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Les 5 meilleurs hot-dogs de New York

Les 5 meilleurs hot-dogs de New York

Contrairement à, disons, Chicago, New York n'a pas exactement la réputation d'avoir des hot-dogs incroyables. Heureusement, il y a des hot-dogs vraiment incroyables à New York si vous savez où chercher, et cinq d'entre eux ont figuré dans notre récent classement des 75 meilleurs hot-dogs d'Amérique, qui a commencé par un sondage de plus de 200 magasins de hot-dogs de tout le pays et a été voté par un panel d'experts. Les voici:

#5 Nathan's Famous, Coney Island
Le stand de hot-dogs le plus célèbre du pays, et toujours l'un des meilleurs. Fondée par l'immigrant polonais Nathan Handwerker en 1916, celui de Nathan ne s'appuyait pas uniquement sur un produit de qualité (la recette de hot-dog était celle de sa femme Ida); son fondateur était aussi un homme d'affaires avisé. Il a vendu ses francs pour seulement 5 cents, ce qui en fait les moins chers du marché, et aurait engagé des acteurs pour s'habiller en médecins et manger là-bas afin de convaincre les gens qu'ils pouvaient manger sans danger. L'entreprise a pris son envol et il existe aujourd'hui plus de 40 000 points de vente vendant les hot-dogs de Nathan.

# 4 Gray's Papaya, New York City
Le hot dog new-yorkais classique se présente sous de nombreuses formes, mais ils sont presque toujours fabriqués par une seule entreprise : Sabrett. Papaye de Gray est maintenant à un seul endroit de New York, dans l'Upper West Side, et ce fournisseur coloré de personnages new-yorkais de la vieille école fait griller leurs chiens Sabrett en boyau naturel sur un dessus plat, les niche dans un petit pain légèrement grillé et les surmonte avec de la moutarde, de la choucroute, ou le classique "oignons en sauce", également fabriqués par Sabrett. Appuyez-vous contre le rebord, arrosez un couple d'un verre de papaye et partez joyeusement, plein, content et avec seulement quelques dollars.

#3 Bark Hot Dogs, Brooklyn
Alors que certains vendeurs de hot-dogs sont discrets sur les origines de leur produit, les gens derrière Bark, situé dans le quartier de Park Slope à Brooklyn (avec un deuxième emplacement récemment ouvert à Greenwich Village), sont plus qu'heureux de vous faire savoir où ils se procurent leur hot dog. chiens (et tout le reste de leurs ingrédients, jusqu'au chou utilisé dans la choucroute). Hartmann's Old World Sausage, dans le nord de l'État de New York, a travaillé avec eux pour créer un chien stellaire, qui est arrosé de beurre de saindoux lorsqu'il brunit sur le dessus plat avant d'être placé dans un petit pain grillé et beurré de Pepperidge Farm. Les garnitures restent assez traditionnelles, mais l'un de nos plaisirs coupables est leur chien au cheddar au bacon, qui garnit le chien d'une pincée de bacon Nueske en dés, d'une sauce au cheddar maison et d'oignons marinés en dés. Tous les condiments sont faits maison, à l'exception du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise. "Certaines choses ne sont que des classiques américains", expliquent-ils sur leur menu.

#2 Chiens Crif, New York City
Depuis son ouverture sur St. Marks Place en 2001, Crif Dogs est le porte-drapeau des hot-dogs uniques et excitants à New York, et ils ont maintenant un deuxième emplacement à Brooklyn. Aucune offre ne résume mieux leur approche « évier de cuisine » du hot-dog que le bonjour, qui transforme un hot-dog en l'un des excellents sandwichs du petit-déjeuner : cela commence par un hot-dog frit enrobé de bacon gloire), et ajoute une tranche de fromage américain fondant et un œuf au plat. Parmi les autres créations insensées, citons le Garden State (enveloppé dans du jambon Taylor et recouvert de pepperoncini haché, de fromage américain et de moutarde) et le Tsunami (enrobé de bacon et garni de teriyaki, d'ananas et d'oignons verts).

