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Chili au poulet blanc à la mijoteuse

Chili au poulet blanc à la mijoteuse

Wow. Cette soupe était incroyable! Cela me rappelle un peu le poulet soupe de type tortilla que vous obtiendriez dans un authentique restaurant mexicain. L'arôme quand je suis entré était si parfumé! La meilleure partie de cette recette (outre à quel point elle était alléchante), c'est qu'elle est si facile et qu'elle ne prend pas beaucoup de temps à préparer.

Je tiens à remercier mon amie Scarlett pour m'avoir inspiré la recette que je vous présente aujourd'hui. J'y ai mis ma propre touche pour en faire une soupe que je pourrais cuisiner toute la journée au lieu de seulement quatre heures.

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Ingrédients

  • 1 tasse de haricots blancs séchés
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • Un pot de 16 onces de salsa
  • 1 gros oignon blanc ou jaune, haché
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1/2 livre de fromage Jack au poivre, coupé en morceaux
  • 1/2 livre de fromage Monterey Jack, coupé en morceaux
  • Croustilles tortilla, pour servir

Chili au poulet blanc à la mijoteuse

Rien de plus simple qu'un chili à la mijoteuse à remuer et à cuire, et ce chili au poulet blanc tout simplement satisfaisant ne fait pas exception. Pas besoin de faire sauter ou de dorer à l'avance, vous obtiendrez toujours des tonnes de saveurs cuites lentement grâce à ce mélange réconfortant.


Chili au poulet blanc à la mijoteuse

  • 2 lb de cuisses ou de poitrine de poulet
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 boîtes (15 oz) de haricots Great Northern, non égouttés
  • 1 boîte (15 oz) de maïs blanc, égoutté
  • 1 sachet (1 1/4 oz) d'assaisonnement pour tacos
  • 1 boîte (4 1/2 oz) de piments verts hachés, non égouttés
  • 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de poulet condensée
  • 1 tasse de crème sure
  • fromage monterey jack râpé pour la garniture
  • jalapeno frais pour la garniture pour ceux qui aiment un peu plus de chaleur

Jetez tout dans la mijoteuse sauf la crème sure et le fromage. Cuire à feu doux 6-8 heures et incorporer la crème sure avant de servir. Garnir de fromage et de jalapenos frais si désiré

Placez tous les ingrédients dans un sac de congélation de la taille d'un gallon, à l'exception de la crème sure et des garnitures. Étiquette avec le nom et la date et toutes les instructions ou notes supplémentaires. Au moment de la cuisson : Laissez décongeler 24 heures au réfrigérateur. Cuire à la mijoteuse pendant 6 à 8 heures. Incorporer la crème sure avant de servir. Garnir de fromage et de jalapenos frais coupés en dés, si désiré. Prendre plaisir!


Chili au poulet blanc à la mijoteuse

Si vous êtes comme moi, votre mijoteuse est très utilisée à cette période de l'année. Avec des entraînements de football et des performances scolaires presque hebdomadaires, j'aime la commodité d'utiliser ma mijoteuse pour des repas satisfaisants comme ce chili au poulet blanc à la mijoteuse.

Comme beaucoup de recettes à la mijoteuse, ce chili n'a pas besoin de cuire toute la journée, c'est pourquoi j'adore ma mijoteuse programmable Hamilton Beach Stay or Go 6 QT.

Je peux le régler pour cuire pendant un nombre d'heures spécifié et lorsque le temps est écoulé, il passe automatiquement au chaud jusqu'à ce que nous soyons prêts à manger.

Ce qui signifie que ma famille peut toujours s'asseoir pour un copieux repas fait maison le soir, mais je n'ai pas à m'inquiéter de la cuisson excessive du dîner si l'entraînement de football se fait tard ou si j'ai besoin de faire des courses après l'école.

La mijoteuse programmable Stay or Go 6 QT possède également un seul clip pour fixer le couvercle en place, ce qui facilite le transport de vos aliments.

En fait, j'ai utilisé ma mijoteuse pour emporter un gros lot de ce chili au poulet blanc à une fête d'Halloween et à un repas-partage le week-end dernier. C'était si facile à transporter.

Et le piment a disparu ! Mieux encore, le couvercle et le grès vont au lave-vaisselle, donc le nettoyage est un jeu d'enfant.

J'aime que ce chili soit si polyvalent. Vous pouvez laisser de côté le poulet pour une version végétarienne ou utiliser du porc à la place du poulet.

Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, essayez le pepper jack cheese à la place du Monterrey Jack. Mon mari (qui n'est pas une personne de haricot) a généralement des secondes !

C'est l'une de mes recettes de plats réconfortants préférées. J'espère que vous l'aimerez autant que nous !


Préparez-vous à l'avance !

CrockPot White Chicken Chili est une recette de mijoteuse à cuisson relativement rapide et elle est également très facile à préparer à l'avance. Si je ne prépare pas la recette, puis la cuisine tout de suite, voici deux de mes façons préférées de préparer la recette à l'avance :

  1. Faites des packs de congélation. Ajoutez tous les ingrédients dans un sac de congélation d'un gallon, puis retirez le plus d'air possible et congelez à plat. 24-48 heures avant la cuisson lente, placez le sac au réfrigérateur pour décongeler puis versez-le dans la mijoteuse et faites cuire selon les instructions. J'ai rempli le congélateur avec un tas de ça pour le congé de maternité !
  2. Préparez la veille. Ajoutez tous les ingrédients dans la partie creuse amovible de votre CrockPot, puis placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Laissez reposer la casserole à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, puis placez-la dans la base et faites cuire selon les instructions. Facile!


