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Confiture de fleur d'acacia rose

Confiture de fleur d'acacia rose

Les fleurs d'acacia sont détachées des grappes, lavées à l'eau froide (plusieurs fois), puis posées sur un torchon propre et étalées dessus pour bien sécher.

Le lendemain, faites bouillir l'eau sucrée dans une grande casserole et, lorsque le sirop commence à se former, ajoutez les fleurs d'acacia et le jus de citron. Vous remarquerez qu'après les avoir immergées dans l'eau, les fleurs s'éclaircissent de couleur. Faire bouillir environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Mettez dans des pots préparés, mettez les couvercles et conservez dans un endroit frais.


La confiture obtenue : 3 pots


Bon appétit!



Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2013/05/dulceata-din-flori-de-salcam-roz.html


3 recettes de confitures de fleurs en tout genre

Disons simplement que ce n'est pas une confiture ordinaire. Cette confiture de rose vient directement du paradis de la confiture. Il est étonnamment simple et conserve l'arôme incomparable des roses.

Pour cette recette de confiture de pétales de rose il vous faudra : 300 g de pétales de rose, 1 litre d'eau, 700 g de sucre et de sel citronné.

Vaste action de reboisement organisée par la marque d'eau Bucovina.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre. Pendant ce temps, saupoudrez les pétales de rose de sel citronné et mélangez bien avec vos mains pour marier les saveurs. Porter les pétales de rose à ébullition dans le sirop et laisser bouillir l'eau pendant environ 20-30 minutes. Le sirop va diminuer et se colorer.

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DOUCE FLEUR D'ACACA

Une autre confiture du paradis de la confiture est la fleur d'acacia. Outre le fait que les fleurs d'acacia sont excellentes à manger crues (on ne s'en lasse pas), elles sont tout aussi excellentes en confiture.

Pour cette recette de confiture nous avons besoin de : 500 ml d'eau, 300 gr de fleurs d'acacia, 300 gr de sucre, jus de citron, 2 sachets de sucre vanillé

Comment préparer la confiture de fleurs d'acacia : Nous collectons les branches avec des fleurs d'acacia. Attention aux abeilles ! Nous détachons le pop-corn des grappes. Bien rincer dans un peu d'eau. Nous fabriquons un sirop à partir d'eau et de sucre. A ébullition, ajoutez les fleurs d'acacia, le jus de citron et le sucre vanillé.

Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du miel. Pour tester on met quelques gouttes dans une assiette. Si la confiture est étalée sur toute la surface de l'assiette, il faut la faire bouillir. Si elle se rassemble comme des cristaux, la confiture est prête.

Versez la confiture chaude dans les pots propres, vissez bien le couvercle et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cette opération a pour rôle d'empêcher la pénétration d'air.

Cette recette a été recommandée par le blog www.caietulcuretete.com/

Pissenlit DOUX

Les belles fleurs jaunes à partir desquelles nous fabriquons des couronnes et les mettons dans nos cheveux, peuvent devenir un délicieux dessert les jours d'été.

Pour cette recette de confiture de pissenlit nous avons besoin des éléments suivants : 1 kg de fleurs de pissenlit fraîches, 0,5 l d'eau, 1 kg de sucre, 5 gros citrons.

Comment préparer la confiture de pissenlit : Les fleurs de pissenlit sont mises dans de l'eau chaude et laissées bouillir pendant 2 minutes. Couvrir le pot pendant 20 minutes, puis filtrer le liquide en pressant bien les fleurs. Le jus obtenu est mélangé avec du sucre et bouilli pendant 5 minutes. Ajouter les citrons finement hachés, ainsi que le zeste, et laisser cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Retirer le bol du feu, laisser tremper le sirop pendant 30 minutes. S'il est trop épais, ajoutez encore 1 à 2 tasses d'eau et faites bouillir encore quelques minutes. Verser dans des bocaux et conserver au garde-manger.

