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Un Thanksgiving végétarien

Un Thanksgiving végétarien

Recettes faciles pour des vacances sans viande

Tofu en croûte de bretzel et noix de cajou

C'est à nouveau cette période de l'année ! Il est temps de commencer à planifier, magasiner et préparer.

Avec Action de grâces au coin de la rue, la plupart des cuisiniers à domicile sont prêts à partir sans trop y penser : la dinde, la farce, la purée de pommes de terre et la sauce sont un must. Et avec des centaines de magazines de cuisine, d'émissions de télévision et bien sûr d'Internet, proposant des versions plus sophistiquées des plats traditionnels, les possibilités sont infinies.

Cliquez ici pour voir un diaporama végétarien de Thanksgiving

Pour certains d'entre nous, cependant, c'est le moment où nous nous retrouvons à nous gratter la tête, à nous demander comment diable nous pouvons réussir un repas de Thanksgiving quelque peu traditionnel, de style végétarien.

Avec de plus en plus de personnes se penchant vers un régime sans viande, le besoin de choix végétariens (qui comprend les produits laitiers et les œufs) et végétaliens (100% à base de plantes) augmente rapidement.

Pour tous ceux qui ont décidé de suivre la tendance, nous avons voulu vous faciliter un peu la tâche cette année en concoctant un menu de Thanksgiving végétarien complet, avec des recettes inspirées des plats traditionnels, pour que vous n'ayez pas l'impression d'être manquer de rien. Il est rempli de plats simples, délicieux et faciles à préparer qui sont parfaits, que vous décidiez de devenir 100 pour cent végétarien ou simplement d'ajouter des plats végétariens à votre menu de dinde pour accueillir certains de vos invités. Et surtout, il y a des plats qui peuvent être préparés à l'avance, pour que vous puissiez passer de bons moments avec vos proches.

Je espère que vous l'apprécierez. Joyeux Action de Graces!

Pour plus de discussions sur la dinde, visitez le Guide du repas quotidien pour Thanksgiving!


Recettes végétariennes de Thanksgiving

C'est la semaine chaque année où l'on me demande des idées de recettes végétariennes pour Thanksgiving, alors j'ai pensé mettre à jour ma liste de recettes et d'idées préférées à partir des archives. J'ai également ajouté quelques recettes que j'ai trouvées sur d'autres sites qui semblaient passionnantes. J'espère que ceux d'entre vous qui préparent et célèbrent Thanksgiving cette semaine passeront un merveilleux moment avec leurs amis et leurs proches. Aussi, voici une sélection dédiée de recettes végétaliennes de Thanksgiving (et suggestions). xx, -h


Recettes végétariennes pour le dîner de Thanksgiving

Servez un repas préparé spécialement pour les amateurs de légumes pour cet Action de grâces avec ces six recettes sans viande :

  • Apéritif : Noix grillées avec cerises acidulées et romarin
  • Accompagnement : Salade de haricots verts hachés au manchego
  • Accompagnement : Pommes de terre Hasselback avec chapelure assaisonnée
  • Accompagnement : choux de Bruxelles rôtis aux pommes, cerises et pacanes
  • Plat principal : macaroni au fromage et à la citrouille
  • Dessert : tarte au latte à la citrouille et aux épices

Apprenez-en plus sur chacune de ces délicieuses recettes végétariennes de Thanksgiving ci-dessous.


Le menu végétarien ultime de Thanksgiving

  • Courge musquée farcie au riz aux herbes
  • Choux de Bruxelles rôtis aux canneberges
  • Pommes de terre rôties croustillantes
  • Bouchées de pâte feuilletée farcies à la sauce brie et canneberges

Faites défiler vers le bas pour voir comment tout cela peut être fait à l'aide d'une simple plaque et d'un moule à muffins !


Recettes végétariennes de Thanksgiving

Sauter la dinde? Aucun problème. Faites le plein de ces délicieux plats végétariens et vous ne penserez même pas à l'oiseau !

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Photo par : Tara Donne ©Tara Donne

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Pommes de terre gratinées végétaliennes

Salade de quinoa, aubergines rôties et pommes avec vinaigrette au cumin

Courge Butternut Caramélisée

Farce végétalienne

Betteraves rôties

Patates douces fouettées et bananes au miel

Chou-fleur entier farci

Ce chou-fleur rôti est rempli de farce classique et constitue un plat principal digne des Fêtes. Même les mangeurs de dinde vont être jaloux.

