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Don Julio Reposado Rôti de Bœuf Salé sur Toast

Don Julio Reposado Rôti de Bœuf Salé sur Toast

Préparation:

Coupez l'œil du rond en deux, séchez-le avec du papier absorbant et réservez. À l'aide d'un économe, coupez les zestes des oranges et du citron, mais pas le citron vert. Une fois terminé, coupez en deux et pressez les oranges, le citron et le citron vert. Trancher le jalapeño. Mélanger tous les ingrédients (sauf le boeuf) et bien mélanger.

Saisir le boeuf :

Placer une casserole à fond épais sur feu vif. Une fois très chaud ajouter de l'huile, juste pour couvrir légèrement la poêle. Saisir le bœuf en le retournant toutes les 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Le but n'est pas de cuire le bœuf, il sera toujours cru tout le long. Transférer dans une assiette et sécher pour enlever l'excès d'huile.

Saler le bœuf :

Une fois refroidi, placez le bœuf dans un sac refermable et versez la cure Tequila Don Julio Reposado dessus. Fermez le sac en enlevant le plus d'air possible afin que la viande soit complètement entourée par le liquide. Placer le sac dans une casserole ou un récipient en cas de fuite et réfrigérer pendant 24 heures, en retournant le sac une fois à mi-chemin. Une fois durci, retirez les morceaux et rincez légèrement sous l'eau froide pour éliminer l'excès de durcissement et séchez en tapotant. Enveloppez bien chaque morceau dans une pellicule plastique.

Portion:

Lorsque vous êtes prêt à déguster, placez le morceau emballé au congélateur pendant environ une demi-heure. Cela le raffermira et le rendra plus facile à trancher. Servir tranché finement, arrosé de crème mexicaine et de menthe hachée avec quelques tranches de pain grillé sur le côté.


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et raviolis à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et raviolis à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et raviolis à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & LARD BACON
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


AUTOCOLLANTS DE POT
Poulet poêlé et dumplings à la citronnelle avec trempette au gingembre et au soja – 10

CHOUX DE BRUXELLES & AMP BACON DALLE
Choux de Bruxelles frits, sauce piquante poivre noir ail miel,
fromage bleu émietté – 12

AILES DE POULET | TENDRES DE POULET |
CREVETTES POPCORN

Buffle | Or fumé | Miel chaud | Épices sèches cajun avec sauce barbecue ranch | Chili thaï | Sauce barbecue habanero Knob Creek | Sauce nucléaire « Buyer Beware » servie avec salsa mayo – 12

QUÉSADILLES (V)
Servi avec salsa fraîche, jalapeños marinés maison et crème sure – 10
Ajouter Guacamole – 3
Poulet Fumé – 13
Porc fumé au bois dur – 14
Légumes Rôtis Assortis – 12

CHILI MÉCHANT DE MAGOUN
Doux et fumé ! steak grillé, boeuf haché, chorizo ​​mexicain,
poivrière râpée, échalotes, crème de citron vert – Coupe 5.5 | Bol 9

POUTINE DE CTES COURTES
Côtes courtes braisées, sauce riche, fromage en grains Maplebrook, tater tots – 16
*Ajouter un œuf au plat – 2

BRETZEL SALÉ ALLEMAND CHAUD
Fondue au fromage du Vermont, moutarde au miel – 8

LES NACHOS DE LINDA (V)
Jack cheese, lime crema, aji amarillo, salsa fraîche, jalapeños, tomatillo guacamole, émincé de chou violet, sauce queso – complet 14
Chili – 3
Porc effiloché – 3
Poulet Fumé – 3

FRITES AU CURRY
Curry irlandais, frites salées – 8


Voir la vidéo: Don Julio Reposado Tequila Review - Best Drink Recipes (Décembre 2021).