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Recette de Sorbet Citron

Recette de Sorbet Citron

Ceux-ci sont si simples à préparer - il suffit de presser, de remuer et de congeler ! Ils ont l'air si fabuleux dans leurs tasses de citron congelées. Si vous n'avez pas le temps de faire le sorbet, remplissez simplement les coupes de bonne glace et servez.

Ingrédients

  • 1 1⁄3 tasse de sucre extrafin
  • 1 ¾ tasse d'eau
  • Jus de 6 citrons (couper les citrons en deux par le centre)
  • Le zeste râpé de 2 citrons

Instructions

Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Porter à ébullition en remuant toutes les quelques minutes jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Retirer du feu et incorporer le jus et le zeste de citron. Verser dans un grand récipient en plastique et laisser refroidir.

Une fois refroidi, mettre le sorbet au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pour qu'il ne se forme pas de gros cristaux de glace.

Pendant que le sorbet prend, retirez les fibres des citrons coupés en deux et coupez juste assez de la base des citrons pour qu'ils tiennent debout. Mettre au congélateur.

Une fois le sorbet pris, versez-le dans les coupes de citron surgelées et servez aussitôt.


Recette de sorbet au citron sans sorbetière

Si vous souhaitez créer votre propre sorbet au citron maison et que vous recherchez une recette qui ne nécessite pas de sorbetière, continuez simplement à lire pour découvrir une recette de sorbet au citron facile à suivre.

Recette de sorbet citron sans sorbetière :

– 1/2 tasse de jus de citron
– 1 zeste de citron
– 1 tasse d'eau
– 1/2 tasse de sucre
– 1/2 tasse d'eau minérale
– 6 lamelles de zeste de citron

Instructions étape par étape :

1. Coupez un zeste de citron en dés

Votre première étape devrait être de couper finement un zeste de citron en cubes miniatures.

2. Faites chauffer une casserole moyenne

Versez 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre dans une casserole moyenne. Ensuite, ajoutez votre zeste de citron coupé en cubes dans votre casserole moyenne. Une fois que vous avez ajouté tous vos ingrédients dans votre casserole, portez votre casserole à ébullition, avant de réduire le feu de votre casserole pendant cinq minutes. Ce qui permettra aux ingrédients de votre casserole de chauffer.

3. Mélangez tous vos ingrédients dans un grand bol

Ensuite, versez le liquide que vous avez réchauffé dans un grand bol. Ajoutez 1/2 tasse d'eau minérale, 1/2 tasse de jus de citron et 6 lanières de zeste de citron dans votre grand bol.

4. Versez le contenu de votre bol dans un grand récipient allant au congélateur

Bien que vous n'ayez pas besoin d'une sorbetière pour créer un sorbet au citron maison, vous aurez toujours besoin d'un grand récipient pour congeler votre délicieux sorbet au citron maison.

5. Placez votre récipient dans votre congélateur

Ensuite, placez votre récipient contenant votre mélange de sorbet au citron dans votre congélateur.

6. Toutes les heures sortez votre récipient de votre congélateur et remuez les ingrédients de votre sorbet au citron

Pendant les quatre premières heures, après avoir placé vos ingrédients de sorbet au citron dans votre congélateur, vous devrez sortir votre sorbet de votre congélateur une fois par heure, afin de remuer votre sorbet au citron de fortune. Pourquoi est-il important de remuer les ingrédients de votre sorbet au citron toutes les heures ?

La réponse simple est que plus vous remuez fréquemment votre sorbet au citron, plus l'air sera incorporé dans votre sorbet au citron, ce qui garantira que votre sorbet sera de texture légère. Comme le sorbet premium a une texture légère et moelleuse et n'est pas trop glacé comme de la glace pilée.

7. Sortez votre sorbet au citron de votre congélateur pour un test de goût rapide

Au bout de six heures minimum, sortez votre sorbet citron de votre congélateur, afin de réaliser un test de goût sur votre sorbet citron frais fait maison.

1. Pensez à servir votre sorbet dans un cornet gaufré croustillant

Si vous voulez transformer votre sorbet au citron en un vrai dessert, cela vaut la peine de servir votre sorbet au citron dans un cornet gaufré.

2. Servez votre sorbet avec un gâteau au chocolat ou un brownie au chocolat

Si vous prévoyez d'organiser un dîner, épatez vos invités en servant votre sorbet avec un riche gâteau au chocolat ou un brownie au chocolat.

Donc, si vous souhaitez préparer votre propre sorbet au citron, cela vaut la peine de tester la recette simple énumérée ci-dessus.


