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Alexander Valley : berceau du cabernet sauvignon stellaire

Alexander Valley : berceau du cabernet sauvignon stellaire

Le mois dernier, je me suis envolé pour la Californie et j'ai participé à un événement de plusieurs jours à Alexander Valley appelé "Cabernet Academy". Alexander Valley se trouve dans la partie nord du comté de Sonoma. Il y a beaucoup de cépages différents qui y sont plantés, et bon nombre d'entre eux prospèrent dans les diverses parties de cette vallée ; mais le cabernet sauvignon est roi. Pendant plusieurs jours, le groupe dont je faisais partie a goûté une tonne d'exemples différents de cabernet sauvignon ainsi que d'autres vins de la région. Nous en avons goûté certains lors de séminaires assis, et d'autres ont été dégustés de manière plus décontractée au cours des repas. Ce qui est évident lors de la dégustation d'une large bande de cabernet Alexander Valley, c'est que, dans l'ensemble, ils clouent le froid variétal. Qu'il s'agisse de vins élaborés en quantités infimes par des producteurs qui ne sont pas en distribution ou de productions plus importantes provenant de caves largement distribuées, il y avait partout des cabernets impressionnants. Voici mes cabernets préférés de l'événement :

Caves Arbios 2009 Cabernet Sauvignon – Prix de détail suggéré 33 $

1 500 caisses de ce vin 100 pour cent cabernet sauvignon ont été produites. Il a été vieilli plus de 3 ans en fûts de chêne entièrement français et 33 pour cent des barriques utilisées étaient neuves. La teinte rouge de ce vin est belle dans le verre. Des arômes brillants de cerise Bing dominent un nez avide. La bouche est juteuse avec une persistance de cerise rejointe par des saveurs de prune rouge et de copieuses quantités d'épices. La finale est éclairée par la terre et les épices continues. Les tanins souples et l'acide de sapin fournissent une bonne structure. Ce cabernet se mariera avec un plus large éventail d'aliments que la plupart. C'est une valeur énorme pour le prix.

Stuhlmuller Vineyards 2009 Cabernet Sauvignon — Prix de détail suggéré 38 $

2 100 caisses de ce vin ont été produites. Il s'agit en grande partie de cabernet sauvignon (91 pour cent) avec un peu de petit verdot (9 pour cent) mélangé. Il a été élevé en fûts de chêne français (46 pour cent neufs) pendant 20 mois. Les caractéristiques de champignon et de terre sont prédominantes sur le nez de cette cabine. La framboise noire et les morceaux de prune donnent une sensation veloutée en bouche. Beaucoup de cerise noire, accompagnée de morceaux de chocolat noir émergeant sur la longue finale avec du poivre noir et un soupçon de cumin. C'est un bel exemple de cabernet Alexander Valley.

Alexander Valley Vineyards 2009 Cooney Vineyards Cabernet Sauvignon – Prix de détail suggéré 40 $

Seulement 387 cas de cette libération ont été faits. Il est entièrement composé de cabernet. Le vieillissement s'est déroulé sur 20 mois dans 100 pour cent de chêne français. Des arômes de framboise rouge et de cuir marquent le nez accueillant. Les caractéristiques de la canneberge et de la cerise aigre remplissent le palais. Ces caractéristiques ainsi que des notes de chocolat de boulanger et d'épices émergent en finale. C'est un cabernet merveilleusement uniforme et proportionné sans arête vive nulle part.

Domaine Stone Winery & Vineyard 2010 Cabernet Sauvignon Staten Family Reserve — Prix de détail suggéré 40 $

Un peu moins de 400 caisses de ce vin ont été produites en 2010. C'est 100 pour cent de cabernet. Tous les fûts utilisés étaient de chêne français et 40 pour cent d'entre eux étaient neufs. Il a vieilli pendant 20 mois. Des arômes d'épices et de violette dominent le nez engageant. Une avalanche de saveurs vives de cerise remplit le palais glorieusement riche, mais même caréné. La mûre, la terre, le chocolat noir poussiéreux et les épices pour tarte aux fruits font partie de la longue finale qui se prolonge encore et encore. Ce vin vieillira gracieusement pendant les douze prochaines années. En plus d'obtenir un Cabernet Sauvignon vraiment bien fait qui a un vrai sens de sa place dans le monde, vous obtiendrez également beaucoup de vin pour votre argent.

Souverain 2009 Winemaker's Reserve Cabernet Sauvignon — Prix de détail suggéré 40 $

680 caisses ont été produites. Le fruit de ce vin provient de 5 vignobles distincts. Il est entièrement composé de cabernet sauvignon. Il a été vieilli plus de 25 mois dans une combinaison de chêne français et américain; 100 pour cent des barils utilisés étaient neufs. Le nez de cette cabine est un peu austère avec des petits fruits rouges discrets et un soupçon d'herbes savoureuses bouillonnant. La bouche révèle des saveurs de baies rouges et noires avec des notes de thé noir. La cerise noire, la mine de crayon et un peu de cacao poussiéreux sont tous présents en finale. C'est un vin très équilibré qui a également besoin d'un peu d'air pour vraiment s'épanouir. Décantez-le pendant une heure si vous le buvez maintenant, ou laissez-le reposer pendant quelques années.

