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Pain aux graines de pavot et graines de sésame

Pain aux graines de pavot et graines de sésame


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Portions : 9

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pain aux graines de pavot et sésame :

Tamiser la farine avec la levure chimique, puis ajouter l'œuf battu avec le sel, le sucre et la crème sure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Graisser un moule avec du beurre et mettre une plaque à pâtisserie, puis avec une cuillère mettre des morceaux de pâte à une distance de 3-4 cm les uns des autres. Saupoudrer de graines de pavot et de graines de sésame sur le dessus, puis mettre au four à feu préchauffé pour dorer. Le test du cure-dent peut être fait.


Ingrédients Recette Pots aux graines de pavot

  • 750 grammes de pommes de terre bouillies, pesées après ébullition et épluchage
  • 75 grammes de gris
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • 200-250 grammes de farine (selon la qualité de la farine que vous utilisez, plus ou moins peut être ajouté)
  • 80 grammes de beurre
  • 6 cuillères à soupe de graines de pavot moulues à la machine
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre mélangé à un sachet de sucre vanillé

Préparation Coquelicots aux graines de pavot, pâte :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau (de préférence blanches, plus friables), laisser refroidir, puis peler, peser 750 grammes et bien écraser dans un bol.

2. Ajoutez du sel, de la semoule et de la farine sur les pommes de terre, pour le début seulement 200 grammes de farine. Pétrir rapidement, sans trop insister, une pâte molle, encore collante, ajouter si besoin une cuillère à soupe de farine, mais en aucun cas ne doit être une pâte dure.


Puits de pavot, modelage et ébullition :

1. Mettez une casserole de 4 litres d'eau salée à bouillir (assez de sel pour faire bouillir les pâtes, disons 2 cuillères à café). Saupoudrer le plan de travail de farine et retourner la pâte en la divisant en morceaux égaux. Les plus forts ne dépassant pas 9-10 cm sont modelés sur la surface de travail.


3. Jusqu'à ce que tous les pots de moulage soient terminés, l'eau bouillira et, dans une grande casserole ou une casserole, faire fondre le beurre, puis éteindre le feu.

Autres recettes de desserts traditionnels :

Papanasi au fromage, bouilli

Dumplings-dumplings-knedle aux prunes

4. Les puits sont bouillis dans de l'eau bouillante salée, en une seule fois. Lorsque les puits remontent à la surface, laissez-les bouillir dans de petites casseroles pendant 1-2 minutes, puis retirez-les avec un fouet, en les égouttant de l'eau et en les plongeant directement dans le beurre fondu, comme je l'ai précisé au point précédent.


Pute aux graines de pavot, finition de la préparation :

1. Immédiatement après avoir mis les graines de pavot dans le beurre fondu, mélangez-les soigneusement, de préférence avec une spatule souple, afin qu'elles ne se cassent pas, et habillez bien avec du beurre partout. Par-dessus, ajoutez immédiatement les graines de pavot moulues mélangées au sucre en poudre.

2. Avec la même spatule souple, bien mélanger jusqu'à ce que les graines de pavot soient bien réparties (selon les goûts, vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre, comme je l'ai fait elles ne sont pas trop sucrées, mais on les aime).

Servir les ragoûts de pavot :

Les graines de pavot sont servies immédiatement, chaudes, mais elles sont tout aussi bonnes une fois refroidies. En option, vous pouvez ajouter un peu de crème ou un à côté d'eux sauce vanille (crème), cliquez sur le lien de la recette).

Edit : si vous voulez faire des puddings à jeun, vous pouvez essayer cette pâte de nouilles à jeun avec une purée de pommes de terre (la remplacer éventuellement par 1-2 cuillères à soupe d'huile) et le tour est joué !


Bâtonnets de pavot et sésame

Seulement bon pour le forfait scolaire, le travail ou une promenade plus longue!