Crème de chou frisé aux échalotes caramélisées

Carottes glacées

Simili purée de pommes de terre

Casserole de chou frisé

Le chou frisé tendre et la courge musquée sucrée se marient dans cette cocotte crémeuse. Nous avons ajouté une touche de muscade pour rehausser les sucres naturels de la courge, puis une généreuse dose de parmesan salé pour l'équilibre. Servir avec votre plat principal préféré pour un accompagnement tout aussi beau et savoureux.

Sauce végétalienne

Pommes de terre au four deux fois

Gratin d'épinards

Casserole de patates douces

Velouté de Champignons Sauvages

Gratin de chou-fleur

Patates douces gratinées au chili fumé

Aubergines rôties à l'ail et aux herbes

Mélanger les aubergines avec de l'huile de noix infusée de persil plat frais, d'ail et d'échalotes, puis rôtir à la perfection en seulement 30 minutes.

Tarte à la citrouille végétalienne

Utilisez quelques substituts végétaliens pour cette tarte à ne pas croire végétalienne. L'huile de noix de coco non raffinée donne une texture feuilletée et beurrée à la croûte, et le tofu soyeux confère de l'onctuosité à la garniture.

Courge musquée végétalienne farcie au riz sauvage

Chou-fleur et topinambours rôtis aux épices

Frites aux haricots verts au four

Les haricots verts Valerie&rsquos sont extra croquants (et extrêmement délicieux) grâce à une garniture de chapelure panko et d'oignons frits hachés.

Gratin de courge spaghetti et pommes de terre

Casserole de haricots verts aux échalotes croustillantes

Dîner Spanakopitas

Gnocchis de patates douces avec beurre brun à la sauge et à l'érable et à la cannelle

Pain de maïs du sud

Gratin de patates douces

Au lieu de guimauves cette année, laissez la douceur supplémentaire de ce plat être le crumble de biscuits au sirop d'érable et au gingembre. Miam!

Salade de courge poivrée rôtie et de champignons portobello avec radicchio, pommes et graines de citrouille

Courge musquée cuite deux fois

Cette simple courge en plaque est un accompagnement à couper le souffle que votre famille adorera. C'est facile et délicieux et parfait pour un grand dîner de vacances.

Tarte aux pommes végétalienne profonde

Pudding au pain de maïs sucré

Choux de Bruxelles rôtis

Sauce Végétarienne

Cette sauce végétarienne utilise des ingrédients avec beaucoup d'umami. Les champignons shiitake, les tomates séchées au soleil et les légumes savoureux en font une sauce que tout le monde peut apprécier.

Wellington aux champignons avec sauce crémeuse aux carottes

Nous nous sommes inspirés d'une partie importante du bœuf traditionnel Wellington, les duxelles (une pâte de champignons finement hachés, d'échalotes et d'herbes cuites au beurre), et avons fait une garniture copieuse pour une version végétarienne satisfaisante et faible en gras. Servez ce plat principal impressionnant avec la sauce aux carottes brillante, qui tire son onctuosité d'une simple touche de fromage à la crème. (N'ayez pas peur d'utiliser des fromages riches en matières grasses et un peu peut aller très loin !)

Champignons farcis

Valérie saute la saucisse et fourre ses champignons avec des tiges de champignons sautées, de l'oignon émincé, de l'ail haché, des épinards frais, des tomates cerises et plus encore.


Un Thanksgiving végétarien

Avez-vous des recettes spéciales et des traditions culinaires pour les vacances? Quel plat doit être sur votre table de Thanksgiving ? Partagez vos meilleures histoires de cuisine de vacances avec Kitchen Window et la communauté NPR ici.

A propos de l'auteur

Nicole Spiridakis vit à San Francisco et écrit sur la nourriture, les voyages et son état natal sur son blog culinaire, cucinanicolina.com. Quand elle n'est pas dans sa (petite) cuisine en train de préparer un nouveau plat, elle écrit une chronique sur la vie en appartement pour le Chronique de San Franciscode la section Maison et Jardin.

Vous ne pouvez même pas manquer la dinde.

Le jour de Thanksgiving, exprimer sa gratitude à travers une citrouille entière cuite au four farcie d'orge moelleuse et de légumes-racines copieux peut être le début d'une saison des fêtes stellaire.