Jordan Vineyard & Winery 2009 Cabernet Sauvignon — Prix de détail suggéré 53 $

71 506 caisses ont été produites. C'est un mélange de cabernet (75 %), de merlot (19 %), de petit verdot (5 %) et de malbec (1 %). Il a été vieilli pendant un an dans une combinaison de chêne français (77 pour cent) et américain (36 pour cent); Un tiers des fûts étaient neufs. Les arômes de cuir et de cerise rouge dominent le nez. La bouche montre une cerise continue, des morceaux de framboise et une belle composante minérale, de la terre, de la mine de crayon et du poivre vert font partie de la finale substantielle. Ce vin sera à son meilleur au cours des cinq à sept prochaines années.

Stonestreet Alexander Mountain Estate 2009 Cabernet Sauvignon Bear Point — Prix de détail suggéré 60 $

511 caisses ont été produites. Ce vin est tout cabernet sauvignon. Il a été élevé plus de 20 mois en fûts de chêne français ; 54 pour cent des barils étaient neufs. Le nez riche de ce vin est chargé d'arômes audacieux de mûre. La bouche juteuse et parsemée de fruits noirs est audacieuse et prodigieuse, mais aussi proportionnée. La finale est longue et épicée avec des notes persistantes de fruits noirs, d'espresso et de notes de chocolat noir. Il s'agit d'un magnifique cabernet prêt à boire dès maintenant, mais qui continuera d'être délicieux au cours des huit à dix prochaines années.

Trione Vineyards & Winery 2009 Bloc 21 Cabernet Sauvignon — Prix de détail suggéré 64 $

863 caisses ont été produites. Ce vin est un assemblage de cabernet (85 %), de merlot (10 %), de petit verdot (2,5 %) et de malbec (2,5 %) provenant d'un seul bloc de vignoble. Il a été vieilli plus de deux ans en fûts de chêne français provenant d'un trio de tonneliers différents ; 45 pour cent des barils étaient neufs. Un pot-pourri d'épices mène le nez. Ils sont accompagnés d'arômes de violette et de myrtille. Des saveurs de prune, de framboise noire et de mûre sont présentes sur la bouche corsée mais facile à vivre. La finale révèle des myrtilles enrobées de chocolat et un soupçon de chicorée. Il s'agit d'un cabernet sauvignon exceptionnellement doux et engageant, aussi facile à boire seul qu'à accompagner d'un large éventail de mets. C'est merveilleux maintenant, mais n'hésitez pas à le poser pendant une dizaine d'années.


Alexander Valley Vineyards : des paysages stellaires

Naviguez le long de la route 128 à travers la vallée ensoleillée d'Alexander et vous vous retrouverez dans ce vignoble qui vous donne l'impression d'être à des centaines de kilomètres. En 1962, Maggie et Harry Wetzel ont acheté une partie importante de la propriété d'origine d'Alexander Valley, sous un magnifique décor de montagnes déchiquetées. En plus du paysage stellaire, ce domaine possède également la cinquième plus grande cave à vin de Californie et propose aux visiteurs des visites gratuites à 11h et 14h. chaque jour.

La salle de dégustation elle-même n'a rien d'extraordinaire et c'est juste un bar de dégustation avec des visages amicaux qui proposent des dégustations gratuites. Oui, gratuit. Mais ceux qui veulent goûter les embouteillages de réserve peuvent le faire pour 10 $. Il y a un espace extérieur qui est un endroit parfait pour siroter et profiter du soleil de l'après-midi avec vos chiens, vos enfants et des collations. Et tandis que la cave se présente comme une petite vieille école, leur exploitation est certifiée durable et alimentée à l'énergie solaire. Avec 180 000 caisses par an, composées de Gewurztraminer, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et, bien sûr, Zinfandel, c'est ce que vous appelez une cave de petite production. Mais ces bouteilles méritent un avant-goût, et l'avantage supplémentaire est que vous pouvez faire de cette expérience ce que vous voulez & mdash arrêtez-vous pour une dégustation, faites une visite de la cave à vin ou restez et pique-niquez à l'extérieur.

QUOI ESSAYER : Alexander Valley&rsquos millésime de rosé de Sangiovese est doux et sec avec des parfums de cerise rouge, de pamplemousse et de minéralité. Le Cabernet Franc regorge de cerise noire, de poivre et de qualités herbacées distinctes comme l'anis, l'estragon et le thym.


Les meilleurs vignobles d'Alexander Valley à visiter

Vignobles de Garden Creek

Avec l'aimable autorisation de Garden Creek Vineyards

La famille du propriétaire Justin Miller exploite ce ranch d'Alexander Valley depuis 1963. Son père, qui a commencé avec du bétail mais a planté son premier cabernet sauvignon en 1969, était un membre pionnier cherchant la désignation officielle de l'Alexander Valley en tant qu'appellation viticole. . Avance rapide jusqu'en 2001, lorsque Justin Miller et sa femme Karin WarneliusMiller - qu'il connaît depuis son enfance, car sa famille possédait également un ranch à proximité - ont repris la vinification à Garden Creek Vineyards et ont commencé à mettre en œuvre des produits biologiques et durables. pratiques agricoles sur le ranch, qui a uniquement sept types de sols distincts. Visitez leur ranch familial historique pour une dégustation intime de leurs vins hautement attribués dans la salle des barils.

