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Le plat du jour : 3 août 2016

Le plat du jour : 3 août 2016

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Premier cours d'aujourd'hui?

Nous savions à propos glace à l'avocat, mais nous n'étions pas du tout préparés à cette ingénieuse création. Rosa Mexicaine, la chaîne internationale de restaurants mexicains, célèbre son festival annuel de la crème glacée avec l'ajout d'un nouvel élément unique : les coupes glacées au guacamole. Disponible pendant tout le mois d'août, le dessert tentant inspiré de la trempette mexicaine préférée de tous comprend de la crème glacée à l'avocat servie dans un molcajete congelé (mortier de pierre traditionnel). Il est garni de framboises, de copeaux de chocolat blanc, de menthe, de sauce piloncillo-chocolat et de chips tortilla cannelle-sucre.

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est une affection qui affecte le fonctionnement habituel du tractus gastro-intestinal. Onze pour cent de la population adulte en Amérique souffre du SCI, dont les effets secondaires incluent des flatulences, des douleurs abdominales, des crampes et des gargouillements d'estomac. Cependant, une nouvelle étude a trouvé une aide improbable dans la lutte contre cette maladie : le pain de seigle à faible teneur en glucides. L'auteur principal de l'étude a noté que « tout comme le reste de la population, les patients atteints du SCI ont tendance à avoir un apport en fibres inférieur à celui recommandé. » Le principal point à retenir de l'étude était que même en diminuant simplement les glucides simples dans le pain, les patients voyaient toujours une réduction des symptômes du SCI. NOUS DEVONS MIEUX EXPLIQUER CELA. QUELLE EST LA RELATION ENTRE LA FAIBLE CONSOMMATION EN FIBRE ET LA FAIBLE EN GLUCIDES ?

Certains produits sont rappelés pour un risque potentiel de salmonelle ou de listeria. D'autres sont retirés des étagères pour étiquetage erroné. Dans l'un des rappels de produits les plus étranges de mémoire récente, une entreprise alimentaire allemande a retiré ses paquets de cacahuètes au miel des étagères des épiceries britanniques – pour contenir des arachides. Dans ce qui semble être une insulte à l'intelligence des acheteurs britanniques, la marque retire Alesto Honey Peanuts car son emballage n'avertit pas suffisamment les clients que le produit contient en fait l'allergène en question. La société retire également son yaourt aux fruits Milbona des étagères, car il contient un produit laitier.

C'est le plat du jour, merci d'avoir regardé. Arrêtez-vous demain pour une autre aide.


8 recettes d'apéritifs étoilés Michelin pour les fêtes

Vous voulez vraiment impressionner vos convives ce saison des fêtes? Essayez de faire ces amuse-gueules extravagants créé par Chefs étoilés Michelin du monde entier.

Chaque recette étoile Michelin ajoutera de l'élégance à un menu gastronomique des fêtes. Allez pour un tournure moderniste dans vos plats en essayant des méthodes de cuisson comme sous vide et en utilisant des ingrédients inhabituels tels que caviar, pigeonneau, cuisses de grenouilles et sel volcanique.

Régalez vos yeux de ces recettes alléchantes ci-dessous et découvrez également notre série de plats appétissants préparés par des chefs étoilés Michelin, Chef cuisinier Michelin.


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