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Recette de houmous à la citrouille épicée

Recette de houmous à la citrouille épicée

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Le houmous traditionnel obtient une touche colorée et épicée avec l'ajout de purée de citrouille, de cumin, de poivre de Cayenne et de paprika. Servir avec vos légumes préférés et du pain pita!

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 16

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • 3 gousses d'ail
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 2 boîtes (400g) de pois chiches, égouttés
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 425g de purée de potiron
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 35 g de graines de citrouille grillées ou plus au goût
  • 1 pincée de paprika

MéthodePréparation :15min ›Temps supplémentaire :2h › Prêt en :2h15min

  1. Mélanger le jus de citron, le tahini, l'ail et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les pois chiches et l'huile d'olive; pulser jusqu'à consistance lisse. Ajouter la citrouille, le cumin et le poivre de Cayenne; traiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer le houmous dans un récipient avec couvercle et réfrigérer au moins 2 heures.
  2. Pliez les graines de citrouille en houmous; garnir de paprika.

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Avis et notesNote globale moyenne :(38)

Avis en anglais (36)

par Georgia J. Llewellyn

Je suis tellement flatté de voir cela en haut du récent e-mail d'AR. J'avais encore plus modifié la recette le week-end dernier et ce fut un succès lors d'une fête. J'avais ajusté les ingrédients en réduisant la purée de citrouille à une tasse, j'avais utilisé une seule boîte de pois chiches et une cuillère à soupe d'EVOO, le reste des assaisonnements et des ingrédients étant les mêmes que ceux affichés. C'est devenu FANTASTIQUE !-19 déc. 2012

par PatO

Je fais souvent du houmous, mais c'est peut-être ma nouvelle recette préférée. Modifié en une boîte de haricots, une tasse de citrouille et 1/4 t de poivre de cayenne parce que je n'aime pas trop la chaleur. Tout le reste pareil. Même mon adolescente qui dit qu'elle n'aime pas la citrouille a commenté qu'elle est vraiment bonne-24 novembre 2013

par Linda T

Bonne saveur... facile... tout jeté dans le robot culinaire. Besoin de sel et de poivre et plus de chaleur à mon goût. Utilisera des restes sur des wraps au poulet pour les déjeuners de travail de la semaine du 16 décembre 2012


Recette de houmous à la citrouille épicée - Recettes

Ingrédients

  • 1 courge musquée d'environ 850 g, pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • Un morceau de racine de gingembre frais de 3 cm, pelé et haché finement
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de tahiné
  • 1 boîte de 400 g de pois chiches, égouttés et rincés
  • Jus de ½ citron
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • Pain pita ou pain plat chaud ou grillé, pour servir

Pour le mélange d'épices ras el hanout

  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de clou de girofle
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • ½ cuillère à soupe de graines de fenugrec
  • ½ cuillère à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • ½ cuillère à soupe de graines de cumin
  • 1 cc de paprika

Méthode

Préparez d'abord le mélange d'épices. Casser le bâton de cannelle en morceaux. Placer dans une poêle sèche avec les clous de girofle et les graines, et faire griller à feu moyen pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'arôme et les graines éclatent (secouer les épices dans la poêle pendant que vous les chauffez pour les empêcher de brûler).

Une fois grillé, retirez du feu et ajoutez le paprika. Placez dans un moulin à épices, un mélangeur ou un mortier et broyez jusqu'à ce que le mélange soit une poudre - tamisez-le si nécessaire. Ce mélange d'épices se conserve jusqu'à 3 mois s'il est conservé dans un contenant hermétique.

Préchauffer le four à 180°C/Gaz 4.

Faire les houmous. Dans un grand bol, mélanger les cubes de courge, les gousses d'ail et le gingembre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe du mélange d'épices. Assaisonner avec du sel et du poivre et parsemer en une seule couche dans une lèchefrite. Placer dans le four préchauffé et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres jusqu'au bout.

Une fois que la courge est molle, ajoutez le contenu du plateau dans un mélangeur, en éliminant les peaux d'ail. Ajouter le tahini, les pois chiches et un filet de jus de citron ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire - vous aurez peut-être besoin d'un peu de jus de citron supplémentaire.

