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Donuts aux pommes, cannelle et sirop d'érable

Donuts aux pommes, cannelle et sirop d'érable

1. Mélanger les œufs avec la poudre de sel, le sucre en poudre, la vanille et le sirop d'érable.

2. Ajoutez la farine tamisée sous la pluie, la levure chimique et mélangez parfaitement, ajoutez le yaourt et à la fin la cannelle, mélangez bien.

3. Épluchez les tranches de pomme nettoyées au milieu et roulez-les dans la composition.

4. Dans l'huile chaude, dans une grande poêle, faire revenir les anneaux des deux côtés, puis les retirer sur une serviette absorbante.

5. Les beignets sont réduits en poudre et placés sur une assiette.

6. Mangez-les avec entrain... c'est un délice ! :))))


Recette facile de sirop simple à la cannelle

La cannelle simple à la cannelle est très facile à préparer à la maison et constitue un moyen rapide d'ajouter des épices subtiles et chaleureuses à l'une de vos boissons préférées. Ajoutez une touche à votre café du matin ou à votre thé de l'après-midi, ou utilisez ce sirop pour ajouter de la saveur à vos cocktails préférés. Une fois que vous aurez découvert la joie du sirop de cannelle, il deviendra régulier dans la cuisine ou le bar.

Contrairement à certains sirops aromatisés simples, la cannelle est incroyablement légère. Tout ce que vous avez à faire est de jeter une seule cannelle dans le sirop maison simple, d'attendre qu'il coule sous la chaleur et le tour est joué. C'est si facile que vous pouvez le faire tout en préparant le premier café de la journée.

Trucs et astuces pour un sirop simple cher

Le sucre de canne à sucre ordinaire fait un sirop de cannelle et est facile à trouver et bon marché. C'est l'option parfaite si vous utilisez beaucoup de sirop de cannelle.

  • Le sucre Demerara (ou brut) est un autre excellent choix qui donne au sirop une saveur plus riche. C'est très agréable avec de la cannelle.
  • Le sucre brun est une option, bien qu'il soit préférable de le diviser avec du sucre blanc. La cannelle peut se perdre derrière le sucre plus foncé, alors commencez avec 1 partie de chaque sucre et voyez comment vous l'aimez. Cependant, si vous ajoutez encore plus d'épices, quelque chose comme ce sucre brun, assaisonné de sirop ordinaire, peut être très utile.
  • Vous pouvez également utiliser des substituts de sucre. Ils fonctionnent parfaitement, bien que vous souhaitiez peut-être ajouter un deuxième bâton de cannelle pour enrichir la saveur.

Si vous les achetez en gros, les bâtons de cannelle sont étonnamment bon marché et bon nombre des meilleures offres se trouvent sur les marchés alimentaires internationaux. Cela peut vous libérer jusqu'à ce que vous ajoutiez un deuxième bâton pour apporter plus de saveur au sirop. En général, cependant, un bâton obtiendra une belle saveur ronde de cannelle.

Une autre façon d'augmenter l'arôme de la cannelle est de laisser plus d'épice dans le sirop. Alors qu'une heure a un arôme agréable, trois heures, c'est mieux.

Ajouter une saveur supplémentaire au sirop de cannelle

La cannelle est une épice très polyvalente et vous pouvez l'utiliser comme base pour créer des sirops maison uniques pour vos boissons. Explorez ces recettes et profitez de toute la gamme de cet ingrédient amusant.

Utiliser du sirop de cannelle dans les cocktails

Les arômes subtils de cannelle peuvent être ajoutés à un certain nombre de cocktails pour rehausser et compléter les autres arômes de la boisson. Alors que certains cocktails, tels que UK Sour, Poinsettia Punch et Zombie Punch, nécessitent ce sirop, ils peuvent également être utilisés dans d'autres boissons pour ajouter une légère chaleur.

Pensez à utiliser ce sirop au lieu d'un simple sirop dans des cocktails aux saveurs qui complètent la cannelle. Certains exemples incluent des boissons modernes telles que Dusk in Eden et désignée Appletini. Il peut également faire revivre des classiques tels que le Fish House Punch et le Fancy Whiskey.