Comment faire du chili au poulet dans une mijoteuse?

Pour cette recette particulière, j'ai décidé que le poulet haché était la voie à suivre. Mais bien sûr, cela signifie une étape de pré-cuisson, mais je pense que cela en vaut la peine. La texture fonctionne mieux avec la richesse du bouillon du chili.

Pour faire dorer la viande à l'avance dans n'importe quelle recette de chili, je suggère toujours d'utiliser un multicuiseur ! Avoir un multicuiseur a changé ma vie !! Tant de recettes sont tellement plus faciles à préparer maintenant sans créer de vaisselle supplémentaire à laver.


Instructions

Placer le poulet dans la mijoteuse. Mélanger les assaisonnements, le sel et le poivre dans un petit bol. Saupoudrer le poulet du mélange d'assaisonnement. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage à la crème, remuer pour mélanger. Couverture.

Cuire 8 heures à LOW ou 3 à 4 heures à HIGH.

Retirer le poulet de la mijoteuse. Râper à l'aide de 2 fourchettes. Mettre de côté.

Transférer 1 1/2 tasse de mélange de chili de la mijoteuse dans le récipient du mélangeur. Ajouter le fromage à la crème. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Incorporer dans la mijoteuse. Remettre le poulet dans la mijoteuse, en remuant pour mélanger. Couverture.

Cuire de 5 à 10 minutes à intensité ÉLEVÉE ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Remuer avant de servir. Servir avec les garnitures désirées, comme des jalapeños tranchés, de l'avocat haché, de la crème sure, des lanières de tortilla et du fromage râpé.

Des astuces:
&bull Pour un chili plus épais, fouetter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 à 3 cuillères à soupe de lait ou moitié-moitié dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange au chili et cuire 5 minutes de plus à intensité ÉLEVÉE.
&bull Remplacez le poivron vert par 1 piment jalapeño, haché ou 2 boîtes de piments verts hachés, pour une touche épicée.


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Comment préparer un chili au poulet blanc ?

  1. Commencez par bien égoutter et rincer les haricots . C'est énorme pour la texture globale de la soupe et cela aide à contrôler la quantité finale de sel/sodium dans la soupe.
  2. Ajouter les poitrines de poulet décongelées NON CUITESou les cuisses. Assurez-vous de décongeler complètement le poulet avant de l'ajouter pour le garder sans danger pour les aliments. Les cuisses de poulet sont plus tendres (et je pense qu'elles sont un peu plus savoureuses), mais si vous utilisez des cuisses, assurez-vous qu'elles sont désossées et sans peau.
  3. Ajouter le reste des ingrédients : Le maïs grillé au feu et les piments verts grillés au feu ont un impact énorme sur la saveur finale et ajoutent plus de profondeur à la saveur. Vous pouvez les trouver à côté du maïs en conserve ordinaire ou des piments verts en conserve au magasin. Les assaisonnements sont un mélange d'assaisonnements au chili de poulet blanc assez standard : poudre de chili, cumin, paprika, origan et sel + poivre. Et enfin, vous ajouterez du bouillon de poulet. Si vous voulez que ce chili soit VRAIMENT épais, ajoutez simplement une tasse, mais nous l'aimons mieux avec 2 tasses.
  4. Réglez-le et oubliez-le ! Laissez la mijoteuse opérer sa magie et dans les 3 à 4 heures (à puissance élevée) ou 5 à 7 heures (à faible intensité), vous obtiendrez le meilleur chili au poulet blanc.
  5. Couronner le tout: Les garnitures vont de bon à excellent :: remplissez-le de beaucoup de citron vert frais, de coriandre fraîche, de lanières de tortilla, d'un bon fromage mexicain, d'avocat frais et de crème sure.


Blanc de poulet Chili

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poulet, le bouillon, les haricots, les piments et les assaisonnements. Laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes (en remuant souvent). À ce stade, vous pouvez ajouter de la crème sure et du fromage ou laisser refroidir et congeler.

Si vous choisissez de le congeler comme je l'ai fait, décongelez-le la veille du moment où vous voulez le servir. Placer la soupe décongelée dans la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures ou à intensité élevée pendant 3 à 4 heures. Juste avant de servir, ajoutez la crème sure et le fromage. Pour 16-20 personnes.

Et si vous êtes un grand fan de fromage comme les gens de ma maison, ajoutez-en un peu plus sur chaque bol. Parce que . . . Pourquoi pas?!

J'ai adoré ce piment blanc. Malgré son aspect pâle, il est plein de saveur et me rappelle mes enchiladas au poulet préférées. Mais je pense que la prochaine fois, je pourrais devenir un peu fou et garnir mon bol de fromage pepper jack. Ce sera un chili au poulet blanc & ndash pour une foule, avec un coup de pied!


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