Transférer le houmous dans un bol et saupoudrer d'un peu du mélange d'épices. Arroser d'huile d'olive et servir avec du pain pita réchauffé ou grillé sur le côté.

Gordon Ramsay
Cours de cuisine ultime
Par Hodder & Stoughton
Texte © Gordon Ramsay 2013
Photographie © Anders Schennemann 2012


Recette facile de houmous au curry végétalien

Le houmous fait maison est si facile à faire. Ajoutez un peu de variété à votre recette habituelle de houmous en ajoutant du curry, du cumin et du curcuma, et, si vous vous sentez aventureux, ajoutez du piment jalapeno épicé. Le houmous est l'un des trois aliments que je pense que vous ne devriez jamais acheter (parce qu'il est tellement plus facile et moins cher de le faire à la maison !).

Une autre bonne raison d'aimer cette recette de houmous ? Il n'a pas besoin de tahini, ce qui le maintient un peu moins gras (et certainement beaucoup moins cher !) Avec tous les assaisonnements et saveurs supplémentaires ajoutés, vous n'avez pas besoin du gras et de la saveur supplémentaires que le tahini ajoute habituellement au houmous.

Si vous le servez comme hors-d'œuvre végétarien lors d'une fête, garnissez-le d'un peu de coriandre fraîche hachée. hor

Cette recette de houmous au curry facile est à la fois végétarienne, végétalienne et sans gluten, et, si vous vous posez la question, voici six raisons pour lesquelles les végétaliens aiment tant le houmous.

Faites défiler vers le bas pour découvrir quelques recettes de houmous maison plus créatives et inhabituelles à essayer.


Célébrez votre amour pour le houmous avec nos 11 meilleures recettes de houmous qui peuvent vous aider à préparer une gamme de trempettes intéressantes pour votre prochaine fête à la maison -

1. Houmous à l'avocat

La gâterie populaire du Moyen-Orient devient encore plus crémeuse avec des avocats, également connus sous le nom de fruit au beurre. Versez un mélange de masalas pour plus de saveur. Pour la recette, cliquez ici.

Une trempette saine et délicieuse à savourer avec du pain.

2. Houmous de courgettes

Qui aurait pensé que le houmous pouvait être fait sans pois chiches ? Reshma Khattar Bhagat vous montre comment faire un houmous de courgettes sain. Pour la recette, cliquez ici.

Courgettes, amandes, oignons et une pointe de citron vert font de cette trempette au houmous un incontournable.

3. Houmous aux pois verts épicés et aux olives

Une trempette populaire du Moyen-Orient faite avec une touche inventive. Celui-ci est fait avec des pois verts, de la pâte de tahini, des olives, de la moutarde et du jus de citron. Pour la recette, cliquez ici.

Il est délicieux sur des toasts et avec des crackers.

4. Houmous à la betterave

Ce qui fait du houmous de betterave un favori absolu dans les fêtes, c'est la couleur rose vif et énergique, en plus de la saveur qui fait claquer les lèvres bien sûr. Garnissez-le d'herbes fraîches pour un peu de piquant. Pour la recette, cliquez ici.

5. Houmous aux poivrons rouges

Donnez à votre bol de houmous une cure de jouvence poivrée en y ajoutant des poivrons rouges. Vous pouvez même ajouter du persil pour rehausser la saveur. Pour la recette, cliquez ici.

6. Houmous au pesto de basilic

Cette recette rassemble les deux condiments les plus populaires - le pesto et le houmous. Servez-le avec des toasts croustillants ou des crudités de légumes et gagnez les éloges de vos amis et de votre famille.

7. Houmous épicé à la citrouille

8. Carottes rôties, romarin, houmous de haricots blancs

Ici, les haricots blancs prennent le pas sur les pois chiches pour faire ce houmous fumé et incroyablement délicieux. Ajoutez du romarin pour rehausser la saveur.

Un amalgame de légumes sains comme la carotte et les haricots.

9. Houmous aux haricots noirs

Les haricots noirs poussent sur les pois chiches dans cette recette pour faire cette trempette classique. Mélangez-le avec des herbes fraîches et des épices et servez-le avec du pain.