#1 Katz's Deli, New York City
Katz's Deli, dans le Lower East Side de New York, est une institution new-yorkaise. Leur corned-beef et pastrami, préparés sur place et tranchés à la commande, sont légendaires, et le simple fait de prendre votre billet, de faire la queue, de plaisanter avec le guichetier tout en passant votre commande et de trouver une table est devenu comme New York un faire de l'exercice comme, eh bien, manger un hot-dog avec un peu de moutarde et un peu de choucroute. Et il se trouve que les hot-dogs ici sont très bon; le meilleur du pays, en fait. Fabriqués spécialement pour le restaurant par Sabrett, ces chiens tout-bœuf jumbo à l'ail et au boyau naturel passent tellement de temps sur le gril à dessus plat que l'extérieur devient bien carbonisé et s'enclenche lorsque vous mordez dedans. Un peu de moutarde suffit, mais un peu de choucroute ou d'oignons cuits ne feront certainement pas de mal. C'est un hot dog parfait, d'une épicerie fine.

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Hot Dog de la semaine : Papaya Dog de New York City

La ville de New York pourrait bien être la capitale mondiale du hot-dog. Depuis que Feltman's a commencé à vendre des saucisses de Francfort en petits pains à Coney Island en 1871, le hot-dog fait partie de la culture de la ville. Récemment, New York est devenue le foyer de toutes sortes de variantes, notamment des chiens de bœuf de Kobe, des hot-hogs colombiens et même des hot-dogs arrosés de beurre de saindoux et recouverts de haricots braisés au porc. Il est difficile de définir un style comme le hot-dog classique et par excellence de la ville de New York, mais The Papaya Dog s'en rapproche.

Le hot-dog standard de style papaye est un saucisse de Francfort tout bœuf en boyau naturel de Sabrett's, grillé et servi sur un pain grillé avec de la choucroute, de la moutarde et ce mystérieux mais délicieux sauce aux oignons rouges. Arrosé d'une boisson aux fruits tropicaux "saine" sous les panneaux roses et jaunes éclatants parmi une variété de New-Yorkais éclectiques, il n'y a vraiment nulle part ailleurs dans le monde pour recréer cette expérience.

De nos jours, vous pouvez obtenir du chili et du fromage ou de la salade de chou sur vos chiens dans de nombreux stands de papaye, mais c'est la sauce à l'oignon rouge qui rend vraiment le chien de New York unique. Une concoction de oignons, concentré de tomates et vinaigre, La sauce à l'oignon et au hot dog rouge a été inventée par Alan S Geisler, qui se trouvait être un ami proche de Gregory Papalexis, qui était à son tour ami avec Gus Poulos, le fondateur de Papaya King.

Si vous êtes comme moi, vous vous êtes toujours demandé ce que les boissons aux fruits tropicaux avaient à voir avec les hot-dogs. Mais l'étrange combinaison fonctionne étonnamment, et je soupçonne que le succès est en partie dû aux New-Yorkais désireux d'ajouter des vitamines à leur alimentation de rue rapide et bon marché.

Adolescent, Gus Poulos est arrivé de Grèce et, après quelques années de travail dans la ville, est parti en vacances à Miami où il a dégusté toutes sortes de boissons tropicales. Il a été étonné par la disponibilité de fruits tropicaux frais, à l'époque un luxe rare à New York. En 1932, il a ouvert Hawaiian Tropical Drinks sur la 86e Rue et la 3e Avenue. Quelques années plus tard, à la demande de ses clients, ils ont ajouté des hot-dogs au menu.

Au fil des ans, Papaya King a ouvert plus d'emplacements. En 1973, les employés d'une succursale ont acheté le magasin et l'ont renommé Papaye de Gray créant la guerre des territoires qui semble être la marque de tout aliment régional sérieux. Mais le Gray's Récession spéciale particulièrement remarquable - il offrait deux chiens et une boisson aux fruits pour moins de 2 $. Depuis lors, d'autres « stands de papaye » ont vu le jour, notamment Papaya Dog et Mike's Papaya. Tout le monde a son opinion sur ce qui est le mieux, bien que la plupart des amateurs de hot-dog s'en tiennent à l'original.

