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SOUPE DE MELON À LA MENTHE

SOUPE DE MELON À LA MENTHE

C'est une soupe d'été fraîche et ne nécessite pas d'ébullition.

  • 1 melon,
  • 1 bouquet de feuilles de menthe,
  • 1 cuillère à soupe de boisson anisée (à utiliser par exemple)

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION RECETTE DE SOUPE FONDANTE RECETTE :

1. Coupez le melon en deux. Retirez les graines. 1/2 du melon est coupé en morceaux et mixez un mixeur avec 2 feuilles de menthe et 1 cuillère à soupe de boisson à base d'anis. (J'ai utilisé uso)

2. Couper l'autre moitié en cubes et répartir dans 2 bols. Placer le mélange mélangé dans le mixeur sur les cubes de melon, garnir de feuilles de menthe et servir. Celui qui veut que la soupe soit très froide, la conservera au réfrigérateur pendant environ . . . 30 minutes avant de servir.


Soupe froide, idéale pour la saison chaude. 4 délicieuses idées de recettes

Les soupes sont un plat simple et rapide, adapté à toutes les saisons ! En automne et en hiver, une soupe chaude nous aide à nous réchauffer, tandis qu'en été, nous choisissons une soupe froide et plus légère.

Aujourd'hui nous vous présentons 4 suggestions de soupe froide faciles à préparer et absolument délicieuses !

Soupe froide à l'avocat et aux épinards

Ingrédients (4 portions)

  • 2 avocat
  • 450g d'épinards
  • 250g de yaourt
  • 220 ml de lait
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 100 ml de soupe de légumes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • de gros sel
  • poivre moulu au goût

Méthode de préparation

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur en gardant une partie des tomates.

Appuyez à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse.

Si vous voulez une consistance plus liquide, garnissez de soupe aux légumes ou au lait.

Laissez refroidir la soupe pendant une heure, recouverte de quelques tranches de tomates et de gros sel sur le dessus.

Soupe froide de concombre

Ingrédients (2 portions)

  • 1 concombre + quelques tranches pour la décoration
  • 1 bouquet d'aneth
  • 2-3 brins d'oignons verts
  • 600 ml de soupe de légumes claire
  • 200g de yaourt
  • 100 ml de crème (12% de matière grasse)
  • poivre moulu
  • sel

Méthode de préparation

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Rincez l'aneth dans un filet d'eau froide, puis hachez-les finement. Épluchez et hachez l'oignon.

Mettez les concombres dans un bol avec l'oignon, les herbes et la soupe claire. Mélanger. Ajouter le yaourt, la crème, le sel et le poivre fraîchement moulu. Couvrir la soupe et laisser refroidir pendant deux heures.

Servir la soupe de concombre froide décorée de tranches de concombre et de pain maison.

Soupe froide de pastèque

Ingrédients (2 portions)

  • 500 g de pastèque
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • piment en poudre / piment
  • estragon
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Coupez la pastèque en cubes et retirez les graines. Mettez les fruits dans le mixeur avec l'ail, l'huile, le sel. poivre et piment (ou poudre de piment fort) au goût et bien mélanger.

Réfrigérer la soupe, couverte, ou servir immédiatement avec du tachon finement haché.

Suggestion: Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et ajoutez une poignée de crevettes décortiquées. Il ne les garde pas longtemps au feu, mais juste assez pour obtenir une couleur rose et appétissante. Servir avec une soupe de pastèque froide.

Soupe froide russe (Okroshka)

Ingrédients (4-6 portions)

  • 6 pommes de terre bouillies
  • 10 ridichi
  • 4 concombres
  • 6 œufs durs
  • 200 g de viande fumée (poitrine / cuisse de poulet ou saucisses)
  • 1 l de lait battu froid
  • 1 l d'eau très froide
  • 125 ml de crème froide
  • 1 bouquet d'aneth
  • poivre noir
  • sel

Méthode de préparation

Épluchez et hachez finement les pommes de terre, les radis, les concombres et les œufs. Coupez le smoked meat en cubes et ajoutez-le sur les autres ingrédients.

Mélanger les liquides très froids, assortir le goût du sel et du poivre et les verser sur les ingrédients finement hachés.

Aromatiser avec l'aneth finement haché et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Suggestion: Pour plus de saveur, mettez la moitié de la quantité d'aneth dans le mélangeur et mélangez plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte fine, que vous incorporez dans la soupe froide avec les autres ingrédients.