Houmous de haricots noirs

10. Houmous citronné avec vinaigrette au basilic

Une trempette estivale parfaite, les saveurs de citron et de basilic s'unissent pour rendre ce plat léger et rafraîchissant.

11. Houmous à la coriandre

Une délicieuse trempette du Moyen-Orient à base de pois chiches, d'ail, de pâte de sésame et d'une pointe de citron vert. Associez-le à tout et n'importe quoi.


11 recettes de houmous insolites à faire cet été

Oh, houmous. Nous ne pouvons pas trouver les mots appropriés pour décrire notre amour pour toi. Vous êtes crémeux, vous êtes velouté, vous êtes en bonne santé, vous faites également office de trempette et de tartinade. Peu de collations peuvent rivaliser avec une telle polyvalence et texture. Vous êtes tout simplement parfait.

OK, donc parfait peut être une exagération pour n'importe quel aliment (autre que le beurre de cacahuète ou le fromage, bien sûr), mais le houmous est sacrément bon. Qu'est-ce qui le rend aussi génial ? Sa capacité à s'adapter aux saveurs extérieures (frites, légumes, pain, etc.) et à s'enrichir d'ingrédients inhabituels comme la patate douce, les pistaches et le chocolat (c'est vrai… le chocolat).

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Quelle que soit la saveur que vous choisissez, vous aurez besoin de tahini pour faire du houmous et vous pourriez aussi bien utiliser les bonnes choses.

Parce que nous aimons tellement le houmous, nous le mangeons. Beaucoup. Et cela signifie que plus nous pouvons trouver de bonnes recettes sur le houmous, mieux c'est. Vous savez, juste au cas où. Il s'avère que les blogueurs culinaires et les développeurs de recettes ont mis au point des recettes de houmous assez inventives depuis que la trempette méditerranéenne est devenue populaire.

Nous avons rassemblé 11 recettes de houmous avec des modifications bizarres, quoique délicieuses, à la trempette intemporelle que nous mourons d'envie d'essayer. Faites défiler vers le bas, embrassez l'étrangeté et vérifiez-les (puis faites-en) par vous-même.

1. Hummus à la betterave

C'est une jolie teinte (certains diront millénaire) de rose grâce à une betterave torréfiée, qui la rend aussi encore plus saine. Alors continuez à plonger, sans culpabilité. Obtenez la recette de houmous rose de mon nouveau livre de cuisine, avec une recette de croustilles de pita parfaites à part.


Houmous Jalapeno Rôti

Ingrédients

HOUMMOUS

  • 2-3 entiers jalapeños (selon le niveau d'épice préféré)
  • 4-5 gousses ail (avec la peau)
  • 1 15- once boîte de pois chiches (légèrement égouttés)
  • 1/2 mûr avocat (optionnel)
  • 1/4 tasse tahini
  • 2 moyen citrons et/ou limes (jus)*
  • 1 cuillère à café cumin
  • 3/4 – 1 c. à thé sel de mer
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
  • 1 poignée coriandre fraîche (optionnel)

PEPITAS RTIS (optionnel)

  • 1/2 tasse graines de citrouille crues
  • 1 cuillère à soupe d'avocat ou d'huile d'olive
  • 1 pincée chacun sel, poivre et cumin

Instructions

Remarques

3 cuillères à soupe ou 45 ml
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative pour 1 portion d'un quart de tasse. Les recettes donnent environ 8 portions d'un quart de tasse au total.
*La recette (telle qu'écrite à l'origine) fait

Nutrition (1 sur 8 portions)

Avez-vous fait cette recette?

Étiqueter @minimalisteboulanger sur Instagram et hashtag #minimalisteboulanger pour que nous puissions voir tout le délice!


Gâteau au houmous épicé avec glaçage au yogourt à la vanille

Vendredi soir dernier, mon gars a accepté de voir le match des A contre les Anges avec moi. Bien que classé n°1 sur ma liste, le baseball est l'un de ses sports les moins préférés, c'est donc toujours un miracle quand il se présente volontairement !

