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Recette de Gnocchis à l'ail et sauce au fromage aux herbes

Recette de Gnocchis à l'ail et sauce au fromage aux herbes

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C'est l'une des sauces les plus rapides que vous puissiez préparer pour les gnocchis.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 2

  • 1 paquet (500g) de gnocchis frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc
  • 100 g de fromage à pâte molle à l'ail et aux herbes
  • sel et poivre

MéthodePréparation :2min ›Cuisine :10min ›Prêt en :12min

  1. Cuire les gnocchis en suivant les instructions sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive, le vin et le fromage dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
  3. Égoutter les gnocchis et mélanger avec la sauce. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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Ingrédients

    • 1 1/2 tasse d'eau
    • 12 cuillères à soupe (6 onces) de beurre non salé
    • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher
    • 2 tasses de farine tout usage, tamisée
    • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
    • 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
    • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • 1 cuillère à soupe d'estragon haché
    • 1 tasse de Comté ou d'Emmental râpé lâchement tassé
    • 5 à 6 gros œufs

FAQ sur les gnocchis

Avec quoi mange-t-on les gnocchis ?

Vous pouvez utiliser les gnocchis comme n'importe quelle autre pâte. Associez-le à votre sauce tomate préférée, à la sauce Alfredo ou à une délicieuse sauce à l'ail, au beurre et aux herbes. Garnissez-le de fromage ou ajoutez votre viande préférée. Vous aurez du mal à vous tromper ici.

J'adore même l'ajouter à la soupe! Je partagerai une recette de soupe crémeuse aux gnocchis la semaine prochaine.

Les gnocchis sont-ils plus sains que les pâtes ?

J'ai l'impression que c'est comparer des pommes avec des oranges. Bien que, oui, ils appartiennent tous les deux à la famille des pâtes, il existe tellement de variantes de pâtes qu'il est vraiment difficile de comparer. Cette recette de gnocchis à partir de zéro est faite à partir de vrais ingrédients alimentaires, de graisses saines et de glucides, ce qui pour moi est sain. Pâtes maison est également fabriqué à partir de vrais ingrédients alimentaires.

Maintenant, en comparant les pâtes du commerce aux pâtes faites maison, vous devez vous demander quels sont les ingrédients. Peut-être que ce sont des pâtes au petit épeautre, qui sont à mon avis les pâtes les plus saines achetées en magasin, car elles contiennent du blé ancien et aucun autre ingrédient.

Les pâtes ordinaires achetées en magasin sont généralement faites de grains non fermentés comme la semoule ou le blé entier qui peuvent être plus difficiles à digérer. Et plusieurs fois, ces pâtes contiennent des ingrédients ajoutés comme l'acide folique, qui est la version synthétique du folate, et un nutriment que la plupart des gens ne peuvent pas absorber.

Puis-je utiliser de la farine tout usage à la place du petit épeautre ?

Oui. Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par tout usage dans cette recette.

Habituellement, lorsque vous remplacez le petit épeautre par de la farine tout usage dans une recette, vous souhaiterez augmenter la quantité de liquides. Étant donné que le seul liquide provient de la ricotta et de l'œuf, vous ne voulez pas les réduire. Vous devriez pouvoir remplacer la farine une à une.


30 recettes de sauce gnocchi savoureuses et faciles à essayer à la maison!

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Les gnocchis maison sont l'un des types de pâtes les plus faciles à préparer (consultez notre liste de recettes de gnocchis maison pour inspo !)

… Mais soyons honnêtes, les gnocchis achetés en magasin sont aussi sacrément délicieux.

Après tout, la vraie star de chaque recette de gnocchi est le gnocchi sauce... et c'est de cela que nous allons parler aujourd'hui.

De la sauce à la crème de gnocchis et de la sauce aux champignons aux gnocchis à une sauce tomate traditionnelle aux gnocchis, les possibilités sont infinies. Envie de changer la saveur de vos gnocchis ? Garnissez-le simplement d'une sauce différente et dégustez des gnocchis tous les jours de la semaine. Je ne jugerais certainement pas.