Recette de sorbet au citron (sans sorbetière)

Vous avez envie de faire du sorbet au citron mais vous n'avez pas de sorbetière ? Si c'est vous, vous allez adorer notre recette de sorbet au citron sans sorbetière.

C'est rafraîchissant et assez simple à faire. Cela demande un peu de patience car il faut le vérifier et le remuer souvent. Cependant, ce compromis vaut bien les délicieux résultats.

La première fois que j'ai mangé du sorbet au citron, c'était lors d'un dîner chic. Une infime portion a été fournie pour nettoyer nos palettes entre les plats.

C'était tellement chic. C'était aussi très efficace.

Le plus souvent, les gens mangent du sorbet au citron comme alternative à la crème glacée. À ce stade, le sorbet est une excellente alternative sucrée si vous avez une allergie aux produits laitiers.

Si vous aviez accès aux citrons Meyer, je les utiliserais. Le sorbet au citron Meyer est tellement délicieux.

Les citrons Meyer ont un goût très différent des citrons traditionnels. Ils ont un arôme floral et ils sont un peu plus sucrés. Ils ne sont pas non plus aussi acides qu'un citron traditionnel.

Si vous préparez un sorbet avec des citrons Meyer, vous pouvez diminuer la quantité de sucre d'un quart et augmenter également la quantité de citron utilisé.


Sorbet au citron

Un sorbet est très similaire à la crème glacée mais pas aussi crémeux. La saveur du citron est assez fraîche et piquante.

Le sorbet au citron est un dessert léger fantastique à tout moment de l'année, mais il est particulièrement apprécié pendant les chauds mois d'été.

Sorbet comme nettoyant pour le palais

Pendant les repas gastronomiques, une très petite portion d'un sorbet comme celui au citron est souvent servie entre les plats pour nettoyer le palais.

Si vous avez un plat lourd ou très épicé, vous ne voulez pas porter ces saveurs dans votre bouche lorsque vous passez au plat suivant. Un sorbet léger au citron nettoie et neutralise vos papilles gustatives et vous prépare à vraiment savourer le prochain plat.

Bien sûr, la plupart d'entre nous le mangeons simplement parce que nous l'aimons. Une fois que vous avez appris à faire du sorbet, vous vous surprendrez à le faire encore et encore, surtout pendant les mois chauds, lorsque la saveur rafraîchissante et fraîche est la bienvenue.

Les recettes de sorbets peuvent prendre un peu de temps à préparer, mais la plupart sont du temps de congélation, ce qui ne demande aucun effort de votre part. N'oubliez pas de le commencer la veille du moment où vous souhaitez le servir.


Méthode

Versez le sucre en poudre dans une casserole et ajoutez 250 ml d'eau. Porter doucement à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Faire bouillir pendant 2 minutes puis retirer du feu.

Râper finement le zeste de 3 citrons et l'ajouter au sirop de sucre. Coupez tous les citrons en deux et pressez le jus – vous devriez vous retrouver avec environ 225 ml/8 fl oz de jus. Ajouter au sirop, bien mélanger et laisser refroidir.

Couvrir et réfrigérer le sirop de citron pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit bien froid.

Ajouter encore 100 ml/3½ fl oz d'eau froide au mélange de sorbet et baratter dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant.

Vous pouvez également verser le mélange dans une boîte de congélation en plastique, couvrir avec un couvercle et congeler pendant 1 heure. Sortir du congélateur et fouetter le sorbet à moitié surgelé pour briser les cristaux de glace, puis remettre au congélateur pendant 40 minutes supplémentaires.

Continuez à fouetter le mélange de sorbet toutes les 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement gelé.

Lorsque vous préparez un sorbet sans utiliser de sorbetière, vous constaterez peut-être que les cristaux de glace sont légèrement plus gros et que le sorbet n'est pas aussi lisse que vous le souhaiteriez. Pour rectifier cela, versez le sorbet congelé dans un robot culinaire et mixez pendant 20 secondes jusqu'à consistance lisse, puis remettez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit à nouveau congelé.


Sorbet Crémeux Citron

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Je trouve que le sorbet au citron pur est accablant et je suis un amoureux du citron autoproclamé. Je préfère adoucir la forte acidité des citrons frais avec des produits laitiers, et dans ce cas, mon sorbet tire son onctuosité d'un yaourt épais à la grecque. La marque connue sous le nom de yogourt grec Total balaie le pays et est parfaite pour cette recette - elle est faite avec du lait de vache et est super crémeuse et douce. Le yogourt de brebis ou de chèvre fera également l'affaire, mais peut être très piquant. En fin de compte, ce sorbet peut avoir n'importe quel niveau d'aigre ou de sucré que vous aimez - n'hésitez pas à expérimenter.

