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Biscuits au chocolat et à l'avocat sans produits laitiers et sans gluten

Biscuits au chocolat et à l'avocat sans produits laitiers et sans gluten

C'est une semaine inhabituelle dans la cuisine de Bee's Bakery - en plus de nos biscuits et gâteaux classiques à base de beurre et de farine, nous préparons d'excellents gâteaux pour les clients ayant des besoins alimentaires particuliers. Aujourd'hui, nous avons préparé un petit gâteau végétalien à la vanille intelligent pour une fille d'anniversaire allergique aux produits laitiers, et demain nous commençons à travailler sur un gâteau de mariage sans œufs à quatre niveaux pour le mariage d'un client hindou.

Ceux-ci nécessitent des compétences de cuisson assez spécialisées, y compris des substitutions et des remplacements. Heureusement, j'adore apprendre un ou deux nouveaux trucs, alors je suis bien coincé cette semaine, avec l'expertise de ma chef de cuisine Laura, pour créer ces gâteaux inhabituels.

Certaines personnes sont intolérantes au gluten (souvent la maladie cœliaque) ou aux produits laitiers, certaines suivent des régimes spéciaux pour des raisons religieuses et, bien sûr, certaines personnes préfèrent simplement ne pas manger ce type d'aliments. Quelle que soit la raison de votre régime, je trouve que les expériences en cuisine font toutes partie de l'apprentissage de ce qui pourrait bien devenir votre nouveau plat signature !

J'ai l'impression que nos biscuits au chocolat et à l'avocat pourraient bien être un nouveau biscuit signature pour nous, et voici pourquoi : le beurre est riche en graisses saturées - le mauvais type de graisse qui peut augmenter les niveaux de cholestérol dans votre sang - et peut vous exposer à un risque de maladie cardiaque. Remplacer une partie du beurre que vous consommez par des graisses insaturées (généralement celles liquides à température ambiante, comme l'huile d'olive) est une étape intelligente pour réduire vos risques, et manger plus d'aliments contenant des graisses saines (comme l'avocat) est une autre bonne étape. En plus de cela, l'avocat est délicieux, même lorsque vous l'écrasez dans un bol et en faites un cookie !

Un autre des ingrédients de ces biscuits est la farine sans gluten - qui peut se présenter sous la forme d'un pré-mélange, comme la farine sans gluten Doves Farm qui est un mélange de farines de riz, de pomme de terre, de tapioca, de maïs et de sarrasin. J'ai utilisé une moitié de farine mélangée sans gluten et une moitié de farine de pois chiche (également connue sous le nom de farine de pois chiches) dans cette recette, car elle est naturellement sans gluten, riche en protéines et a un goût subtil.

Je n'aime pas exclure complètement tout ce qui a un goût délicieux de mon alimentation, mais c'est un plaisir de découvrir quelque chose d'aussi cool que ces biscuits, qui ont bouleversé mes idées d'ingrédients de cuisson standard, et prouvent qu'il y en a options brillantes pour les boulangers (et les mangeurs) avec des exigences alimentaires particulières. Je suis ravi de partager ma recette de biscuits au fudge au chocolat sans produits laitiers et sans gluten - ceux-ci sont faibles en gras saturés, ne contiennent aucun gluten et sont également sans produits laitiers. Un merci spécial à Anna pour avoir pressé une tonne d'avocats pour trouver celui qui est parfaitement mûr pour moi !

Biscuits à l'avocat et au chocolat sans gluten et sans produits laitiers de Bee's

Donne six gros biscuits

  • 1 avocat mûr (quand il est pelé et épépiné il nous faut environ 100g)
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de gomme xanthane (facultatif – sans cela, votre cookie sera plus friable)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150g de sucre roux clair (ou sucre semoule)
  • 50g de cacao en poudre
  • pincée de sel
  • 50 g de farine sans gluten (toute combinaison des farines suivantes fonctionnera - farine standard sans gluten, farine de riz, farine de pois chiches, farine de quinoa)
  • 100 g de chocolat noir grossièrement haché (plus de 70% de cacao doivent toujours être sans produits laitiers, mais vérifiez le paquet)