Alors, pour vous aider à préparer vos gnocchis à la sortie du parc, j'ai demandé à mes amis blogueurs culinaires de partager avec moi leurs meilleures recettes de sauce gnocchis.

Et ils ont certainement livré! Ci-dessous, vous trouverez tellement de délicieuses recettes de sauce aux gnocchis que vous aurez peut-être du mal à décider par laquelle commencer !

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Sauces à base de légumes

Les gnocchis sont servis en entrée à la place des soupes ou autres plats de pâtes. Les Italiens optent donc généralement pour une sauce légère pour les accompagner. Cependant, nous aimons servir des gnocchis avec des sauces moins traditionnelles afin que nos invités soient étonnés par cette combinaison. Ces sauces sont également parfaites pour inclure des gnocchis dans des repas à thème ou assaisonnés. Par exemple, les gnocchis avec sauce à la courge musquée rôtie ne font que crier & ldquoJe suis le plat réconfortant d'automne parfait!&rdquo ou l'ajout d'asperges ou d'épinards frais en fera un plat printanier par excellence.

    de Mes Plantes Pures (en photo ci-dessous) forment My Pure Plants de My Pure Plants de The Fiery Vegetarian de Stacey Homemaker de The Veggie Chick

Selon vous, quelle est votre sauce préférée avec les gnocchis ? Faites le nous savoir dans les commentaires.


Recette SW : Gnocchi aux herbes à la sauce tomate

800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
2 grosses poignées d'herbes fraîches finement hachées, comme la ciboulette, le persil et le cerfeuil
Un peu de muscade fraîchement râpée
1 œuf battu
Pour la sauce tomate
2 boîtes de 400g de tomates concassées
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail, écrasées
Petite poignée de basilic frais finement haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode:

Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant
12-15 minutes, puis bien égoutter.
Ajouter les herbes, la muscade et l'œuf aux pommes de terre et bien écraser. Frais,
couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes ou toute la nuit si vous avez le temps.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre four à 190°C/chaleur 170°C/gaz 5.

Préparez la sauce en mettant les tomates, l'oignon, l'ail et le basilic dans un
casserole à feu moyen-élevé. Assaisonner au goût et porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen et cuire pendant 6 à 8 minutes. Étaler le mélange sur le fond d'un plat peu profond allant au four.
Façonner le mélange de pommes de terre en boules de la taille d'une bouchée et les disposer dans
une seule couche sur le mélange de tomates. Twist sur un peu de noir
poivrer et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Servir chaud avec une salade.

Astuce : Pour une gâterie au fromage, saupoudrez uniformément de parmesan frais râpé (ou une alternative végétarienne) sur les gnocchis et mettez-les sous un gril moyen pendant les 5 dernières minutes du temps de cuisson (2 cuillères à soupe rases de parmesan ajoute ½ Syn par portion).

Astuce Minceur 1 – Ne pas avoir faim
Si vous avez faim, vous devez manger. Priver votre corps de nourriture vous rendra malheureux et peut-être même attraper les aliments riches en graisses et en sucre à la place. Et ça ne va vraiment pas aider.

Astuce Minceur 2 – Faites le plein d’aliments Super Minceur
Désormais, aucun aliment n'a le pouvoir de vous faire perdre du poids, mais les aliments avec le moins de calories pour le plus grand pouvoir de remplissage réduiront votre apport calorique sans même que vous vous en rendiez compte.
Ces aliments à prendre en priorité par rapport aux autres aliments, en remplissant votre assiette avec au moins 1/3 des aliments super amincissants, vous verrez les livres chuter littéralement.

Astuce Minceur 3 – Plan Plan Plan
Ne pas planifier, c'est planifier l'échec. Faites un plan solide non seulement pour les aliments et les repas que vous allez apprécier, mais aussi pour ce qui pourrait vous gêner. Si vous savez que vous sortez le soir, c'est bon, planifiez simplement… Quelle nourriture allez-vous commander ? Quelles boissons commanderez-vous ? Et respectez votre plan pour des pertes de poids incroyables.