2335 Geysers Road, Geyserville, CA 95441, (707) 433-8345

Domaine viticole Robert Young

Avec l'aimable autorisation de Facebook : Robert Young Estate Winery

L'histoire de la famille Young à Alexander Valley remonte à 1858, lorsque Peter Young y a acheté un ranch. Il a fonctionné comme un ranch de pruneaux de 201 acres jusqu'en 1963, lorsque son petit-fils Robert Young a été le premier à planter du cabernet sauvignon à Alexander Valley. Puis, en 1997, le fils de Robert, Peter Young, a fondé le Robert Young Estate avec l'aide de ses trois frères et sœurs, qui dirigent toujours l'entreprise aujourd'hui. Visitez la Scion House sur leur propriété historique à Geyserville et réservez The Scion Experience, qui propose des dégustations de leurs vins de réserve en bloc, dont plusieurs cabernets à 100 %.

5102 chemin Red Winery, Geyserville, CA 95441, (707) 431-4811

Vignobles de la vallée Alexander

Avec l'aimable autorisation d'Alexander Valley Vineyards

Alexander Valley Vineyards se trouve sur la propriété historique de Cyrus Alexander, le fondateur d'Alexander Valley en 1840 et le premier à planter des vignes dans la région. Harry et Maggie Wetzel ont acheté la propriété de Healdsburg en 1962 et ont immédiatement commencé à planter des vignes. Quatre générations plus tard, la cave est toujours très familiale et exploitée. Alexander Valley Vineyards propose des dégustations de vins gratuites quotidiennes - une véritable rareté de nos jours - en plus d'une visite gratuite de la grotte et d'une dégustation de barils tous les jours à 11h et 14h. Des expériences de dégustation plus élevées sont également proposées à l'achat, comme une randonnée dans les vignobles et un déjeuner.

8644 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 433-7209

Jordan Vineyards & Winery

Dégustation de vignobles Chateau Block, avec l'aimable autorisation de Facebook: Jordan Winery

Jordan Winery n'a historiquement élaboré que deux vins dans son château recouvert de lierre depuis sa création en 1972 : le cabernet sauvignon et le chardonnay. Jordan est indéniablement une icône du cabernet d'Alexander Valley et leur nouvelle expérience de dégustation est le moyen idéal pour plonger profondément dans le cépage prisé de la région. La dégustation de Chateau Block Vineyard a lieu sur un vignoble pittoresque au sommet d'une colline surplombant les montagnes de la vallée d'Alexander sur un domaine de 1 200 acres en Jordanie. Vous apprendrez de première main pourquoi ce terroir convient au cabernet haut de gamme et dégusterez trois millésimes de cabernet Jordan qui s'étendent sur une décennie, le tout associé à une planche de charcuterie organisée par Healdsburg's Journeyman Meat Co.

1474 Alexander Valley Road, Healdsburg, CA 95448, (707) 431-5250

Caves en Chêne Argenté

Avec l'aimable autorisation de Silver Oak

Lorsqu'un producteur de cabernet emblématique de la Napa Valley ouvre une deuxième installation ultramoderne dans le comté de Sonoma, vous le prenez au sérieux. Silver Oak Cellars a ouvert son domaine viticole ultra-durable d'Alexander Valley en 2018. la production haut de gamme de cabernet sauvignon. Visitez leur grange aux parois de verre avec vue panoramique sur 75 acres de vignes de cabernet du domaine et réservez l'accord mets et vins comprenant quatre vins avec quatre bouchées.

7300 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 942-7082

— Vignobles inconnus d'Alexander Valley —

- Guide du week-end des vignobles de Geyserville du comté de Sonoma -

Auteur

Jess Lander

Jess Lander est une rédactrice indépendante sur le vin, la gastronomie et les voyages basée à Napa Valley et explorant tout ce qui concerne la région viticole californienne. Suivez-la sur Instagram à @willwrite4wine pour obtenir Napa et Sonoma #travelinspo.


Vallée Alexandre

Située dans la partie nord du comté de Sonoma, Alexander Valley couvre 75 000 acres de terrain, dont 13 000 sont actuellement plantés de vignes. L'AVA est flanquée de Dry Creek Valley à l'ouest et de Knights Valley à l'est. Les collines juste au nord-est de Healdsburg bloquent les brouillards côtiers qui couvrent la majeure partie du comté de Sonoma, ce qui permet à Alexander Valley de rester un peu plus chaud que certains de ses voisins. Pendant ce temps, de douces brises côtières parviennent à se frayer un chemin à travers les crevasses entre les coteaux pour rafraîchir la région pendant la soirée. Les sols graveleux bien drainés sont le type de sol dominant dans la région.

Le cabernet sauvignon pourrait très bien avoir revendiqué Alexander Valley comme son appellation américaine préférée en dehors du comté de Napa, car il produit des vins mûrs, extraits et chocolatés pour lesquels de nombreux connaisseurs du vin ont professé leur amour. Le merlot, le zinfandel, le chardonnay et le sauvignon blanc sont également largement cultivés ici, tandis que le viognier, le pinot blanc, le shiraz et le sangiovese sont plantés de manière moins exclusive.


Cabernet Sauvignon

L'opinion de beaucoup est que 2015 a été un excellent millésime, bien que les conditions de sécheresse aient été tout ce dont on a parlé pendant la majeure partie de l'année. Des conditions sèches précoces conduisent à un débourrement précoce. La saison de croissance a été chaude, sèche et pendant la majeure partie de la période, douce. C'est le débourrement précoce et la récolte relativement légère qui ont fait de 2015 l'une des premières récoltes jamais enregistrées. Ce fut certainement la récolte la plus précoce pour Trione car nous avons commencé à apporter des raisins pour le mousseux le 12 août et nous avons terminé avec le dernier du Flatridge Zinfandel la première semaine d'octobre.

