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Le célèbre chef Bradley du Grand Del Mar ouvrira le Bijou French Bistro à La Jolla

Le célèbre chef Bradley du Grand Del Mar ouvrira le Bijou French Bistro à La Jolla

Le célèbre chef William Bradley d'Addison, le restaurant cinq étoiles et cinq diamants du Grand Del Mar, offre son expertise en tant que directeur culinaire au nouveau restaurant français qui devrait ouvrir ses portes en juin à San Diego. Rejoindre son équipe en tant que chef de cuisine ne sera autre que le sous-chef d'Addison, Shaun Gethin.

Bijou French Bistro comprendra un certain nombre d'installations, notamment un bar à vin, une cave à vin, une salle à manger privée, un bar-salon et une salle à manger principale, permettant aux clients de profiter de leurs repas et de leurs réunions comme bon leur semble. Le salon offrira également aux clients une petite salle idéale à La Jolla pour écouter de la musique en direct. La cuisine est décrite comme raffinée et simple avec des nuances de cuisine de style maison française et une fusion de cuisine californienne moderne.

Si vous ne savez pas exactement à quoi cela ressemblera, leur menu proposera des choix tels que Steak Tartare, Pate de Campagne, Veau Paillard, Salade Niçoise et Saumon Fumé. Ceux-ci seront accompagnés d'accompagnements de ragoût de champignons, de pommes frites et bien sûr de fromages français. Alors que le consensus semble être que le soufflé au chocolat au Grand Marnier sera parmi leurs meilleurs desserts, nous sommes personnellement plus heureux d'avoir un autre endroit local pour essayer une autre version de la crème brûlée. Proposant principalement des vins français et californiens, le restaurant proposera une vaste sélection de vins ainsi qu'une poignée de sélections internationales. Déjà fan du travail du chef Bradley, on a hâte de visiter le bistrot et de voir quelle nouvelle cuisine il y a à découvrir.


Nouvelles pour les restaurants à San Diego Archives de mai 2014

Le chef Amy DiBiase a lancé un magnifique nouveau restaurant au Paradise Point Resort & Spa, bien nommé Marée, un restaurant au bord de l'eau qui sert des fruits de mer locaux, des plats de saison et des cocktails artisanaux. DiBiase, qui a également travaillé pour le prédécesseur du complexe, Baleen, il y a des années, s'est associé à Snake Oil Cocktail Company pour créer un programme de boissons à base d'ingrédients. Le menu DiBiase&rsquos propose des huîtres sur demi-coquille, du ventre de saumon fumé, du poulet confit, du flétan poché à l'huile d'olive, du ricotta gnudi, de la joue de porc glacée et divers fromages artisanaux. Les heures sociales se déroulent de 15 h 00 à 17 h 00, un moment idéal pour déguster des bières fraîches et de petites assiettes sur le pont de Tidal surplombant la baie. Dîner tous les soirs. Marée, 1404 Vacation Rd., San Diego, CA 92109, 858-274-4630, 800-344-2626.
Bijou Bistro Français devrait ouvrir ses portes à la mi-juin 2014 dans l'espace d'Amaya La Jolla. Le chef exécutif d'Addison, William Bradley, assumera les fonctions de directeur culinaire tandis que son ancien sous-chef Shaun Gethin sera chef de cuisine. Au menu, les favoris du bistro français seront le steak tartare, la quiche, la soupe à l'oignon, les steak frites et le coq au vin. Bijou French Bistro, 1205 Prospect St., La Jolla, CA 92037, 858-750-3695.


Fermetures

FERMÉ POUR DE BON
Emmenez vos papilles gustatives dans le passé ! Consultez notre base de données exclusive de restaurants fermés pour San Diego pour visiter virtuellement vos restaurants préférés du passé. M. Tiki Mai Tai Lounge, R.I.P.

ÉVÉNEMENTS CULINAIRES
Envie d'apprendre à cuisiner ? Essayer de nouveaux plats ? Rencontrer un ami gourmand pour s'amuser ? Consultez notre compilation d'événements culinaires dans votre région.


Nouvelles pour les restaurants à San Diego Archives de mai 2014

Le chef Amy DiBiase a lancé un magnifique nouveau restaurant au Paradise Point Resort & Spa bien nommé Marée, un restaurant au bord de l'eau qui sert des fruits de mer locaux, des plats de saison et des cocktails artisanaux. DiBiase, qui a également travaillé pour le prédécesseur du complexe, Baleen, il y a des années, s'est associé à Snake Oil Cocktail Company pour créer un programme de boissons à base d'ingrédients. Le menu DiBiase&rsquos propose des huîtres sur demi-coquille, du ventre de saumon fumé, du poulet confit, du flétan poché à l'huile d'olive, du ricotta gnudi, de la joue de porc glacée et divers fromages artisanaux. Les heures sociales se déroulent de 15 h 00 à 17 h 00, un moment idéal pour déguster des bières fraîches et de petites assiettes sur le pont de Tidal surplombant la baie. Dîner tous les soirs. Marée, 1404 Vacation Rd., San Diego, CA 92109, 858-274-4630, 800-344-2626.
Bijou Bistro Français devrait ouvrir ses portes à la mi-juin 2014 dans l'espace d'Amaya La Jolla. Le chef exécutif d'Addison, William Bradley, assumera les fonctions de directeur culinaire tandis que son ancien sous-chef Shaun Gethin sera chef de cuisine. Au menu, les favoris du bistro français seront le steak tartare, la quiche, la soupe à l'oignon, les steak frites et le coq au vin. Bijou French Bistro, 1205 Prospect St., La Jolla, CA 92037, 858-750-3695.


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Le chef Amy DiBiase a lancé un magnifique nouveau restaurant au Paradise Point Resort & Spa bien nommé Marée, un restaurant au bord de l'eau qui sert des fruits de mer locaux, des plats de saison et des cocktails artisanaux. DiBiase, qui a également travaillé pour le prédécesseur du complexe, Baleen, il y a des années, s'est associé à Snake Oil Cocktail Company pour créer un programme de boissons à base d'ingrédients. Le menu DiBiase&rsquos propose des huîtres sur demi-coquille, du ventre de saumon fumé, du poulet confit, du flétan poché à l'huile d'olive, du ricotta gnudi, de la joue de porc glacée et divers fromages artisanaux. Les heures sociales se déroulent de 15 h 00 à 17 h 00, un moment idéal pour déguster des bières fraîches et de petites assiettes sur le pont de Tidal surplombant la baie. Dîner tous les soirs. Marée, 1404 Vacation Rd., San Diego, CA 92109, 858-274-4630, 800-344-2626.
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