Avec autant de plats du monde minceur adaptables à votre mode de vie. De la cuisson par lots et en profitant au maximum de votre temps en utilisant la mijoteuse. Notre objectif est de développer des recettes saines qui peuvent s'adapter à n'importe quel régime que vous suivez. Avec un fort accent sur les recettes de repas de famille à petit budget avec une bonne cuillerée de motivation et de confiance en soi.


Gnocchis sautés dans une sauce simple au beurre à l'ail

Dans le passé, je n'étais pas vraiment convaincu par les gnocchis. Ils semblaient toujours un peu denses et insipides, et j'ai toujours pensé que je préférais simplement avoir des pâtes à la place.

Il s'avère que tous ceux qui les ont cuisinés pour moi étaient des ordures. Je n'essaie pas de prétendre que je cuisine mieux qu'un restaurant (sauf dans ce cas, je le suis totalement), mais quand j'ai finalement eu le temps de les faire moi-même, j'ai découvert que les gnocchis sont la meilleure chose qui soit.

Il est vrai que si vous préparez simplement vos gnocchis et que vous les faites bouillir, comme on le fait souvent, ils sont en quelque sorte meh. Dense et lourd, et il n'y a pas vraiment grand-chose pour eux. Cependant, si vous les faites sauter après ébullition, ils se transforment en petites pépites croustillantes et beurrées qui sont tout simplement incroyables. D'une manière ou d'une autre, ils deviennent légers et moelleux, totalement différents des boulettes denses qu'ils étaient cinq minutes plus tôt.

Regardez la différence ! Juste bouilli :

Rien de spécial. Mais après quelques minutes dans une poêle :

J'admets que faire des gnocchis demande un peu de travail, alors j'ai gardé la sauce simple et en fait c'est à peine une sauce, juste du beurre à l'ail, des pignons de pin et du parmesan. Des saveurs italiennes parfaites pour vos petits gnocchis italiens.

Je vais certainement refaire des gnocchis la prochaine fois que j'ai un dimanche tranquille devant moi, et j'ai envie de me retrouver coincé dans quelque chose dans la cuisine. Un mot d'avertissement : c'est mieux si vous avez un presse-purée et bien, soit ça, soit vingt minutes à passer à écraser vos pommes de terre et vos bras d'acier. Je suis devenu un peu paresseux et quelques-uns de mes gnocchis se sont retrouvés avec de petits morceaux de pommes de terre, ce qui gâche en quelque sorte l'illusion de ces boulettes moelleuses.


Gnocchis crémeux aux champignons et bacon

J'aime les repas crémeux et copieux, surtout en automne et en hiver lorsque le temps se refroidit. Je l'aime encore plus quand je peux le préparer rapidement sans sacrifier aucune saveur.

Ce plat de gnocchis, avec du bacon croustillant et des champignons sautés et sautés dans une sauce crémeuse au fromage, est l'un de mes préférés. Si vous n'avez jamais mangé de gnocchis avant, vous ne savez pas ce qui vous manque. Les gnocchis sont de petites boulettes de pommes de terre moelleuses et c'est le véhicule parfait pour les sauces crémeuses. Les gnocchis peuvent être utilisés à la place des pâtes dans presque tous les plats et c'est délicieux.

L'un des avantages des gnocchis, en plus d'être délicieux, est qu'ils ne prennent que quelques minutes à cuire dans une casserole d'eau bouillante. Vous saurez qu'il est prêt lorsque les premiers commencent à flotter vers le haut du pot. Le fait qu'il cuise si vite le rend parfait pour servir un repas rapide pour votre famille.

Un autre avantage des gnocchis, par rapport aux pâtes traditionnelles, est que les variétés sans gluten sont tout aussi bonnes, sinon meilleures, que celles qui contiennent de la farine de blé. Cela en fait une excellente option pour les personnes suivant un régime sans gluten, assurez-vous simplement de lire attentivement l'emballage car certaines variétés contiennent du blé.