Caisses produites : 1 154 packs de six
Prix ​​de détail de la salle de dégustation : 69 $
Appellation : Vallée Alexandre

Vinification

Ce vin est un assemblage bordelais classique de 77 % de cabernet sauvignon, 11 % de malbec, 8 % de merlot et 2 % chacun de cabernet franc et de petite verdot. La saison de croissance 2015 a été modérée, favorisant ainsi une maturation lente et un développement complet des arômes. Nous avons vendangé à la main et fermenté chaque cépage séparément, puis transféré les vins en barrique, où ils ont vieilli douze mois. Une fois que nous avons déterminé notre assemblage, nous avons remis le vin en barrique pendant douze mois supplémentaires, pour « marier » les cépages. Nous avons utilisé des fûts de chêne français à grain serré (40% neufs) des tonneliers Quintessence, Sylvain et Bossuet.

Notes de dégustation du vigneron

Le Trione 2015 Block 21 Cabernet Sauvignon rappelle un Bordeaux classique de la rive gauche, soyeux, Cabertin dominant mais équilibré, texturé et persistant en bouche. Des arômes et des saveurs de groseilles et de tarte aux framboises noires sont dans l'esprit et au nez. Ce vin est digne de l'âge et continuera à se développer pendant les 5 à 10 prochaines années.


12 meilleurs établissements vinicoles pour Napa Valley Cabernet Sauvignon

Si vous faites Napa Valley pour la première fois ou la quinzième fois, vous dégusterez probablement beaucoup de cabernet sauvignon lors de votre visite. Le cabernet est, après tout, reconnu comme le roi des raisins rouges de Napa, dominant 40 % de la production totale de la région. Avec un terroir parfaitement adapté à la culture du cabernet, Napa a certainement trouvé sa place de choix avec ce cépage bordelais très apprécié, et les résultats sont des vins puissants, profondément étagés et dignes de vieillir, mettant en valeur des notes de fruits noirs, de violette, de tabac et de cèdre, pour n'en nommer que quelques-uns.

Bien sûr, le grand nombre de vignobles de Napa proposant des mélanges de cabernet et de cabernet est suffisant pour submerger n'importe quel dégustateur de vin, alors par où commencer ? Pour vous guider, nous avons dressé une liste de 12 des noms les plus célèbres du cabernet de Napa accueillant les visiteurs, ainsi que quelques établissements vinicoles moins connus à noter. Faites de la place dans votre cave, car nous avons le sentiment que vous repartirez avec quelques bouteilles neuves.


Avec l'aimable autorisation de Peju Winery

Cave de Peju
8466 St. Helena Highway, Rutherford, CA 94573, (707) 963-3600

Fondée par Tony Peju et son épouse, Herta, en 1983, Peju (et sa tour emblématique de 50 pieds) est restée un incontournable le long de l'autoroute Sainte-Hélène, où les clients sont invités à profiter de dégustations tout en découvrant l'histoire de Peju, le style de vinification, et vins. Leurs cabernets Rutherford ont tendance à présenter des notes de boîte de cèdre, de poivre blanc, de cola à la cerise et de cacao, rehaussées par le caractère proéminent de «poussière de Rutherford» si typique de cette région. Les dégustations ont lieu dans le joli jardin du domaine ou dans la salle de dégustation de la tour et comprennent cinq vins, mais pour une expérience plus améliorée, optez pour l'une des expériences de dégustation culinaire de Peju, telles que l'accord mets et vins ou le déjeuner privé de quatre plats apprécié au milieu des vignes .

Avec l'aimable autorisation de Louis M. Martini

Cave Louis M. Martini
254 St. Helena Highway South, Sainte-Hélène, CA 94574, (707) 968-3362

Louis M. Martini Winery a été l'un des premiers établissements vinicoles de la Napa Valley après la fin de la prohibition, fondé en 1933 par un immigrant italien, Louis M. Martini, qui a ensuite fait de la cave l'un des principaux producteurs de cabernet sauvignon de la Napa Valley. Après avoir terminé une vaste rénovation en 2019, Louis M. Martini Winery continue d'offrir des vins de classe mondiale associés à une hospitalité chaleureuse, désormais dans un nouveau centre d'accueil époustouflant avec de nombreux espaces de dégustation intérieurs et extérieurs. Étant donné que le cabernet est la spécialité, attendez-vous à goûter une variété de vins axés sur le cabernet, chacun provenant méticuleusement de différents blocs des différents vignobles du domaine de Martini.

Avec l'aimable autorisation de Hewitt Vineyard

Vignoble Hewitt
1695, autoroute Sainte-Hélène, Rutherford, Californie, (707) 968-3633

Les cabernets à vignoble unique sont le nom du jeu à Hewitt Vineyard, où les cabernets sont fabriqués à la main pour mettre en valeur la pleine expression de ce vignoble de Rutherford. Bien qu'il varie d'un millésime à l'autre, le Hewitt Vineyard Cabernet a tendance à dégager des notes de fruits noirs, de crème de cassis, d'olive noire et de cacao, et est régulièrement bien commenté par les critiques. En fait, le millésime 2010 a été nommé n ° 4 du Top 100 des vins de 2013 par Wine Spectator, vous savez donc qu'ils font quelque chose de bien. Pour découvrir les vins vous-même, dirigez-vous vers la cave sœur, Provenance Vineyards, où les dégustations privées incluent une sélection de la bibliothèque et des millésimes actuels.