Nous sommes arrivés au stade une demi-heure avant le premier lancer, ce qui était vraiment tard selon mes critères… Mon père et moi nous présentons toujours 2 heures plus tôt pour regarder l'entraînement au bâton ! Après avoir déposé mon sac, je me suis précipité vers les toilettes en haut de notre section afin de regagner les sièges avant qu'ils n'annoncent les compositions de départ et ne chantent l'hymne national.

Alors que j'essuyais mes mains mouillées sur une serviette en papier mince, j'ai jeté un coup d'œil à la femme qui appliquait le fond de teint dans le miroir sur le mur latéral. « Hmm, je me demande où elle a acheté son bonnet... » Je pensais. « Ça va être une nuit froide, j'en veux une aussi ! Ou peut-être qu'elle l'a tricoté elle-même ? Il n'a pas d'étiquette ou de logo..."

Puis j'ai laissé tomber mon regard sur ses cheveux, qui pendaient jusqu'à sa taille… Et j'ai haleté. Elle était ma prof de français au lycée !

Je lui ai tapoté l'épaule et lui ai demandé poliment : « Êtes-vous Mademoiselle… »

Elle a immédiatement rempli son nom de famille et s'est exclamée : « OUI ! » Nous avons passé quelques minutes à rattraper plus d'une décennie s'était écoulée depuis la dernière fois que j'avais étudié des manuels et célébré le Mardi Gras dans sa classe. Il s'est avéré qu'elle, comme mes parents, possédait aussi des billets de saison, dans la section juste à côté de la nôtre !

Dès que je me suis effondré dans mon siège, j'ai envoyé un texto à mon frère l'histoire amusante. En tant que l'une de ces réunions « bon visage, mauvais endroit », tout ce que je pouvais faire était de rire, de sourire et de savourer le moment.

Tout comme le jeu de balle, ce Gâteau au houmous épicé avec glaçage au yogourt à la vanille est pratiquement aussi une réunion « bonne face, mauvais endroit ». Bien que normalement consommé en apéritif avec des carottes et des craquelins, l'ajout de houmous à cette pâte à gâteau a introduit une subtile saveur de noisette, presque terreuse. Associé au glaçage sucré au yogourt à la vanille, ce gâteau au houmous est un dessert sain qui disparaîtra à coup sûr en quelques secondes !

Dans cette recette facile, Hoummous remplace l'huile et les jaunes d'œufs. Il fournit beaucoup d'humidité, ainsi qu'un peu de structure à partir des protéines des pois chiches. Pour ce gâteau, je me suis tourné vers l'une de mes marques préférées : Sabra's Classic Hummus. C'est onctueux et crémeux, agrémenté de tahini aux noisettes et d'un soupçon d'ail, et franchement addictif !

Pour accentuer la saveur de noisette du tahini, j'ai remplacé environ la moitié de la farine tout usage par blé complet . La farine de blé entier dégage également des nuances de noisette sucrées et ajoute également un peu de fibres et de nutriments supplémentaires ! Bien que beaucoup de gens croient que les friandises cuites au four au blé entier sont stéréotypées sèches, celle-ci est tout sauf. Avec beaucoup de houmous, une touche de yogourt grec et beaucoup de cassonade, ce gâteau est parfaitement moelleux et tendre !

Et oui, pour répondre à votre question… Ce gâteau a un goût de houmous, mais seulement pour le premier jour ou les deux ! Comme avec les brownies aux haricots noirs - ou n'importe quelle friandise cuite au four - la saveur commence à s'estomper, alors quand j'ai coupé une tranche quatre jours plus tard, je n'ai goûté que de la vanille. Si vous n'êtes pas un grand fan de sa saveur initiale, ne la jetez pas ! Il suffit de couvrir le gâteau (et de le réfrigérer, s'il est déjà glacé) pendant quelques jours. Il aura alors le goût d'un gâteau aux épices ordinaire!

Avant de cuire le gâteau, vous devez préparer vos moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Avez-vous entendu le terme "ligne et graisse" avant? Bien que cela m'ait semblé mystérieux la première fois que je l'ai lu dans le vieux livre de cuisine Betty Crocker de ma mère, c'est en fait incroyablement facile !

