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Meringue noire au chocolat et confiture de cerises

Meringue noire au chocolat et confiture de cerises

Comme il me restait des blancs d'œufs et que j'avais reçu le prix du Meilleur de la Nature avec le pot de confiture de cerises, j'ai préparé un dessert, ce n'est pas très beau mais c'est très bon.

  • 6 blancs d'oeufs
  • 150g de chocolat au lait
  • 200g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'amidon alimentaire
  • 2 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • Quelques gouttes d'essence d'amande
  • Le sel
  • Être servi:
  • Confiture de griottes
  • Crème fouettée

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Meringue à la boue au chocolat et confiture de cerises :

J'ai mis le chocolat sur le bain de vapeur avec une cuillerée de lait et une cuillerée de cacao.

Je laisse refroidir.

J'ai battu les blancs d'oeufs fort avec une pincée de sel.

J'ai ajouté le sucre et j'ai mélangé jusqu'à ce qu'il fonde.

J'ai légèrement incorporé la fécule et la poudre d'amandes.

Dans le chocolat refroidi j'ai mis l'essence d'amande et je l'ai mélangée aux blancs d'œufs.

J'ai mis la composition dans une plaque avec du papier cuisson.J'ai utilisé une plaque 20x30 pour que le plan de travail ne sorte pas trop haut.

Je l'ai mis au four à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il fasse une croûte sur le dessus.

Je l'ai servi avec de la crème sure et de la confiture de cerises.


Boue de mûre au chocolat et confiture de cerises - Recettes

Tu as raison, ça a l'air fantastique. Je ferai aussi du sucre gélifiant, pour moi gagner du temps est un desideratum :)

Simona, pour ces fruits je préfère ce mode de préparation.Particulièrement pour les fraises, je pense que c'est bien de garder leur saveur et leur couleur.

Excellent. J'utilise aussi gelfix, je ne connaissais même pas ce sucre, mais je vais l'essayer.

Adina, je l'ai trouvé chez kauflland, mais je pense qu'on en trouve aussi dans d'autres supermarchés.

Même si je n'en utilise pas beaucoup. doux :))))) de savoir que j'ai raison. En plus ça a l'air super ! Je pense que la confiture de cerises est extrêmement recherchée ! Mouaaah ! J'ai aussi volé un pot : P :))))))

Laura, si je savais que ça allait, je te l'enverrais :))))) mettre de l'eau-de-vie de cerise.

Il aurait dû être attaché, ce n'est que si le fruit était très juteux que cela aurait pu se produire.
Il aurait probablement dû bouillir un peu plus longtemps avant d'ajouter le sucre, afin que la composition ne soit pas trop liquide.
J'espère avoir été utile et que la confiture n'était pas bonne même si elle n'avait pas la consistance souhaitée.


DÉLICIEUX AUX CERISES ET BEZEA

Oubliez ce que j'ai fourni aujourd'hui à mes invités :

DÉLICIEUX AUX CERISES ET BEZEA

Ingrédient pour le blé : 3 jaunes d'œufs, 150 g de sucre en poudre, 250 g de farine, 60 g de margarine Rama, 1/2 sachet de levure chimique, 200 ml de lait.

Ingrédient pour meringue : 3 blancs d'œufs, 250 g de cerises (j'ai acheté des cerises surgelées), 250 g de sucre en poudre.