Quelles autres recettes de confiture de fleurs faites-vous? Vous avez une recette, envoyez-la ici!


Confiture de fleurs d'acacia

Il a un arôme particulier, rappelant le miel d'acacia.

  • fleurs d'acacia fraîches, sans tige, env. 500g,
  • eau froide 1000 ml,
  • sucre en poudre 1000 g,
  • citron 2 pièces,
  • sucre vanillé 2 sachets ou un bâton de vanille.

Mettez le sucre et l'eau à ébullition dans un grand bol.

Après ébullition pendant environ 1 heure, ajoutez les fleurs nettoyées des tiges, très bien lavées, pour éliminer les impuretés et les insectes éventuels, ainsi que le jus de citron.

Laisser env. Faire bouillir pendant 1 heure à feu doux, puis éteindre le feu et laisser jusqu'à ce qu'il soit couvert le lendemain.

Le lendemain, il est à nouveau bouilli, env. 30 minutes jusqu'à ce qu'il durcisse comme de la gélatine.

Ajouter selon le goût de chaque cannelle ou feuilles de menthe fraîche, env. 5 minutes pour infuser, puis retirer et mettre la confiture dans des pots stérilisés, puis laisser au chaud jusqu'au lendemain.


Vin de fleur d'acacia & # 8211 2 RECETTES pour anémie, problèmes digestifs, douleurs articulaires, maladies pulmonaires

Les fleurs d'acacia sont utilisées depuis très longtemps à diverses fins médicinales. Pour profiter de leurs propriétés thérapeutiques, il existe différentes méthodes de préparation de remèdes naturels à partir de fleurs d'acacia, tels que : le thé, la teinture, le sirop ou le vin.

Nous avons préparé pour vous 2 recettes de vin médicinal à base de fleurs d'acacia, que vous pouvez préparer et administrer si vous rencontrez divers problèmes de santé.

Voici les conditions dans lesquelles le vin de fleur d'acacia agit comme médicament :

  • Asthme
  • Bronchite
  • Laryngite
  • Pharyngite
  • Pneumonie
  • crampes
  • Constipation
  • Indigestion
  • Mal de tête
  • migraine
  • Insomnie
  • Explosions de colère
  • Irritabilité mentale
  • Épuisement nerveux
  • Dépression
  • Troubles de la mémoire
  • Douleur articulaire
  • Anémie

La première recette

Pour la préparation du vin d'acacia médicinal, on utilise des fleurs séchées et broyées. Ils sont trempés dans une bouteille avec le vin. Laisser agir 10 jours en agitant le flacon 2 à 3 fois par jour. Après cet intervalle, filtrez le vin et laissez-le décanter encore une semaine.Passez à nouveau la partie claire et remplissez-la de vin, jusqu'à un litre. Le vin d'acacia est conservé en petites bouteilles pendant 1 an.

Prendre 2 cuillères à soupe de vin deux fois par jour, après un repas.

Le temps d'administration diffère selon le stade de la maladie :

Pour les maladies aiguës & # 8211 est administré pendant une semaine. Le traitement peut être repris pendant 3 mois (une semaine par mois).

Pour les affections chroniques, la cure dure 30 jours.

Cette préparation est déconseillée aux personnes souffrant de troubles gastriques, hépatiques, d'intolérance au conducteur ou à l'alcool.

La deuxième recette & # 8211 indiquée pour les personnes anémiques

Mettez le vin dans une casserole sur le feu et laissez bouillir sans bouillir. Éteignez le feu et ajoutez les fleurs d'acacia, mélangez, puis transférez le contenu avec les fleurs dans des récipients en verre, bien fermés. Laisser tremper pendant 2 jours, puis filtrer les fleurs.


Acacia à l'eau et au miel

Ingrédients pour un pot de 4 litres :

  • 400 grammes de miel (ou de sucre, au goût)
  • fleurs d'acacia non lavées, cueillies dans des zones non polluées, assez pour remplir un tiers du pot
  • eau froide à l'embouchure du pot
  • jus de 2 citrons (facultatif)

Mode de préparation :

Mettez le miel dans le grand pot. Ajouter des fleurs d'acacia non lavées, de l'eau froide et du jus de citron (facultatif).