Méthode

Préchauffez votre four à 180°C/350°F/gaz 4 et tapissez une plaque/plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettez votre avocat dans un grand bol et écrasez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il devienne une mousse verte et lisse. Une fois lisse, ajoutez le reste des ingrédients dans le bol et battez en utilisant une bonne vieille puissance musculaire avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'un beau mélange humide homogène et brillant se forme. Cela ressemblera à un mélange à gâteau très collant et de couleur foncée plutôt qu'à une pâte à biscuits ferme. Si vous goûtez un peu du mélange à ce stade, vous serez étonné de voir à quel point il a un goût «vert» - c'est littéralement comme manger du chou cru, mais après la cuisson, tout le goût des légumes a disparu - Dieu merci!

Ajoutez la plupart de vos morceaux de chocolat, en gardant certains des plus gros morceaux pour les presser dans le dessus de chaque biscuit avant la cuisson. À l'aide de deux cuillères en métal, déposez des biscuits de forme ronde de taille égale sur votre plaque de cuisson - plus gros est toujours mieux avec ceux-ci, et ils ne s'étalent pas beaucoup lors de la cuisson. Si vous préférez un biscuit plus épais et plus moelleux, empilez le mélange haut et faites cuire pendant tout le temps, et si vous aimez un biscuit plus fin et plus moelleux, étalez-le davantage et faites cuire moins cher. Pressez quelques morceaux de chocolat sur le dessus, puis faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes – ils seront encore légèrement doux au toucher, mais se raffermiront une fois refroidis.

Profitez-en - si vous les réfrigérez pendant la nuit, ils deviendront encore plus gluants.

Jamie a une section spéciale du site Web dédiée aux régimes spéciaux - vous pouvez trouver beaucoup plus d'informations et de suggestions ici.


Recette de mousse au chocolat et à l'avocat (sans gluten sans produits laitiers)

Quand vous regardez un avocat, vous devez vous demander qui est la première personne qui a compris que cette grosse bosse laide, bosselée et de la taille d'un poing était comestible. Une âme courageuse sans aucun doute. Ils sont faciles à éplucher, mais il faut connaître les astuces pour sortir la fosse du centre en toute sécurité. Je l'ai décrit dans la compétence de cuisine d'aujourd'hui ci-dessous.

Les avocats sont l'une des meilleures choses à manger. Ils regorgent de vitamine E, d'acide oléique, de graisses monoinsaturées, d'antioxydants, sont bons pour la santé des yeux et du cœur, ils réduisent le cholestérol et le risque d'accident vasculaire cérébral, et sont un ingrédient clé dans la lutte contre les cancers de la prostate, de la bouche et du sein.

N'ayez pas peur de la teneur en matières grasses de l'avocat, car c'est un type de graisse exceptionnellement bénéfique. Si vous allez réduire, supprimez les aliments frits ou d'autres options moins saines et laissez l'avocat dans votre alimentation. L'ajout d'avocat à une salade augmente considérablement l'absorption du lycopène et du bêta-carotène, deux antioxydants caroténoïdes clés. C'est un excellent fruit sain à ajouter à vos menus.

La première fois que j'ai eu une version de ce dessert, c'était lorsqu'il a été servi lors de la soirée d'ouverture de la conférence annuelle de l'IACP dans l'une de mes villes préférées, Austin, Texas. Dans la rotonde en flèche du State History Museum, il y avait des tables remplies d'échantillons de cuisines régionales du Texas. Des tartes frites et du saumon avec de la salsa sur des croustilles tortilla aux côtes levées braisées, c'était un régal pour les yeux et le palais.

L'équipe de Whole Foods (siège à Austin) a servi un dessert au chocolat qui a été l'un des grands succès de la soirée. Une ganache au chocolat crémeuse avec des baies fraîches et des pacanes épicées servie dans de petits contenants transparents. Juste au moment où vous pensez savoir exactement ce que vous mangez, vous jetez un œil à la liste des ingrédients, et WHOA, il y a de l'avocat là-dedans ! Vous ne le sauriez jamais par le goût, mais cela aide à créer une mousse incroyablement lisse et crémeuse. Une bouchée et vous tomberez amoureux comme moi !