Beurrer une poêle avec du beurre et réserver, préchauffer le four à 170°C.
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Frotter les jaunes avec le sucre et la margarine (à température ambiante) jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.
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La farine est mélangée à la levure chimique.
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Alternativement, versez la farine et le lait dans la composition, petit à petit.
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Il ressemblera à ceci:
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Versez dans le moule et enfournez 25 minutes.
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Pendant ce temps, préparez la meringue. Décongelez les cerises (si elles sont surgelées), et égouttez bien le jus. Si elles sont en compote, n'égouttez que le jus, logiquement. Coupez-les en petits morceaux et continuez à égoutter. Réalisez la meringue. Battez bien les 3 blancs d'œufs et ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
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Mélangez bien au batteur, très bien, jusqu'à ce que la meringue ne tombe plus des lames du batteur.
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Ajoutez ensuite les cerises hachées, après avoir pressé à nouveau le jus.
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Et on tourne encore quelques fois avec le mixeur à meringue.
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Au bout de 25 minutes, pendant que le plan de travail a été au four (il doit être presque cuit), retirer et verser la meringue uniformément sur le dessus.
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Remettez au four encore 15 minutes, la meringue sera un peu croustillante en surface.
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ATTENTION & # 33 & # 33 & # 33 Ne sortez pas le gâteau du four immédiatement & # 33 Arrêtez le four après 15 minutes et laissez le gâteau là jusqu'à ce que le four refroidisse un peu, ainsi la meringue ne restera pas & # 33 & # 33 & # 33

J'ai coupé un morceau d'env. 7-8 cm (d'un côté du gâteau qui est encore dans le plateau) et je l'ai sorti, en le plaçant sur une feuille d'aluminium, puis j'ai coupé des cubes.
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J'ai pensé à rire un peu de chocolat par dessus, pour encore plus de saveur. mhhhmmm.
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Et la dernière photo :
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Je vous assure qu'il est très moelleux et délicieuxsssssa & # 33 & # 33 & # 33 & # 33


247 meilleures images de gâteaux de cuisine en 2020

Ingrédients Pour le dessus : 4 œufs 4 cuillères à soupe de sucre (poudre) 2 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de chapelure de biscuits (biscuits moulus) 4 cuillères à soupe de noix. Gâteau de jeûne à la confiture et aux noix, recette simple, étape par étape. Gâteau à la crème de ness et meringue aux noix & # 8211 recette pas à pas.

Ensuite, ajoutez la noix, magiun et. Il y a 2 heures & # 8211 C'est un fast food extrêmement savoureux, facile à faire et qui capitalise parfaitement sur les légumes frais de saison. Pâques sans pâte & # 8211 Photo : cuisinier. Crêpes au fromage doux, raisins secs, crème vanille et meringue. Gâteau aux pommes et meringue Tiramisu, Glace, Gâteau Tiramisu. Mais j'avais posté la recette sur Bucataras…. Vous n'avez pas besoin de séparer les œufs ou de les faire mousser. GÂTEAU AU CHOCOLAT ET BÈZE. La meilleure recette de shortcake aux fraises vous attend. C'est un gâteau parfumé et moelleux avec un dessus légèrement humide! Ce gâteau à la pâte tendre et au dessus est vraiment intéressant et spécial. Brownie à la confiture d'abricot et meringue avec.

Super gâteau que tu as fait Merisor !


Des bonbons SIMPLES pour la fête d'Halloween

Halloween approche à grands pas. Il ne reste que quelques jours avant la fête la plus effrayante de l'année. Le 31 octobre, des millions de personnes se déguisent en personnages les plus fous, mais organisent également diverses fêtes qui ne peuvent pas manquer les recettes spéciales.

A Halloween, en plus des costumes traditionnels, des collations sucrées sont posées sur la table, dans l'esprit des fêtes. Si vous voulez essayer différentes recettes de gâteaux cette année, qui conviendraient à Halloween, voici 3 délicieuses recettes de gâteaux pour cette fête :

Fantômes de mite

Ingrédient:

& # 8211 3 gros blancs d'oeufs
-1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
-1 pincée de sel
& # 8211 2/3 vieille canne
& # 8211 1 cuillère à café de vanille

Mode de préparation :

1.Dans un bol, mélanger pour bain marie, avec le batteur donné à vitesse moyenne les 3 blancs d'oeufs, le vinaigre/jus de demain, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à obtention d'une crème.

2. Retirez ensuite du feu et remuez à pleine vitesse pendant 30 minutes en prenant soin d'éteindre le batteur de temps en temps.