Quand j'ai goûté ces barres immédiatement sorties du four (l'odeur dans la cuisine était trop agréable) j'ai dit wow, elles ont le goût de ces bretzels épais de mon enfance et que puis-je dire qu'elles sont moelleuses, savoureuses et pas du tout compliquées .

Je dis que ça vaut le coup d'essayer !

Dans un bol mettre la farine, la levure (sans la diluer), le sel et le sucre et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et enfin l'huile (également petit à petit). Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et facile à manipuler. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Divisez la pâte levée en 8 parts égales et étalez chaque morceau en rectangle, puis roulez-le dans le sens de la longueur jusqu'à obtenir une barre.

Tapisser une grande plaque de papier cuisson et placer les bâtonnets obtenus à une courte distance les uns des autres et les laisser recouverts d'un torchon pendant 30 minutes.

Après que les barres aient un peu levé dans le plateau, nous préparons un mélange de 50 ml d'eau et 1 cuillère à café de farine, et avec cette pâte nous graissons les 8 barres et saupoudrons de graines de pavot (sur 4 barres) et de sésame (sur l'autre 4).

Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, on prépare un sirop à partir de l'eau avec du sucre et quand on sort la plaque du four, on graisse les barres chaudes avec le sirop obtenu.


Bretzels moelleux aux graines de pavot, sel ou sésame

Remuer pour dissoudre les ingrédients.
Laissez la levure s'activer pendant 10 minutes.

Ajouter 550 g de farine et une pincée de sel.
Bien pétrir à la main pendant environ 4 à 5 minutes.

Mettre un peu d'huile sur la croûte obtenue et disposer avec les mains pour que la croûte soit recouverte d'huile de tous les côtés.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser lever 30 minutes.

Divisez la pâte en 9 parts égales.

Étalez chaque partie de la pâte en forme de rectangle avec un rouleau à pâtisserie.

Graisser avec du beurre (le beurre doit être mou à température ambiante).

Entaillez dans le sens de la longueur en petites lanières. Ne vous coupez pas la tête.

Rouler chaque feuille et joindre les extrémités pour obtenir une forme ronde.

Placer les bretzels dans la plaque du four recouverte d'une plaque à pâtisserie. Laissez suffisamment d'espace entre les bretzels. Couvrir le plateau d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 15 minutes.

Dans un bol, mélanger 2 jaunes. A l'aide d'un pinceau, bien graisser chaque bretzel avec le jaune d'œuf battu.

Saupoudrer les bretzels de sel élevé, de graines de pavot ou de graines de sésame.

Cuire au four pendant 22 minutes à 200 degrés de haut en bas. Le four doit être préchauffé.

Vidéo de recette COUVERTURES FLUFFY AVEC COQUELICOT, SEL OU SUSAN inférieur:


Salade au sésame et vinaigrette au pavot

J'ai toujours considéré que le secret d'une salade réussie réside dans son assaisonnement. Il est très facile de jeter des légumes dans un bol, mais il est plus difficile de les parfumer et de leur donner un goût particulier. De la catégorie des dressings au goût particulier, j'ai pensé partager ma recette de vinaigrette au sésame et aux graines de pavot, une vinaigrette un peu sucrée, mais toujours assez piquante.

Avec cette recette je participe au concours Knorr & #8211 Gustos.ro !

Ingrédient pour la vinaigrette :
& # 8211 une cuillère à soupe de graines de sésame
& # 8211 1/2 cuillère à soupe de graines de pavot
& # 8211 25 gr de sucre
& # 8211 50 ml d'huile d'olive
& # 8211 25 ml de vinaigre
& # 8211 une cuillère à café de paprika
& # 8211 1/2 cuillère à café de sauce soja
& # 8211 1/2 cuillère à soupe d'oignon rouge finement haché
& # 8211 1 cuillère à soupe de moutarde (sucré ou épicé selon la façon dont vous voulez la vinaigrette)
& # 8211 sel au goût

Mélanger d'abord les ingrédients solides dans un mortier, puis ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et la sauce soja, bien les mélanger et enfin ajouter la moutarde et le sel.