Si vous n'avez pas besoin d'un champagne à la noix de coco pour accompagner votre hot-dog, vous pouvez trouver un repas similaire dans presque tous les stands de hot-dogs de New York, dont beaucoup vendent des chiens de Sabrett cuits dans un bain d'eau chaude plutôt que grillés et servis. avec la même sauce à l'oignon rouge, que certains vendeurs préparent à la main. Dans le paysage en constante évolution de la ville de New York, il est incroyable et réconfortant de voir qu'à quelques rues de là se trouve une oasis tropicale brillamment éclairée, ouverte à presque toute heure du jour ou de la nuit, prête à vous servir l'un des meilleurs hot-dogs au monde. .


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Le Franc Tout Boeuf

[Une enseigne au néon chez Katz]

La saucisse de Francfort 100 % tout bœuf et boyau naturel est la forme dominante de hot-dog que l'on trouve à New York. Souvent appelés "style casher" car ils n'utilisent que du bœuf, ces chiens sont assaisonnés de sel, d'ail et de paprika. C'est ce que vous trouvez dans les bons chariots à hot-dogs, les restaurants, les stades et les épiceries fines. La raison pour laquelle tous les hot-dogs au bœuf sont si populaires est en partie à cause de la population juive importante à New York. Le porc occupe en fait une place plus importante que le bœuf dans les traditions allemandes de fabrication de saucisses. Mais la saucisse de Francfort humble s'est avérée la forme de saucisse la plus populaire dans le nouveau monde. Nous voyons le même phénomène à Chicago, qui compte également une importante population juive, et où tous les bœufs francs sont également répandus. D'autres régions du pays utilisent le plus souvent un mélange de porc et de bœuf.

De nos jours, la plupart des saucisses de bœuf vendues à New York sont produites par une seule entreprise - Sabrett d'East Rutherford, New Jersey. La société fabrique la grande majorité des hot-dogs vendus à partir de chariots et produit des versions personnalisées pour des clients aussi remarquables que Katz's Delicatessen, Gray's Papaya et Papaya King. À un moment donné, Sabrett a également fait les hot-dogs de Nathan.


Hot-dogs de vendeur de NY

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Il n'y a rien de tel qu'un hot-dog new-yorkais garni de la sauce à l'oignon que vous obtenez auprès des vendeurs de chariots portables. Et, avec notre recette de hot-dogs NY Vendor, vous pouvez profiter de ces saveurs alléchantes à la maison.

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 paquet de vos hot-dogs ou saucisses de Francfort favoris (7 hot-dogs)
  • 7 pains à hot-dog
  • Sauce à l'oignon Pushcart (cliquez ci-dessous pour la recette)

Que faire

  1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
  2. Griller les hot-dogs 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau commence à se fissurer. Placer dans les petits pains, garnir de sauce à l'oignon Pushcart et servir.

Options

Cette authentique sauce de style new-yorkais est vraiment tout ce dont vous avez besoin pour garnir vos hot-dogs, mais si vous souhaitez d'abord ajouter d'autres garnitures préférées, allez-y !

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Notes et commentaires

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Salut les gars. Rendez-vous dans votre rayon boulangerie, achetez des petits pains frais non coupés. Ramenez-les à la maison, coupez des petits pains sur le dessus - (coupez les côtés des petits pains pour beurrer un gril) C'est un petit pain qui attend un bon chien.

Pepperidge Farm et Arnold font tous deux des rouleaux de hot-dogs fendus. Vous devriez pouvoir les trouver dans votre grande chaîne d'épicerie. J'ai localisé ces marques tout le long de la côte Est.

Bonjour, Ces chiens ont l'air délicieux. J'habite dans le sud-ouest de la Pennsylvanie et j'aimerais trouver des petits pains comme ceux-ci pour les hot-dogs, mais je ne pense pas qu'ils soient disponibles dans notre région. Des idées?

Je crois qu'il s'agit d'un article de la côte est.

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Ce hot dog nous a bluffé. L'umami ! L'épice ! Le costaud ! C'était essentiellement comme manger un steak dans un petit pain, ou un steak surélevé “tube,” si vous voulez. La saveur avait une réelle profondeur et des nuances fumées, et la texture et la couleur (plus foncée, plus brune que rouge) étaient différentes de la plupart des hot-dogs dans le bon sens.

“Son riche et savoureux. C'est bien épicé et le goût est presque similaire à celui du kofta, a écrit un éditeur. Bien que cela ne me rappelle pas strictement la saveur d'un hot-dog, je suis vendu à 100%, il résiste également très bien aux garnitures et la saveur ressort toujours.