3. Mettez la composition résultante dans un sac coupé dans un coin.

4. Versez les gâteaux dans le plateau sous toutes les formes que vous voulez, des fantômes aux formes d'os.

5. Cuire au four pendant 30 minutes à 100 C, puis réduire à 90 C pendant encore 60 minutes.

6. Après la cuisson, laissez refroidir au four pendant 1 heure, puis rangez-les dans un emballage en bois aéré pour éviter qu'elles ne durcissent.

Doigts de sorcière

Vous pouvez essayer une version atypique des biscuits, ceux en forme de doigts de sorcière.

Ingrédient:

Pour préparer la pâte, vous avez besoin des ingrédients suivants : 280 grammes de farine, un œuf, 100 grammes de beurre, 100 grammes de sucre, un sachet de levure chimique, une tasse d'eau tiède, une pincée de sel.

Aussi, pour décorer les biscuits, il faut garder à portée de main quelques amandes et un pot de confiture.

Mode de préparation :

Faire fondre le sucre dans de l'eau tiède pour faire un sirop. A part, dans un bol, mélanger la farine avec le beurre et bien pétrir. Ajouter l'œuf, le sel, la levure et le sirop préalablement préparé. La pâte obtenue est pétrie jusqu'à consistance lisse et divisée en morceaux de la taille d'une noix. À partir de chacun de ces morceaux, façonnez un biscuit à la forme et à la taille de votre index.

Yeux sanglants

Ces yeux feront peur à vos invités. Vous pouvez obtenir des yeux qui font peur à vos invités de manière extrêmement simple : habillez des biscuits ordinaires avec du fondant blanc ou du chocolat blanc. Puis il dessine, avec une confiture rouge, à l'aide d'un sac coupé dans un coin, quelques vignes. Faites des pupilles en chocolat et préparez un goûter Halloween original.


Betteraves noires aux betteraves

C'est incroyable comment les betteraves et le chocolat noir peuvent être combinés de manière si harmonieuse et appétissante dans un gâteau !

Dès le premier goûter, je suis tombé amoureux d'elle irrémédiablement ! Sophistiqué et rustique à la fois, cette femme noire mérite pleinement son titre féminin exotique, et pas seulement à cause de son look chocolat & # 8230

D'apparence banale visuellement, une fois dégustée, cette mûre se transforme en un véritable maître de nos sens, appétissant et irrésistible, dont le but principal est de chouchouter notre bouche de la manière la plus décadente possible - culinairement parlant bien sûr !

Mais plus de préliminaires ! Passons à l'action !

Pour profiter de la saveur d'environ 15 noirs appétissants, nous avons besoin des éléments suivants & # 8230

Ingrédients

500g de betteraves crues
100g de beurre
200 g de chocolat noir (70% de cacao)
200g de sucre roux
3 oeufs
100g de farine
20g de cacao en poudre

Méthode de préparation

1. Faites bouillir les betteraves entières avec leur peau jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis épluchez-les à l'aide d'une paire de gants de ménage pour ne pas vous tacher les mains. Il doit rester environ 400 g de betteraves bouillies nettoyées.

2. Chauffer le four à 180º C. Recouvrir une plaque de 20x30 cm maximum de papier cuisson.

Pont : Si vous voulez que le gâteau soit plus grand (comme sur mes photos), je vous recommande d'utiliser un plateau encore plus petit, par exemple 15x20cm. C'est parce que je l'ai préparé au moins 3 fois jusqu'à présent et j'ai remarqué qu'il ne pousse pas bien lorsqu'il est cuit.

3. Hachez grossièrement le chocolat et coupez le beurre en cubes. Après avoir fait bouillir et épluché, coupez les betteraves en cubes, puis placez-les dans un robot culinaire avec le chocolat, le beurre et l'essence de vanille si vous en avez (photo en bas à gauche).

Mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène. (photo en haut à droite) Le beurre et le chocolat vont fondre dans cette opération.

Pont: Si vous voulez être sûr que le chocolat se fondra bien dans la composition, je vous conseille de le faire fondre d'abord au bain marie, et une fois refroidi, de l'ajouter au robot culinaire.

4. Mettez le sucre et les œufs dans un grand bol (photo en bas à gauche), puis battre au batteur pendant environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une composition épaisse, mousseuse et légère (image en bas à droite).