Lorsque l'automne arrive et que les jours raccourcissent, une assiette de purée de courge musquée sucrée avec des échalotes caramélisées peut aider à faciliter la transition. Un chou-fleur rôti entier peut également vous rendre presque immunisé contre le froid extérieur.

J'ai découvert que même les années où nous servions de la dinde à Thanksgiving, les plats végétariens étaient acclamés et engloutis avec la même appréciation.

Même si vous ne vivez pas vous-même sans viande, vous aurez probablement au moins un végétarien ou végétalien assis à table. C'est formidable d'offrir à vos invités sans viande - ou à vous-même - quelque chose d'un peu plus substantiel qu'une assiette pavée de tous les plats d'accompagnement de légumes traditionnels. Cela n'a pas besoin d'être intimidant ni même fastidieux.

La table de fête typique gémit avec une abondance de plats d'accompagnement, certains plus alléchants que d'autres (pensez à un léger sauté de légumes de saison ou de chou-fleur rôti plutôt qu'à une casserole chargée de crème). Il est vrai que si vous sautez la dinde, il y a plein d'autres choses à manger, mais faire le plein de purée de pommes de terre et de pain de maïs peut vous laisser un peu creux.

Cette période de l'année est celle où nous rendons grâce pour la récolte et célébrons la générosité de la saison - et quelle meilleure façon de le faire qu'en faisant bon usage des produits de saison ?

Au fil des ans, ma table de Thanksgiving s'est vantée d'un tofu cuit au four mariné dans une sauce aigre-douce qui a fait soupirer de bonheur même les amateurs de dinde. J'ai coupé une courge musquée en deux et l'ai rôtie dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne fondante et sucrée. Je l'ai surmonté d'une sorte de ragoût de haricots noirs et d'oignons qui n'était certes pas traditionnel mais non moins délicieux. J'ai fait bon usage des patates douces, en laissant de côté le sucre supplémentaire et en les écrasant dans une splendeur savoureuse.

J'aime mes légumes - pas un lambeau de viande n'est passé entre mes lèvres depuis plus d'une décennie. Cela ne me manque pas, même si l'odeur de cette dinde à cuisson lente peut me rendre nostalgique.

Quand je vivais sur la côte Est, j'ai été hôtesse pendant de nombreuses années pour un groupe d'amis – principalement des expatriés de Californie – qui n'ont pas pu rentrer chez eux pour Thanksgiving. Au début, j'ai gardé l'affaire simple et simplement sans Turquie.

La première année où j'ai eu mon propre appartement, mon frère est venu de Philadelphie pour passer le week-end de vacances avec moi. Il faisait très froid à Washington, D.C. en novembre et nous nous sommes promenés en fin de matinée dans Rock Creek Park. Nous avons discuté du menu que nous préparerions plus tard dans la journée – nous étions tous les deux végétariens à l'époque, bien qu'il soit depuis revenu à la viande – et avons donné un coup de pied à la glace qui avait gelé la piste.

Nous avons rejeté un "tofurkey" - une version d'une dinde à base de fausse viande à base de soja - comme étant un peu trop étrange. Nous avons envisagé de faire des lasagnes en clin d'œil au plat que ma tante m'avait préparé lorsque nous avions passé Thanksgiving ensemble, mais cela semblait être trop de travail. Nous avons pensé renoncer complètement à un plat principal et faire le plein de purée de pommes de terre – mais non, j'ai dit. Nous étions sûrement plus ambitieux que cela.

Je suis rentré de cette promenade glaciale et j'ai fait ce qui serait la première de nombreuses tartes aux champignons de Thanksgiving. J'ai déterré une copie cabossée du Livre de cuisine de Moosewood pour l'inspiration. J'ai sauté des champignons, mélangés à de la crème et généreusement ajouté du fromage. Quand nous avons fini de dîner ce soir-là, nous pouvions à peine manger le dessert.

Au fur et à mesure que les années passaient et que je continuais à cuisiner, à ajouter des invités et à élargir ma gamme, j'ai allégé les choses. Je suis allé sur les marchés de producteurs et j'ai découvert une réelle appréciation pour la courge au four. J'ai laissé de côté le fromage et j'ai incorporé plus de choux de Bruxelles. J'ai investi dans le riz sauvage et j'ai sauté tout ce qui est lourd ou préemballé.

J'ai fait des légumes les vraies stars.