J'ai un peu modifié la recette pour la rendre moins compliquée et plus facile à préparer. Ajoutez votre choix de garnitures pour compléter la mousse crémeuse.

Ce dessert riche et velouté est beaucoup plus sain que la plupart, avec des ingrédients délicieux que vous ne devineriez jamais en le goûtant. Ne dites à personne ce qu'il contient et demandez-lui d'essayer de deviner. C'est amusant de regarder leurs visages quand on leur dit que l'ingrédient secret est l'avocat !

Essayez cette mousse et vous serez étonné de voir à quel point elle est crémeuse, succulente et satisfaisante !

Conseils et astuces de Jane :

Pour faire mûrir un avocat, placez-le dans un sac en papier brun et laissez-le sur le comptoir pendant un jour ou deux jusqu'à ce qu'il cède légèrement lorsqu'on le presse doucement. Si vous manquez de temps et que vous avez besoin d'avocats mûrs rapidement, ajoutez une pomme dans le sac en papier. Les pommes dégagent du gaz éthylène, ce qui accélère le processus de maturation.

Conseils sans gluten :

Ceci est naturellement sans gluten, mais comme toujours, vérifiez les étiquettes sur les ingrédients transformés et si vous avez des questions, contactez le fabricant. Pour les produits sans produits laitiers, assurez-vous d'utiliser du chocolat noir et de la garniture fouettée sans produits laitiers ou d'autres options.

Compétence de cuisine: Comment dénoyauter et trancher un avocat

Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur en faisant glisser le couteau autour du noyau. Tournez les moitiés dans des directions opposées et, en tenant celle avec le noyau dans la paume de votre main, frappez le noyau avec la lame d'un couteau de chef robuste. Tournez le couteau et le noyau sortira directement de la viande. Si cette méthode vous fait peur ou si vous avez des enfants qui aident dans la cuisine, vous pouvez utiliser une petite cuillère pour creuser sous la fosse et la faire sortir.

Utilisez la plus grande cuillère de cuisine dont vous disposez et passez-la entre la viande et la peau, en la ramassant en un seul mouvement. Vous pouvez ensuite le trancher ou le couper en dés selon vos besoins.


  • Avocats — Gros avocats mûrs, pelés et dénoyautés
  • Sucre de noix de coco — Nous utilisons du sucre de coco car il est naturel et a un impact glycémique plus faible que les autres sucres.
  • Poudre de cacao — Assurez-vous d'utiliser de la poudre de cacao non sucrée pour la cuisson, à ne pas confondre avec le mélange de cacao chaud !
  • Des œufs
  • Farine d'Amande — Vous pouvez également utiliser de la farine d'amandes, car c'est à peu près la même chose.
  • Bicarbonate de soude
  • Pépites de chocolat — Vous pouvez utiliser votre type préféré de pépites de chocolat, même sans sucre, pour réduire les glucides et les calories !

Fournitures de cuisine utilisées

    — Le nôtre nous a duré des ANNÉES, c'est un excellent rapport qualité-prix ! — Nous adorons ces tapis en silicone antiadhésifs car les cookies glissent dès qu'ils sont cuits. Ensuite, vous pouvez laver et réutiliser les tapis encore et encore !


La liste des cookies sans produits laitiers sans gluten :

Il n'y a rien de tel que le mélange de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat et cette recette réunit les deux d'une manière parfaitement saine sans sacrifier la saveur.

Cette recette de biscuits unique combine la délicieuse saveur de l'érable avec de la farine d'amande et des amandes concassées pour un délice savoureux et léger.

Cette délicieuse recette de biscuits du blog est une version sans gluten du classique des Fêtes, moelleux, gingembre et merveilleusement sucré.

Biscuits végétaliens au gâteau au citron de The Mindful Hapa

Citronnés et délicieux avec un filet de glaçage parfait, ces biscuits en forme de gâteau de The Mindful Hapa sont frais, savoureux et faciles à préparer.

Biscuits de gâteau d'anniversaire végétaliens géants au beurre de cacahuète et au chocolat

Ajoutez un peu de saupoudrage et beaucoup de miam à votre journée avec ces biscuits de gâteau d'anniversaire végétaliens qui sont sans journal intime et végétaliens avec une option sans gluten.