LES 5 MEILLEURS HOT DOGS DE NEW YORK

Où manger les meilleurs hot-dogs de New York ? les hot-dogs sont bon marché, rassasiants, faciles à préparer, rapides à manger et très, très délicieux ! C'est pourquoi nous avons décidé de créer un guide des endroits, restaurants et stands de rue les plus populaires de New York pour déguster un délicieux hot-dog.

Papaye de Gray

Papaye de Gray – Source www.grubstreet.com

Cet emplacement sur Broadway Ave et 72nd Street est probablement le meilleur endroit où aller pour un Hot-dog à New York. Les hot-dogs ici peuvent être recouverts d'oignons caramélisés ou de la traditionnelle choucroute, une salade allemande à base de chou. Pour seulement 4,99 $, nous pouvons profiter de 2 excellents hot-dogs et d'une boisson, et le hot-dog peut être accompagné d'oignons et de chou sans avoir à payer de frais supplémentaires. Si vous voulez ajouter du fromage ou du chili, vous devez payer .50

Tout le monde dans New York sait Papaye grise du film Fools Rush In, il est donc facile de trouver des files d'attente au magasin. Un lieu mythique et hautement recommandé pour déguster un délicieux Hot-dog.

Charcuterie Katz

Katz Delicatessen – Source en.wikipedia.org

Un autre restaurant très populaire à La ville de New York et bien que sa renommée soit due à ses sandwichs au pastrami géants à Katz, vous pouvez également profiter de l'un des les meilleurs hot-dogs de la ville. Les saucisses qu'ils utilisent pour leur les hot-dogs sont faits à 100 % de bœuf, ce qui leur donne une touche spéciale, une saveur très particulière qui les rend uniques dans la grosse Pomme.

Comme d'habitude tout est grand à Katz, donc si vous y allez sachez que le hot-dog est de grande taille à un excellent prix. Le restaurant est situé au 205 East Houston Street et en plus de ses fameux hot-dogs nous vous recommandons également d'essayer ses desserts, ils se lèchent les doigts & #8217.

À lire : Les meilleurs restaurants en plein air de New York

Nathan est célèbre

Nathan's-Famous – Source www.time.com

Si nous mentionnons où manger les meilleurs hot-dogs de New York, alors Nathan est célèbre ne peut pas être exclu de la liste. Depuis 1916, ce restaurant emblématique régale chacun de ses convives avec de délicieux les hot-dogs et ses emblématiques pommes de terre ondulées.

Nathan’s célèbre est une institution en New York, il est ouvert depuis plus de 100 ans, quelque chose d'incroyable ! Alors, n'hésitez pas à venir à cet endroit si lors de votre voyage à New York vous cherchez à essayer le hot-dog traditionnel de New York, vous allez l'adorer. Nathan’s Famous est situé au 1310 Surf Ave. sur Coney Island. Une chose que vous devez savoir, c'est que Nathan’s est le foyer du concours annuel de manger des hot-dogs à New York.

Hot-dogs à l'écorce

Écorce de hot-dogs – Source www.thebrooklyngame.com

Ce restaurant est l'un des les endroits les plus populaires pour les hot-dogs à New York. Le menu de Bark est très célèbre pour les combinaisons et les garnitures qu'il propose, et le rapport qualité-prix est quelque chose qui le distingue des autres, car c'est un restaurant bon marché qui propose une nourriture super délicieuse et d'excellente qualité.

Depuis 2009, l'année Hot-dogs à l'écorce a ouvert ses portes, il est devenu un lieu très connu dans La ville de New York, à tel point qu'il y a maintenant plusieurs Bark Hot Dogs dans toute la ville, bien que si vous voulez vous rendre à l'endroit où tout a commencé, vous devriez vous rendre à Bergen Street 474 à Park Slope, situé à Brooklyn.

À lire : Le meilleur bar sur les toits de New York

Chiens Crif

Chiens Crif – Source www.newyorkcityfeelings.com

Si vous cherchez un hot-dog pas si traditionnel et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, alors Chiens CRIF est le restaurant où aller sur votre voyage à New-York. Ce lieu de restauration propose un menu très varié, peut-être le plus varié de Manhattan, vous y trouverez des hot-dogs comme le Tsunami, un Hot-dog avec sauce teriyaki, ananas et oignon vert ou le Spicy Red Neck un hot dog au bacon et entièrement recouvert de sauce chili, salade de chou et jalapenos.