Maintenant, quand je cuisine mes offrandes végétariennes pour Thanksgiving, j'essaie de préparer des plats légers mais satisfaisants, et qui incorporent autant de légumes que possible. Les courges cuites au four ou rôties figurent souvent en bonne place, d'autant plus qu'à cette période de l'année, le marché regorge d'offres colorées et diversifiées.

J'ai inclus ici des recettes qui conviennent aux végétariens ou végétaliens à votre table de Thanksgiving et qui mettent en valeur les produits de base saisonniers de l'automne. J'ai également opté pour une approche saine - ces plats sont remplis de grains entiers et nécessitent de l'huile d'olive plutôt que du beurre.

Ne soyez pas surpris si vous surprenez vos invités qui mangent de la dinde en train de se faufiler plus que quelques goûts.


Croissant à la fraise et à la crème Pain doré pour votre brunch du week-end

Ceux qui ont un œil créatif savent de première main que l'inspiration est tout autour de nous. Que vous soyez énergisé par les tons terreux de la nature, une promenade colorée dans un marché fermier local ou même par un rapide défilement sur Instagram, vous ne savez jamais ce qui pourrait susciter un nouveau projet créatif.

Dans l'esprit d'inspirer votre prochain chef-d'œuvre, nous sommes ravis de nous associer à Bounty pour faire avancer la prochaine génération d'artistes et de designers en lançant un concours national de design. Nous invitons les graphistes à postuler pour avoir la chance de voir leur travail présenté sur une nouvelle collection de serviettes en papier Brit + Co et Bounty, dont le lancement est prévu en 2022.

En plus de l'incroyable exposition d'avoir vos illustrations sur des serviettes en papier qui seront dans les magasins à travers l'Amérique l'année prochaine, vous recevrez également $5,000 pour votre art une bourse pour Fait maison, notre accélérateur d'entrepreneuriat de 10 semaines pour faire passer votre carrière de design au niveau supérieur (d'une valeur de 2 000 $) et une fonctionnalité autonome sur Brit + Co mettant en lumière votre talent artistique en tant que créateur.

Les Concours de conception créative sera lancé le vendredi 21 mai 2021 et acceptera les soumissions jusqu'au lundi 7 juin 2021.

APPLIQUER MAINTENANT

Qui doit postuler : Graphistes et illustratrices qui identifient les femmes. (En raison des limitations moyennes, nous n'acceptons actuellement pas les soumissions de conception de photographes ou de peintres.)

Ce que nous recherchons : Impressions numériques et conceptions de motifs qui reflètent votre esthétique de conception. Pensez optimiste, optimiste, brillant - quelque chose que vous voudriez voir à l'intérieur de votre maison.

Comment entrer: Appliquer ici, où il vous sera demandé de soumettre 2x fichiers de conception originaux dont vous possédez les droits pour examen. Les formats de fichiers acceptés incluent : .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD et .TIFF. Taille de fichier maximale 5 Go. Nous vous poserons également des questions sur votre inspiration de conception et vos informations personnelles afin que nous puissions rester en contact.

Processus de sélection des artistes : Des panélistes de Brit + Co et des équipes créatives de P&G Bounty jugeront les candidatures et sélectionneront 50 finalistes le 11 juin 2021 qui recevront une bourse Selfmade pour notre session d'été 2021. Ensuite, jusqu'à 8 artistes seront sélectionnés parmi les finalistes et notifiés le 18 juin 2021. Les designers choisis seront annoncés publiquement en 2022 avant le lancement du produit.

Pour toute question de concours en suspens, veuillez consulter notre page principale du concours. Bonne chance et bonne création !


Un menu de Thanksgiving végétarien

Publié : 25 novembre 2019 · Modifié : 11 mai 2021 par Kiersten · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.

J'espère que vous avez apprécié la semaine de posts végétariens pour Thanksgiving que j'ai mis en place avec Rikki ! Je me suis tellement habitué à travailler seul en tant que blogueur qu'il est agréable de collaborer avec quelqu'un d'autre de temps en temps et de voir ma nourriture à travers les yeux d'un autre photographe (ou l'objectif d'un appareil photo). Et Rikki n'est pas seulement une photographe extraordinaire, mais c'est aussi une excellente amie et mentor qui mange totalement ma nourriture, donc je ne peux pas imaginer travailler avec quelqu'un d'autre. Je suis totalement ravie de la façon dont toutes ses photos se sont révélées dans ces recettes végétariennes pour un menu végétarien de Thanksgiving !