Pour commencer, tracez le fond de chaque moule à gâteau sur une feuille de papier ciré. Parfois, je dessine cela avec un crayon d'autres fois (paresseux) je place le moule et le papier ciré sur une planche à découper et trace à la place avec un couteau d'office. Le couteau pré-perfore le papier ciré pour vous ! Découpez ensuite les cercles de papier ciré et réservez un instant.

Ensuite, enduisez les moules d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Pour les gâteaux, je cherche toujours aérosol de cuisson avec de la farine car la farine aide à garantir que le gâteau glisse facilement après la cuisson. (Voir ma note ci-dessous pour savoir quoi faire si vous n'en avez pas de boîte spéciale.) Maintenant, appuyez fermement sur le cercle de papier ciré au fond de chaque casserole, en étalant doucement les bulles d'air avec vos doigts, et vaporisez à nouveau le dessus du papier ciré.

Je sais que cela ressemble à beaucoup de travail supplémentaire, mais je vous promets que cela en vaut vraiment la peine ! Après avoir passé toute la semaine dernière à tester plusieurs recettes de gâteaux, la moitié d'entre elles se sont déchirées lorsqu'un morceau du fond a refusé de bouger de la poêle. Oups!

Remarque : Si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson avec de la farine, graissez plutôt les moules avec un aérosol de cuisson antiadhésif ordinaire. Une fois que vous avez tapissé et repeint le papier ciré, ajoutez 2 à 3 cuillères à café de farine dans chaque moule, puis secouez et roulez autour des moules jusqu'à ce que leur fond et leurs côtés soient recouverts. Jetez tout excès de farine et procédez comme d'habitude.

Bien que la pâte semble à peine couvrir le fond des casseroles, elle monte un peu dans le four à cause du bicarbonate de soude. Pourtant, le gâteau n'a besoin que de 17 minutes pour cuire, alors n'allez pas loin ! Ensuite, les couches devront refroidir complètement avant le glaçage.

Ce glaçage maigre au yogourt à la vanille est mon préféré ! Et ça veut dire quelque chose… À moins que ce ne soit du chocolat noir et du fondant, je refuse de manger la plupart des glaçages. Ma recette est si simple : juste yaourt grec , mélange de pouding instantané , et un petit plus édulcorant . Crémer ces 3 ensemble dans un bol pendant 2 minutes avant de réfrigérer pendant 2 heures. Ne sautez pas le refroidissement, cela aide vraiment le glaçage à s'épaissir pour obtenir une consistance de crème au beurre régulière! Ensuite, il ne reste plus qu'à l'étaler entre les couches et sur les côtés du gâteau.

Avec son goût de noisette de tahini, ce sain Gâteau au houmous épicé avec glaçage au yogourt à la vanille vous surprendra par sa saveur exotique amusante. Jumelé à de la cannelle sucrée classique et garni d'un glaçage crémeux, il est idéal pour les journées d'été détendues, les dîners intéressants ou tout "Je veux juste du gâteau, plus de carottes et de céleri!" les envies.


Houmous à la courge musquée

Vous vous habillez ? Allez-vous à des fêtes? Mangez-vous tous les bonbons?

Puis-je suggérer une trempette savoureuse pour compenser toute la douceur qui en découlera à coup sûr ?

Je vous présente du houmous à la courge musquée ! C'est comme tomber sur une pita. Qui ne voudrait pas de ça ?

Cette trempette se réunit dans environ 30 minutes avec 10 ingrédients de base.

Il tire sa saveur de l'ail rôti et frais, du jus de citron, du persil, du cumin fumé, du paprika et d'une pincée de cannelle. Ce houmous* regorge de saveurs automnales et est absolument parfait avec des croustilles de pita à grains entiers et des carottes rôties (recette simple ci-dessous!).

*Noter: Vous pouvez en apprendre plus sur le houmous et ses origines ici.