Mélangez très bien la vinaigrette pendant environ 10-15 minutes dans un mortier, jusqu'à ce que le sucre fonde.

Ingrédients de la salade :
& # 8211 un mélange de salades (laitue, carottes, roquette, basilic, épinards, etc.)
& # 8211 tomates cerises
& # 8211 un poulet croustillant au snitel
& # 8211 croûtons

Mélangez tous les ingrédients de la salade, coupez l'escalope en morceaux ou en tranches selon vos préférences, et ajoutez la vinaigrette. J'espère que la vinaigrette que je vous propose vous plaira et que vous l'essayerez dans vos salades cet été.


Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle fonde puis ajoutez de l'eau tiède, du sel et de l'huile. Ajouter la farine et bien pétrir. J'ai ensuite coupé la pâte en deux.


Dans l'un j'ai mis 2 cuillères à soupe de graines de pavot, et dans le second 2 cuillères à soupe de sésame. Laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air froid. Après avoir doublé son volume, la pâte est prête à être façonnée. Saupoudrer la farine sur la table de travail et tisser en trois bâtons plus petits et plus gros. qui sont graissés à l'œuf et saupoudrés de pavot ou de sésame en abondance ou au goût.


Il est également autorisé à pousser dans le bac. Pendant ce temps, allumez le four. Cuire à bonne température pendant 45 minutes.
Ils sont servis en apéritif ou en collation. La source de cette recette est le blog culinaire : truedelights


Bretzels pavot et sésame

Parce que nous avons eu envie de bretzels le week-end alors que malheureusement nous n'avons pas trouvé de bretzels ouverts, nous avons décidé de faire des bretzels pendant une semaine entière.

Ingrédient:
& # 8211 800g de farine
& # 8211 3/4 d'un sachet de levure
& # 8211 250 ml de lait tiède
& # 8211 une cuillère à café de sel
& # 8211 une demi-tasse d'huile

Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu pour y mettre la levure. Verser sur le lait tiède, broyer la levure dans le lait et pétrir une pâte élastique. Ajouter le sel et l'huile et bien pétrir jusqu'à ce qu'il ne colle plus du tout aux mains et laisser lever environ une heure dans un endroit chaud.

Après la fin de la cuisson de la pâte, on commence à façonner les bretzels, la taille et l'épaisseur étant au choix, puis on les laisse lever, prêtes à façonner, pendant encore 15 minutes. Au préalable, faites bouillir une grande casserole d'eau. Après 15 minutes de fermentation, les bretzels sont ébouillantés dans de l'eau bouillie, 1-2 minutes chacun, puis ils sont placés dans le plateau, saupoudrés de graines de pavot ou de graines de sésame et cuits pendant environ 20 minutes, à la bonne chaleur.

Après environ 15 minutes, ils peuvent retourner de l'autre côté, pour être plus croustillants. Bon appétit et n'oubliez pas qu'ils sont une préparation parfaite pour les jours de jeûne.


Stick aux graines de pavot et au sel / Stick au sésame

Pour préparer cette pâte il faut commencer par mettre 25 g de levure avec un peu d'eau tiède (environ 80 ml), une cuillère à café ou deux de sucre et 2 cuillères à soupe de farine, laisser augmenter pour doubler le volume. Il doit être comme une pâte molle.

Mettez dans le bol 500 g de farine, 50 ml d'huile d'olive, une cuillère à café de sel, une autre cuillère à café de sucre, le mélange avec la levure, et commencez à verser, petit à petit, de l'eau chaude.

Vous arrêtez lorsque vous avez une pâte élastique et non collante, et pétrissez pendant 10 minutes. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il grossisse :)).

Préparez un plateau rond, retournez la pâte et collez vos mains uniformément avec de l'huile (pour l'avoir comme ça & #82302-3 cm).8211 cela colle pavot et sel.

Saupoudrer de sel de mer et de graines de pavot et mettre au four. Je le fais cuire au milieu, maintenant cela dépend de chaque four.