Pastèque - étoile d'été en 9 variantes surprenantes

Par une chaude après-midi, rien ne semble plus tentant qu'une tranche de pastèque froide. Il a une place pour le dessert et une table principale. Nous déclarons la semaine de la pastèque et nous vous invitons à l'essayer autrement qu'en tranches.

Avant de vous donner quelques idées délicieuses, nous vous enseignons comment choisir la meilleure pastèque. N'oubliez pas qu'une pastèque ne mûrit pas après avoir été récoltée, donc si vous ne voulez pas vous laisser emporter, demandez à tester la pastèque avec votre main.

Le test le plus simple et le plus sûr est le test du "marteau". Appuyez légèrement dessus avec le pointeur et s'il semble vide et a un écho bouché, vous pouvez être sûr que vous avez mis la main sur un juteux et sucré.

Maintenant que vous êtes sûr d'avoir acheté le meilleur, vous pouvez commencer les préparatifs.

1. Ceviche au thon et pastèque

Réinventez l'apéritif traditionnel péruvien avec ces deux ingrédients. Dans une marinade chaude à base de jus de citron vert et de piments forts, conservez la chair de thon et ajoutez, avant de la mettre au réfrigérateur, des petits cubes de pastèque.

2. Pastèque infusée au rhum

C'est une recette simple avec seulement quelques ingrédients qui feront du punch des rendez-vous entre amis l'attraction de la soirée. Réalisez un sirop sucré au rhum blanc dans lequel vous ajoutez, après refroidissement, du jus de citron vert et du zeste de citron râpé. Dans ce mélange vous allez mettre des petites boules de noyau de melon. Laisser au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

3. Melon grillé avec fromage feta

Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez aussi utiliser une poêle antiadhésive, mais le goût ne sera pas le même. L'arôme légèrement fumé n'est obtenu que sur des charbons ardents. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, la préparation sera réussie. Couper la pastèque et la feta en fines tranches de 2 cm, graisser avec un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel casher et de poivre. Gardez sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servez une tranche de pastèque et une tranche de fromage, décorée d'une feuille de menthe.

4. Brochettes à la pastèque

Pas besoin de griller pour cet apéritif d'été rafraîchissant. Utilisez des cubes de fromage feta et des cubes de noyau de melon pour mettre sur des brochettes en bois. Conservez-les au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

5. Soupe de pastèque au homard

Une recette sophistiquée et facile à réaliser qui associe la confiture de melon à une forte saveur de gingembre et de homard salé. Vous pouvez le préparer la veille et n'ajouter la chair de homard qu'au moment de servir.

Il vous faut 1 kg de noyau de pastèque sans pépins, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 150 ml de jus de citron vert, 8 à 10 feuilles de menthe, 200 g de chair de homard, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre blanc.

Melon, gingembre, jus de citron vert et menthe sont mélangés avec un mélangeur et assaisonnés de sel et de poivre. La chair de homard est mélangée avec de l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Mettez 1-2 cuillères à soupe de ce mélange de viande au milieu de chaque bol de soupe froide.

Cette soupe convient à l'apéritif pour un dîner d'été grillé ou vous pouvez la servir en dessert si vous utilisez quelques tranches de pêche au lieu de chair de homard.

6. Sorbet pastèque

Et parce que nous en sommes encore au dessert, aucun gâteau n'est comparable en été à une glace. Pour cet été, nous vous proposons un sorbet - le dessert préféré des italiens - au melon. Cette fois dans une version légèrement alcoolisée.

Vous avez besoin de 700 ml de jus de pastèque, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1-2 cuillères à soupe de vodka, 1-2 cuillères à soupe de flocons de chocolat. Faites chauffer un tiers du jus de pastèque dans une casserole avec le sucre et une pincée de sel, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mélangez-le avec le reste du jus froid, puis avec le jus de citron et la vodka.

Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse bien, puis placez-le dans des moules à glace et, lorsque la glace est presque prête, ajoutez les flocons de chocolat. Elles ressembleront à des graines de pastèque, mais elles sont comestibles.

Si vous prévoyez des fêtes avec des enfants cet été, nous vous proposons également trois plats de desserts qui séduiront les plus petits.