Recouvrez le pot d'une gaze ou d'une petite assiette et laissez-le à la lumière, au chaud (sur le rebord de la fenêtre, du balcon, au soleil).

Mélanger dans un bocal avec une cuillère en bois deux fois par jour. L'acacia doit être "soufflé" quotidiennement afin que les fleurs d'acacia restent dans le liquide, pas à la surface, où elles peuvent s'oxyder, gâtant cette délicieuse boisson.

Demi-journée avec des corvées à l'extérieur, toujours inhabituelles avec les températures qui prédisent l'été. Heureusement pour moi…

Publié par Ierburi Uitate le lundi 24 mai 2021


1. Lavez les fleurs d'acacia à l'eau froide et retirez les grappes en ne choisissant que les fleurs. Nous les laissons de côté pour égoutter l'eau.

2. Mettez l'eau et le sucre dans un bol et faites bouillir jusqu'à ce que le sirop se forme.

3. Dès que nous avons obtenu le sirop, ajoutez les fleurs d'acacia et le bâton de cannelle dans le bol. Mettez le jus de citron et coupez le zeste en cubes et ajoutez-le également à la confiture.

4. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne comme du miel. On goûte pour vérifier si les fleurs sont molles et pénétrées par le sirop (elles deviendront transparentes).

5. Remplissez les pots lavés et séchés de confiture chaude, mettez-les sur le couvercle et laissez-les refroidir posés à l'envers sur le couvercle, afin que l'air ne pénètre pas.


Crêpes aux fleurs d'acacia

Le printemps est synonyme de verdure, de fleurs et d'arbres en fleurs, et l'acacia, avec son parfum délicat, ravit toujours nos sens. D'habitude, à cette époque de l'année, je remplissais le vase de fleurs d'acacia. Cette fois, j'ai décidé de les utiliser pour le dessert. Ils ont un arôme subtil et de nombreux propriétaires bénéfiques.

Ingrédient:
  • 250 grammes de farine
  • 50 grammes de sucre
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • un œuf
  • 350 millilitres de lait
  • 50 grammes de beurre fondu
  • essence de vanille
  • 150 grammes de fleurs d'acacia
Mode de préparation :

J'ai mélangé dans un bol tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique et sel. Ensuite, j'ai préparé les ingrédients liquides en mélangeant l'œuf avec le lait, le beurre et l'essence de vanille. J'ai ajouté les ingrédients liquides sur la farine et les ai mélangés lentement, jusqu'à ce qu'une composition homogène en résulte. Attention à ne pas trop mélanger car la pâte ne sera pas aussi mousseuse.

Je laisse reposer la pâte 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, j'ai arraché les fleurs d'acacia de leurs brindilles, je les ai bien lavées et les ai laissées filtrer. Une fois la pâte reposée, j'ai ajouté les fleurs d'acacia et bien mélangé pour recouvrir de pâte.

Pour faire frire les crêpes, j'ai mis une poêle sur feu moyen dans laquelle j'ai fait fondre un peu de beurre et utilisé environ 3 cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe. J'ai versé dans une forme ronde, puis j'ai laissé la pâte frire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et je l'ai tournée de l'autre côté. J'ai fait la même chose avec chaque crêpe, jusqu'à ce que j'aie fini toute la pâte.

Ingrédients de la sauce aux framboises :
Méthode de préparation

J'ai mis le feu aux framboises avec du miel d'acacia et de l'eau, et quand ça a commencé à bouillir, j'ai remué continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à prendre. Ensuite, j'ai retiré la sauce du feu et l'ai servie avec les crêpes. Bon appétit!