Voici notre menu complet avec des recettes végétariennes pour le plat principal de Thanksgiving :

Anneaux de courge poivrée farcis au quinoa

Rondelles de courge poivrée rôties farcies de quinoa, pommes, canneberges, sauge et cheddar. Un plat principal pour les végétariens qui fonctionne aussi comme plat d'accompagnement pour tout le monde !

Patates douces fouettées

Patates douces parfumées à la vanille légèrement sucrées au sirop d'érable et garnies de pacanes confites. L'alternative parfaite à la casserole typique de patates douces garnie de guimauve.

Carottes rôties au romarin

Les carottes patrimoniales font de ce plat d'accompagnement simple de Thanksgiving un évènement incontournable.

Haricots Verts & Échalotes Caramélisées

Les haricots verts tendres torréfiés sont garnis d'échalotes caramélisées.

Sauce Aux Champignons Sauvages

N'oubliez pas la sauce ! Cette sauce aux champignons sauvages accompagne parfaitement votre recette de purée de pommes de terre préférée.

Farce sans gluten au chou frisé, oignons caramélisés et champignons

C'est ma recette préférée de notre gamme de Thanksgiving. Je ne suis généralement pas un grand fan de farce, mais entre le pain à grains entiers et les légumes frais, c'était la meilleure farce sans gluten – non, la meilleure farce, point final – que j'aie jamais mangée.

Sauce Gingembre Orange Canneberges

L'ingrédient secret de cette sauce aux canneberges est le soda au gingembre ! Ne soyez pas trop intimidé pour préparer votre propre sauce aux canneberges, rien de plus simple.

Pouding au pain à la citrouille et à la crème anglaise à la mijoteuse

Préparez la crème anglaise un jour à l'avance et laissez cuire le pouding au pain pendant que vous dînez et ce dessert est totalement sans stress. Et comme il est fait dans la mijoteuse, il libère également de l'espace dans le four !

J'espère qu'à travers mes recettes et les superbes photographies de Rikki, nous avons pu vous montrer qu'un dîner végétarien de Thanksgiving ne doit pas être synonyme de sacrifice, de nourriture fade ou de substituts de viande tristes. Comme j'aime à le dire, quand la nourriture que vous mangez est bonne, vous vous concentrez sur ce qu'il y a dans votre assiette, pas sur ce qui vous manque ! Thanksgiving concerne la gratitude, la famille et les amis, pas la dinde.

Je ne publierai pas de nouvelles recettes la semaine prochaine, mais je préparerai un tour d'horizon d'autres plats principaux végétariens pour Thanksgiving lundi et je serai de retour avec Ce que j'ai mangé cette semaine vendredi. Je prends un peu de temps la semaine prochaine, donc si je suis un peu lent avec les e-mails ou les réponses aux commentaires, c'est pourquoi.


Avec sa pâte feuilletée croustillante, sa riche garniture aux champignons et sa sauce au porto, le champignon Wellington d'Alexa Weibel pourrait occuper le devant de la scène à partir de cette année. Vous pouvez également cuisiner la lasagne aux champignons de Sam Sifton, la tarte aux récoltes de Melissa Clark à la citrouille et aux poivrons ou la tarte à la courge musquée et à la fondue de Yotam Ottolenghi avec des piments rouges marinés. Ou faites les quatre ! C'est Thanksgiving après tout.

De nombreux végétariens renoncent à un plat principal et remplissent plutôt leur table de plats d'accompagnement. On peut embarquer avec ça. Il y a de la farce (ou des champignons farcis !), de la salade de brocoli, de la purée de pommes de terre (n'oubliez pas la sauce !) et des patates douces. Pour une touche de vert, les haricots verts au gingembre et à l'ail de Julia Moskin (ci-dessus) et les choux de Bruxelles rôtis à l'ail de Mark Bittman sont des favoris éternels. Pour quelque chose de vraiment spécial, essayez les choux de Bruxelles rôtis de Nik Sharma avec des échalotes marinées et du labneh. Et la courge musquée rôtie et les oignons rouges de Yotam Ottolenghi avec une sauce tahini citronnée est une débauche de saveurs et de textures.


Découvrez toutes les recettes végétaliennes de Thanksgiving sur mon menu :

(S'il vous plaît, ne jugez pas mes photos, essayez de prendre des photos de nourriture décentes avec 7 bouches affamées, impatientes de sauter dessus !)