5. Ajoutez la composition de betteraves dans le bol à œufs avec une cuillère. Il est très important que dans cette opération vous essayez de garder le plus d'air possible dans la composition finale !

J'étais vraiment fascinée par la couleur rougeâtre - le marron, absolument génial, que la betterave donnait à cette composition ! Alors je n'ai pas pu m'empêcher de partager ma joie et ma fascination avec vous, et comme j'ai ajouté une cuillère à soupe de betterave aux œufs, j'ai pris une autre photo pour vous émerveiller ! Voici donc ce qui en est ressorti...

… Et quelques photos plus artistiques…

Bon… Plus besoin de jouer ! On continue la procédure comme suit :

6. Tamiser la farine et la poudre de cacao, puis les incorporer délicatement au mélange de betteraves et d'œufs, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

7. Verser ce mélange dans la plaque de cuisson préparée et cuire au four environ 25 minutes.

8. Laisser refroidir complètement dans le moule, puis couper en carrés.

Il est incroyablement savoureux et se marie parfaitement avec une tasse de lait entier, chaud et nutritif.

Il est également très moelleux et a un goût prononcé de chocolat noir, il sera donc certainement un favori des amateurs de café & # 8230

Elle est vraiment très bonne ! Et les betteraves lui apportent plus de douceur et d'humidité, ce qui signifie qu'il est plus sain moins il a besoin de gras ! ??


Gâteau à la confiture

500g de farine
1 ou
2 jaunes
25 g de levure fraîche
250 ml de lait
4 cuillères à soupe d'huile
100g de sucre
50g de crème
1 pincée de sel
Pour le remplissage
100 g de confiture de cerises
100g de confiture d'abricots
Pour la décoration
1 blanc d'oeuf
125g de sucre en poudre
jus de 1/2 zeste de citron
cerises confites

Préparation pour gâteau à la confiture :

Mélanger 100 ml de lait tiède avec la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamiser la farine dans un bol profond. Faire un trou au milieu de la farine et verser le mélange avec la levure. A part, mélanger l'œuf avec les jaunes, le sucre restant, la crème et le sel. Versez cette composition sur la farine.

Verser le lait tiède tout en pétrissant la pâte. Une fois que vous avez incorporé tout le lait, ajoutez l'huile, petit à petit, et continuez à pétrir. Vous obtiendrez une pâte souple et non collante. Le temps de pétrissage est d'environ 20 minutes. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois la pâte levée, divisez-la en deux parts égales.

Étaler chaque morceau sur la table saupoudré de farine. Mettez 2-3 cuillères à soupe de confiture de cerises sur chaque morceau, roulez la feuille en deux, étalez 2-3 cuillères à soupe de confiture d'abricots et roulez jusqu'au bout.

Vous placez les deux rouleaux remplis l'un à côté de l'autre dans un plateau tapissé. Laissez lever le gâteau dans un endroit tiède pendant 30 minutes, recouvert d'un torchon, puis enfournez-le pendant 45-50 minutes à 180°C. Pour le glaçage, tamisez deux fois le sucre en poudre. Battez les blancs d'œufs avec une cuillère à soupe de sucre en poudre puis ajoutez progressivement tout le sucre. Vous devez mélanger pendant environ 10 minutes. Enfin, ajoutez le jus de citron.

Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir et décorez-le de sucre glace et de cerises confites.


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Comment couper des biscuits maison ?

J'étale la pâte froide en une fine feuille de 0,3-0,4 cm sur la table farinée. Et le rouleau à pâtisserie doit être fariné souvent pour qu'il ne colle pas à la pâte. Ensuite, j'ai découpé les biscuits de différentes formes : disques, cercles (comme dans Biscuits de Linzer 3-2-1recette ici), baguettes, etc.

J'ai transféré les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Je mets les plateaux au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. La pâte tendre aime le froid.


Vidéo: gâteau meringué au chocolat اسهل و اسرع كيك مورانكي بالشكولاتة (Novembre 2021).