Confiture de fleurs d'acacia

Lorsque « les acacias deviennent fous » et que leur odeur vous enivre, une confiture de fleurs d'acacia est la prochaine recette à laquelle penser. Une si vieille recette de la cuisine de grand-mère ne peut pas manquer dans la maison d'une femme au foyer qui aime les bonbons et les confitures. Voici une recette de confiture d'acacia simple et délicieuse que vous devez essayer pour compléter votre collection de délices dans le garde-manger.

Ingrédients

-500 g de fleurs d'acacia
-1 l d'eau
-800 gr de sucre
-vanille
-jus de lamiae

Méthode de préparation

Les fleurs d'acacia doivent être cueillies la veille de la préparation de la confiture. Donc, après les avoir bien lavés, il faut les laisser égoutter. Préparez ensuite un sirop d'eau et de sucre que vous faites bouillir jusqu'à ce qu'il se lie. Ajouter les fleurs et le sirop doit bouillir encore 3 minutes.

Retirez la casserole du feu et couvrez-la de gaze. Au bout de 10 minutes, remettez la casserole sur feu doux et ajoutez le jus de citron. La confiture va bouillir jusqu'à ce qu'elle ait la consistance de la gélatine. Ensuite, il est bien relié et se conserve sans problème. Aussi chaud soit-il, il est versé dans des bocaux stérilisés.


Recette de confiture de fleur d'acacia !

Lors de la floraison de l'acacia, tout ce qui l'entoure se remplit d'un parfum doux et agréable. Préparons la confiture de fleur d'acacia : aromatique, ambrée, au goût aigre fin et agréable, qui nous rappellera toujours le mois de mai - lumineux et fleuri. La recette est vérifiée !

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à café de sel citronné

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Détachez les fleurs d'acacia des grappes.

2.Mesurez la quantité requise d'ingrédients.

Conseil. Si les produits sont mesurés avec des bols, des tasses, etc., alors l'unité de mesure sera le ml, c'est-à-dire que dans ce cas nous ne prenons pas le poids des ingrédients, mais le volume qu'ils occupent.

3. Versez de l'eau froide sur les fleurs, puis ajoutez le sel de citron pour que les fleurs ne noircissent pas.

4.Mélanger 1l d'eau et de sucre, porter le mélange à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

5. Transférez les fleurs dans un tamis pour égoutter l'eau.

6. Ajoutez le jus de citron au sirop.

7. Mettez les fleurs dans le bol à sirop et faites bouillir le tout pendant 5-6 minutes.

8. Versez la confiture dans des pots propres et stérilisés, mettez les couvercles, également stérilisés, et retournez-les. Laissez la confiture refroidir complètement.

La confiture de fleur d'acacia est délicieuse et avec une texture intéressante. Son arôme vous fascinera !


Sirop de fleur d'acacia

Mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole et quand elle bout, mettez-y les fleurs d'acacia lavées. Faire bouillir pendant 30-40 minutes, puis couvrir d'un torchon propre et laisser infuser pendant 24 heures.

Le lendemain, filtrez le liquide et pressez les fleurs.

Mesurez le liquide et faites-le bouillir pour le réduire un peu plus, puis ajoutez le sucre.

Le sirop continue à bouillir jusqu'à ce qu'il commence à se lier, selon la consistance désirée.

Une demi-heure avant de retirer le sirop du feu, ajoutez un citron tranché.

Quand c'est prêt, mettre le sirop chaud dans les bocaux lavés et séchés pendant 10 minutes au four et laisser refroidir dans les lits.

Normalement, le sucre est mis dans un rapport de 1: 1 (1 kg de sucre pour 1 l de liquide), mais je pensais qu'il était trop sucré, donc pour 8 l de liquide restant j'ai mis 5 kg de sucre.

Variante de stérilisation 2 : Les sirops peuvent être mis chauds dans des bocaux, puis ils sont bouillis pendant 20 minutes sur un bain de vapeur et laissés refroidir dans l'eau dans laquelle ils ont été bouillis.