Avec l'aimable autorisation de Crosby Roamann

Crosby Roamann
45 Entreprise Ct. #5, Napa, Californie 94558, (707) 258-8599

Crosby Roamann appartient à Sean et Juliana McBride, qui ont lancé leur label en 2007 avec un baril de cabernet. Depuis lors, le duo mari et femme a adopté une approche minimalement invasive de la vinification, veillant à ce que tous les efforts soient faits pour élaborer des vins avec un véritable sentiment d'appartenance. Bien qu'ils produisent quelques cépages différents, tels que le merlot, le chardonnay et le sauvignon blanc, Crosby Roamann est surtout connu pour son Cabernet Réserve. Utilisant des fruits provenant de Harmony School Vineyard à Coombsville, ce cabernet à production limitée est entièrement pressé à la main (dans un vieux pressoir à manivelle) et passe 24 mois en fûts de chêne français neuf. Le vin qui en résulte présente des notes de framboise fraîche, de cassis, de vanille, d'épices et de café. Dirigez-vous vers leur cave industrielle chic, située dans le quartier du broyeur de Napa à quelques minutes du centre-ville, pour profiter d'une visite privée, d'une dégustation des versions actuelles et même d'échantillons directement du tonneau.

Avec l'aimable autorisation de HALL

HALL Napa Valley
401 St. Helena Highway South, Sainte-Hélène, CA 94574, (707) 967-262

Propriété de Kathryn et Craig Hall, HALL s'est bâti une réputation pour ses cépages bordelais, fabriqués à partir de raisins provenant des 500 acres de vignobles du domaine de Hall et d'autres vignobles réputés de la Napa Valley. Leur sélection de vins de cabernet est très appréciée des critiques et des amateurs de vin, trouvant régulièrement l'équilibre parfait entre les fruits mûrs, la terre et les caractères salés. Les dégustateurs n'ont pas un mais deux établissements vinicoles parmi lesquels choisir, grâce aux salles de dégustation à Sainte-Hélène et à Rutherford. Le plus connu des deux est HALL St. Helena, le premier établissement vinicole certifié LEED® Or de Californie, qui présente une statue de lapin Foo-Foo unique en son genre, ainsi que plus de 35 œuvres d'art contemporain, une vaste pelouse et détails architecturaux modernes.

Avec l'aimable autorisation de Pine Ridge Vineyards

Vignobles de Pine Ridge
5901 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 252-9777

Fondé en 1978 par Gary Andrus, Pine Ridge Vineyards est situé au cœur du district de Stags Leap, reconnu pour produire des vins de cabernet sauvignon distincts et puissants. En s'approvisionnant en raisins dans ses 160 acres de vignobles du domaine certifiés Napa Green, répartis dans cinq appellations de la Napa Valley, Pine Ridge élabore du vin pour exprimer les nuances particulières de chaque site individuel. Leur vin phare, le FORTIS Cabernet Sauvignon, représente les meilleurs blocs des vignobles et se caractérise par ses saveurs de fruits complexes, sa sensation en bouche moelleuse et sa structure digne de l'âge. Nommé l'un des 75 meilleurs vignobles à visiter en Californie par Nourriture et vin, les visiteurs peuvent choisir entre la dégustation du domaine de 60 minutes mettant en vedette cinq vins de la version actuelle, ou l'expérience verticale FORTIS offrant une plongée profonde dans ce vin emblématique au fil des ans.

Avec l'aimable autorisation de Stags' Leap Winery

Vignoble Stags' Leap
6150 Silverado Trail, Napa, Californie 94558, (707) 257-5790

En tant que l'un des premiers domaines viticoles de Californie, Stags' Leap Winery est depuis longtemps un incontournable du célèbre district de Stags Leap dans la Napa Valley. Établi pour la première fois en 1893, le domaine historique est chargé d'histoire, y compris le manoir aux allures de château, construit en 1890 à partir de pierres extraites d'une colline voisine, et la "vieille cave en pierre" entourant la grotte. La plupart des 85 hectares de vignes du domaine sont plantés de cabernet, de petit sirah et de merlot, qui prospèrent dans cette région. Leur vin phare, The Leap, est un cabernet de style classique rempli de riches couches de cassis, de mûre, d'épices à pâtisserie et de chocolat, avec une texture lisse et souple. Si les embouteillages haut de gamme sont hors de votre fourchette de prix, essayez Stags’ Leap Napa Valley Cabernet, une alternative abordable (et plus abordable).

Avec l'aimable autorisation de Round Pond

Domaine de l'étang rond
875 Rutherford Road, Rutherford, CA 94573, (707) 302-2575

Propriété de la famille MacDonnell, Round Pond Estate est un producteur respecté de vins de la Napa Valley, en particulier de cabernet sauvignon, ainsi que d'huile d'olive et de vinaigres de classe mondiale provenant de leur magnifique domaine de Rutherford AVA dans la Napa Valley. Connus pour leur profondeur et leur caractère expressif, les cabernets de Round Pond ont un profil varié, allant du Cabernet Rutherford Estate du Vieux Monde au Nouveau Monde jusqu'au Cabernet Sauvignon Louis Bovet Reserve raffiné et digne de vieillir. Les dégustations guidées varient en prix et en objectif, en fonction de l'intérêt, mais si le cabernet est ce que vous recherchez, la dégustation de 90 minutes de la série Gravel, présentant les versions actuelles et de la bibliothèque de ce cabernet hautement alloué, est à ne pas manquer. À noter également : une partie des recettes de tous les Cabernet Sauvignon Rutherford vendus au cours du mois de novembre sera reversée en l'honneur du Mois de la sensibilisation à la maladie d'Alzheimer.