Apéritifs:

Assiette de fruits mélangés

Chips multigrains avec houmous aux poivrons rouges rôtis (achetés en magasin)

Entrées :

Boules Lentilles Champignons Noix – un favori autour de la table !

Côtés:

Salade d'épinards et de chou frisé avec pommes hachées, vinaigre balsamique à la framboise et huile d'olive à l'orange sanguine

Pour la salade: Je suis presque sûr que c'était la première fois que je mangeais de la salade fraîche lors d'un repas de Thanksgiving ! Le vinaigre balsamique à la framboise et l'huile d'olive à l'orange sanguine m'ont été envoyés pour mon anniversaire et sont venus dans un pack d'échantillons de Smashing Olive à Tallahassee (ils expédient!). Cette combinaison fait la vinaigrette la plus parfumée et la plus fruitée, aucun autre assaisonnement n'est requis !

Mac-and-Cheeze garni de parmesan végétalien, de morceaux de bacon au tofu et de chapelure Panko – un autre favori, surtout avec les garçons !

Pour le Mac-and-Cheeze : J'ai omis l'ail rôti demandé dans la recette de sauce originale liée ci-dessus, j'ai utilisé 1/2 c. poudre d'ail à la place. J'ai également ajouté environ 3 cuillères à soupe. du fromage à la crème végétalien Daiya étalé sur la sauce, ce qui la rend divinement crémeuse et fromagée !

Pour les Bits Tofu Bacon : Deux jours auparavant, j'ai égoutté et pressé un 14 oz. bloc de tofu. J'ai ensuite émietté le tofu dans un récipient Tupperware et l'ai mariné dans un mélange de tamari, sirop d'érable, fumée liquide, vinaigre balsamique, cumin, paprika, poudre d'ail et poivre noir (je fournirai des mesures exactes dans une future recette une fois que je me sentirai qu'il ne peut pas être amélioré). Un jour auparavant, j'ai fait frire les morceaux de tofu marinés dans une grande poêle, refroidis et conservés au réfrigérateur. Les morceaux de bacon étaient prêts à être utilisés au besoin le jour de Thanksgiving.

Purée de pommes de terre crémeuse avec sauce aux champignons

Pour la purée de pommes de terre : La veille, j'ai fait bouillir 5 livres. pommes de terre jaunes, puis épluchées et écrasées avec un peu d'Earth Balance (beurre végétalien) et du sel. Le jour même, j'ai réchauffé un mélange de bouillon de légumes, un peu de lait de coco, Earth Balance et du fromage à la crème Daiya dans une grande casserole, puis j'ai ajouté la purée de pommes de terre un peu à la fois pour réchauffer et incorporer les saveurs crémeuses. Sel et poivre au goût.

Pour la sauce aux champignons : Je n'ai pas suivi de recette et je n'ai pas pratiqué avant, j'ai juste décidé de l'aile le matin de Thanksgiving (MAUVAISE idée). Tout ce que je peux dire, c'est de ne pas mettre de vinaigre dans votre sauce. Pas même du vinaigre de Xérès. J'ai pu le sauver avec des modifications importantes, mais quand même. Je publierai une recette quand j'en aurai une que je pourrai sauvegarder en toute confiance.

Casserole de haricots verts avec sauce aux champignons, morceaux de bacon au tofu et chapelure panko

Pour la cocotte de haricots verts : La veille, j'ai coupé les haricots verts en deux et je les ai cuits à la vapeur dans une grande casserole large pendant environ 5 minutes, puis j'ai plongé dans un bain de glace. Le jour même, j'ai combiné les haricots avec de la sauce aux champignons et des morceaux de bacon au tofu dans une grande casserole, garnie de chapelure Panko et cuit environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et que la chapelure soit dorée.

[oublié de prendre une photo individuelle du plat…]

Choux de Bruxelles à l'ail balsamique avec canneberges et noix

Pour les choux de Bruxelles : J'utilise la recette de Sam le cuisinier depuis mon premier Thanksgiving (c'est une légende locale), mais je l'ai un peu modifiée cette année. Au lieu de faire sauter les pousses dans l'ail et l'huile d'olive, j'ai utilisé infusé à l'ail huile d'olive (encore une fois, de Smashing Olive) – si facile! J'ai également omis les flocons de piment rouge et ajouté des noix hachées et des canneberges séchées pour plus de texture, de piquant et de douceur.