Avec juste une petite poignée d'ingrédients, vous aurez ces délicieux biscuits au beurre de cacahuète à savourer pendant des jours et à déguster en couple à la fois !

Oreos à la pâte à biscuits de Natalie Jo

Il suffit de jeter un coup d'œil à la photo pour savoir que ce sont des cookies que vous allez certainement vouloir faire. Pâte à biscuits végétalienne saine prise en sandwich entre deux biscuits chocolatés sains. Oui s'il vous plaît!

Ajoutez des protéines avec ces biscuits super nutritifs qui peuvent être dégustés pour le petit-déjeuner ou une collation copieuse n'importe quel jour de la semaine.

Biscuits Tagalong sans gluten de Against All Grain

Oubliez les sucres raffinés et les farines raffinées que vous trouverez dans les tagalongs originaux et essayez plutôt ces biscuits sans gluten et sans produits laitiers !

Utilisez vos restes de flocons d'avoine cuits pour préparer ces délicieux biscuits aux pépites de chocolat super sains, copieux et naturellement sucrés.

Avec une texture gonflée semblable à un gâteau, ces biscuits aux pépites de chocolat doubles sont semi-sucrés et regorgent de bonté chocolatée.

La bonté moelleuse, gonflée et à la banane ici même dans ces simples biscuits aux pépites de chocolat à 1 bol qui sont à la fois sans gluten et sans produits laitiers.

Ces jolis biscuits à empreintes digitales faits avec des ingrédients alimentaires entiers seraient parfaits comme cadeau de cuisson pour les vacances/Noël, ou un délicieux biscuit à déguster lors d'un pique-nique d'été. Polyvalent et délicieux !

Le chocolat noir, les dattes moelleuses et les noix de pécan croquantes sont les vedettes de ces délicieux biscuits sans gluten des archives du blog.

Préparez un délicieux Nutella végétalien fait maison et préparez ces biscuits incroyablement farcis qui auront certainement un goût indulgent mais qui sont en fait sains !

La farine de noisette ajoute un délicieux goût de noisette à ces biscuits aux morceaux de chocolat et les laisse sans gluten et sans céréales (et sans produits laitiers aussi !). Biscuits aux pépites de chocolat…élevé.

Je ne sais pas pour vous, mais en parcourant cette liste, j'ai presque oublié que le froid est à nos portes. Presque. À quel point ces cookies sont-ils incroyables? Toutes sortes de saveurs et de variétés, toutes sans gluten, sans produits laitiers et toutes très, très délicieuses. Quelle recette de cookies comptez-vous essayer en premier ? Parlez-moi de cela dans les commentaires et assurez-vous d'épingler la photo ci-dessous pour partager cette savoureuse rafle pour plus tard !


Recettes faciles et saines d'avocat au chocolat

9 recettes saines d'avocat au chocolat, toutes faciles à préparer et pleines de nutrition.

L'avocat et le chocolat vont si bien ensemble que l'avocat ajoute une texture crémeuse incroyable et le chocolat donne une profondeur de saveur.

Même les gens qui n'aiment pas l'avocat aiment ces recettes et personne ne peut deviner qu'il y a de l'avocat dans ces recettes saines à base de plantes à moins qu'ils ne sachent qu'il est là (ou qu'ils trouvent un morceau vert).

Tous sont végétaliens, sans produits laitiers, sans beurre, sans œufs, sans farine et sucrés avec l'un ou l'autre des fruits sur des édulcorants naturels qui contiennent des nutriments.


Recettes faciles et saines d'avocat au chocolat

9 recettes saines d'avocat au chocolat, toutes faciles à préparer et pleines de nutrition.

L'avocat et le chocolat vont si bien ensemble que l'avocat ajoute une texture crémeuse incroyable et le chocolat donne une profondeur de saveur.

Même les gens qui n'aiment pas l'avocat aiment ces recettes et personne ne peut deviner qu'il y a de l'avocat dans ces recettes saines à base de plantes à moins qu'ils ne sachent qu'il est là (ou qu'ils trouvent un morceau vert).

