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Gâteau à la crème vanille et fruits

Gâteau à la crème vanille et fruits


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Mélanger 3 jaunes d'œufs avec l'huile et le sucre, ajouter le zeste d'orange râpé, les noix moulues et petit à petit, la farine tamisée avec la levure chimique. A la fin, incorporer délicatement les 7 blancs d'œufs battus. Verser la composition dans un plat allant au four chemisé de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé, à bonne température, pendant env. 45 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.

Pour la crème, faire bouillir le lait avec le sucre et les gousses de vanille, à feu doux. Séparément, frottez les jaunes avec la fécule et un peu de lait froid, puis versez lentement en un fil fin, le lait chaud, en remuant constamment pour qu'il ne fromage pas et laissez bouillir à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une crème. Retirer du feu et remuer jusqu'à refroidissement, puis ajouter le beurre mou.

Coupez le dessus en deux tranches horizontales, placez le dessus du dessous sur une assiette, versez la moitié de la crème dessus, ajoutez les fruits, puis le reste de la crème et recouvrez avec la deuxième tranche du dessus. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites fondre 300 g de chocolat au lait au bain-marie et étalez-le sur un papier sulfurisé de la taille et de la hauteur du gâteau. Laissez durcir.

Pour le glaçage, grattez le chocolat, mélangez-le avec le lait et chauffez la composition au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat fonde et commence à se lier comme une crème. Retirez-le du feu. Laissez-le refroidir un peu, puis frottez avec du beurre et versez-le sur le gâteau. Détachez la feuille de chocolat du papier et nappez le gâteau. Garnir le dessus de fruits frais et de pépites de chocolat (mais j'ai choisi d'utiliser des pralines).

Laisser refroidir quelques heures avant de servir.

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Bon appétit!!!


Gâteau à la vanille et aux fruits

Séparez les œufs, mélangez les blancs d'œufs avec le sucre.
Mélanger les jaunes avec l'huile, mélanger légèrement les jaunes dans les blancs d'œufs à l'aide d'une cuillère puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao. Cuire le dessus à feu droit dans une plaque recouverte de papier cuisson

Sirop de roche
2 tasses d'eau 1 tasse de sucre
1 essence de vanille
Faire bouillir le sirop sur le feu et laisser refroidir.

Couper le dessus en 4 tranches
Crème
Mélangez les 2 sachets de crème avec le lait, ajoutez enfin la gélatine trempée dans 2 cuillères à soupe d'eau.
Réfrigérer pendant 5 minutes, puis mélanger les fruits hachés au goût.

On met dans le plateau dans lequel on l'a cuit, une couche de dessus, on sirop puis on ajoute 1/3 de la crème vanille aux fruits. Couvrir ensuite avec le deuxième top, le sirop et mettre encore 1/3 de la crème. Mettre le top 3 et le reste de la crème, couvrir avec le dernier top, le siroper puis le couvrir et laisser refroidir un peu de crème. Verser sur une assiette et décorer de roses chantilly colorées.


Tout ce que vous devez savoir sur la recette du gâteau d'été

  • La crème vanille ou Crème pâtissière est une crème fine et facile à préparer, à base de jaunes, de vanille et de lait. Le grand secret est de faire bouillir la crème lentement, au bain marie ou dans un bol à double fond. La crème vanille colle très facilement au fond de la casserole et se fume tout aussi facilement si le feu est trop fort ou qu'on ne remue pas continuellement.
  • Vous pouvez trouver tous les ingrédients utilisés dans tous les magasins Lidl, y compris le dessus de gâteau prêt à l'emploi et tranché.
  • Vous pouvez choisir de siroper le gâteau avec du sirop de sucre brûlé ou du jus de fruits. Si vous utilisez un dessus de gâteau du commerce, il n'est pas nécessaire de le siroper, il se ramollira à cause de la crème à la vanille et des fruits. Si vous faites le gâteau à la maison, il est même conseillé de le siroper.

  • Pour le sirop de sucre brûlé, caraméliser 80g de sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré. Ajouter 150-200 ml d'eau et les faire bouillir ensemble jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Vous pouvez parfumer le sirop avec du rhum ou de la vanille, selon vos préférences. Le sirop est utilisé froid pour siroper le dessus. Attention à ne pas brûler le sucre, le sirop deviendra très amer.
  • J'ai utilisé des baies, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruit, en fonction de ce que vous trouvez sur Lidl Market et de vos préférences

Ingrédients pour le gâteau d'été :

  • un dessus de gâteau à la vanille Belbake
  • 4 jaunes
  • 100g vieux
  • 40g de faina Castello
  • 350 ml de Pilos de lait
  • une pincée de sel de Castello
  • le noyau d'une gousse de vanille Belbake
  • 300g de baies fraîches
  • facultatif & # 8211 confiture de framboise Maribel

Dans un grand bol mettre les jaunes, le sucre semoule, le noyau de gousse de vanille. Mélangez très bien avec le mixeur, environ 10-12 minutes à grande vitesse, jusqu'à obtenir une crème de la consistance d'une pommade, dans laquelle les granules de sucre ne se font plus sentir. Les jaunes doivent devenir blanchâtres et doubler de volume. Ajouter la farine et bien mélanger au mixeur. On ajoute aussi le lait, qui doit être tiède. Verser le lait en un fil fin, en remuant constamment avec le mélangeur.