POMME EN PÂTE

INGRÉDIENTS
100 gr de farine blanche
125 gr de farine complète (pour la base)
3-4 cuillères à soupe sous la pluie pour pétrir (comme il contient)
1 ou
125 ml de lait tiède
50 gr de beurre
Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre brut / sirop d'érable
2 pommes
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix moulus
1 cuillère à café de levure sèche
un peu d'huile

MÉTHODE DE PRÉPARATION
J'ai mélangé la farine avec la levure. J'ai battu l'œuf avec l'édulcorant et versé le lait chaud.
J'ai progressivement incorporé la farine.
J'ai agité en continu pendant au moins 1 minute.
Beurre mou, j'ai incorporé les morceaux et mélangé pendant 3-4 minutes.
Je l'ai mis sur un plan de travail et j'ai pétri un peu la pâte, en versant une pluie supplémentaire jusqu'à ce qu'elle soit facilement moulable et presque pas collante.
Je l'ai mis dans un bol recouvert d'un film alimentaire et d'une serviette.
J'ai gardé une température de four chaude dans la pièce.
J'ai émincé les pommes et les ai saupoudrées de cannelle.
Ensuite, j'étale la pâte en une fine feuille de 0,2 cm maximum et découpe des cercles.
J'ai mis une pomme sur un cercle et je l'ai recouverte d'une autre.
J'ai saupoudré la noix en la pressant légèrement.
Je les ai déposés sur du papier sulfurisé et les ai laissé lever.
Vous avez 2 possibilités : à température ambiante pendant environ 1 heure ou au four préchauffé et éteint pendant 30 minutes.
Mettez-les ensuite au four chauffé à 180 gr pendant 15 minutes.
Ils peuvent également être servis dans du sirop de lait.
Bon appétit!


Madeleine au sirop d'érable

Aujourd'hui, nous allons faire de la madeleine, mais légèrement modifiée. J'ai un peu modifié la recette française classique et j'ai créé ces recettes moelleuses, auxquelles j'ai ajouté du sirop d'érable, de l'huile de coco et des framboises.
Ils sont incroyablement faciles à préparer et ces petites formes résistent au feu.
Ils peuvent être personnalisés de mille façons.

La recette est simple, j'ai essentiellement remplacé le sucre par du sirop d'érable, le beurre par de l'huile de coco. Pour le reste, j'ai ajouté du zeste de citron râpé pour plus de saveur, mais tout type d'arôme floral fonctionne, comme celui de la rose ou de la lavande. Comme je vous l'ai dit, n'importe quelle combinaison vous passera par la tête.

Le processus de préparation est assez simple. Tout ce dont vous avez besoin, un plateau de madeleines et du temps libre.

Pour 4 personnes :: Préparation 10 minutes :: Faible difficulté :: Cuisson 8-10 minutes
Ingrédient:

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 tasse d'huile de noix de coco, légèrement fondue

1 cuillère à café de zeste de citron râpé

Mode de préparation : préchauffer le four à 170 degrés Celsius et préparez-vous 2 plateaux pour madeleine, que vous graissez avec un peu d'huile de coco.
Si vous avez retiré l'huile de noix de coco du froid plus tôt, elle sera déjà liquide. Si vous l'avez oublié, plongez le pot quelques minutes dans un bol d'eau tiède. Mettez-le de côté.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Verser petit à petit le sirop d'érable et l'huile de coco. Mélanger le reste des ingrédients secs et les ajouter progressivement à la composition.
Ajouter environ 1 cuillère à soupe de la composition à chaque forme. Venez avec quelques framboises.


Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et parfaitement cuits. Le milieu du gâteau n'est plus mou.
Laissez-les refroidir sous la forme pendant quelques minutes, puis retirez-les délicatement et laissez-les refroidir complètement sur une grille.


Donuts aux pommes, cannelle et sirop d'érable - Recettes

Gaufres aux pacanes et sauce au sirop d'érable, poires et mûres

Les gaufres croustillantes, si populaires en France, en Belgique et en Amérique du Nord, sont un régal pour le petit-déjeuner. Pour les faire, vous avez besoin d'une forme de gaufre qui peut être utilisée sur la plaque de cuisson ou un appareil électrique.

Ingrédients

Sauce au sirop d'érable, poire et mûre

Préparez d'abord la sauce à l'érable et au sirop de fruits. Coupez la poire en quartiers, retirez les graines, puis coupez-la en cubes. Mettre dans une casserole et ajouter le sirop d'érable. Faites chauffer doucement, puis retirez la casserole du feu. Ajouter les moitiés de noix de pécan et les mûres. Réserver le temps que les gaufres soient cuites.