Tous sont végétaliens, sans produits laitiers, sans beurre, sans œufs, sans farine et sucrés avec l'un ou l'autre des fruits sur des édulcorants naturels qui contiennent des nutriments.


Qu'est-ce qu'il y a dedans

  • Cacao brut - Le cacao brut est fabriqué par pression à froid de fèves de cacao non torréfiées, tandis que la poudre de cacao est du cacao brut qui a été torréfié. Naturellement, la torréfaction réduit la teneur en enzymes nutritionnelles. Cependant, si vous n'avez pas de cacao sous la main, la poudre de cacao fonctionnera dans cette recette.
  • Avocat - Vous avez vraiment besoin d'un avocat doux et mûr pour que cette recette fonctionne. C'est ce qui fournit la base crémeuse du pudding. Il peut être un peu difficile de savoir à quel point un avocat est mûr avant de l'ouvrir. Le fruit doit être un peu mou dans la main plutôt que dur comme de la pierre. La couleur sera principalement devenue sombre du vert plus vif d'un avocat non mûr. Lorsqu'un avocat est mûr, le petit morceau au bout où la tige était attachée se retirera facilement.
  • Chéri - Le miel brut est une bonne source d'antioxydants aux propriétés antibactériennes et antifongiques.

Muffins à l'avocat et au triple chocolat [ sans gluten, sans produits laitiers ]

Ces muffins à l'avocat et au triple chocolat vont être votre nouveau favori sain ! Fabriqués avec de la farine de noix de coco, de l'avocat et des pépites de chocolat sans produits laitiers, ces muffins sont sans gluten et sans paléo. Avec seulement 6 grammes de matières grasses, plus 4 grammes de protéines et 5 grammes de fibres pour vous aider à rester satisfait. Parfait à tout moment de la journée !

Je suis tellement excité ! Et je ne peux pas le cacher. ? (Je suis sur le point de perdre le contrôle et je pense que j'aime ça) Tu sais quoi d'autre me vient à l'esprit quand je commence à chanter cette chanson ? Cette scène de Saved By the Bell avec Jessie & #8230 Je SAIS que certains d'entre vous savent de quoi je parle. Cette émission de télévision était littéralement l'une de mes préférées absolues en grandissant. Je veux dire, BONJOUR ZACK MORRIS. J'étais peut-être un peu jeune quand il a été diffusé à l'origine, mais je regardais toutes les rediffusions le matin avant l'école. Je les ai probablement vus au moins une demi-douzaine de fois. Même pas une blague. Mon Dieu, j'ai adoré ce spectacle - Peut-être que je le recommencerai à la place de Dexter - je plaisante. Type de ?

Mais je suis légitimement ravi de partager ces muffins avec vous tous ! Ils sont tellement chocolatés et tellement bons et NON, vous ne pouvez pas goûter l'avocat merci beaucoup. Ils sont fabriqués avec de la farine de noix de coco, ils sont donc sans gluten/grains et sont également riches en fibres ! J'ai été tellement impressionné quand j'ai calculé la macro-nutrition sur ces mauvais garçons. Seulement six grammes de matières grasses, quatre grammes de protéines naturelles (c'est vrai, je n'ai PAS ajouté de poudre de protéine à cette recette), et cinq grammes de fibres ! Ces muffins sont faits avec des ingrédients si sains que je ne peux m'empêcher d'être excité, les gars. Et ils ont un goût INCROYABLE.

Si vous êtes sceptique quant à la cuisson avec des avocats, NE SOYEZ PAS. Vous ne goûterez pas du tout l'avocat, surtout avec triple chocolat vers le haut. Non seulement j'ai utilisé de la poudre de cacao (la poudre de cacao non sucrée peut être remplacée) et beaucoup de mini pépites de chocolat, mais j'ai aussi utilisé du lait de cajou au chocolat Silk’s. Pourquoi? Parce que mon amie Christina m'a définitivement inspiré à acheter du lait au chocolat non laitier après avoir publié ses muffins au café aux pépites de chocolat. En général, je n'achète pas trop souvent de lait au chocolat, mais je me suis dit que je me traitais.