Avec l'aimable autorisation de Larkmead Vineyards

Vignobles Larkmead
1100 Larkmead Lane, Calistoga, CA 94515, (707) 942-0167

Le domaine de 110 acres de Larkmead est l'une des plus anciennes propriétés familiales de la Napa Valley, fondée à l'origine en 1895. Depuis l'achat de la propriété en 1992, Cam et Kate Solari Baker ont transformé Larkmead en la cave réputée qu'elle est aujourd'hui et, en plus de avec le vigneron Dan Petroski, ils continuent de repousser les limites de ce qui est possible à partir de ce domaine. Une visite dans cette cave pittoresque comprend une expérience de dégustation personnalisée adaptée à chaque invité, se déroulant sur le patio couvert serein donnant sur les jardins paysagers luxuriants et les vignobles environnants. Bien que le portefeuille de vins de Larkmead soit diversifié, leurs cabernets ne manqueront pas d'impressionner. Révélant des nuances de fruits noirs, d'herbes savoureuses et de pierre concassée, ces cabines soigneusement conçues sont puissantes, mais sobres et tout à fait élégantes.

Avec l'aimable autorisation de Mira Winery

Vignoble Mira
6170 Washington Street, Napa, Californie 94558, (707) 945-0881

Depuis leur premier millésime en 2009, Mira Winery s'est fixé pour objectif de produire des vins monocépages et monocépages artisanaux élaborés à partir de sites sélectionnés dans la Napa Valley. Avec une approche minimaliste de la vinification, le propriétaire Jim Dyke, Jr. et le vigneron/co-fondateur Gustavo A. Gonzalez produisent une quantité limitée de vins hautement alloués, tels que le séduisant Mira Schweizer Vineyard Cabernet Sauvignon, chacun conçu avec la possibilité de vieillir. Dans leur nouvelle Winery & Hospitality House, située juste au sud de Yountville, une visite guidée et une dégustation sont le meilleur moyen de voir par vous-même la réflexion et la planification méticuleuses qui ont permis de faire de Mira ce qu'elle est aujourd'hui.

Avec l'aimable autorisation de Facebook: Stag's Leap Wine Cellars

Caves à vin Stag's Leap
5766 Silverado Trail, Napa, Californie 94558, (707) 261-6410

À ne pas confondre avec le vignoble voisin de Stags' Leap, Stag's Leap Wine Cellars est un autre vignoble bien connu de la Napa Valley, loué pour ses vins de cabernet stellaires. En fait, cette cave remarquable, fondée en 1970, a contribué à faire un nom pour le cabernet californien en battant ses homologues français lors de la célèbre dégustation à l'aveugle connue sous le nom de Jugement de Paris de 1976. Les cabs très appréciés de Stag's Leap Wine Cellars, tels que le Cask 23, ont tendance à trouver un bel équilibre entre des notes riches de fruits et de saveurs, révélant une texture et une longueur en finale succulentes. Des visites et des dégustations sont proposées quotidiennement dans ce magnifique domaine viticole, ainsi qu'une sélection d'expériences culinaires plus élevées à noter.

Avec l'aimable autorisation de Nickel & Nickel

Nickel & Nickel
8164 St. Helena Highway, Oakville, CA 94562, (707) 967-9600

Vignoble unique, les vins 100% cépages sont au centre de Nickel & Nickel, du chardonnay au merlot, mais le cabernet sauvignon reste le premier amour de la cave et l'inspiration continue. Venant de vignobles aussi loin au nord que Calistoga et Howell Mountain jusqu'au district d'Oak Knoll plus au sud, chacun des vins cabernet de Nickel & Nickel présente les différentes nuances de chaque millésime et vignoble, qu'elles soient subtiles ou plus apparentes. Bien que cela vous coûtera un joli centime - 150 $ par personne pour être exact - Nickel & Nickel's Terroir Tasting est un must pour les fans de cabernet sérieux, offrant la rare chance d'explorer huit des 100% cabernet sauvignons de la cave dans un nord-à- dégustation comparative sud.


Distinctions

« Vieilli en inox sur lies, ce blanc vif offre des arômes de citron vert et d'ortie. Le zeste de pamplemousse, la crème d'orange et la sauge évoluent vers un ton plus floral à mi-parcours, avec de la fleur de citronnier et une touche de salinité en finale.

2019 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 points, Amateur de vin

2019 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Concours Blanc, Foire de la récolte du comté de Sonoma

2018 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Or double, Concours de vins SF Chronicle

2017 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 points, Spectateur de vin

"Vibrant et expressif, avec une bouchée juteuse de saveurs de papaye, de citronnelle et de citron Meyer qui chantent en harmonie, sur une trame légère et rafraîchissante. L'intensité ne faiblit jamais jusqu'à la finale. À boire maintenant."

