans un moule à gâteau de 7 ou 8 pouces pour plus de hauteur.

Cela pourrait aussi être amusant de faire cela dans un moule à muffins (avec des moules à muffins) pour des gâteries en portions individuelles ! Ou dans un moule carré et coupé en carrés de la taille d'une bouchée. Cela va probablement sans dire, mais lorsque vous préparez des portions individuelles, vous en mangez une sans que vos invités soient plus sages. C'est un peu plus difficile de cacher le fait que vous avez déjà apprécié une part du gâteau avant qu'ils ne viennent. Ou deux. Non pas que je parle d'expérience ou quoi que ce soit...


Recette de biscuits KETO à faible teneur en glucides

1 commentaires

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  • Calories (kcal) : 460
  • Calories de matières grasses (kcal): 350
  • Gras (g): 38
  • Gras saturés (g): 23
  • Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
  • Graisses monoinsaturées (g): 11
  • Cholestérol (mg) : 110
  • Sodium (mg): 170
  • Glucides (g): 30
  • Fibre (g): 2
  • Protéines (g): 4
  • Beurrer un moule à charnière de 9 pouces.
  • Broyez les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du sable humide, 20 à 30 secondes vous aurez environ 1-3/4 tasses. Transférer dans un petit bol et incorporer le beurre. Répartir les miettes dans la poêle, couvrir d'une pellicule plastique et presser uniformément dans le fond. Réfrigérer.
  • Mélanger le chocolat, 1/2 c. de la vanille et le sel dans un grand bol. Dans une petite casserole, porter à ébullition 3/4 tasse de crème. Verser la crème sur le chocolat, laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes pour refroidir.
  • Battre 1-1/2 tasse de crème dans un bol moyen avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à des pics fermes, environ 2 minutes. Fouettez le mélange de chocolat pour le décoller et incorporez-le à la crème fouettée avec une grande spatule en silicone jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces.
  • Retirez délicatement le film plastique de la croûte et raclez la mousse dans le moule en l'étalant délicatement sur les bords. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures.
  • Juste avant de servir, battre le reste de 1-1/2 tasse de crème et 1 c. vanille dans un bol moyen à pics moyennement fermes. Passer un couteau autour de la tarte pour desserrer ses bords, puis retirer le côté du moule. Glissez une spatule sous la croûte et transférez la tarte dans une assiette de service. Monter la crème fouettée sur la mousse et garnir de copeaux, de copeaux ou de copeaux de chocolat. Pour servir, plonger un couteau dans de l'eau chaude et le sécher avant de le trancher.

Prenez de l'avance

Vous pouvez préparer la croûte et la remplir de mousse jusqu'à 2 jours à l'avance. Réfrigérer, couvert. Fouetter la crème pour la garniture et garnir la tarte juste avant de servir.


Gâteau étagé au chocolat et au matzo

Recette adaptée de « Pâtisserie juive traditionnelle », par Carine Goren

Rendement: 8 à 10 portions

Temps de préparation: 30 minutes, plus le temps de refroidissement et de réfrigération pendant la nuit

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total: 35 minutes, plus le temps de refroidissement et de réfrigération pendant la nuit

Ingrédients

1¾ tasses (11 onces) de chocolat noir haché

2 tasses de crème épaisse, divisée

Instructions

1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat noir avec 1 & frac14 tasses de crème épaisse. Chauffer à puissance élevée au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2 à 3 minutes, puis fouetter pour obtenir une crème homogène. Laisser refroidir à température ambiante. Réserver 1 tasse du mélange pour le glaçage.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battre la tasse ¾ restante de crème épaisse en pics mous. Incorporer au mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

3. Versez le café dans un large plateau plat. Tremper chaque feuille de matzo dans le café pendant 30 secondes de chaque côté.

4. Disposer une couche de pain azyme imbibé de café au fond d'un plateau de service et garnir d'un quart de mousse au chocolat. Répétez jusqu'à ce que vous ayez superposé tout le pain azyme et la mousse au chocolat, en terminant par une couche supérieure de pain azyme. Couvrir la couche supérieure de pain azyme avec le glaçage au chocolat réservé.

5. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit pour laisser le chocolat prendre et le pain azyme ramollir. Le lendemain, couper en carrés et servir froid.


Vidéo associée

Rigo Jancsi était un viliniste hongrois des années 1800 qui a séduit une comtesse belge qui a quitté son mari pour lui. Le gâteau est absolument hongrois et a une garniture au chocolat-rhum semblable à une mousse, pas de crème fouettée avec de la gélatine, cependant. Une fine couche de gâteau moka au chocolat, puis une couche très épaisse de garniture à la crème, une autre couche de gâteau mince puis une garniture de ganache au chocolat. Les étages du gâteau sont imprégnés d'un sirop de rhum. Généralement un gâteau carré coupé en portions carrées. Le meilleur de tout les temps! Le monsieur qui habite en Hongrie ne pouvait pas le rater ! Il suffit d'entrer dans l'une des merveilleuses pâtisseries et de se régaler !