Dessert:

Gâteau au fromage à la citrouille avec crème fouettée à la noix de coco

Pour le cheesecake : Oh, minimaliste Baker, tu ne m'as jamais fait de mal. Sérieusement, je devais trouver une recette de gâteau au fromage à la citrouille en laquelle je pouvais avoir confiance, car je n'avais pas le temps de m'entraîner. J'étais tellement heureux quand j'ai découvert que Minimalist Baker avait une recette pour cela (je n'ai fait aucun changement) – mon père serait d'accord pour dire que j'ai choisi judicieusement!

Pour la chantilly à la noix de coco : J'ai réfrigéré une boîte de lait de coco entier quelques jours auparavant (bien qu'un jour suffise). Avant de servir le dessert, j'ai placé un bol en métal et les fouets de mon batteur électrique au congélateur pendant quelques minutes. Ensuite, sans secouer la boîte, je l'ai soigneusement ouverte et j'ai retiré la crème épaisse et blanche du dessus et dans le bol froid (la graisse se sépare de la partie aqueuse au réfrigérateur). J'ai ajouté un peu d'extrait de vanille et de sucre, puis fouetté pendant environ 2 minutes, et le tour est joué ! Crème fouettée épaisse et moelleuse pour accompagner notre gâteau au fromage à la citrouille, encore plus joli avec un peu de cannelle saupoudrée sur le dessus.

Boissons :

Limonade pétillante

Pour la limonade pétillante : Ma mère a tout le mérite ici. Elle a fait une limonade fraîchement pressée, légèrement sucrée et concentrée la veille. Ensuite, je l'ai juste mélangé avec de l'eau minérale Perrier avant de servir.

Vins assortis

Une dernière note…

Pour la première fois cette année, M. VP et moi avons participé à Programme Adoptez une Turquie de Farm Sanctuary. Nous avons décidé d'en faire une nouvelle tradition. A chaque Thanksgiving, au lieu de prendre une vie, nous sauverons une vie. Notre adoptée, Robin la dinde, a été sauvée en mauvais état d'une ferme industrielle, mais maintenant elle peut jouer en plein air et au soleil avec ses amis à Farm Sanctuary à New York. Je vous encourage à vous renseigner sur le travail qu'ils font et à vous impliquer si vous souhaitez aider.

J'espère que vous avez passé un merveilleux Thanksgiving 2015, et soyez reconnaissants tout au long de l'année !


60 recettes de Thanksgiving végétariennes les plus délicieuses

Ils sont si bons que même les omnivores vont creuser.

Thanksgiving approche à grands pas. Si vous ou vos invités n'êtes pas des mangeurs de viande, alors vous voudrez accorder une attention particulière à ce que vous incluez dans votre menu de Thanksgiving. En fait, les plats végétariens sont plus qu'un moyen de s'assurer que vos invités à base de plantes peuvent profiter du dîner, ils sont un excellent moyen de compléter le repas des Fêtes et d'élargir les profils de saveurs de la table.

Les recettes ici vont des accompagnements et des entrées aux desserts de Thanksgiving, mais elles ont toutes deux choses en commun : elles ne contiennent ni viande ni poisson, et elles sont complètement délicieuses. Il existe de nombreuses recettes de Thanksgiving éprouvées qui sont typiquement végétariennes, bien sûr. Des choses comme la purée de pommes de terre, les haricots verts rôtis, la courge, la salade et le macaroni au fromage sont naturellement sans viande. Mais cette liste comprend de nombreuses recettes faciles à échanger comme des recettes de farce, des casseroles et des recettes de sauce que vos amis et votre famille amateurs de viande ne remarqueront peut-être même pas, mais vos invités végétariens vous en seront reconnaissants.

Et enfin, vous avez le choix entre de nombreux plats de centre de table dignes de la bave. Si vous vous sentez aventureux, essayez de nouvelles recettes comme la casserole d'asperges, la courge poivrée farcie aux champignons et aux canneberges et le risotto à la citrouille pour pimenter votre repas. Qui sait? Vous pourriez même trouver le nouveau plat préféré de votre famille.

Bien que ces recettes ne contiennent aucune viande, certaines incluent d'autres produits d'origine animale comme les œufs et le fromage. Si vous accueillez une famille ou des amis végétaliens, consultez également nos recettes végétaliennes préférées pour Thanksgiving.


Voir la vidéo: Vihanneslaulu - Lastenlauluja suomeksi (Novembre 2021).