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Newton's Noodles devrait ouvrir à Dupont Circle, Washington D.C.

Newton's Noodles devrait ouvrir à Dupont Circle, Washington D.C.

Lorsque Fuzu, une combinaison personnalisable de nouilles artisanales en plus d'autres ingrédients et d'un plat signature de Bethesda, Maryland's Newton's Table, a décollé, son créateur, le chef exécutif Dennis Friedman, a transplanté le plat dans sa nouvelle maison de Dupont Circle. Prévu pour ouvrir le 25 ou le 26 septembre, en attendant certains permis, Newton's Noodles pourrait devenir une sensation à l'heure du déjeuner.

Le restaurant dispose d'un système de commande rationalisé et de haute technologie et d'une ambiance branchée - avec un décor vert citron et chrome - qui ajoute une touche futuriste à l'expérience. Un écran LCD clignotant demande : « Est-ce que vous FUZU ? » avant de préciser les options du menu à ceux qui font la queue.

Vous vous sentez difficile ? Bien, parce que vous avez beaucoup d'options ici. Choisissez des nouilles soba de riz ou de sarrasin sans gluten; sélectionnez sauce soja ou coco-curry originale; cueillir à la main les légumes, les protéines, les garnitures et même le niveau d'épice. Ou optez pour les créations fuzu emblématiques du restaurant, savoureuses et texturées. Envie de plus ? Améliorez l'expérience avec un apéritif ou une salade. Les points forts incluent la salade soba - nouilles soba réfrigérées et légumes tranchés finement enrobés de vinaigrette acidulée, avec un ajout optionnel de ceviche de pétoncles frais et de crevettes - et des bouchées de thon - cubes de thon ahi enrobés de graines de nigelle croustillantes et servis sur du riz blanc ou brun avec un vinaigrette soya-moutarde acidulée.

Mais les choix ne s'arrêtent pas là. Chez Newton's Noodles, les convives peuvent même choisir comment ils aimeraient manger leur cuisine avec son ustensile polyvalent et hybride. Le propre engin du chef Friedman, le «chork» en plastique, sert de baguette «tricheur» avec ses bâtons attenants à une pointe pour former une fourchette. Les utilisateurs plus expérimentés peuvent séparer les baguettes et montrer leurs compétences traditionnelles en baguettes.

Newton's Noodles est avant tout un restaurant rapide et décontracté où les plats à emporter et à emporter sont servis dans des boîtes à emporter écologiques de style chinois. Idéales pour un déjeuner de travail rapide, les nouilles peuvent être jetées ensemble et servies en quelques secondes. Et ici, la qualité ne souffre pas à cause de la vitesse. Chaque plat est préparé sur commande à partir d'ingrédients locaux et est relativement léger et sain.

Je suis heureux de signaler qu'en sortant, j'ai eu une réponse claire à la question qui m'a accueilli peu de temps auparavant. « Est-ce que je FUZU ? » Oui.

Lili Kocsis travaille actuellement en tant que coordonnatrice des médias et des événements chez DC Metro Food Tours. Elle est diplômée de l'Université Harvard en 2011 avec un B.A. en linguistique. Elle consacre son temps libre aux voyages, à la photographie culinaire et à l'écriture sur la cuisine régionale sous le pseudonyme MyAmusedBouche.


Voir la vidéo: City Walk: Walkscore: Dupont Circle, Washington. (Décembre 2021).