En réponse à l'écrivain hongrois, s'il est vrai qu'il n'y a pas de gâteau à la mousse hongrois, cette recette est très similaire à celle de Rigo Jancsi. Rigo Jancsi est un dessert succulent avec des racines en Hongrie et à Vienne. Il porte le nom d'un violoniste gitan et a une histoire très romantique qui s'y rattache - vous pouvez le rechercher sur Internet. Rigo Jancsi est composé d'une riche et épaisse garniture au chocolat crémeuse prise en sandwich entre des couches de génoise et glacée avec un glaçage fondant au chocolat noir.

Salut. Que vous aimiez ou non cette recette, ne l'appelez pas hongrois. J'habite ici et la mousse ne fait pas partie de la cuisine ici. Donc, cette recette est à peu près aussi hongroise que le Dim Sum est hongrois. Restez avec les gulyas et pour un bon gâteau hongrois, essayez un eszterhazy.

Désolé que mon avis ne soit pas clair, car cette recette est fabuleuse et l'intention était simplement de rendre le processus de fabrication de la mousse moins long. Je n'ai pas suggéré de mélanger les couches. J'ai suggéré de faire la couche de mousse au chocolat de la même manière que vous faites la couche de crème fouettée - avec de la gélatine - par opposition à la méthode suggérée de bain de glace bouillante. L'ajout de gélatine au chocolat et à la crème est simplement une méthode plus rapide pour faire durcir la mousse (une méthode typiquement européenne de fabrication de mousse pour les pâtisseries). Pour faire la mousse au chocolat, suivez simplement les mêmes étapes que la recette indique pour la couche de crème fouettée, mais allez plus loin et ajoutez le chocolat fondu qui a été légèrement refroidi (j'ai également utilisé un cacao de haute qualité au lieu de chocolat fondu et cela fonctionne aussi bien - en fait, je pense que cela ajoute une saveur plus intense) et fouettez comme vous le feriez avec n'importe quelle crème à fouetter. Terminé. La mousse durcira fermement et ne suintera pas et ne fondra pas dans le gâteau, en raison de l'utilisation supplémentaire de gélatine. Non seulement cela prend moins de temps, mais pour le fabricant de mousse novice, c'est beaucoup, beaucoup plus facile.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et elle est toujours parfaite. Je divise la crème fouettée dans des bols séparés pour les parfumer et les colorer avec des saveurs comme la framboise, le café et la menthe. Très jolie pour avoir un assortiment !

J'ai aussi suivi les conseils avec le moule à ressort. Cela a augmenté le temps de cuisson, puis le gâteau est tombé en refroidissant. Cependant, il était toujours très bon et relativement facile à travailler. J'ai également essayé la suggestion du dernier critique et j'ai trouvé leurs suggestions vagues et pas très utiles, d'autant plus que je n'avais jamais fait de mousse auparavant. On dirait que vous mélangez la mousse et les couches de crème fouettée et que cela n'a pas fonctionné. Mais, étant frustré que le gâteau ne se soit pas avéré après environ 5 heures de travail, j'ai mis la "mousse" au réfrigérateur et au bout d'un moment, elle s'est raffermie et s'est avérée plutôt bonne. Je l'ai donc jeté sur le gâteau et je peux enfin en profiter. Si vous n'avez jamais fait de mousse auparavant, faites peut-être d'abord un essai. Oh, et j'ai également ajouté les 10 oz de glaçage à l'abricot et c'était une excellente suggestion. Je pense que moins de glaçage et la saveur serait perdue avec tout le bonheur du chocolat.

Excellent. J'ai suivi le conseil de faire cuire des couches de gâteau dans un moule à charnière. A travaillé fabuleusement. Juste coupé comme un gâteau par opposition à une barre. J'ai également fait la mousse au chocolat en fouettant simplement la crème à mi-chemin, en ajoutant de la gélatine comme indiqué pour la couche de crème fouettée, puis j'ai ajouté le chocolat fondu et j'ai fini de fouetter. Consistance parfaite de la mousse. Beaucoup moins de temps que la méthode de la recette. J'ai également utilisé plus de glaçage à l'abricot comme suggéré (un pot de 10 oz). Mon père, qui n'aime pas vraiment les desserts fourrés à la crème ou n'importe quel dessert d'ailleurs, est venu et a pris deux tranches en 5 minutes. C'est si bon que ça.