2017 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Meilleur Sauvignon Blanc de 2018, Vins de l'année 2018 de Tom Simoneau

2016 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Concours Blanc, Concours de vins SF Chronicle

2015 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Meilleur de la classe, Concours de vins SF Chronicle

2015 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 94 points, Or, Presse Démocrate North Coast Wine Challenge

2013 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 points, Vins & Spiritueux

2012 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 93 points, Presse Démocrate North Coast Wine Challenge

« Ce Sauvignon Blanc a tout pour plaire – une gamme de saveurs savoureuses, une acidité vive et un excellent équilibre. Note de goyave, pamplemousse et citron vert, avec la juste dose de piquant. Belle finition. Un achat intelligent. – Presse Démocrate

2010 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 points, Meilleur Sauvignon Blanc de l'année, Vins & Spiritueux

2008 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 points, Vins & Spiritueux

2007 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 92 points, Vins & Spiritueux

2006 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 93 points, Vins & Spiritueux

HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, ttrois fois gagnant du concours, Foire de la récolte du comté de Sonoma

2019 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Médaille d'or, Foire de la récolte du comté de Sonoma

2018 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Or double, Concours de vins SF Chronicle

2016 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Or double, Concours de vins SF Chronicle

2015 HANNA Elias Chardonnay, Russian River Valley, 93 points, Robert Parker, Avocat du vin

"Corsé et opulent avec des notes de fruits tropicaux et d'épices emballés dans une texture crémeuse et avec une grande fraîcheur, il se termine sur une note persistante de miel et de noix."

2015 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Or, Concours de vin San Francisco Chronicle

2012 HANNA Elias Chardonnay, Russian River Valley, 89 points, Robert Parker, Avocat du vin

2012 HANNA Elias Chardonnay, Russian River Valley, Or double, Concours des vins de San Francisco

2006 HANNA Chardonnay, Vallée de la Rivière Russe, 92 points, Amateur de vin

2019 HANNA Colombard, Vallée de la Rivière Russe, Médaille d'or, Foire aux récoltes du comté de Sonoma

2015 HANNA Elias Pinot Noir, Russian River Valley, 93 points, Robert Parker, Avocat du vin

2013 HANNA Elias Pinot Noir, Russian River Valley, 91 points, Robert Parker,Avocat du vin

«Il présente une couleur rubis/pourpre étonnamment profonde, beaucoup de cerise noire épicée, un corps moyen à plein et une belle texture ainsi que de la longueur. C'est un autre excellent vin de HANNA. A boire au cours des 5 à 6 prochaines années.

2016 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, District de Moon Mountain, 92 points, Robert Parker, avocat du vin

2015 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, District de Moon Mountain, 92 points, Robert Parker Avocat du vin

2014 HANNA Bismark Zinfandel, District de Moon Mountain, 91 points, Amateur de vin

« Un vin énorme et concentré, qui offre toute la maturité caractéristique et la grande saveur de la variété, de la cassonade à la prune cuite à la vanille en passant par le goudron. Atteignant presque des proportions de porto en termes d'alcool et de poids, il se retire juste assez pour révéler du poivre noir épicé et de la cannelle en finale.

2013 HANNA Bismark Montagne Zinfandel, Or double, Concours des vins de San Francisco

CABERNET SAUVIGNON

2017 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Double médaille d'or, Concours de vins SF Chronicle

2015 HANNA Réserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 90+ Points, Robert Parker, avocat du vin

2015 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, District de Moon Mountain, 91 points, Robert Parker, avocat du vin

2015 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Or double, Concours de vin San Francisco Chronicle, 91 points, Vins & Spiritueux

2014 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, District de Moon Mountain, 90 points, Robert Parker, Spectateur de vin

"Souple et parfumé, avec des saveurs de réglisse noire, de lavande, de prune et de terre limoneuse. Très complet, précis et persistant. À boire maintenant tjusqu'en 2028."

2014 HANNA Réserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 91+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 93 Points, The Tasting Panel

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Or, SF Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Or, Sunset International Wine Competition

2013 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 94+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 88 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Gold Medal, Sonoma County Harvest Fair

2012 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

“An outstanding Cabernet, it is young and promising with plenty of blueberry and blackberry fruit intermixed with notions of incense, camphor and spring flowers. Full-bodies with sweet tannin, there is not a hard edge to be found in this concentrated, full-bodied, impressive Cabernet Sauvignon. It’s accessible enough to be drunk now if you like your fruit rather primary, but will age effortlessly for two decades.”

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Robert Parker, 88 Points, Avocat du vin

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Gold Medal, San Francisco Wine Competition

1999 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 92 Points, Wine Spectator

2015 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 93+ Points, Robert Parker Wine Advocate

"Deep garnet-purple in color, the 2015 Malbec Reserve offers a profound nose of crushed black cherries, black plums, blueberries and spice box with suggestions of potpourri and tilled earth. Big, rich, full-bodied and plushly textured, it finishes long with wonderful purity and depth."

2014 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 90 Points, Avocat du vin

2013 HANNA Malbec, Alexander Valley, Gold Medal, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Reserve Merlot, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

SAINT MACAIRE

2015 HANNA Saint Macaire, Alexander Valley, 95 Points, The Tasting Panel

2015 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 91 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 91 Points, Robert Parker, Avocat du vin

“The 2013 Red Blend Titan, which comes from the Bismark Mountain Vineyard within the relatively recent Moon Mountain AVA, is a blend of 65% Malbec, 20% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot and 2% Cabernet Sauvignon. This is a showy, extroverted style of wine with an inky bluish/purple color, notes of blueberry, coffee, pen ink and flowers, medium to full body, supple tannins, and an attractive texture and length. This is an intriguing blend, and Hanna has certainly gotten it right. Drink it over the next 12-15 years.”