Ce n'est que la deuxième fois que je pense que j'utilise des avocats pour une cuisson saine, mais ce ne sera certainement pas la dernière. Après avoir vu la recette de Davida pour des muffins sains à l'avocat et aux pépites de chocolat, cela m'a donné la motivation et l'inspiration pour y revenir. Sa recette a l'air incroyable et peut également être préparée sans gluten!

Vous savez quoi d'autre est génial dans ces muffins? Le fait qu'ils prennent moins de 30 minutes du début à la fin ! Vous ne serez PAS déçu lorsque vous les aurez préparés et que vos collations seront toutes comptabilisées cette semaine. Croyez-moi, mon frigo est plein de ces gars et j'ai hâte de plonger dedans ! Et par “ne peut pas attendre”, je veux dire que je n'ai pas attendu et mangé deux en prenant ces photos…

Moelleux et délicieux, ils seront JUSTE ce dont j'ai besoin l'après-midi lorsque mon attaque au chocolat frappera. Je sais qu'il y en a d'autres qui me sentent sur celui-ci. (Salut, petite soeur ?)

Encore un petit mot sur ces muffins chocolat avocat. Comme vous pouvez le voir, j'ai utilisé des moules à muffins, uniquement pour le fait que j'avais des moules à muffins rouges à utiliser et que c'était en février, #problèmes foodblogger. Pas de mensonges ici. Mais je fais un commentaire dans la section notes de la recette que je Recommande fortement graisser un moule à muffins ou un moule en silicone. Certains de mes muffins étaient un peu têtus lorsqu'ils sortaient des caissettes. Donc, pour m'assurer que vous obtenez tous les délices, je graisserais certainement un moule à muffins! D'accord, maintenant faites-les ?


Biscuits à l'avocat et au chocolat sans farine Keto

Indemnite: 30 minutes

Ingrédients:

  • 2 avocats moyens bien mûrs, environ 200 grammes
  • 1/2 tasse de xylitol ou d'érythritol
  • 1 cuillère de MitoSweet, ou 1/4 cuillère à café de stevia liquide
  • 2 œufs levés au pâturage de taille moyenne, légèrement battus
  • 1 tasse de poudre de cacao cru
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel celtique ou himalayen
  • 1/4 tasse de fèves de cacao (facultatif)
  • 1/4 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
  • Morceaux de chocolat noir avec au moins 85% de cacao (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à four de papier sulfurisé et enduire légèrement d'un spray d'huile de noix de coco ou d'avocat.
  2. Dans un saladier, ajoutez l'avocat dénoyauté et épluché. Écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée et sans grumeaux.
  3. Ajouter le xylitol, MitoSweet et les œufs. Bien fouetter manuellement ou utiliser un mélangeur à main pour incorporer.
  4. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et le sel. Mélangez doucement d'abord pour éviter que la poudre de cacao ne déborde du bol.
  5. Incorporer les éclats de cacao ou les flocons de noix de coco non sucrés, si vous en utilisez.
  6. À l'aide d'une cuillère à pâte à biscuits, répartissez uniformément 10 biscuits sur un plateau tapissé. Appuyez doucement pour aplatir.
  7. Si vous utilisez du chocolat supplémentaire, ajoutez des morceaux sur le dessus de chaque biscuit.
  8. Cuire au four pendant 12 minutes, puis retirer. Les biscuits seront très mous - laissez-les refroidir complètement avant de les retirer de la poêle.
  9. A déguster frais ou à conserver dans un récipient couvert.

Information nutritionnelle (par portion) :

  • Calories : 94
  • Matières grasses : 6,6 g
  • Gras saturés : 1,4 g
  • Graisses polyinsaturées : .7g
  • Graisses monoinsaturées : 3,4 g
  • Cholestérol : 42mg
  • Sel : 216mg
  • Glucides : 16,8 g
  • Fibre : 5g
  • Sucre : 1g
  • Alcools de sucre : 9.6g
  • Glucides nets : 2,2 g
  • Protéines : 3,5 g
  • Calcium : 27,62 mg
  • Fer : 1mg
  • Potassium : 303mg

Biscuits chocolatés à l'avocat et aux pois chiches (Sans gluten/Végétalien/Sans céréales/Sans œufs/Sans produits laitiers/Sans sucre raffiné/Option sans noix)

1 ch. pois chiches cuits et rincés

1/2 c. beurre de noix ou de graines de tournesol sans noix (j'ai utilisé des beurres d'amande et d'arachide)

2 avocats mûrs - noyaux et peau enlevés

1/3 c. miel ou sirop d'érable pour végétalien

1/3 c. chocolat noir haché sans produits laitiers (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés.