Cela n'en vaut pas la peine, la recette de la mousse n'est pas non plus très bonne car elle ne prend pas correctement. Si vous avez besoin d'une overdose de chocolat : essayez plutôt les losanges chocolat caramel.

Très bon! Assez facile à faire mais pour une raison pas aussi bonne que je le pensais. La mousse ne fouette pas vraiment beaucoup, je pourrais utiliser une recette de mousse différente la prochaine fois. J'aimerais aussi doubler la confiture d'abricots la prochaine fois aussi

Bien, mais pas mon préféré de tous les temps. Cela semble incroyablement impressionnant et * tout le monde * à la fête voulait un morceau. Beaucoup plus facile que ce que d'autres ont dit que ce serait à faire, je pense.

Ma femme a récemment demandé une recette de chocolat pour que ses collègues puissent profiter et célébrer un congé à venir. Je comprends qu'ils ont hâte de revenir au travail et peut-être célébrer à nouveau le retour avec cette recette. Chocolat délicieux et pécheur. J'ai utilisé du chocolat aigre-doux Scharffen Berger.

J'ai fait cela complètement différent et cela s'est merveilleusement bien passé et n'a pas pris beaucoup de temps. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule à charnière de 10 po et j'ai divisé les couches, puis j'ai suivi la recette à partir de là, tout le monde a adoré. Bien que j'ai trouvé la partie du gâteau un peu lourde, je pense que ce serait mieux avec une base plus légère, peut-être un mélange à gâteau modifié.

Cela demande beaucoup de travail (cela m'a pris 3 heures), mais cela a un goût absolument coupable. très riche. vaut vraiment la peine d'être fait pour une occasion spéciale

Délicieux! Je l'ai fait pour ma réunion de groupe de laboratoire et cela a vraiment impressionné tout le monde. Cela a pris environ quatre heures au total (sauf le refroidissement). Très riche mais mon patron avait deux morceaux !

Bien que cette recette soit très (très) laborieuse, chaque minute en vaut la peine. J'ai servi les bars lors d'un dîner et j'ai eu des critiques dithyrambiques ! Vous devez essayer cette recette la prochaine fois que vous avez de la compagnie (super recette pour un dimanche pluvieux).

Je l'ai fait pour le baptême de mon fils. Il est indéniable que c'est délicieux, mais je ne suis pas convaincu que cela en vaille la peine. Pour une saveur de chocolat intense TRÈS SIMILAIRE, essayez la tarte à la mousse au chocolat (Bon Appetit 11/92) et remplacez-la par du chocolat aigre-doux. pépites pour chocolat mi-sucré. Très rapide et facile.

Excellente recette, mais j'ai eu du mal à monter la mousse au chocolat. a dû se détendre plusieurs fois. J'ai un choc plus facile. recette de mousse que je remplacerais. Je pense également à remplacer par une couche de mousse au chocolat blanc la couche de crème fouettée. mais un délice

Beaucoup de travail, mais le produit fini vaut bien le temps. La première fois que la préparation du plat a pris la majeure partie d'une soirée, mais mes invités et mon mari ont adoré. Un autre avantage est qu'il peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance, ce qui est extrêmement utile si vous vous préparez à une foule importante. C'est définitivement un gardien !

Cette recette était absolument merveilleuse. C'était très riche et onctueux. Je vais certainement le refaire.

Nous avons pensé que c'était génial. Cependant, pour la partie mousse, j'ai utilisé du chocolat mi-amer doux et mi-mi-doux. Je vais certainement le refaire.


Maintenant, j'ajoute une autre recette de dessert au chocolat à la rafle avec ces barres de mousse au chocolat sans cuisson !

Cette recette sans cuisson est faite avec une croûte de Brownie cassant. Avez-vous déjà mangé du Brownie Brittle ? Si vous ne l'avez pas fait, vous ne savez pas ce que vous manquez. C'est l'une des collations les meilleures et les plus addictives que j'ai jamais rencontrées. Quoi qu'il en soit, si vous n'avez pas de Brownie Brittle, vous pouvez utiliser des biscuits Graham au chocolat pour faire votre croûte. Oh, ai-je mentionné que vous n'avez même pas besoin de faire cuire la croûte ? Nan! Rien dans cette recette ne nécessite de cuisson.

Une fois que vous avez votre croûte ensemble, vous combinez de la ganache au chocolat avec de la crème plus épaisse et du fromage à la crème qui aide à raffermir ces barres et c'est tout ! Tout ce que vous avez à faire est de le mettre au réfrigérateur et d'attendre que les barres durcissent, ce qui peut prendre environ 2 à 4 heures, au moins. Je t'avais dit que c'était facile !