7. Fleurs comestibles

8. Un hérisson pour les fêtes d'été

9. Un dinosaure pour les enfants

Sources des photos : repas du jour, Babble.com

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Limonade au melon, prunes et feuilles de menthe

Ingrédients

2 prunes et un petit raisin

et bien sûr quelques brins de menthe.

Méthode de préparation

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Les raisins sont lavés et seuls les grains sont choisis.

Le citron est bien lavé à l'eau chaude voire chaude, de sorte qu'il n'y ait aucune trace de la cire avec laquelle les citrons sont traités, afin de mieux le conserver.

Mettre le citron et le miel dans une carafe et les frotter un peu avec une spatule en bois, pour laisser le plus de jus possible et faire pénétrer avec le miel.

Remplir d'eau plate ou filtrée.

Je tombe souvent sur des recettes de limonade dans lesquelles on ajoute de la glace. Dans le cas de la limonade aux fruits, cela ne sert à rien, cependant il faut la laisser froide, pour en faire pénétrer tous les jus et les saveurs.

C'est ainsi que j'ai apprécié une limonade aux fruits,

et c'est comme ça que mon garçon l'a apprécié

Profitez des saveurs estivales avec plaisir !


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Salade de pastèque à la menthe et prosciutto

Salade de pastèque à la menthe et prosciutto

Que serait l'été sans pastèque ? Découvrez comment vous pouvez le manger dans une salade délicieuse et rafraîchissante.

TABLEAU POUR : 4

PRÊT DANS : 25 minutes

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

• 115g de fines tranches de prosciutto
• 1,5 kg de pastèque (avec la peau)
• 6 crêtes
• 4 oignons verts
• 1/4 tasse de menthe fraîche
• 1/4 tasse de noisettes salées hachées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• sel et poivre.

Comment vous préparez-vous ?

1. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de prosciutto en une seule couche dans une casserole. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
2. Coupez le melon en tranches et coupez-le en petits triangles. Placer la pastèque dans un bol, ajouter les radis, les oignons verts, la menthe et les noisettes. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive et ajouter du sel et du poivre au goût.
3. Cassez le prosciutto en petites lamelles et placez-le dans le saladier avant de servir.


Salade de melon et prosciutto

En saison chaude, les recettes simples et rapides sont toujours les bienvenues. Personne ne veut s'asseoir pendant des heures devant un four ou une cuisinière pour cuisiner un plat, alors les salades sont nos meilleures amies.

Au-delà des salades classiques, que tout le monde connaît, il y a aussi beaucoup de recettes de salades sophistiquées, des combinaisons d'aliments que vous ne feriez pas normalement et que tout le monde n'aime pas.

Par exemple, des salades qui contiennent des fruits, comme cette salade de melon que nous vous proposons aujourd'hui. Ce n'est pas une salade de fruits, mais elle combine le goût sucré et salé et c'est un mélange de saveurs et de textures qui vaut la peine d'être essayé. C'est le genre de préparation qui est très simple à réaliser, mais qui semble sophistiquée et qui impressionne vos convives, justement à cause des combinaisons inattendues.

  • 500g de tomates cerises
  • 1/2 melon
  • 150g de jambon
  • menthe fraîche
  • 1 main noix
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel
  • poivre

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez les melons en cubes, à peu près de la même taille que les tomates.

Placer les tranches de prosciutto sur une assiette plate et y déposer les tomates, les melons, les noix et la menthe finement hachée.

Pour la vinaigrette, mélangez bien un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive, de vinaigre (vous pouvez aussi utiliser du jus de citron) et de miel. Versez le tout sur la salade et servez avec des toasts ou des croûtons.

Il faut le voir aussi.


Nous coupons la pastèque, nous retirons les graines. Mettez les morceaux de melon dans le mixeur, assaisonnez, ajoutez l'huile et mixez le tout. On met la soupe au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire si on ne la sert pas tout de suite.

Faites chauffer une poêle ou un grill et placez les crevettes quelques minutes avec l'ail finement haché. Ajouter le sel et la poudre de chili.

Servir la soupe froide (ajouter des glaçons) dans des assiettes creuses et placer les crevettes au milieu. Décorez avec des feuilles de menthe.

p. s. Si vous servez la soupe immédiatement, préparez-la avec de la pastèque du réfrigérateur, et faites frire les crevettes à la dernière minute.