Mettez la crème obtenue sur le feu, dans un bain de vapeur ou dans une casserole à double fond. Faire bouillir la crème à feu doux en remuant bien pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. La crème est prête lorsqu'elle a la consistance d'un pudding. En refroidissant, il durcira de plus en plus. Nous mettons la crème chaude dans un bol et la recouvrons de papier d'aluminium, de sorte que le papier d'aluminium atteigne la surface de la crème. De cette façon, la crème ne formera pas de croûte.

Lorsque la crème refroidit à température ambiante, laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit) avant de l'utiliser.

Cette crème à la vanille est parfaite pour remplir la torture, pour les gâteaux, éclairs, choux à la crème et orice à peu près tout ce que nous voulons contenir une crème à la vanille fine, délicieuse et maison! & # x1f60a

Pour remplir le gâteau, on sirop les sommets avec du jus de fruits ou du sirop de sucre brûlé. On met une généreuse couche de crème vanille et une généreuse couche de baies assorties. Ou nous utilisons les fruits que nous préférons pour ce gâteau d'été. EN OPTION & # 8211, vous pouvez ajouter une fine couche de confiture de framboises avant d'ajouter la crème à la vanille, pour plus de saveur !

Plus le gâteau est bon, plus il reste longtemps au réfrigérateur ! Je sais qu'il est difficile de se retenir de savoir que vous avez un appétissant gâteau d'été qui vous attend dans le réfrigérateur, mais je vous promets que ça vaut la peine d'attendre ! C'est absolument délicieux et super méga cool quand il fait froid-froid ! Puissiez-vous être le meilleur !


GÂTEAU MIMOZA À LA CRÈME À LA VANILLE ET AUX FRUITS I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé MIMOZA CAKE AVEC CRÈME VANILLE ET FRUITS. Ce gâteau est comme un nougat, il fond dans la bouche. Les fruits sont un complément frais et parfait. J'espère que ce gâteau vous plaira et je vous invite à le préparer avec plaisir. Je vous souhaite une bonne journée et bon appétit !

Ingrédients

  • 5-6 fraises
  • 1 kiwi
  • 1 banane
  • 3 anneaux & # 8211 confiture d'ananas
  • 3 cuillères à soupe & # 8211 compote d'ananas
  • 2 cuillères à soupe & # 8211 jus de citron

Pour la génoise :

  • 5 oeufs à température ambiante
  • 100 grammes & # 8211 sucre
  • 100 grammes & # 8211 farine
  • 1 cuillère à café & # 8211 essence de vanille
  • Une cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • Une pincée de sel

Pour la crème :

  • 250 ml. & # 8211 lait
  • 3 jaunes
  • 100 grammes & # 8211 sucre
  • 2 cuillères à soupe & # 8211 farine
  • Une cuillère à café d'essence de vanille
  • 100 ml. & # 8211 35% crème douce pour chantilly

Gâteau Oasis à la crème vanille et fruits exotiques

Peut-être avez-vous pensé plusieurs fois à manger une bonne part de gâteau, je ne sais pas laquelle n'est pas forcément spéciale, mais elle doit être bonne. Regardez, j'ai trouvé le gâteau :) aussi simple que bon. Vraiment très bien. Et c'est ce que non seulement je dis mais aussi mon mari qui n'est pas un amoureux des sucreries :).

  • 6 œufs
  • 150 g) sucre
  • 60g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pouding à la vanille
  • 400 ml de lait
  • 200g de beurre 80-82% de matière grasse
  • 150g de vieille poudre

1. Préchauffer le four à 180g C

2. Préparez le dessus, mélangez bien les jaunes (jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange augmente de volume) avec la moitié de la quantité de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Battez séparément les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez le reste du sucre, le sucre vanillé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.

Dans le mélange de jaunes, ajoutez progressivement la farine en mélangeant légèrement avec une cuillère sur la tête puis les blancs d'œufs en remuant de la même manière jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse.

Cuire le dessus dans la grande plaque de cuisson (revêtue de papier sulfurisé) pendant 15-20 minutes. Pour plus de sécurité, testez avec le cure-dent.

Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

3. Jusqu'à ce que le dessus soit cuit, préparez le sirop, faites bouillir l'eau avec le sucre, laissez bouillir pendant 2-3 minutes puis ajoutez l'essence de vanille.

4. Préparez la crème, préparez le pudding selon les instructions sur l'enveloppe et laissez-le refroidir recouvert d'une pellicule de plastique pour qu'il ne forme pas de croûte.

