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Gâteaux de maman

Gâteaux de maman

Pâte maison... Dans mon enfance, ma mère nous faisait souvent des gâteaux sur la cuisinière... Plusieurs fois, ces gâteaux remplaçaient aussi le pain. J'aime les manger avec de la soupe aux haricots et des oignons verts, mais ils sont bons et simples, chauds ou froids.

  • 1 kg de farine de blé 000
  • 1 cube de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 450 ml d'eau chaude
  • 4 cuillères à soupe d'huile

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteaux comme maman :

Tamiser la farine dans un bol plus grand sur lequel on met le sel, et au milieu on fait un trou dans lequel on met la levure dissoute dans un peu d'eau tiède et de sucre. Ajouter de l'eau chaude petit à petit et pétrir. Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez l'huile. La pâte obtenue sera élastique et non collante. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever une heure.

Mettez une poêle antiadhésive sur feu moyen à doux et laissez-la chauffer. Nous prenons un morceau de pâte et l'étalons avec le rouleau à pâtisserie. Mettre le gâteau dans le moule et couvrir avec un couvercle. Après environ 5 minutes, nous le retournons et quand il est prêt, nous le sortons et l'enveloppons dans une serviette. De cette façon, il ne durcira pas et restera duveteux.

Sites de conseils

1

Plus le gâteau est épais, plus le temps de cuisson est différent et le feu sur la cuisinière sera petit.

2

Les gâteaux peuvent également être cuits dans des moules en fonte.

3

Si la pâte sort un peu collante, il est recommandé de graisser le plan de travail et le rouleau à pâtisserie avec un peu d'huile.


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