Chauffer et graisser un peu de forme de gaufre ou de gaufrier, selon les instructions du fabricant. Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufres. Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique et le sucre. Faites un trou au milieu et mettez le jaune et le lait. Mélanger légèrement le lait avec le jaune, puis incorporer progressivement la farine pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Versez le beurre fondu dessus puis mélangez avec les pacanes finement hachées.

Battre les blancs d'œufs dans un bol à part jusqu'à ce qu'ils durcissent. Placer sur la pâte et, avec une grande cuillère en métal, incorporer lentement.

Déposez un petit polish (3-4 cuillères à soupe) de pâte au centre du gaufrier ou du moule, puis remettez bien le couvercle. Si une forme de gaufre est utilisée sur la table de cuisson, maintenez pendant environ 30 secondes, puis retournez la forme et maintenez pendant 30 secondes supplémentaires. La forme s'ouvre : la gaufre doit être dorée des deux côtés et doit se déformer légèrement. (Si un gaufrier électrique est utilisé, suivez les instructions du fabricant et le # 8211 est généralement laissé pendant 2-3 minutes pour chaque gaufrier.)

Retirer la gaufre du moule à l'aide d'un couteau à bout arrondi et réserver au chaud jusqu'à ce que le reste des gaufres soit cuit.

Avant même que toutes les gaufres soient prêtes, faites chauffer un peu la sauce aux fruits, puis versez-la dans une casserole ou un bol. Servir avec des gaufres chaudes.


Ingrédients

Préchauffer le four à 280 degrés Celsius.

Retirez la queue, coupez les pommes en deux et enlevez les pépins. Gardez une partie du noyau que vous hachez.

Mélanger le beurre, le sirop d'érable, l'avoine, les pommes hachées, la moitié de la quantité de noix, la cannelle et le lait d'amande dans un petit bol.

Garnissez chaque pomme de la garniture obtenue et placez-les une à une dans un moule ou une plaque allant au four. Parsemer le dessus des noix restantes.

Cuire les pommes au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les noix soient frites. Laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de servir.
Servir comme ça ou avec de la crème glacée.


La recette des beignets à jeun avec des pommes dans la pâte.

À propos des beignets de cette recette, je peux vous dire qu'ils sont devenus fous. J'ai dû les répéter le lendemain car ils n'arrivaient pas, combien ma famille les aimait.

C'est une pâte simple avec des pommes, du lait de coco, de la farine et de la levure chimique. Mettez la pâte de beignet aux pommes avec une cuillère dans l'huile chaude, comme dans les beignets au yaourt.

La consistance de la pâte doit être plus dense, non cursive, mais pas ferme.

Et pour la cuisson des beignets, il faut faire attention à l'intensité du feu. Au début, nous les cuisons à haute intensité, afin de ne pas tremper dans l'huile.

Puis, en cours de route, dans les prochains tours de beignets, nous réduisons progressivement l'intensité du feu. Les beignets doivent être retournés d'un côté à l'autre pour cuire uniformément et bien à l'intérieur. Ils dorent un peu plus intensément que les beignets classiques, du fait de la composition de la pâte.



De la même catégorie de desserts aux pommes, mais pas à jeun, je recommande aussi recette de galette aux pommes.


Et sur le blog, dans la catégorie Bonbons, trouvez une section avec Desserts de jeûne. Ce sont des desserts simples et plus complexes, pour tous les goûts.

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Beignets végétaliens avec glaçage au sirop d'érable

Il y a très peu de gens qui peuvent résister à la tentation de déguster des beignets ou ces beignets moelleux aux saveurs variées. Ou plus. À la recherche d'une alternative plus saine, j'ai découvert cette recette de beignets végétaliens avec un glaçage au sirop d'érable.

La chaleur et l'arôme des épices orientales se combinent parfaitement avec le goût délicat du lait d'amande, et la farine sans gluten rend ce dessert adapté aux personnes intolérantes au gluten. Un dessert délicieux, seulement bon à déguster avec une tasse de thé ou de café fumant.