Placer tous les ingrédients sauf le chocolat noir dans le robot culinaire. Pulser jusqu'à consistance lisse et homogène.

Ajoutez du chocolat si vous en utilisez. Pulser quelques fois jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin. En utilisant deux cuillères à café ou une ligne de pâte d'un pouce sur des plaques à biscuits en laissant environ un pouce entre chacune. Cuire au four pendant 13-15 minutes pour les biscuits mous et 15-17 pour plus ferme.

Conserver dans un récipient scellé sur le comptoir jusqu'à cinq jours ou au congélateur.


Mousse chocolat avocat : sans gluten, sans produits laitiers, recette vegan de la Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche à grands pas et même si la plupart dépenseront beaucoup d'argent pour manger des menus fixes trop chers entourés d'autres couples, je serai probablement en train de baver sur le canapé avec Steve. Et qu'est-ce qui le rend encore plus parfait ? Chocolat.

Je suis actuellement en train de relever le défi de 8 semaines avec Reform Training Nutrition Health, et j'ai été un peu « hors plan » la semaine dernière (lire : j'ai mangé beaucoup de glucides, j'ai dépassé mes calories presque tous les jours).

La Saint-Valentin pourrait être une excuse pour retomber du wagon, mais non, j'ai créé ces petites beautés qui sont sans gluten, sans produits laitiers, végétaliennes, sans œufs, sans blé, sans noix et sans « pas de méchants ». On pourrait presque les appeler sains ! Et ils ont en fait le goût d'un vrai pudding.

L'avocat est parfait pour faire un dessert de type mousse. Il se mélange pour former une base douce et soyeuse pour une mousse, qui, associée au chocolat noir, crée une mousse riche et décadente. J'ai sucré le mien avec de l'extrait de vanille et un peu de sirop d'érable, donc à part une petite quantité de sucre dans le chocolat noir, il n'y a pas de sucre raffiné dans les ingrédients.

Parce que ceux-ci sont faits avec du chocolat noir et de l'avocat, ils sont riches en matières grasses (le gras est bon !!) tous!

Ces petits pots de délices au chocolat n'ont pas de conservateurs ni de produits chimiques ajoutés, vous pouvez donc les déguster en toute sécurité en sachant qu'ils sont remplis d'ingrédients naturels. L'utilisation de chocolat noir et de lait d'amande les rend sans produits laitiers, et ils sont également végétaliens - bien que vous puissiez remplacer le sirop d'érable par du miel si vous vouliez une option différente/moins chère.

Remarque : pour ceux d'entre vous qui n'ont pas essayé de faire du shopping à Aldi, cela vaut le coup d'œil. Le sirop d'érable peut vous coûter cinq centimes pour une petite bouteille, mais j'en ai eu une grosse pour 2,50 £ et un carton de lait d'amande qui avait l'air aussi bon que n'importe quelle autre marque, pour seulement 69 pence !!

Si vous voulez égayer un peu ces petits pots, vous pouvez ajouter n'importe quoi. J'ai opté pour des framboises comme option saine, mais vous pouvez opter pour n'importe quelle sorte de baies, ou peut-être une banane en tranches arrosée de shot de chocolat Sweet Freedom si vous voulez opter pour quelque chose de très sucré ?

Quelle que soit la manière dont vous aimez ces pots de chocolat, ils sont si faciles et j'espère proposer de nouvelles variétés très bientôt, alors faites-moi savoir si vous avez des demandes ! Et où que vous soyez, que vous partagiez cela avec quelqu'un de spécial ou que vous vous moquiez de tout dans vos pyjamas en regardant des rediffusions de Gossip Girl, passez une très joyeuse Saint-Valentin !


Voir la vidéo: TIRAMISU traditionnel sans gluten sans lactose. (Janvier 2022).