Bien mélanger le beurre avec le sucre en poudre.

Ajouter graduellement le pudding refroidi et mélanger. À la fin, vous pouvez ajouter un peu d'essence de vanille.

5. On a coupé le dessus en 3 longueurs J'avais un plateau de 40 & # 21530 cm donc j'ai eu 3 morceaux de 13x30cm.

Une feuille de plan de travail (sirop), de la crème, des tranches de banane arrosées d'un peu de jus de citron pour ne pas s'oxyder, de la crème fouettée (en couche fine juste assez pour recouvrir le fruit).

Puis napper (sirop), crème, tranches de kiwi, chantilly (en une fine couche juste assez pour recouvrir les fruits).

Puis comptoir (sirop), crème.

Garnir de crème fouettée et de fruits ou de chocolat.

Laissez refroidir 1 heure puis coupez des tranches de 1,5 cm (ça suffit car c'est consistant) avec un couteau bien aiguisé trempé dans l'eau tiède.

La recette est tirée de www.coolinarika.com avec remerciements.

La recette du comptoir est très bonne, vous avez peut-être remarqué qu'elle est un peu différente du pandispan classique

Vous pouvez faire cuire le dessus dans un plateau rond avec d = 24cm, mais je recommande l'option ci-dessus.

Et oui, j'ai utilisé des œufs maison :).

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GÂTEAU MIMOZA À LA CRÈME À LA VANILLE ET AUX FRUITS I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé MIMOZA CAKE AVEC CRÈME VANILLE ET FRUITS. Ce gâteau est comme un nougat, il fond dans la bouche. Les fruits sont un complément frais et parfait. J'espère que ce gâteau vous plaira et je vous invite à le préparer avec plaisir. Je vous souhaite une bonne journée et bon appétit !

Ingrédients

  • 5-6 fraises
  • 1 kiwi
  • 1 banane
  • 3 anneaux & # 8211 confiture d'ananas
  • 3 cuillères à soupe & # 8211 compote d'ananas
  • 2 cuillères à soupe & # 8211 jus de citron

Pour la génoise :

  • 5 oeufs à température ambiante
  • 100 grammes & # 8211 sucre
  • 100 grammes & # 8211 farine
  • 1 cuillère à café & # 8211 essence de vanille
  • Une cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • Une pincée de sel

Pour la crème :

  • 250 ml. & # 8211 lait
  • 3 jaunes
  • 100 grammes & # 8211 sucre
  • 2 cuillères à soupe & # 8211 farine
  • Une cuillère à café d'essence de vanille
  • 100 ml. & # 8211 35% crème douce pour chantilly

Shortcake aux fraises et crème à la vanille

Depuis le 1er juin, mon petit garçon me dit qu'il veut que je lui fasse un gâteau comme celui-ci, aussi bon que moi seul sache le faire. Et ne faites qu'un avec le chocolat et les fraises. Evidemment, de manière à « poser le problème », nous avons tout de suite exaucé son souhait et improvisé un gâteau que nous avons tous apprécié au final.

J'ai essayé de faire un gâteau savoureux et beau mais en même temps facile à faire et économique. C'est-à-dire dans l'esprit des recettes auxquelles je me suis habitué jusqu'à présent. Et un est sorti gâteau aux fraises et crème vanille très savoureux qui, au moins, nous avons vraiment aimé. Tout ce que vous avez à faire est d'essayer la recette et de me dire ce que vous en avez pensé.

Quand j'ai commencé à faire le gâteau, j'ai commencé avec l'idée de faire un gâteau aux fraises, mais il est recouvert de pâte d'amande et comme je ne l'avais pas à la maison, j'ai repensé toute la recette et j'ai trouvé ce que vous verrez Suivant.

J'ai fait un roche génoisedont la recette est très simple et facile à mettre en pratique car les œufs sont battus entiers et pour cela il vous faut un mixeur avec un bol fixe, comme celui ici, qui fait le travail à votre place pour que vous puissiez gagner du temps et vous faire de la crème pour Exemple. Je vous l'ai dit, vous n'avez pas vraiment besoin de passer beaucoup de temps dans la cuisine pour faire ce gâteau.

Voir ICI la collection de recettes de gâteaux de fête

Crème à la vanille Je l'ai associé à un peu de mascarpone car je n'aime pas trop la crème mousseline au beurre. De plus, parce que je devais utiliser des fraises et que je n'en avais pas autant de disponible, je l'ai combiné avec 150 grammes de fraises écrasées et cuites 5 minutes à l'avance, avec un peu de sucre.

Comme je devais utiliser du chocolat, ceci étant "l'exigence du client", j'ai recouvert le gâteau d'un Ganache au chocolat. Simple, rapide et savoureux, je vous assure ! Le chocolat se marie très bien avec les fraises !


Vidéo: 이것은 케익인가 예술인가! 케익, 타르트, 롤케익 5편 몰아보기. Making So Beautiful Cake and Tart Collection. Korean Dessert (Mai 2022).