Quand il est rouge et beau, je le ramasse avec un couteau et vérifie que le bas du bâton est rouge.


Coquelicots aux graines de pavot et sésame - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 22 mars 2016 dans barres de pavot recettes de pâtisserie recettes de jeûne recettes d'enfance | Commentaires : 43

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43 commentaires :

Ma chère, je te suis depuis longtemps en silence jusqu'à présent. Le résultat est le même - est-ce la faute de la voiture?

Ce ne peut pas être la faute de la voiture. Au contraire, soit le sel est entré en contact direct avec la levure, soit mettez de l'eau/du lait trop chaud sur la levure. Mettez les liquides d'abord, puis les solides. Mettre le sel en dernier (pour ne pas entrer en contact avec la levure)

avec grand plaisir, Violeta. Tu as très bien fait, j'ai vu aujourd'hui les photos que tu m'as jointes sur le site :)

Depuis que vous les avez publiés, j'y pense, ils étaient très savoureux et ils ont tout de suite disparu, ils resteront assurément les préférés des enfants !

S'ils m'en ont parlé, avoir des problèmes avec la pâte levée signifie que c'est la recette parfaite !! Je suis super.

Je les ai fait hier et ils se sont avérés être un délice ! ils m'ont fait remonter le temps et m'ont fait pleurer de nostalgie et d'émotion ! Merci beaucoup pour la recette, j'avais complètement oublié les graines de pavot :)
Je n'ai qu'une question : puis-je faire le gâteau le soir et le conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain ? ou alors il ne pousse plus au four ?
Merci pour la réponse

Salut. J'ai maintenant fait de la mayonnaise et le temps de fermentation est plus long. J'ai pétri aujourd'hui et mis au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Vous pouvez également le faire avec de la levure. Mettez un seul gramme et faites la pâte avec un peu de farine et un peu d'eau prélevés sur les quantités de la recette. Quand il fait des ballons, cela signifie qu'il est levé et que vous pouvez le pétrir avec le reste des ingrédients. Lorsque la pâte est prête, mettez-la au réfrigérateur, dans une zone à 4 & # 39. Le lendemain sortez-le et laissez-le mijoter en volume puis formez les cornes.

L'eau peut-elle être remplacée par du lait ? sortent-ils plus savoureux?

JE L'AI FAIT AUSSI AUJOURD'HUI, MAIS POURQUOI ILS N'ONT PAS COURI ? QU'EST-CE QUE J'AI TROMPÉ ? MERCI

De combien de sucre avez-vous besoin pour le sirop ?Comme le dit la recette 50 ml de sirop. ça fait référence au sucre ?

Comment as-tu fait avec la machine à pain ?
Avez-vous mis tous les ingrédients et quel programme avez-vous choisi ?
Merci!

Oui, tu mets les ingrédients dans l'ordre précisé dans le carnet de voiture (je mets les humides en premier) puis je mets sur le programme pétrissage et levage, 8 dans mon cas.

Je l'ai fait, mais dès que j'ai sorti la pâte de la machine, elle est partie, environ la moitié de la cuve.
Et ils ne sont pas sortis à la fin.


200 g de beurre ou de margarine, 4 cuillères à soupe de crème sure, 100 g de fromage de brebis, environ 500 g de farine, un œuf, des graines de sésame, des graines de pavot

Préparez une pâte élastique en pétrissant bien la farine avec le beurre fondu et le fromage donné à la petite râpe. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 2 heures.
Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en deux et étalez des feuilles de 0,5 cm d'épaisseur qui sont graissées à l'œuf, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot, puis coupez en fines lamelles de 1,5 cm de large et de long d'environ 10 cm. Placer les bandes les unes à côté des autres dans la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils sont délicieux, croquants, seulement bons pour l'apéritif. En plus des graines, vous pouvez saupoudrer quelques brins de gros sel.
Bon appétit!

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Vidéo: PAIN AUX GRAINES DE SÉSAMES (Mai 2022).