Le restaurant se trouve dans l'East Village au 113 St. Mark’s Place et son menu créatif en fait l'un des meilleurs endroits pour manger Hot-dogs à New York. Nourriture locale incroyable, de qualité, personnel génial et atmosphère incroyable. Vérifiez cet endroit!

Vous voulez savoir comment tout a commencé ?

Hot-dog les vendeurs sont apparus pour la première fois dans New York en 1860, lorsque les premiers immigrants allemands décidèrent de commercialiser leurs produits et leur cuisine dans le Bowery. Il n'a pas fallu longtemps pour que les hot-dogs deviennent populaires dans la ville et en 1867 New York’s premier Hot-dog stand a ouvert ses portes à Coney Island, devenant un succès.


Les 5 meilleurs hot-dogs de New York City

Quelle meilleure façon de célébrer le Memorial Day qu'avec un classique américain ? Que vous recherchiez une saucisse de Francfort classique ou un hot-dog revisité, découvrez notre sélection des meilleures saucisses fumées à New York. – Camille DeMère

Papaye grise (West Village)

(crédit : Papaye grise/Facebook)

Un incontournable de New York, toute liste des « meilleurs hot-dogs » serait négligente de ne pas inclure la papaye grise. Le quartier animé du coin est peu coûteux et ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Chien d'Asie

Plusieurs emplacements, pour plus d'informations, consultez www.asiadognyc.com ou suivez-les sur Twitter.

Envie d'un petit kimchi avec votre frank ? Retrouvez Asia Dog au Brooklyn Flea, à Central Park et partout où l'on s'amuse en plein air. Prenez un &ldquoSidney,” un chien de style thaï avec de la relish, de la mangue, du concombre, de l'oignon rouge, de la coriandre, des cacahuètes concassées et de la sauce de poisson. Ou essayez un &ldquoIto,” garni de curry japonais et de pommes kimchi maison.

Chiens Crif

La mère de tous les restaurants de hot-dogs déjantés. Fromage à la crème sur votre chien? Vérifier. Bacon enveloppé d'avocats et de crème sure? Vérifier. Bacon, teriyaki, ananas et oignons verts ? Vérifier. Nous pourrions continuer encore et encore, mais si vous voulez expérimenter avec votre chien, c'est l'endroit qu'il vous faut. Fais nous confiance.

Restaurant de la plaine des fossés

Un mac’n’cheese Ditch Dog – délicieux! (fossé-plaines.com)

Voici un petit-déjeuner à la main pour vous : du fromage américain et un œuf de toute façon, servi sur un franc. Si un repas du matin n'est pas votre objectif, essayez un classique américain par-dessus un autre. Ditch Plains propose également des Sloppy Joe Dogs et des hot-dogs enrobés de macaroni au fromage.

Dogmatique

Dans ce restaurant transformé en chariot de nourriture à Union Square, votre chien vient s'installer dans une baguette. Sélectionnez votre saucisse (bœuf, poulet, porc, dinde et agneau ou même asperges), ajoutez du yogourt à la menthe, du cheddar aux jalapenos ou l'une des autres délicieuses sauces gastronomiques pour une version inventive du chien NY classique.

Eden Wok

Pourquoi prendre un hot-dog dans un restaurant chinois ? Parce que ce hot dog chinois est emballé et frit comme un eggroll. Trempez-le dans la sauce au canard. Oh, et ça ne fera que te retarder $2.50.

Lansky&rsquos Old World Deli

(crédit : page Facebook de Lansky)

L'assortiment de garnitures offert pour embellir votre Lansky&rsquos Devil Dog fumé vous épatera. Choisissez parmi le ketchup normal, la moutarde, le fromage – au légèrement étranger. Tomate? Jalapenos sautés ? Fèves au lard cuites à la Bostonnaise? Garnissez votre chien de plus de viande et de morceaux de pastrami frits sont au menu.


Si vous voulez voir la controverse, demandez simplement à un New-Yorkais son opinion sur un chien de Chicago ou vice versa. Tout comme les gens sont fidèles à l'équipe de baseball de leur ville natale, ils sont également fidèles à leur hot-dog de leur ville natale.