Ce que j'aime dans cette recette, comme dans la plupart de mes recettes, c'est à quel point cette recette est vraiment polyvalente ! Une fois que vous avez fait ces barres de mousse au chocolat sans cuisson, vous pouvez arroser de chocolat ou de chocolat blanc, comme je l'ai fait sur la photo, ou vous pouvez même saupoudrer de mini pépites de chocolat dès que vous étalez la garniture au chocolat sur la croûte ! C'est votre monde ! C'est ce que j'aime dans cette recette de dessert sans cuisson. Alors, gardez cette recette à l'esprit, surtout pendant l'été, lorsque vous n'avez pas envie d'allumer votre four mais que vous voulez faire quelque chose dans lequel vous pouvez vraiment mordre à pleines dents. Ces barres de mousse au chocolat feront certainement l'affaire!


Recette facile de gâteau mousse au chocolat

Essayez cette recette facile de gâteau mousse au chocolat à trois étages. Délicieusement léger et crémeux !

J'ai fait ce gâteau mousse au chocolat pour la fête d'anniversaire d'un ami le week-end dernier et ce fut un grand succès ! Le gâteau au chocolat était moelleux et moelleux et la mousse était légère et crémeuse. C'était la deuxième fois que je faisais ce gâteau mais j'ai utilisé des recettes différentes à chaque fois. Le premier était pour notre 2e anniversaire en décembre dernier et tout s'est bien passé, mais je viens de découvrir que le gâteau au chocolat noir n'est pas le préféré d'Armin et j'ai aussi appris qu'il en va de même pour moi. Alors cette fois, je m'en tiens au chocolat mi-sucré et je saute d'ajouter du café à la pâte à gâteau (comme je l'ai fait pour le premier) et la méthode est un peu différente aussi, je dois dire que c'est la méthode la plus simple pour moi et je prévois de s'y tenir ! Le résultat était parfait, pour nous en tout cas et je pense que pour tous ceux qui ont eu une part (ou deux) à la fête, à moins bien sûr qu'ils ne soient juste polis mais vu l'apparence du présentoir à gâteaux vide, je préférerais penser qu'ils disaient juste la vérité


Avantages d'un gâteau mousse au chocolat sans cuisson

Les avantages impressionnants de ne pas avoir à faire de gâteau sont assez évidents. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour qu'il prenne quelques heures et l'OUBLIER. Désolé, je ne veux pas crier, mais honnêtement, cela ne prend pas plus de 30 minutes à préparer, puis vous pouvez le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger. C'est aussi simple que ça !

Ce gâteau est également sans gluten, donc pas de farines obscures ou mille et une différentes que l'on peut parfois trouver dans les gâteaux cuits au four sans gluten. Il ne manque plus que l'onctuosité de la crème de noix de coco, le tofu soyeux et la richesse du chocolat végétalien fondu. Une base qui peut être modifiée facilement selon vos besoins, et vous avez vous-même un gagnant.

Ce gâteau est exempt des éléments suivants :

  • Laitier
  • Des œufs
  • Gluten
  • Noix (facultatif, voir conseils)
  • Gélatine
  • Miel (eau de pois chiche)

Je veux dire, regardez à quel point ça a l'air crémeux et moelleux !? Je dois arrêter de baver…


Tarte à la mousse au chocolat sans cuisson

Nous avons choisi de faire cette tarte sans cuisson avec une croûte de biscuits, ce qui réduit de 30 minutes le temps total.

  1. Dans un robot culinaire, battre les biscuits pour former de fines miettes. Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre fondu et mélanger. Transférer dans un plat à tarte de 9 pouces et appuyer uniformément sur le fond et sur les côtés. Réfrigérer au moins 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, porter à ébullition 1/3 tasse d'eau. Réduire le feu à doux et incorporer le chocolat, les guimauves et les 4 cuillères à soupe de beurre restants jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Transférer dans un grand bol.
  3. À l'aide d'un batteur électrique, battre 1 1/2 tasse de crème dans un deuxième grand bol jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer la crème au mélange au chocolat. Transférer dans le plat à tarte préparé, étendre uniformément et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure ou jusqu'à 1 jour.
  4. Une heure avant de servir, fouettez le reste de 1 1/2 tasse de crème avec le sucre glace et la poudre de cacao jusqu'à consistance ferme. Verser sur la mousse et réfrigérer au moins 1 heure (et jusqu'à 1 jour). Garnir de copeaux de chocolat juste avant de servir, si désiré.

PAR PORTION 395 CAL, 33 G FAT (20 G SAT FAT), 83 MG CHOL, 110 MG SOD, 4 G PRO, 25 G VOITURE, 3 G FIBRE.


Voir la vidéo: Gateau sans cuissongateau courant dair au mousse chocolat sans oeufs (Janvier 2022).