Les gnocchis sont assez denses et copieux, donc une petite portion va un long chemin. Ce plat avec les champignons et le bacon ajoutés est excellent comme repas complet, mais si vous pouviez toujours ajouter une salade si vous le souhaitez.

Cette recette demande du bacon cuit. Ce que j'aime faire, c'est préparer un plateau le week-end lorsque je fais le reste de ma préparation alimentaire hebdomadaire, puis il est prêt à être utilisé tout au long de la semaine pour des salades, des sandwichs et des recettes comme celle-ci.


Ingrédients

    Ingrédients pour les gnocchis de patate douce
  • 6 patates douces , bouillies
  • 3 pommes de terre (Aloo) , bouillies
  • 2 œufs entiers
  • 3 tasses de farine de blé entier
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 grammes de beurre (salé) , ramolli
  • 2 - 3 brins de sauge , finement hachés
  • 1/8 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre au goût Ingrédients pour la sauce au beurre à l'ail rôti et aux herbes
  • 4 cuillères à soupe de beurre (salé) , ramolli
  • 3 gousses d'ail , hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de cassonade (sucre Demerara)
  • 1/8 cuillère à café de cannelle en poudre (Dalchini)
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 à 3 brins de ciboulette , finement hachés
  • Sel, au goût
  • Jus de citron , d'un citron

Les amoureux de la viande! Cuire les protéines dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 1 c. huile d'olive. Si vous utilisez Burger impossible, briser le burger jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, de 4 à 6 minutes. Si vous utilisez poitrines de poulet, séchez et coupez en dés de 1 po. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le poulet atteigne la température interne minimale, de 5 à 7 minutes. Si vous utilisez bifteck de flanc, séparez en une seule couche et séchez en tapotant. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et que le steak atteigne la température interne minimale, 4 à 6 minutes. Repos, 3 minutes. Si vous utilisez crevette, cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques et que les crevettes atteignent la température interne minimale, de 2 à 3 minutes par côté. Ajouter aux gnocchis au goût.

    1

Préparer les ingrédients

Équeuter, épépiner, retirer les côtes et couper poivron rouge en 1" dés. Réduire de moitié rouler longitudinal. Peler et émincer échalote. Hacher Ail. Mélanger l'ail et ramolli beurre nature dans un bol à mélanger.

Cuire le pain à l'ail

Diffuser Beurre d'ail sur les côtés coupés de rouler. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée, côté coupé vers le haut. Cuire à four chaud jusqu'à coloration dorée, 10-12 minutes. Pendant que le pain à l'ail cuit, commencez les gnocchis.

Cuire les gnocchis

Tapisser une assiette d'une serviette en papier. Placez une poêle antiadhésive moyenne sur feu moyen et ajoutez 1 c. huile d'olive. Ajouter Gnocchi dans une poêle chaude et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, de 5 à 7 minutes. Transférer les gnocchis dans une assiette tapissée de serviettes. Réserver la casserole sans avoir besoin d'essuyer.

Cuire la sauce

Remettre la poêle utilisée pour cuire les gnocchis à feu moyen-élevé. Ajoutez 1 c. huile d'olive, poivron rouge, et échalote à la poêle chaude. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que l'échalote soit ramollie, 3 à 5 minutes. Incorporer &frac13 tasse l'eau, base de mirepoix, Beurre aux herbes de Toscane, Fromage Frais, et une pincée de sel et poivre. Porter à ébullition. Une fois qu'il mijote, remuez de temps en temps jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, 1 à 2 minutes. Ajouter Gnocchi et remuer jusqu'à ce que les gnocchis soient enrobés. Si trop sec, ajoutez de l'eau, 1 c. à la fois, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Retirer du brûleur.

Terminer le plat

Assiette comme illustré au recto de la carte, garniture Gnocchi avec Parmesan. Bon appétit!

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