Les Américains mangent des milliards de hot-dogs chaque année. Dans les restaurants et dans les chariots de rue, les stades de baseball et les barbecues dans la cour - les hot-dogs sont partout ! Mais selon l'endroit où vous achetez votre hot-dog, vos garnitures peuvent différer radicalement. Voici notre petit guide sur ce à quoi vous attendre lorsque vous achetez votre hot-dog loin de chez vous.

La ville de New York

Les New-Yorkais mangent plus de hot-dogs que tout autre groupe du pays. Du centre-ville de Manhattan à Coney Island, lorsque vous achetez votre hot-dog dans la Big Apple, il sera servi avec des oignons cuits à la vapeur et une moutarde jaune pâle façon charcuterie.

Chicago

L'antithèse possible des chiens de New York, les chiens de Chicago sont recouverts de moutarde jaune, de relish vert foncé, d'oignons crus hachés, de cornichons, de poivrons sportifs, de tranches de tomates et garnis d'une pincée de sel de céleri et servis dans un petit pain aux graines de pavot.

Atlanta et le Sud

En achetant un hot-dog à Turner Field, domicile des Braves d'Atlanta, ou ailleurs à Atlanta et dans le sud, vous trouverez votre chien garni de salade de chou et peut-être de délicieux oignons Vidalia.

Kansas City

Sortez les bonbons à la menthe - vous en aurez besoin lorsque vous commandez un hot-dog à KC car il est servi avec de la choucroute et du fromage suisse fondu sur un petit pain aux graines de sésame.

Le chien des Rocheuses

Servi à Coors Field, la patrie des Rocheuses du Colorado, c'est un chien d'un pied de long avec des poivrons grillés, de la choucroute et des oignons.

Le Fenway Frank

Servi à nul autre que Fenway Park - est le seul chien à manger tout en regardant les Red Sox. Il est bouilli et grillé et servi dans un petit pain de style Nouvelle-Angleterre avec de la moutarde et de la relish. Les chiens de la Nouvelle-Angleterre peuvent également être trouvés garnis de fèves au lard de Boston

Chien Sonora

Ce plat préféré du sud-ouest comprend un hot-dog grillé enrobé de bacon sur un petit pain solide, des haricots pinto, des oignons et des poivrons verts grillés, des tomates fraîches hachées, de la relish, de la salsa au tomatillo jalapeño, de la mayonnaise, de la moutarde et du fromage râpé.

Le chien texan

Le chili, le fromage et les jalapenos en font l'article préféré du Minute Maid Park de Houston.

Chien de Michigan Coney Island (alias Michigan Coney)

Ce favori des Michiganders comprend une sauce chili charnue sur un hot-dog avec de la moutarde et de l'oignon.

Chien de Virginie-Occidentale

Ce plat préféré comprend du chili, de la moutarde et de la salade de chou sur une saucisse sur un petit pain cuit à la vapeur.

Chien du New Jersey

On peut trouver une variété de styles de hot-dogs dans le New Jersey, mais le plus unique de l'État est le chien italien. C'est un hot-dog dans un pain à pizza épais garni d'oignons, de poivrons et de pommes de terre frites.

Chien de Philadelphie

Un chien de Philadelphie classique est l'un des plus intéressants que vous trouverez. Il présente également l'amour fraternel d'un hot-dog au bœuf avec un gâteau de poisson à l'intérieur du petit pain. Il est souvent garni d'une salade de chou vinaigrée sucrée et de moutarde épicée.

Garçon polonais de Cleveland

Cleveland abrite deux offres de hot-dogs uniques. Le Polish Boy est un kielbasa ou un hot-dog servi sur un petit pain recouvert d'une couche de frites, d'une couche de sauce barbecue sucrée du sud ou de sauce piquante et d'une couche de salade de chou. On le trouve couramment dans les charrettes en ville. Aux jeux indiens et ailleurs dans la ville, vous pouvez également garnir votre hot-dog de la moutarde du stade, un type de moutarde brune au goût similaire à une moutarde de Dijon épicée.

Cincinnati Coney

La maison du célèbre chili est également la maison de délicieux chiens chili. Ceux-ci sont garnis de chili de style Cincinnati et comportent généralement un monticule de fromage cheddar râpé sur le dessus.