Ingrédients pour les beignets végétaliens avec glaçage au sirop d'érable :

-265 gr de farine sans gluten
-100 g de sucre de canne non raffiné
-2 cuillères à café de levure chimique
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1/4 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de cannelle moulue
-1/4 cuillère à café d'épices 5 épices
-1/4 cuillère à café de cardamome moulue
-1/4 cuillères à café de clous de girofle moulus
-1/2 cuillère à café de gingembre moulu
-330 ml de lait d'amande
-65 ml d'huile de coco, fondue et refroidie
-1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Pour le glaçage au sirop d'érable :

-120 g de sucre en poudre
-1/2 entouré de cannelle moulue
-2 cuillères à soupe de sirop d'érable
-2-3 cuillères à café de lait d'amande.

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Prenez un plateau à beignets et graissez-le avec de l'huile ou de la graisse végétale pour la cuisson. Mettez tous les ingrédients secs dans un bol et mélangez, puis réservez. Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à homogénéité. Ils n'ont pas besoin d'être mélangés pendant longtemps. La pâte obtenue est mise dans un sac pour la garniture et coupée un de ses coins. Remplissez les beignets aux 3 quarts avec la pâte du sac, puis mettez-les au four pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le milieu de chaque beignet soit complètement cuit.

Vous pouvez tester cela en piquant avec un cure-dent au milieu du beignet. Si le cure-dent ressort propre, les beignets sont prêts.

Pour faire le glaçage, mélanger tous les ingrédients dans un bol profond jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Une fois refroidis, les beignets sont passés à travers le glaçage au sirop d'érable et garnis de pacanes. Laisser reposer 30 minutes pour durcir le glaçage, puis servir.


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ildi il y a 6 ans - 22 août 2011 10:16

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Raluca Dumitrescu il y a 6 ans - 22 août 2011 11:20

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Haha, détendu à Zandvoort ? Comment? qu'il fait toujours froid !


Ioana, je me demandais s'il y aurait une version anglaise du site, car mes amis me donnent du travail au quotidien.


Les crêpes sont merveilleuses (et en passant d'un sujet à l'autre, je me suis rendu compte hier soir qu'on parlait de vous (en référence aux recettes, bien sûr) comme si je vous connaissais) et je vais les préparer aujourd'hui !

Ioana il y a 6 ans - 22 août 2011 11:31

Re: Pancakes hollandais aux pommes

J'avais même deux raisons de me détendre d'abord : je m'étais échappé de la foule d'Amsterdam pendant quelques heures. et un autre parce que je m'étais en fait enfui de leur plage froide et venteuse (vous avez vu la photo sur Facebook) et j'étais assis sur le front de mer, dans la zone des cafés où je ne sentais plus le vent.

J'ai essayé de traduire les recettes en anglais, mais cela n'a pas duré longtemps. maintenant je n'ai pas le temps et les amis qui voulaient m'aider sont restés debout.

ramisimion il y a 6 ans - 22 août 2011 12:03

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

a l'air super ! que dire quand on voit tant d'émerveillement !

Morariu Ionela il y a 6 ans - 22 août 2011 19:58

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Je n'ai pas fait ces crêpes depuis longtemps. sucre. Sortez une crêpe avec une croûte de caramel et servez avec une cuillère à café de crème sure ou de crème fouettée, sur le dessus. Une bonté.

Mari Ana il y a 6 ans - 23 août 2011 11:01

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

En effet, il a l'air extraordinairement bon. Je vais essayer la recette aujourd'hui, je ne savais vraiment pas quel dessert faire. Comment pouvons-nous nous venger de toi, Ioana ?

Ioana il y a 6 ans - 23 août 2011 13:20

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

MariaAna, quand tu es satisfaite et moi je suis

Mari Ana il y a 6 ans - 23 août 2011 17:46

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Bon, on est content de ce qui est sorti : 2 bonnes crêpes et j'ai utilisé un peu de confiture de coing (je l'ai un peu réchauffé et ça coulait comme un sirop, je l'ai fait l'année dernière et je ne l'ai pas encore vraiment utilisé) . Nous vous embrassons doux.

Andreea il y a 6 ans - 29 novembre 2011 20:13

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Je ne peux pas les retourner, ils se cassent

Olga il y a 6 ans - 29 novembre 2011 21:39

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Ioana, je voudrais te demander quel genre de sirop d'érable tu as utilisé. J'ai aussi envie d'acheter et j'ai fait une recherche sur le net pour m'éclairer, et je suis entré dans le brouillard encore plus fort. Je vois que je suis dans les catégories B, D ou autre. Pouvez-vous me dire lequel était le vôtre et comment vous vous sentiez ? Merci.
Dur avec tant de diversité

Ioana il y a 6 ans - 30 novembre 2011 08:38

Re: Pancakes hollandais aux pommes

utilisez-vous une plaque intermédiaire pour les retourner ? quand cassent-ils ? quand vous le retournez sur l'assiette ou quand vous le relâchez à nouveau dans la casserole ?