2013 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 89 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2012 HANNA Reserve Alchimie, Alexander Valley, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

“Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!”


Hanna Reserve

Our Reserve tier is the best of the best from our Alexander Valley Red Ranch. Only select rows from select blocks make it into our HANNA Reserve, and then only if those lots make the winemaker&rsquos final cut. With production at under 500 cases for each wine, these are truly artisanal wines. Reserve Cabernet, Merlot, Malbec, and our Bordeaux blend Alchimie make up this tier.

Robert Parker, Wine Advocate

93-Points, 2012 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie

Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!


The Trione Story

Three generations, four decades, five ranches — our family is deeply rooted in the Sonoma County wine industry. Dedicated farmers for forty years, brothers Mark and Vic Trione own and cultivate close to 600 vineyard acres in three prime Sonoma County appellations: Russian River Valley, Alexander Valley and Sonoma Coast.

During 2005 a new chapter took root: Trione Vineyards and Winery. Our family built a winery on our Home Ranch in Alexander Valley and appointed Scot Covington winemaker. Scot made Trione 2005, 2006 and 2007 vintages in a custom crush facility the winery construction completed in time to receive the 2008 harvest.

Living a winemaker’s dream, Scot selects just three percent of the Trione estate grapes and crafts small lots of wine in his customized “studio”. Scot’s goal: make wines that express the highest level of quality across all varieties: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah, Primitivo and Zinfandel.

And winery operations are a family affair. Mark Trione is President, Vic is Vice President, Mark’s daughter Denise is the Director of Sales and Marketing, and her husband, Kris Hicks, is Vineyard Operations Manager. Vic’s son, Henry, has joined the team as a sales representative for Marin and Sacramento.

Trione winery is located next to a 1908 landmark stone building at the Home Ranch in Alexander Valley. Respecting history and tradition, our family restored the Old Stone Building, preserving the history and authentic character. The storied building, carefully erected to be earthquake-proof, features the area’s first concrete floor and magnificent Douglas fir beams. It now serves as the winery’s venue for events. Trione treasures its local history and was able to retain the original bond number, 350, that was given to its predecessor, Nervo Winery. The authentic building is an intriguing stop for wine tourists eager for a taste of Sonoma County history and the wines that have earned the Trione name.

Now an event center, it is available for private parties and events. Visitors can enjoy bocce, picnics, food and wine events, and impeccable hospitality along with their wines. Guests often join the Estate Guild wine club, so they can return and bring their families for Trione’s ultimate VIP experience.


SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc has one of the wine world&aposs strongest personalities. Bold and pungent, it can exude notes of everything from grassy herbaceousness to flint and honeysuckle. However unsubtle they may be, California Sauvignons have several virtues: They cost less than Chardonnays of similar quality, and with their vibrant acidity, they&aposre more versatile with food.

Some of the best Sauvignon Blancs coming out of California these days look to the wines of New Zealand for stylistic inspiration

2015 Voss Vineyards Napa Valley ($20) Voss sources their fruit exculsivly from a single, organic vineyard in Yountville, organically farmed since 1986. These Sauvignon Blanc specialists prefer to pick their fruit early, achieving a lower alcohol wine with vibrant aromas.

2015 Hanna Estate Russian River Valley ($17) Cardiac surgeon Elias Hanna started this estate in 1985 with 12 acres, which have since grown to 600 (230 planted to vines). Brisk and straightforward, this Sauvignon Blanc is a bit rich, with flavors of lemongrass and citrus.

2014 Flora Springs Soliloquy Oakville ($23) The Sauvignon Musqué clone used in this Napa wine can produce a white that evokes Bordeaux. Winemaker Paul Steinauer captures the creamy, melony side of the varietal while retaining its telltale tanginess.

2015 St. Supéry Napa Valley ($18) This textbook Sauvignon never sees oak, keeping its lime and grapefruit flavors as pure as fresh fruit.

2015 Duckhorn Vineyards Napa Valley ($27) Duckhorn has made its name with Merlot, but its Sauvignon Blanc has a cult following too. Winemaker Renພ Ary blended in 21 percent Semillon with its Sauvignon Blanc, giving the wine a rich lemon-melon character.

2013 Selene Hyde Vineyard Carneros ($25) The highly regarded winemaker Mia Klein sources the grapes for this white from the famous Hyde Vineyard and leaves the wine on its lees until bottling, producing a complex, vibrant Sauvignon Blanc with notes of peach and grapefruit.

2015 Spottswoode North Coast ($38) This winery is devoted to two wines: Cabernet and Sauvignon Blanc. Winemaker, Aron Weinkauf, creates an impressive fresh, complex wine with the ability to age.

2014 Araujo Estate Eisele Vineyard Napa Valley ($96) This Napa cult Cab producer makes a benchmark Sauvignon Blanc from its famed Eisele estate. It&aposs an opulently textured, mango- and apricot-scented wine with a mineral finish.

2014 Peter Michael Winery L&aposAprès-Midi Knights Valley ($59) This is a very concentrated but balanced wine from the Knights Valley region (the Sonoma side of Mount St. Helena). It&aposs a barrel-fermented wine that wears its relatively high alcohol wonderfully well.


Voir la vidéo: Mira Winery Cabernet Sauvignon Stags Leap District. Napa Valley, CA (Janvier 2022).