Ce houmous est fou délicieux. C'est :

Sarriette
Crémeux
Enfumé
Subtilement épicé
Légèrement sucré de la courge
& citronné

C'est la trempette parfaite à avoir sous la main pour une semaine de collations saines. Il serait également idéal pour se divertir ou pour emmener en soirée. Ou, si vous êtes comme moi et que vous mangez du houmous au petit-déjeuner, il est particulièrement délicieux avec des broccolinis rôtis et des pommes de terre pour le petit-déjeuner. Pas bizarre, croyez-moi.

Si vous essayez ce houmous, faites-le nous savoir! Dites-le-nous dans les commentaires, notez-le (une fois que vous l'avez essayé) et, comme toujours, prenez une photo et identifiez-la #minimalistbaker sur Instagram ! Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


Houmous épicé à la patate douce

Rencontrez ma nouvelle collation préférée, le houmous épicé à la patate douce ! C'est orange brillant et plein de saveurs, à la fois salées et sucrées. Je l'ai mangé avec tout : des quartiers de pita, des bouchées de légumes, des bagels grillés et des quesadillas.

Je suis ravi de partager avec vous tous les photos de cette recette végétalienne, qui est la première de mes contributions mensuelles à One Green Planet. One Green Planet est « la destination en ligne pour la génération écologiquement éthique » et une excellente ressource pour les recettes végétaliennes des chefs et des blogueurs culinaires. Bien que je ne pense certainement pas qu'un régime végétalien soit bon pour tout le monde (et j'aime mon fromage), je soutiens pleinement l'engagement de quiconque à consommer moins de viande et de produits d'origine animale. J'espère que mes recettes pourront vous aider à cet égard.

Que vous soyez végétalien, végétarien ou carnivore autoproclamé, j'ai publié plusieurs recettes de patates douces savoureuses que vous adorerez. Ce chili à la patate douce est ma recette ultime de chili végétarien. C'est tellement bon que je ne veux même pas en essayer d'autres. Ensuite, il y a ma recette de frites de patates douces, qui comprend mes conseils pour obtenir des frites croustillantes. Je suis tellement excité que les patates douces soient de saison que j'ai grignoté des frites de patates douces ces deux dernières nuits de suite !

Juste au cas où cela ne suffirait pas à satisfaire votre dent de patate douce, j'ai aussi une recette facile de patates douces au romarin et au parmesan et d'enchiladas à la patate douce ici. Pour encore plus, consultez Naturally Ella - Erin est une autre fanatique de la patate douce et propose toujours des façons intéressantes de les servir.

Je veux savoir : quelle est votre façon préférée de manger des patates douces ?


  • 400 g de potiron, pelé et coupé en cubes de 2 cm
  • 3 cuillères à soupe, plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros bulbe d'ail
  • 400 g de pois chiches en boîte, égouttés et rincés
  • 1 citron, pressé
  • 3 cuillères à soupe de tahiné
  • 10 g de graines de citrouille grossièrement hachées

Préchauffer le four à 200°C/ventilateur 180°C/thermostat 4. Mélanger les morceaux de citrouille dans 1 cuillère à soupe d'huile avec un peu d'assaisonnement et déposer sur une large plaque à rôtir. Retirez délicatement une petite tranche du haut du bulbe ou de l'ail afin d'exposer le dessus de chaque gousse, en veillant à ne pas couper la partie inférieure, qui le maintiendra ensemble. Arrosez-le d'1 cuillère à café d'huile d'olive et enveloppez-le de papier d'aluminium.

Mettez le potiron et l'ail au four pendant 40-45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit. Vérifiez l'ail en perçant une gousse avec un couteau et s'il est encore dur, remettez-le au four pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Une fois l'ail cuit, laissez-le refroidir légèrement puis essorez-le hors de sa peau. Placez-le dans un robot culinaire avec la citrouille rôtie, les pois chiches, le jus de citron, l'huile d'olive restante, le tahini et un peu d'assaisonnement. Blitz jusqu'à consistance lisse, en ajoutant un peu d'eau s'il faut le desserrer. Transférer dans un bol et décorer avec les graines de citrouille hachées.


Voir la vidéo: Ute Dreissigackerin mausteinen kurpitsakeitto (Novembre 2021).