J'aime bien laisser des petits morceaux de zeste de citron dans le sorbet, mais vous pouvez filtrer le mélange pour enlever le zeste si vous préférez. Limoncello, la liqueur de citron douce d'Italie, apporte des notes florales à partir des huiles de la peau du citron et un peu de douceur supplémentaire, elle peut être omise sans problème, mais vous pouvez ajouter une cuillère à soupe ou plus de sirop simple pour compenser.


Recette de sorbet Keto parfaitement rafraîchissante de Sara Louise

Ces recettes de sorbet céto cool sont si rafraîchissantes et nous avons tellement de saveurs différentes à essayer. Un sorbet est généralement plus sain qu'une crème glacée et est extrêmement rafraîchissant et léger. Cette alternative à la crème glacée céto vous laissera la dent sucrée satisfaite et votre corps se sentira bien après votre repas principal ! Ici, nous avons un sorbet citron céto piquant, un sorbet fraise et un sorbet ananas à essayer et à déguster.

N'importe laquelle de ces recettes de sorbet céto et il existe plusieurs saveurs de sorbet comme mentionné ci-dessus, citron, fraise et ananas en fait. Tous ces sorbets raviront facilement vos convives ou serviront de dessert idéal à n'importe quel plat principal. Vous pouvez même manger ces délicieux sorbets céto seuls.


  • 120g (4oz) de sucre en poudre
  • Zest de 1 citron
  • Jus de 5 citrons
  • 1 blanc d'oeuf moyen

Faire un sirop avec le sucre, 300 ml (½ pt) d'eau et le zeste de citron, puis cuire à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réserver au frais.

Pressez et tamisez les citrons, puis versez le jus dans le sirop refroidi.

Remuez bien, puis goûtez pour vérifier que le mélange contient suffisamment de citron, car le jus produit par les citrons varie, et vous pourriez éventuellement en avoir besoin d'un de plus.

Versez le mélange dans un récipient et transférez-le au congélateur.

Toutes les heures environ, battez bien le mélange pour vous assurer qu'il ne forme pas de gros cristaux de glace.

Remettez rapidement le récipient au congélateur après chaque mélange. Cette procédure doit être suivie pendant plusieurs heures.

Lorsque le mélange semble commencer à prendre, fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis incorporez-le délicatement au sorbet de prise. Utilisez un mouvement de coupe au fur et à mesure que vous le pliez, plutôt que de fouetter, afin de ne pas perdre trop d'air.

Remettre à nouveau au congélateur et laisser jusqu'à ce que le mélange soit complètement solide.


Sorbet Facile

Un sorbet aux fruits fait maison est la fin parfaite d'une journée d'été. Doux, crémeux et onctueux et aussi simple que de faire de la crème glacée maison. La meilleure partie? Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruit que vous aimez! N'oubliez pas que pour la consistance idéale, vous aurez besoin d'une tasse de purée de fruits pour chaque 1/4 tasse de sucre. Donc, si vous voulez faire un sorbet aux pêches, après avoir mixé les pêches et égoutté pour vous débarrasser de toutes les fibres, si vous avez 4 tasses de purée, vous voulez utiliser 1 tasse de sucre. Moins et le sorbet peut ne pas se mélanger et se congeler correctement. Plus et votre sorbet sera trop sucré et vous risquez que le sorbet devienne granuleux à cause du sucre.

Quels autres types de fruits puis-je utiliser ?

Nous vous montrons comment utiliser les fraises et les framboises, mais la mangue (ma préférée !), la pêche, les myrtilles, les mûres fonctionnent bien ! Faites un triple mélange de baies si vous le souhaitez! Changez également le jus d'agrumes. Le citron vert se marie bien avec la mangue et les mûres. Un jus d'orange frais se marierait bien avec des framboises !

Et si je n'ai pas de sorbetière ?

Aucun problème! Nous avons inclus une recette traditionnelle et une recette sans baratte. Le non baratte nécessite de faire un sirop simple (sucre et eau chauffés ensemble), alors assurez-vous de ne pas avoir un mélange granuleux à la fin. Il faudra également un peu plus de temps à congeler que le sorbet baratté car il n'a pas l'avance que la version barattée obtient. Cela nécessite également un peu de prévoyance pour congeler vos fruits avant de les mélanger au robot culinaire. Un sorbet baratté sera plus onctueux et plus crémeux qu'un sorbet sans baratte, mais le sorbet sans baratte est tout aussi rafraîchissant.

Avez-vous déjà fait cela? Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !


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Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

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