Washington DC.

La capitale nationale est l'endroit où vous trouverez la moitié de la fumée : une saucisse moitié porc, moitié bœuf qui ressemble à un hot-dog mais avec de la viande hachée plus grossièrement et un peu plus d'épices. Une demi-fumée classique est garnie de chili, de moutarde et d'oignons. Vous pouvez les trouver dans les restaurants de hot-dogs de la ville ainsi qu'au Nationals Park.

Californie

Il existe de nombreuses variétés de hot-dogs différentes vendues dans tout l'État de Californie, mais la plus unique de l'État est un chien enveloppé de bacon avec des oignons et des poivrons grillés. Ce sont les favoris des chariots autour de Los Angeles et de San Francisco.

Seattle

Le chien de Seattle offre une touche de garniture que l'on ne trouve pas dans de nombreux endroits du pays… du fromage à la crème. Les hot-dogs sont coupés en deux et grillés avant d'être mis dans un petit pain grillé et sont également garnis d'oignons grillés. La sauce sriracha et les jalapeños sont également des ajouts populaires.

Alaska

Fidèle à ses racines dans l'extrême nord, le chien d'Alaska est communément appelé hot dog ou saucisse de renne, mais il n'est pas réellement fabriqué à partir de viande de renne. Au lieu de cela, la viande est généralement du caribou. Le hot dog est servi dans un petit pain cuit à la vapeur avec des oignons grillés parfois sautés dans du coca-cola.


Papaya King : le meilleur joint hot dog/jus de New York

Il y a un pèlerinage gastronomique que je fais sans faute chaque fois que je suis à New York. Ce n'est pas une visite dans un restaurant célèbre et cher. Ce n'est même pas un arrêt bagel dans mon magasin de bagel préféré (Ess-a-Bagel) ou un trot autour de mon méga-marché gastronomique préféré (Fairway). C'est un arrêt au meilleur joint de hot-dog de la ville, sinon du monde, Papaya King.

Vous voyez des joints de jus de hot-dog jaune vif occupant de nombreux coins de rue de New York. Ils se ressemblent étrangement : des enseignes criardes ou des enseignes au néon collées partout proclamant que c'est le meilleur de New York, peu ou pas d'espace pour s'asseoir à l'intérieur, un assortiment de jus de fruits.

J'ai essayé beaucoup de ces autres. Gray's Papaya peut prétendre être le même, et ils sont sacrément bons. Mais non, Papaya King les gouverne tous.

Le Papaya King où je dois aller se trouve dans mon ancien quartier de l'Upper East Side, au coin de la 86th Street et de la Third Avenue. Apparemment, il y a d'autres Papaya Kings dans la ville, mais je suis attiré, comme un papillon de nuit par une flamme, par celui que je fréquentais au moins une fois par semaine, à l'époque.

Qu'est-ce que j'ai là-bas ? Toujours exactement la même chose. Deux hot-dogs grillés, juste légèrement noircis, sur des petits pains un peu grillés pour qu'ils soient croustillants sur les bords. Garnitures? Pas pour moi. J'aime la viande juteuse de ces francs "Tastier Than Filet Mignon" sans fioritures ou avec juste une giclée contrôlée de moutarde brune. Et bien sûr, un véritable jus de papaye pour l'accompagner. Le jus de papaye Papaya King ressemble plus à un nectar qu'à un jus aqueux, épais, fruité, frais et délicieux.

Je réfléchirais à l'association parfaite de deux hot-dogs et de jus de papaye, comme les pouvoirs digestifs de la papaïne (un ingrédient principal des attendrisseurs de viande commerciaux), mais l'essentiel est qu'ils se marient parfaitement. C'est la collation parfaite ou un petit repas. D'accord, ce n'est peut-être pas le plus sain, mais bon, il faut parfois vivre à la limite.

Je sais, les saucisses en général sont bien meilleures de l'autre côté de l'Atlantique, surtout dans les rues des villes suisses et allemandes. Mais il n'y a rien pour égaler Papaya King nulle part ailleurs.

Connexes: Le site Web Papaya King comprend une grande histoire de l'entreprise.

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Voir la vidéo: FoodTrotters #42 - New-York À la recherche du meilleur hot-dog de New-York! (Décembre 2021).