Ioana il y a 6 ans - 30 novembre 2011 10:26

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Olga, j'ai pris du sirop de Maple Joe, qui est assez foncé et parfumé.

Florentina il y a 6 ans - 6 décembre 2011 18:07

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Je voudrais ajouter que le sirop qui a été versé sur les crêpes ou la bouteille que vous avez mis dans les photos de la recette est du sirop de pomme. Un sirop obtenu à partir de la longue ébullition de plusieurs kilogrammes de pommes. Aux Pays-Bas, il s'appelle appelstrop . sirop très épais en d'autres termes et c'est hollandais traditionnel.

Pour Noël, faites cuire les pommes, les rondelles, la pâte à crêpes dans un bain d'huile et saupoudrez de sucre en poudre. Le réveillon du Nouvel An comme on dit.
Je voulais ajouter tout cela parce que je vis aux Pays-Bas depuis près de dix ans et je voulais clarifier un peu le truc sans sirop de sucre. ici il est connu comme une importante source d'apport en fer.CANISUS est une marque déposée du sirop, on le retrouve ensuite sous d'autres marques de commerce.

Bon appétit et salutations amicales

Ioana il y a 6 ans - 7 décembre 2011 10:10

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

celui-ci dans l'image est Schenkstroop pas Appelstroop. J'ai lu sur l'étiquette et seul du sucre est ajouté aux ingrédients.

Mihaela il y a 5 ans - 18 janvier 2012 11:07

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

ils sont très bons. j'ai trouvé votre recette il y a quelques mois et je me suis mis au travail tout de suite. exceptionnel !! ce n'est qu'hier soir que je me suis rendu compte que je peux effectivement trouver beaucoup de recettes intéressantes sur votre site. ce matin j'ai fait des oeufs en sauce tomates, juste comme bien. félicitations!

emil il y a 5 ans - 25 août 2012 18:13

Re: Pancakes hollandais aux pommes

félicitations pour la recette et j'aime beaucoup, j'ai enfin ajouté l'essence de rhum, que puis-je dire qu'elles sont délicieuses, bravo Iuana je suis contente que nous ayons des jeunes femmes comme toi avec de telles préoccupations.

dragu andreea il y a 5 ans - 8 novembre 2012 09:46

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Absolument fantastique! Je les ai trouvé 3 fois en une semaine ! Deux fois pour mon ami et une fois pour les invités ! Tout le monde les aime !

mihaela hrisca il y a 5 ans - 17 novembre 2012 21:19

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Vio il y a 4 ans - 16 décembre 2013 11:51

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

appelstroop n'est pas utilisé pour les crêpes, mais celui dit par Ioana, schenkstroop (sirop plus épais que l'on verse, traduit) et est fabriqué uniquement à partir de sucre. L'appelstroop se tartine sur du pain, des crackers, etc. J'AI AUSSI VIVÉ AUX PAYS-BAS depuis de nombreuses années. Chère Ioana, beaucoup d'augmentation dans les préparatifs pour vacances de Noël

Vio il y a 4 ans - 16 décembre 2013 12:06

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

la quantité de fer dans cette troupe d'appels est ffff. petit, cela a été testé tellement de fois par '' consumerntenbond '', une sorte de protection des consommateurs, donc c'est une fable. 21 assortiments ont été testés et chacun contenait 70 % de canne à sucre, PAS DE POMME ! Schenkstroop contient 73% de sucre pur

Alice il y a 2 ans - 30 juillet 2015 20:33

Re: Crêpes hollandaises aux pommes

Je les ai déjà fait plusieurs fois et ils sont délicieux. Quand je le tourne d'un côté à l'autre, ils ont encore un petit "accident", mais j'ai pris une casserole plus petite au lieu d'une très grande et je fais mieux comme ça. Les enfants les adorent, elles sont donc prêtes plus rapidement que les crêpes ordinaires et ne restent pas une heure près du poêle. Merci beaucoup pour la recette !


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